Примерное 10-дневное меню (стр. 4 )

ЛЕТО-ОСЕНЬ  ( ЯСЛИ  )
НАЗВАНИЕ  БЛЮД	БРУТТО	НЕТТО	ВЫХОД	ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
			Белки	Жиры	Углеводы	Энер. ц.ккал.
ЗАВТРАК
Каша рисовая жидкая молочная с изюмом			200	7,28	10,8	23,44	168,32
Крупа рисовая	15	14,85
молоко	130	130
масло сливочное	3	3
изюм	2	2
сахар	3	3
Какао на молоке			150	4,65	4,8	16,77	127,36
какао	1	1
сахар	12	12
молоко	130	130
Хлеб пшеничный с маслом сливочным,  сыр			/7/10	2,34	6,8	0,05	71,45
сыр	10	10
масло сливочное	7	7
хлеб пшеничный	30	30
Всего за завтрак				14,27	22,4	40,26	367,13
Второй завтрак
Сок фруктовый	100	100		0,5	0,1	10,1	46
ОБЕД
Суп с клецками на мясном			200/10	5,35	1,8	17,74	119,95
бульоне со сметаной
мука пшеничная	15	15
яйцо	1/5	1/5
картофель	60	42
лук репчатый	8	6
морковь	15	12
сметана	10	10
масло сливочное	2	2
масло растительное	1	1
Бефстроганов в томатно-сметанном соусе			80	13,38	12,62	3,4	180,66
говядина	80	60
лук репчатый	10	8
сметана	5	5
масло растительное	2	2
томат-паста	3	3
морковь	10	8
мука пшеничная	5	5
Каша гречневая рассыпчатая			90	5,13	4,34	24,7	162,3
крупа гречневая	45	44,55
масло сливочное	2	2
Салат из свежих помидор			30	0,3	2	1,1	19
помидор свежий	35	30
лук репчатый	2	2
масло растительное	1	1
Компот из сухофруктов			150	0,15		17,55	73,58
сухофрукты	8	8
сахар	10	10
Хлеб ржаной	40	40
Всего за обед				24,31	20,76	64,49	555,49
Уплотненный полдник
Йогурт питьевой	150	150	150	7,5	4,8	12,75	127,5
Филе отварной рыбы			100	15,2	6	5	133,6
запеченной под омлетом
рыба филе	85	46,8
мука пшеничная	5	5
яйцо	1/2	1/2
молоко	20	20
масло растительное	2	2
масло сливочное	3	3
Салат из свежей капусты и моркови			70	1,3	2,7	8,05	49,53
капуста белокачанная	100	70
сахар	1	1
морковь	10	8
масло растительное	3	3
Хлеб пшеничный	30	30
Чай с печеньем			150/14	1,57	4,28	18,61	101,47
чай  (заварка)	0,5	0,5
сахар	10	10
печенье	14	14
Всего  за полдник				25,57	17,78	44,41	412,1
Всего за день хлеб ржаной	40	40	40	2,64	0,48	13,7	72,4
Всего за день хлеб пшеничный	60	60	60	4,62	1,8	29,88	157,2
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ				71,91	63,32	202,84	1610,32

ДЕНЬ 8- ой

ЛЕТО-ОСЕНЬ  ( ЯСЛИ  )
НАЗВАНИЕ  БЛЮД	БРУТТО	НЕТТО	ВЫХОД	ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
			Белки	Жиры	Углеводы	Энер. ц.ккал.
ЗАВТРАК
Каша из крупы "Геркулес"			200	6,66	11	11,64	216,44
молочная жидкая
Крупа "Геркулес"	15	14,85
молоко	130	130
масло сливочное	3	3
сахар	3	3
Кофейный напиток на молоке			150	3,15	3,38	15,08	105,6
кофейный напиток	2	2
сахар	12	12
молоко	130	130
Хлеб пшеничный с маслом сливочным			/7	0,04	3,9	0,05	35,45
масло сливочное	7	7
хлеб пшеничный	30	30
Всего за завтрак				9,85	18,28	26,77	357,49
Второй завтрак
Сок фруктовый	100	100	100	0,5	0,1	10,1	46
ОБЕД
Щи со сметаной			200/5	1,72	1,37	7,56	50,43
говядина	10	7,4
капуста	80	64
картофель	50	35
лук репчатый	10	8
морковь	10	8
масло сливочное	2	2
сметана	5	5
масло растительное	2	2
зелень	2	1,8
Картофель по-домашнему с мясом			170	9,03	9,23	16,49	207,18
говядина	70	51,8
картофель	200	140
лук репчатый	10	8
морковь	20	15
масло сливочное	3	3
масло растительное	4	4
Свежий помидор	40	35	35	0,39	0,08	1,32	8,09
Компот из сухофруктов			150	0,15		17,55	73,58
сухофрукты	9	9
сахар	10	10
Хлеб ржаной	40	40
Всего за обед				11,29	10,68	42,92	339,28
Уплотненный полдник
Ряженка	150	150	150	4	4,5	13	96,2
Плюшка			70	12,43	8,14	72,54	163,84
мука пшеничная	40	40
молоко	30	30
яйцо	1/5	1/5
дрожжи	1	1
масло растительное	2	2
сахар	3	3
масло сливочное	2	2
Овощи тушеные со сметаной			120	2,23	0,8	14,07	86,8
капуста свежая	30	24
кабачки свежие	80	60
картофель	50	35
зеленый горошек	20	18
морковь	15	10
лук	10	8
зелень	2	1,2
масло растительное	2	2
масло сливочное	2	2
сметана	3	3
Хлеб пшеничный	30	30
Чай с сахаром			150	9	2,3	9	36,96
чай  (заварка)	0,5	0,5
сахар	10	10
Всего за полдник				27,66	15,74	108,61	383,8
Всего за день хлеб ржаной			40	2,64	0,48	13,7	72,4
Всего за день хлеб пшеничный			60	4,62	1,8	29,88	157,2
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ				56,56	47,08	231,98	1356,17

ДЕНЬ  9- ый