Лекция 2. Инновационные технологии возделывания овощебахчевых культур на юге Казахстана (стр. 8 )

Овощи отличаются интенсивным потреблением и высоким выносом питательных веществ с единицы площади, поэтому для нормального роста и развития их важное значение имеет создание оптимальных условий питания. Удобрения под эти культуры необходимо вносить с учетом их биологических особенностей, уровня планируемой урожайности  и обеспеченности почв легкоусвояемыми формами элементов питания.

КазНИИКО разработаны экономически эффективные, экологически безопасные системы удобрения овощных севооборотов, способствующие повышению плодородия почв и получению высоких урожаев хорошего качества.

Наиболее требовательны к условиям почвенного плодородия лук, чеснок, огурец и бахчевые  культуры, менее - капуста, томат, свекла, морковь. Это объясняется особенностями строения корневой системы и чувствительностью к повышенной концентрации минеральных солей в почве.  Корневая система лука и чеснока располагается в пахотном слое, растения плохо переносят высокую концентрацию удобрений. Поэтому они хорошо растут на окультуренных, богатых гумусом легких почвах, обеспеченных питательными веществами. У огурца и бахчевых культур корневая система развивается также в горизонтальном направлении, большая ее часть находится в пахотном слое почвы, где часто создаются неблагоприятные условия питания из-за недостатка влаги. Эти культуры очень слабо переносят высокие концентрации удобрений. Корневая система моркови развивается преимущественно в вертикальном направлении (до 150 см). Эта культура хорошо отзывается на последействие органических удобрений и на повышенное содержание в почве фосфора. В молодом возрасте морковь чувствительна к повышенной концентрации минеральных солей. Свекла столовая, томат и капуста удовлетворительно переносят повышенную концентрацию почвенного раствора.  Корневая система их хорошо развита. Под эти культуры можно вносить высокие дозы удобрений.

В разные периоды роста  овощные культуры предъявляют неодинаковые требования к условиям питания: томат очень чувствителен к недостатку фосфора в начале и конце вегетации, без фосфора затягивается рост, созревание плодов, наблюдается опадение завязей. Кроме того, фосфор способствует лучшему поглощению азота, что также положительно сказывается на развитии растений. Наибольшая потребность в азоте - от начала роста до цветения и в период налива плодов. Завязывание первых плодов до конца созревания - критический период по отношению томата к калию. Физиологическая роль калия состоит в том, что он способствует более энергичному продвижению углеводов в проводящих сосудах растений, участвует в синтезе и построении плазмы.

Для огурца характерна незначительная потребность в питательных веществах в начале вегетации и очень большая - в период плодообразования. Лук и столовые корнеплоды более требовательны к условиям питания во второй период вегетации, причем в раннем возрасте очень нуждаются в фосфоре, в середине вегетации - в калии и еще позднее в азоте и фосфоре. Капуста в первоначальный период роста требовательна к азоту. Овощным культурам, возделываемым для зимнего хранения, необходимо повышенное фосфорно-калийное питание.        

Овощные и бахчевые растения в начальный период вегетации на более высоком уровне содержат элементы питания, которые постепенно уменьшаются к созреванию. Однако, общее потребление минеральных элементов в начальные фазы развития растений невелико - 5-10% от общего выноса. В период нарастания вегетативной массы количество элементов питания в растениях резко возрастает, достигая максимума к периоду интенсивного образования продуктовых органов.

Капуста  лучше отзывается на азотные удобрения, затем по эффективности располагается фосфор и калий. Томат отличается повышенной требовательностью к фосфору, поэтому на всех почвах этот элемент оказывает наибольшее действие. Томат хорошо отзывается и на внесение азота и калия.

Для нормального роста и развития моркови требуются  умеренные  дозы (от 60 до 90 кг/га д. в.) азотно-фосфорно-калийных удобрений, а на легких почвах потребность  в калии значительно возрастает. Свекла столовая потребляет удобрения в повышенных дозах (90-120 кг д. в. NPK на 1 га), но расход  элементов питания на единицу  урожая меньше, чем у моркови. Огурец и бахчевые культуры  хорошо отзываются на  внесение средних доз полного минерального удобрения. Лук и чеснок хорошо растут при внесении умеренных и повышенных доз азотно-фосфорных и средней дозы калийных удобрений.

При разработке системы удобрений под овощные и бахчевые культуры в севообороте важно правильно сочетать органические и минеральные удобрения. Органические  удобрения, улучшая физические и физико-химические свойства почвы, одновременно являются источниками дополнительного питания растения минеральными элементами и углекислым газом, усиливает биологические процессы и увеличивают содержание органического вещества почвы.

Для фермеров наиболее простым и удобным является определение норм удобрений на планируемый урожай методом элементарного баланса.

При этом методе учитываются размеры выноса основных макроэлементов планируемым уровнем урожая, содержание азота, фосфора и калия в почве по агрохимическим картограммам (составляются по результатам обследования полей хозяйств), коэффициент использования питательных веществ из почвы и удобрений и содержание действующего вещества (д. в.) в промышленных туках. Зная эти основные показатели,  можно рассчитать необходимые нормы внесения минеральных удобрений под ту или иную овощную культуру.

При использовании органических удобрений (навоза и др.), норма минеральных удобрений снижается на то количество, что будет внесено навозом.        

Органические удобрения под капусту и огурец рекомендуется вносить в норме не менее 20-40 т/га.

В краткоротационных трех - и четырехпольных севооборотах органические удобрения нужно вносить один раз за ротацию в норме 30-60 т/га.

В пяти-шестипольных севооборотах органические удобрения должны вноситься не менее чем в двух полях, в первую очередь под огурец и капусту, если они размещаются не по пласту многолетних трав. Томат можно размещать как по прямому действию, так и последействию навоза. Корнеплоды и  луковые культуры лучше высевать второй культурой после органических удобрений.

Инновационные удобрения для орошаемого овощеводства

В настоящее время на рынке Казахстана появились новые инновационные минеральные удобрения. Отличие инновационных удобрений от стандартных промышленных туков (мочевина, аммиачная селитра, суперфосфат двойной, калий хлористый, калий сернокислый аммофос, нитроаммофос, супрефос и другие виды) состоит в следующем: комплексность (включает все основные виды питательных макро - и микроэлементов), легкодоступность содержащихся в них элементов питания для растений, высокая водорастворимость, возможность применения в системе капельного орошения (фертигация), сбалансированность по элементам питания.

По стоимости новые инновационные удобрения дороже стандартных туков. В то же время за счет выделения субсидий они становятся доступными для многих овощеводческих хозяйств. Следует отметить, что новые комплексные водорастворимые удобрения стали выпускаться в Казахстане. Производство этих удобрений налажено в ТОО «КосАгроКоммерц» (Алматинская область).

Нормы  минеральных удобрений под овощные культуры на разных типах почв Казахстана (кг/га д. в.)

Культура	Черноземные почвы	Каштановые почвы	Сероземные почвы
азот	фосфор	калий	азот	фосфор	калий	азот	фосфор	калий
Капуста	120-150	75-90	90-120	180-210	90-120	90-120	210-240	120-150	120-150
Томат	120-150	60-90	60-90	150-180	90-120	90-120	180-210	90-120	90-120
Баклажан, перец	90-120	60-90	60-90	150-180	75-90	90-120	180-210	90-120	90-120
Лук	90-120	60-90	60-90	150-180	90-120	120-150	210-240	120-150	150-180
Чеснок	75-90	45-60	45-60	120-150	75-90	90-120	150-180	90-120	90-120
Огурец	75-120	60-90	60-90	90-120	75-90	60-90	120-150	90-120	90-120
Кабачок, патиссон	75-90	60-90	30-60	90-120	60-90	60-90	120-150	75-90	75-90
Морковь	90-120	60-75	60-90	120-150	75-90	90-120	150-180	90-120	120-150
Свекла столовая	90-120	60-90	60-90	120-150	90-120	90-120	180-210	90-120	150-180
Редис, редька	30-45	30-45	30-45	45-60	30-45	30-45	60-90	45-60	30-60
Овощные бобовые	45-60	30-45	30-45	45-60	30-45	45-60	75-90	60-75	75-90
Укроп, петрушка	30-45	30-45	30-45	30-60	30-45	30-45	60-75	45-60	30-60

Примечание:  Указанные в таблице нормы минеральных удобрений под овощные культуры приведены в действующем веществе (д. в.). В зависимости от видов азотных удобрений (карбамид или мочевина, содержащая 42% д. в. азота; аммиачная селитра - 34% д. в. азота), аммоний сернокислый - 21% д. в. азота), фосфорных удобрений (суперфосфат двойной - 46% фосфора), калийных удобрений (калий хлористый (60% д. в. калия), сложных удобрений (аммофос - 46% д. в. фосфора и 12% д. в. азота) и других видов удобрений физическая масса вносимых удобрений (туки) будет разной и заметно отличается. Это надо учесть при расчете норм минеральных удобрений.