После выпечки пирог переворачивают, и ананасы оказываются сверху, создавая эффектный золотистый узор с аппетитной сладкой глазурью.
В США пирог из консервированных ананасов выглядит особенно привлекательно даже без крема или дополнительных украшений.
Сначала на дно формы укладывают ананасовые кольца, залитые карамелью, а затем равномерно распределяют нежное ванильное тесто.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся: 1 банка консервированных ананасов кольцами (около 560 г), 100 г сливочного масла, 50 г коричневого сахара (количество сахара можно регулировать в зависимости от сладости ананасов), 150 г пшеничной муки, 100 г обычного сахара, 1 яйцо, 115 мл молока, 1¾ ч. л. разрыхлителя, ½ ч. л. соли, щепотка корицы и имбиря, а также ванилин. По желанию можно добавить коктейльные вишни.
Приготовление
Сначала растопите 60 г масла и смешайте его с коричневым сахаром, корицей и имбирем. Полученную массу равномерно распределите по дну смазанной формы диаметром 23 см. Затем аккуратно выложите ананасовые кольца, по желанию добавляя в центр каждого кольца вишни.
Остатки мягкого масла взбейте с белым сахаром, добавив яйцо, соль и ванилин. Постепенно вмешивайте муку с разрыхлителем, чередуя с молоком.
Готовое густое тесто аккуратно выложите поверх ананасов. Выпекайте при температуре 190 °C около 30–35 минут, пока шпажка не выйдет сухой. Затем дайте пирогу немного остыть (примерно 3 минуты), накройте форму блюдом и осторожно переверните. Уберите форму и подавайте пирог теплым.
Интересный факт
Ананасовый пирог-перевёртыш приобрёл особую популярность в США в 1920-х годах после появления консервированных ананасов, нарезанных ровными кольцами. Один из первых известных рецептов этого десерта был опубликован в 1923 году.
