Примерное 10-дневное меню (стр. 5 )

ЛЕТО-ОСЕНЬ  ( ЯСЛИ  )
НАЗВАНИЕ  БЛЮД	БРУТТО	НЕТТО	ВЫХОД	ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
		Белки	Жиры	Углеводы	Энер. ц.ккал.
ЗАВТРАК
Каша "Гурьевская"			200	6,16	12,72	20,88	172,56
крупа манная	20	19,8
молоко	130	130
сахар	3	3
изюм	2	2
масло сливочное	3	3
Какао на молоке			150	4,65	4,8	16,77	127,36
какао порошок	2	2
сахар	10	10
молоко	130	130
Хлеб пшеничный с маслом сливочным,  сыр			/7/10	2,34	6,8	0,05	71,45
масло сливочное	7	7
сыр	10	10
хлеб пшеничный	30	30
Всего за завтрак				13,15	24,32	37,7	371,37
Второй завтрак
Сок фруктовый	100	100	100	0,5	0,1	10,1	46
ОБЕД
Свекольник на мясном бульоне со сметаной			200/15	4,01	1,83	10,94	78,28
свекла	100	80
картофель	50	35
лук репчатый	10	8
морковь	10	8
сахар	1	1
томат-паста	3	3
масло сливочное	2	2
масло растительное	3	3
зелень	2	1
сметана	10	10
Ежики в томатно-сметанном соусе			100/	14,58	10,95	7,45	194,68
говядина	80	60
крупа рисовая	15	14,85
лук репчатый	10	8
масло сливочное	2	2
масло растительное	2	2
яйцо	1/10	1/10
Соус			20	0,25	0,6	1,95	14,24
мука пшеничная	5	5
томат-паста	3	3
сметана	10	10
бульон мясной	5	5
Салат из свежих овощей			70	0,68	4,98	2,66	66,01
огурец свежий	40	35
помидор свежий	40	35
масло растительное	2	2
зелень	2	1
лук репчатый	10	8
Хлеб ржаной	40	40
Компот из с/фруктов			150	0,15		17,55	73,58
сухофрукты	8	8
сахар	9	9
Всего за обед				19,67	18,36	40,55	426,79
Уплотненный полдник
Кефир с сахаром	150	150	150	4,2	4,8	8,15	95,5
сахар	3	3
Пудинг творожно-рисовый с повидлом			150/5	18,6	12,95	21,15	255,29
творог	75	75
молоко	10	10
рис	20	19,8
сахар	2	2
яйцо	1/4	1/4
масло сливочное	2	2
масло растительное	2	2
повидло	5	5
хлеб пшеничный	30	30
Чай с сахаром	150	150	150	9	2,3	9	36,96
чай  (заварка)	0,5	0,5
сахар	10	10
Фрукты (бананы)	220	190	190	2,85	0,19	36,48	169,1
Всего за полдник				34,65	20,24	74,78	556,85
Всего за день хлеб ржаной			40	2,64	0,48	13,7	72,4
Всего за день хлеб пшеничный			60	4,62	1,8	29,88	157,2
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ				75,23	65,3	206,71	1630,61

ДЕНЬ  10- ый

ЛЕТО-ОСЕНЬ  ( ЯСЛИ  )
НАЗВАНИЕ  БЛЮД	БРУТТО	НЕТТО	ВЫХОД	ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
			Белки	Жиры	Углеводы	Энер. ц.ккал.
ЗАВТРАК
Каша "Дружба" молочная			200	6,32	10,18	26,34	223,16
рис	15	14,85
пшено	10	9,9
молоко	130	130
сахар	3	3
масло сливочное	3	3
Кофейный напиток на молоке			150	3,15	3,38	15,08	105,6
кофейный напиток	1	1
сахар	10	10
молоко	120	120
Хлеб пшеничный с маслом сливочным			/7	0,04	3,9	0,05	35,45
масло сливочное	7	7
хлеб пшеничный	30	30
Всего за завтрак				9,51	17,46	41,47	364,21
Второй завтрак
Сок фруктовый	100	100	100	0,5	0,1	10,1	46
ОБЕД
Суп вермишелевый с мясом			200	3,48	0,54	14,52	85,64
говядина	20	15
вермишель	10	10
картофель	40	28
лук репчатый	10	8
морковь	10	8
масло растительное	2	2
масло сливочное	2	2
Картофельное пюре			110	2,39	3,43	5,89	90,86
картофель	180	126
молоко	20	20
масло сливочное	3	3
Котлета рыбная			60	13,41	1,87	3,57	81,98
рыба филе	85	46,8
яйцо	1/5	1/5
лук	10	8
хлеб пшеничный	10	10
масло растительное	3	3
мука пшеничная	5	5
Салат из свежих овощей			35	0,34	2,49	1,32	33
огурцы свежие	20	17
помидоры свежие	20	17
зелень	2	2
масло растительное	1	1
Компот из сухофруктов			150	0,15		17,55	73,58
сухофрукты	8	8
сахар	10	10
Хлеб ржаной	40	40
Всего за обед				19,77	8,33	42,85	365,06
Уплотненный полдник
Капуста тушеная			120	2,54	5,38	5,58	95,76
с сосиской	60	60	60	9,6	13,2	0,07	147
капуста свежая	180	144
лук репчатый	10	8
масло сливочное	3	3
масло растительное	3	3
мука пшеничная	5	5
томат паста	3	3
зелень	2	1
морковь	20	15
зеленый горошек	30	25
сахар	2	2
Чай с печеньем			150/14	10	1,6	20,4	96
чай  (заварка)	0,5	0,5
сахар	10	10
печенье	14	14
Фрукты  (яблоки)	200	180	180	0,76	0,76	18,62	85,5
Хлеб пшеничный	20	20
Всего за полдник				22,9	20,94	44,67	424,26
Всего за день хлеб ржаной			40	2,64	0,48	13,7	72,4
Всего за день хлеб пшеничный			60	4,62	1,8	29,88	157,2
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ				59,94	49,11	182,67	1429,13