«Шоколад — наркотик?» (стр. 6 )

Анкета «Шоколад в жизни детей»

1) Ты любишь шоколад?

(А) Да  (Б) Нет

2) Какой?

(А) Черный  (Б) Белый  (В) Пористый  (Г) Молочный

3) В каких случаях ты его ешь?

(А) Когда тебе хорошо

(Б) Перед важной работой

(В) Когда тебе плохо

(Г) Перед уроками

4) Как изменяется твое самочувствие после употребления шоколада?

(А) Лучше  (Б) Хуже  (В) Никаких изменений  (Г) Неприятные ощущения

  в животе (тошнота)

5) Шоколад – это лекарство? Как ты думаешь?

(А) Да  (Б) Нет  (В) Не знаю

6)Почему?___________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7)Как часто ты ешь шоколад? _________________________________________________________________________________

8) В твоем любимом шоколаде должны быть:

(А) Орехи  (Б) Изюм  (В) Молочная начинка  (Г) Фруктовая начинка

9) Почему ты любишь (не любишь) шоколад? _________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

10) Твои пожелания (рекомендации) другим ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Результаты анкетирования.

В анкетировании приняли участие 53 человек. По результатам исследования мы выяснили,  что шоколад любят 75% (40 чел.) опрошенных.  Но предпочтение отдают:

  Черному – 20 % (10 чел.)        

  Белому – 22% (12 чел.)

  Пористому – 16% (9чел.)

  Молочному – 62% (32 чел.)

Многие из опрошенных любят сразу несколько типов шоколада, например, белый и молочный, чёрный и белый и т. п.

Многие дети употребляют шоколад тогда, когда им «хорошо» 47% (24 чел.) , перед важной работой – 33%  (17 чел.), когда плохо -  20% (10 чел.) .

Многие после употребления шоколада отмечают изменения в самочувствии:  в лучшую сторону 75% (40 чел.) , никаких изменений  отмечают  25% ( 13 чел.)опрошенных.

Большинство опрошенных считают шоколад всего лишь сладким лакомством, а не лекарством.

80% (42 чел.) детей употребляют шоколад часто; 20% (10 чел.) редко.

Больше всего предпочитают есть шоколад с  орехами -  47% (25чел.) .

Кроме того, с изюмом –  27% (14 чел.), с молочной начинкой – 20% (10 чел.);  с фруктовой начинкой – 7% (4 чел.).

60% (31 чел.) ответили, что любят шоколад потому, что он  сладкий.

Анализ состава шоколада.

По результатам анкетирования мы выяснили, что любимые сорта шоколада детей – это молочный и белый.

Мы проанализировали состав этого шоколада, используя информацию на обёртках шоколада (см приложение 5). Сделали анализ 14 марок шоколада. Весь шоколад содержит сахар, какао тёртое и какао масло. Многие из них имеют добавку -  орехи  (7 марок), пищевые добавки – Е476 (13 марок) и Е 322 (1 марка). Но, как было сказано выше (см пункт 1.3.), эти ПД не являются вредными.

Для вкуса добавлены ароматизаторы: ванилин (12 марок шоколада), ром (1), крем – брюле (1). Кроме того, в шоколаде имеются белки (от 4, 3 до 10,3 г на 100г продукта), жиры (от 25,6 до 57, 5 г на 100г), углеводы (от 30,3 до 62,6 г). Самым содержательным по наличию белков является шоколад  «Блаженство», в нём мало жиров и много углеводов. Поэтому, мы считаем. Что данный шоколад лучше подходит для детей: белки являются главным строительным материалом для организма, а углеводы – главным источником энергии для растущего организма.

Выводы:

наиболее подходящим для детей является шоколад «Блаженство»; шоколад «Каруна»  богат жирами и мало включает белков и углеводов, поэтому его лучше не употреблять детям; наиболее энергоёмкий шоколад марки «Nesquik», он также включает достаточно белков и углеводов и мало жиров, поэтому его также можно рекомендовать для детей.

Анализ оптимальных вариантов марок шоколада для работы мозга.

Проведя работу с литературой и средствами массовой информации, мы выяснили, что для работоспособности головного мозга необходимы 7 продуктов питания (лосось или семга, черника, грецкие орехи, кофе, темный шоколад, яйца и авокадо). Сопоставив марки шоколада, которые продаются в магазинах, с вышеперечисленными продуктами, мы определили наиболее оптимальные варианты сортов темного шоколада, воздействующих на работу головного мозга:

классический темный шоколад «Российский» - 50% какао в шоколадной массе; темный шоколад «Путешествие» - 46,1% какао в шоколадной массе; горький шоколад «Бабаевский» - 56,2% какао в шоколадной массе и ядра орехов миндаля; горький шоколад «Золотая марка» - 70% какао в шоколадной массе; темный шоколад «Российский» с ореховой начинкой – 46% какао в шоколадной массе и фундук тертый жаренный; темный шоколад «Российский» с миндалем – 40,3% какао в шоколадной массе и дробленый миндаль; горький шоколад «Кремлевские забавы. Царь-Колокол» - 50% какао в шоколадной массе; горький шоколад «Слад&ко» 55,1% какао в шоколадной массе; темный шоколад «Путешествие» с лесным орехом – 46,1% какао в шоколадной массе и фундук дробленый. Горький шоколад «Восхищение» - 75% какао в шоколадной массе.

       Приложение

Анализ состава шоколада:

Тип шоколада	Состав	Ценность 100 г. продукта
Пищевая  г.	Энергетическая ккал.
Сахар	Орехи	Пищевые добавки	Какао тертое	Какао масло	Ароматизаторы	Белки	Жиры	Углеводы
«Восхищение»	+	-	Е476	+	+	ван	10,1	41,5	35,7	558
«Nesquik»	+	-	Е476	+	+	ван	7,6	32,9	56	550
«Alpen Gold» фундук и изюм	+	+	Е476	+	+	ван	5,6	25,6	59	493
« Совершенст- во»	+	-	Е476	+	+	ван	6,6	32,7	56	544
«Cadbury» whole nut	+	+	Е322 Е476	+	+	ван	8,8	37,9	47,4	547
«Путешествие»	+	-	Е476	+	+	ван	5,7	30,8	57,1	528
«Российский»	+	-	Е476	+	+	ром	6,1	32,1	54,7	514
«Nestle» молочный шоколад	+	+	Е476	+	+	ван	6,5	31,4	58,5	543
«Аленка»	+	-	Е476	+	+	ван	8,2	34,4	53,6	541
«Блаженство»	+	-	Е476	+	+	ван	10,3	29,6	53	520
«Каруна»	+	+	Е476	+	+	ван	5,4	57,5	30,3	527
«Бабаевский»	+	-	Е476	+	+	ван	6,6	30,6	52,5	507
«Слад&ко»	+	+	Е476	+	+	ван	6,5	33,8	52,3	534
«Воздушный»	+	+	Е476	-	+	крем брюле	4,3	30,6	62,6	544

Приложение

Шоколад и здоровье детей.

Шоколад не бывает вредным. «Да здравствует шоколад!», — и, несмотря на то, что у некоторых он вызывает опасения - и сахара в нем, якобы, много, и кофеина, и жира, и холестерина, и калорий в нем тоже избыток, а еще от него появляются прыщи, возникает мигрень, портятся зубы и увеличивается вес! Разберемся по порядку...

Шоколад и избыточный вес. По поводу избыточного веса, от употребления шоколада скажем коротко: избыток — от избытка. В больших количествах вреден любой продукт.