Примерное 10-дневное меню (стр. 3 )

ЛЕТО-ОСЕНЬ  ( ЯСЛИ  )
НАЗВАНИЕ  БЛЮД	БРУТТО	НЕТТО	ВЫХОД	ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
			Белки	Жиры	Углеводы	Энер. ц.ккал.
ЗАВТРАК
Каша пшенная молочная жидкая			200	6,76	10,4	25,8	228,94
крупа пшенная	15	14,85
молоко	130	130
масло сливочное	3	3
сахар	3	3
Какао на молоке			150	4,65	4,8	16,77	127,36
какао порошок	1	1
сахар	12	12
молоко	120	120
Хлеб пшеничный с маслом сливочным			/7	0,04	3,9	0,05	35,45
масло сливочное	7	7
хлеб пшеничный	30	30
Всего за завтрак				11,45	19,1	42,62	391,75
Второй завтрак
Сок фруктовый	100	100	100	0,5	0,1	10,1	46
ОБЕД
Суп гороховый на курином бульоне			200	6,33	0,54	20	120,92
с гренками
горох	15	14,9
картофель	60	42
лук репчатый	10	8
морковь	10	8
масло сливочное	2	2
хлеб пшеничный (гренки)	10	10
масло растительное	2	2
зелень	3	2
Солянка с отварным мясом кур			200	4,23	88,08	9,29	159,6
куры	75	48,8
капуста свежая	200	160
морковь	15	12
лук репчатый	10	8
масло растительное	4	4
масло сливочное	3	3
мука пшеничная	5	5
томат паста	5	5
Компот из сухофруктов			150	0,15		17,55	73,58
сухофрукты	8	8
сахар	10	10
Хлеб ржаной	40	40
Всего за обед				10,71	88,62	46,84	354,1
Уплотненный полдник
Рыбное суфле с тушеной  морковью			50/100	14,17	7,45	6,6	150,06
рыба	85	46,8
яйцо	1/5	1/5
молоко	10	10
мука пшеничная	5	5
хлеб пшеничный	5	5
лук	10	8
морковь	150	120
томат-паста	5	5
масло сливочное	3	3
масло растительное	3	3
Хлеб пшеничный	15	15
Пирожок с капустой и яйцом			80	7,12	9,28	16,08	208,14
мука пшеничная	40	40
молоко	30	30
сахар	2	2
яйцо	1/2,1/5	1/2,1/5
дрожжи	2	2
капуста	50	40
масло сливочное	2	2
масло растительное	3	3
Чай с сахаром			150	9	2,3	9	36,96
сахар	10	10
чай  (заварка)	0,5	0,5
Фрукты (яблоки)	200	180	180	0,76	0,76	18,62	85,5
Всего за полдник				31,05	19,79	50,3	480,66
Всего за день хлеб ржаной			40	2,64	0,48	13,7	72,4
Всего за день хлеб пшеничный			60	4,62	1,8	29,88	157,2
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ				60,97	129,89	193,44	1502,11

ДЕНЬ  6- ой

ЛЕТО-ОСЕНЬ  ( ЯСЛИ  )
НАЗВАНИЕ  БЛЮД	БРУТТО	НЕТТО	ВЫХОД	ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
			Белки	Жиры	Углеводы	Энер. ц.ккал.
ЗАВТРАК
Макароны отварные с сахаром			140	5,46	5,74	32,17	204,92
Макароны	40	40
сахар	3	3
масло сливочное	3	3
Кофейный напиток на молоке			150	3,15	3,38	15,08	105,6
кофейный напиток	2	2
сахар	10	10
молоко	120	120
Хлеб пшеничный с маслом сливочным			/7	0,04	3,9	0,05	35,45
масло сливочное	7	7
хлеб пшеничный	30	30
Всего за завтрак				8,65	13,02	47,3	345,97
Второй завтрак
Сок фруктовый	100	100	100	0,5	0,1	10,1	46
ОБЕД
Суп харчо на курином бульоне			200	1,84	3,2	13,28	98,32
рис	20	19,8
картофель	50	35
лук репчатый	10	8
морковь	10	8
масло сливочное	2	2
томат-паста	3	3
масло растительное	2	2
Запеканка картофельная			150	10,36	8,77	9,05	179,12
с отварной курицей и сметанным соусом
куры	80	52
картофель	200	140
лук репчатый	10	8
молоко	10	10
масло сливочное	3	3
масло растительное	2	2
яйцо	1/5	1/5
Соус сметанный			15	0,59	0,47	0,77	13,5
сметана	7	7
мука	5	5
молоко	10	10
Огурцы свежие	45	35	35	0,21		1,1	4,6
Компот из с/фруктов			150	0,15		17,55	73,58
сухофрукты	9	9
сахар	10	10
Хлеб ржаной	40	40
Всего за обед				13,15	12,44	41,75	369,12
Уплотненный полдник
Ряженка	150	150	150	4	4,6	13	96,2
Ленивые вареники со сгущеным молоком			100/20	13,96	16,53	18,97	306,68
творог	75	75
мука пшеничная	15	15
сахар	3	3
яйцо	1/4	1/4
масло сливочное	3	3
масло растительное	2	2
сгущеное молоко	20	20
Салат из моркови с яблоками			50	0,47	4,29	5,2	54,55
морковь	50	35
яблоки	25	20
масло растительное	1	1
сахар	2	2
Хлеб пшеничный	30	30
Чай с вафлей	150	150	150/14	0,85	0,57	25,67	103,39
чай  (заварка)	0,5	0,5
сахар	10	10
вафли	14	14
Всего за полдник				19,28	25,99	62,84	560,82
Всего за день хлеб ржаной			40	2,64	0,48	13,7	72,4
Всего за день хлеб пшеничный			60	4,62	1,8	29,88	157,2
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ				48,84	53,83	205,57	1551,51

ДЕНЬ  7- ой