Отчет о прохождении преддипломной практики (стр. 5 )

Изучение этих показателей необходимо не только для характеристики

условия деятельности хозяйства, но и для объективной оценки достигнутых производственно-финансовых результатов. Финансовые результаты деятельности хозяйства характеризуется суммой прибыли и уровнем рентабельности. Прибыль получают главным образом от реализации продукции, а также других видов деятельности. Объем реализации, величина прибыли и уровень рентабельности зависит от производственной, снабженческой, сбытовой и маркетинговой деятельности предприятия.

Живой труд, наряду со средствами и предметами труда является необходимым элементом производства. От эффективности использования труда в процессе производства во многом зависит показатели объема производства продукции, уровень себестоимости и качество выпускаемой продукции.

Оплата труд в сельскохозяйственный предприятиях производится на основе экономического закона распределения по труду, который выражает объективную необходимость распределения предметов потребления в соответствии с количеством и качеством труда, вложенного каждым работником в общественное хозяйство. Численность работников представлена в таблице 3.

Решающим фактором является труд человека. Эффективность деятельности предприятия зависит в наибольшей степени от наличия, состава, уровня квалификации  и эффективности использования

трудовых ресурсов. О наличии и составе трудовых ресурсов в Мясокомбинат» свидетельствуют данные, приведенные

в таблице 3.

Таблица 3– Состав и структура трудовых ресурсов (чел.)

Категории работников	2014 г.	2015 г.	2016 г.
чел.	%	чел.	%	чел.	%
Всего  по предприятию	45	100	52	100	64	100
В том числе, по видам деятельности:	-	-	-	-
работники списочного состава	44	97,7	51	98,0	63	98,4
работники выполнявшие работы по договорам гражданско-правового характера	1	2,2	1	1.9	1	1,5

С 2014 по 2016 годы численность работников постоянно изменялась. С 2014 по 2015 года численность увеличилась на 7 человек, в 2016 году увеличилась еще  на 12  человек. Как видно из таблицы 3, за последние года в составе трудовых ресурсов мясокомбинат» происходили незначительные изменения. 

Производственная специализация определяется удельным весом ведущей товарной продукции, обеспечивающей наибольшую выручку от реализации продукции. Основной показатель отражающий уровень специализации - структура товарной продукции.

Таблица 4- Состав и структура товарной продукции

Вид продукции	2014г.	2015г.	2016г.
тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Мясо	20 234,76	38,09	20 309,33	40,42	18314,61	35,65
Субпродукты:	5873,65	9,17	4 969,29	5,50	3887,54	6,98
1 категории	3051,68	5,74	3 053,13	3,80	3054,28	5,08
2 категории	2821,97	3,43	1916,16	1,69	1937,61	3,22
Полуфабрикаты:	1719,13	2,48	1370,58	1,31	1350,71	2,62
Бурятская кухня	551,09	0,84	466,62	0,67	474,27	0,78
Мелкокусковые говяжьи	516,99	0,59	330,39	0,01	339,17	0,56
Наборы из кости	651,05	1,03	573,56	0,62	584,25	0,97
Полуфабрикаты мясные рубленные	25 248,8	47,53	25 373,79	52,75	20385,64	39,68
Свиные	1433,14	2,69	1592,68	1,09	1622,68	2,69
Сырье на полуфабрикаты	7,13	0,01	8,23	0,002	9,31	0,01
Итого	61146,05	100	61774,02	100	51364,07	100

       

       Из таблицы 4  можно сделать вывод, выручка в 2016г. по сравнению с предыдущими годами снизилась на 9781,98 тыс. руб. что наибольший удельный вес в составе товарной продукции за три года  занимают полуфабрикаты мясные рубленные 39,68 %, так же наибольший удельный вес занимает мясо 35,65%. По всем видам продукции наблюдается увеличение объемов товарной продукции.

Каждая ассортиментная позиция имеет положительную динамику, что

означает, что продукция пользуется спросом.        Такое положение объясняется, во-первых, возрастающим спросом на данную продукцию, во-вторых, расширением производственных мощностей.

На развитие и эффективность производства существенное влияние оказывают реализация продукции получаемые при этом финансовые результаты.

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности.

Финансовый результат – важнейший итоговый показатель хозяйственной деятельности предприятия.

Для получения положительного результата необходимо своевременно, грамотно и выгодно обеспечить сбыт своей продукции без потерь, что повышает финансовые результаты предприятия. Реализация продукции и поступление выручки является завершающей стадией кругооборота средств предприятия. При этом определяют финансовые результаты, которые выражаются через показатели – прибыли и убытки.

Таблица 5 - Финансовые результаты

Показатели	2014 г.	2015г.	2016 г.	2016г. к 2014г.
Выручка	61146	61774	51364	-9782
Себестоимость продаж	(53003)	(56128)	(44442)	-8561
Коммерческие расходы	5758	5864	14641	+8883
Управленческие расходы	-	-	-	-
Прибыль (убыток) от продаж	2385	218	7719	+5334
Прочие доходы	-	1843	9005	-
Прочие расходы	-	-	2859	-
Прибыль (убыток) до налогообложения	1044	620	2576	+1532
Текущий налог на прибыль	-	-	2317	-
Чистая прибыль (убыток)	1031	743	4893	+3862

       

Анализируя таблицу 5, можно сделать вывод, что предприятие прибыльное. В 2016 году по сравнению с 2014г чистая прибыль увеличилась на 3862тыс. руб, за счет увеличения закупа мяса и расширения ассортимента. Себестоимость продаж по сравнению с 2014 г. снизилась на 8561тыс. руб.

       В целом показатели производственно-хозяйственной деятельности мясокомбинат» являются положительными и практически по всем показателям наблюдается тенденция эффективного роста. Значит, данное предприятие имеет все возможности для снижения себестоимости продукции и увеличению дохода.

2.2 Структура управления предприятием

Система управления - это совокупность элементов (подсистем), объединенных информационными связями и процессами, направленными на достижение некоторых целей. А это позволяет считать, что система создается для достижения целей, которые направлены на решение проблем. Проблемы служат фактором, инициирующим менеджмент на повышение эффективности производства и управления.

Система управления - это совокупность элементов (подсистем), объединенных информационными связями и процессами, направленными на достижение некоторых целей. А это позволяет считать, что система создается для достижения целей, которые направлены на решение проблем. Проблемы служат фактором, инициирующим менеджмент на повышение эффективности производства и управления.

Под структурой управления понимают состав, расстановку и порядок подчиненности органов, служб и отдельных работников, осуществляющих управленческие функции. Конкретно они закреплены в схемах управления, штатном расписании, положениях о структурных подразделениях и в должностных инструкциях. Схема структуры управления наглядно отражает состав, подчиненность структурных подразделений и каждого работника, ступенчатость, уровень централизации функций управления и т. д. В штатном расписании фиксируется численность и профессиональный состав работников каждого органа управления, указывается их должностной оклад и