Приготовление этого десерта не требует особых кулинарных умений и основывается на привычных ингредиентах.
Торт состоит из шести тонких коржей, пропитанных нежным сметанным кремом и дополненных грецкими орехами. Светлые и шоколадные слои чередуются, а после пропитки десерт становится мягким и легко нарезается.
Ингредиенты для торта диаметром 26 см
Тесто: 500 г сметаны, 400 г муки, 450 г сахара, 15 г какао, 50 г сливочного масла, 10 г разрыхлителя.
Крем: 500–700 г густой сметаны, около 1 стакана сахарной пудры или по вкусу, ваниль по желанию.
Также понадобятся 100 г грецких орехов и тёртый шоколад для украшения.
Рецепт приготовления
Сначала соедините сметану с сахаром и растопленным маслом. Муку перемешайте с разрыхлителем, при этом 3 ст. л. отложите для последующего использования, а остальную часть добавьте в сметанную смесь.
Затем разделите тесто на две части: в одну добавьте отложенную муку, в другую — какао. Каждую половину разделите на три части.
Сформируйте шесть коржей диаметром примерно 26 см, используя влажные руки. Выпекайте коржи в предварительно разогретой до 190–200 °C духовке в течение 8–10 минут.
Готовые коржи выровняйте по форме, остудите, а обрезки подсушите и измельчите в крошку.
Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой и ванилью. Чередуя светлые и тёмные коржи, промазывайте их кремом и посыпайте орехами. Торт украсьте крошкой, орехами и шоколадом.
Оставьте десерт пропитаться на 4–5 часов при комнатной температуре, затем поместите в холодильник на 2–3 часа.
Полезный совет
Формируйте каждый корж на отдельном листе пергамента, чтобы избежать переноса мягкого теста. Намеченный круг на обратной стороне бумаги поможет сделать слои одинаковыми.
