Примерное 10-дневное меню (стр. 1 )

ДЕНЬ  1- ый
ЛЕТО-ОСЕНЬ  ( ЯСЛИ  )
НАЗВАНИЕ  БЛЮД	БРУТТО	НЕТТО	ВЫХОД	ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
			Белки	Жиры	Углеводы	Энер. ц.ккал.
ЗАВТРАК
Омлет натуральный			90	7,06	8,16	2,89	112,43
с зеленым горошком			70	2,17	0,14	4,55	28
яйцо	1шт.	1шт.
молоко	60	60
масло сливочное	3	3
манка	5	5
масло растительное	1	1
зеленый горошек	80	70
Какао на молоке			150	4,65	4,8	16,77	127,36
Какао - порошок	1	1
сахар	12	12
молоко	120	120
Хлеб пшеничный  с маслом сливочным			/7	0,04	3,9	0,05	35,45
масло сливочное	7	7
хлеб пшеничный	30	30
Всего за завтрак				13,92	17	24,26	303,24
Второй завтрак
Сок фруктовый	100	100	100	0,5	0,1	10,1	46
ОБЕД
Суп крестьянский  со сметаной			200/5	2,47	1,66	13,53	94,38
говядина	10	7,5
картофель	60	42
лук репчатый	10	8
крупа пшенная	10	9,9
морковь	10	8
масло сливочное	2	2
зелень	1	1
сметана	5	5
масло растительное	1	1
Картофельное пюре			110	2,38	3,43	5,89	90,86
картофель	150	105
молоко	30	30
масло сливочное	2	2
Котлета из мяса говядины			60	6,84	7,44	4,87	116,71
говядина	70	52,5
хлеб пшеничный	10	10
лук репчатый	10	8
яйцо	1/5	1/5
масло растительное	2	2
масло сливочное	1	1
мука пшеничная	5	5
Салат из свежих огурцов с зеленью			35	0,3	2,48	0,02	27,06
огурец свежий	40	35
зелень	1	1
масло растительное	2	2
Компот из сухофруктов			150	0,15		17,55	73,58
сухофрукты	9	9
сахар	10	10
Хлеб ржаной	40	40
Всего за обед				12,14	15,01	41,86	402,59
Уплотненный полдник
Йогурт питьевой	150	150	150	7,5	4,8	12,75	127,5
Пудинг творожный,			130/20	19,41	14,11	24,08	292,06
запеченный со сгущенным молоком
творог	75	75
молоко	10	10
крупа манная	10	9,9
сахар	5	5
яйцо	1/5	1/5
масло сливочное	3	3
масло растительное	2	2
молоко сгущеное	20	20
Хлеб  пшеничный	20	20
Чай с сахаром	150	150	150	9	2,3	9	36,96
чай (заварка)	0,5	0,5
сахар	10	10
Всего за полдник				35,91	21,21	45,83	456,52
Всего за день хлеб ржаной			40	2,64	0,48	13,7	72,4
Всего за день хлеб пшеничный			60	4,62	1,8	29,88	157,2
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ				69,73	55,6	165,63	1437,95

ДЕНЬ  2- ой

ЛЕТО-ОСЕНЬ  ( ЯСЛИ  )
НАЗВАНИЕ  БЛЮД	БРУТТО	НЕТТО	ВЫХОД	ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
			Белки	Жиры	Углеводы	Энер. ц.ккал.
ЗАВТРАК
Каша рисовая молочная жидкая			200	6	9,84	31,32	232,14
Крупа рис	20	19,8
молоко	130	130
масло сливочное	3	3
сахар	3	3
Кофейный напиток на молоке			150	3,15	3,38	15,08	105,6
кофейный напиток	2	2
сахар	12	12
молоко	130	130
Хлеб пшеничный с маслом сливочным,  сыр			/7/10	2,34	6,8	0,05	71,45
масло сливочное	7	7
хлеб пшеничный	30	30
сыр	10	10
Всего за завтрак				11,49	20,02	46,45	409,19
Второй завтрак
Сок фруктовый	100	100	100	0,5	0,1	10,1	46
ОБЕД
Рассольник на мясном бульоне со сметаной			200/5	3,46	1,94	12,55	97,11
соленый огурец ( помидор)	20	15
перловка	15	14,85
картофель	50	35
лук репчатый	10	8
морковь	10	8
масло сливочное	2	2
масло растительное	2	2
сметана	5	5
зелень	3	1,8
Рулет  мясной  с  яйцом			60	12,6	14,7	1,58	160,5
говядина	80	58,9
хлеб пшеничный	10	10
лук репчатый	10	8
яйцо	1/5,1/10	1/5,1/10
масло сливочное	2	2
масло растительное	2	2
сметана	5	5
Овощи тушеные			160	3,31	5,65	14,85	150,9
картофель	80	56
морковь	30	24
лук репчатый	10	8
капуста белокочанная	100	80
зеленый горошек	20	15
мука пшеничная	5	5
сметана	5	5
масло растительное	2	2
томат-паста	3	3
масло сливочное	2	2
Хлеб ржаной	40	40
Компот из сухофруктов			150	0,15		17,55	73,58
сухофрукты	9	9
сахар	10	10
Всего за обед				19,52	22,29	46,53	482,09
Уплотненный полдник
Ряженка	150	150	150	4	4,6	13	96,2
Оладьи с маслом сливочным			120	8,2	13,4	51,3	362,4
повидлом			5	0,03		3,4	13,2
мука пшеничная	60	60
молоко	70	70
дрожжи	1	1
сахар	3	3
масло растительное	2	2
масло сливочное	2	2
повидло	5	5
яйцо	1/10	1/10
Салат из свежей капусты и огурцов			60	0,79	5,15	3,14	62,3
огурец свежий	40	35
капуста белокачанная	40	32
масло растительное	1	1
хлеб пшеничный	20	20
Чай с сахаром			150	9	2,3	9	36,96
чай  (заварка)	0,5	0,5
сахар	10	10
Фрукты ( груши )	220	200	200	0,68	0,51	16,15	71,4
Всего за полдник				22,7	25,96	95,99	642,46
Всего за день хлеб ржаной			40	2,64	0,48	13,7	72,4
Всего за день хлеб пшеничный			60	4,62	1,8	29,88	157,2
ВСЕГО ЗА ДЕНЬ				61,47	70,65	242,65	1809,34

День 3-ий