За три года на "Зуринском агрокомплексе" поголовье свиней сократилось в три раза. С крупного предприятия в полторы тысячи голов они стали маленькой фермой с поголовьем в едва доходящим до 500. Но здесь рады и тому, что в такое сложное для свиноводства время остаются на плаву. Вера Волкова, главный ветеринарный врач ООО "Зуринский агрокомплекс": "Мы уже держим поголовье 500 голов. Не увеличиваем, не убавляем, потому что приказы идут там Африканская чума, тут африканская чума, чтобы обеспечить наши население поросятами, чтобы они для себя держали поросят. Если мы закончим, где они будут покупать, где искать для этого".
Держать большое количество свиней не позволяют санитарные требования, которые с каждым годом все строже. Сейчас, чтобы обезопасить от заражения свиней Африканской чумой, необходимо выполнить не один десяток новых пунктов. На это все требуются немалые деньги, которых и без того не хватает. Елена Чиркова, генеральный директор ООО "Зуринский агрокомплекс": "Поддержка-то, что мы говорим про субсидии и все прочее, сельское хозяйство не может без субсидий существовать, и на свиноводство сейчас уделяют мало внимания. В условиях рынка так большие хозяйства имеют свою переработку и наращивают производство на них. Больше акцент делается чем на маленькие хозяйства".
Только в этом году малые фермы республики в общей сложности уменьшили поголовье на 7000 свиней. Большинство вообще отказались от их разведения. Правда, по данным Минсельхоза, это никак не отразилось на общей статистике, так как крупные предприятия значительно увеличили объемы. Так же в Минсельхозе уверяют, что поддержка малых предприятий, которые занимаются разведением поросят, остается значительной. Сергей Хохряков начальник Управления животноводства и племенного отдела Министерства сельского хозяйства и продовольствия Удмуртии: "Существует положение о субсидировании, о господдержке, которое принимается на целый год в этом году. Дополнительно в связи с тем, что была засуха и было очень тяжелое положение с кормами в зимовку. С 10 на 2011 года было принято решение правительство Росси о том, что выделены деньги из бюджета России на мясо свинины, мясо птицы и на яйцо".
Сейчас в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия принимают документы от претендентов на субсидии. (***** 20.09.11)
Мясное животноводство ЮФО
Бизнес фермеров Адыгеи станет более эффективным.
Осуществление на территории республики инвестиционного проекта "Логистический распределительный инновационный центр и пункт по первичной переработке сельхозпродукции" поможет фермерам Адыгеи сделать свой бизнес более эффективным. Соглашение о реализации этого проекта, напомним, было подписано Главой РА Асланом Тхакушиновым и генеральным директором ООО "Югсельхозпродукт" Владимиром Лищуком на Х юбилейном инвестиционном форуме в Сочи.
Аграрный сектор – лидер экономики республики, стабильно работающий последние пять лет. Ощутимые вложения в агропромышленный комплекс Адыгеи обещает сделать московская компания, взявшая на себя обязательства построить вблизи от города Адыгейска пункт приема и переработки сельскохозяйственной продукции и логистический распределительный инновационный центр. Приступить к реализации проекта инвестор намерен уже в начале следующего года.
"Наша задача – выполнение доктрины продовольственной безопасности, на что делает акцент Президент . Продукция местных фермеров появится на полках не только российских магазинов, но и станет доступна зарубежному потребителю", - прокомментировал свои задачи Владимир Лищук. Он добавил, что компания планирует тесное взаимодействие с фермерами во всех вопросах, связанных с производством продукции: "После заключения договоров мы будем перерабатывать продукцию и отправлять ее в розничную сеть. Считаем необходимым заниматься не только реализацией плодоовощной продукции, но и мясным, рыбным производством".
Проект предусматривает три очереди, первая будет "запущена" уже к концу 2012 года. За два года инвестор обязался довести объем вложений до 1 млрд. рублей, к 2013 году создав 135 новых рабочих мест.
- Мы заинтересованы в привлечении инвестиций, ориентированных на развитие агропромышленного комплекса, и считаем этот проект одним из приоритетных. Все инвестиционные проекты в сфере АПК, соглашения о реализации которых были заключены Адыгеей на прошлогоднем форуме в Сочи, успешно реализуются, - отметил Аслан Тхакушинов.
Напомним, крупнейший проект в сфере агропереработки, реализованный в республике за последний год, – это свинокомплекс ЗАО "Киево Жураки" стоимостью порядка двух миллиардов рублей. Продукция предприятия стабильно поступает на рынки региона и Краснодарского края, для чего созданы фирменные магазины компании. В результате успешной реализации проекта с этим же инвестором было подписано ещё два дополнительных соглашения стоимостью порядка 6,8 миллиарда рублей - на строительство второй очереди свинокомплекса с убойным цехом и на строительство молочнотоварной фермы на 4800 голов. Успешен и ещё один интересный проект, реализуемый ООО "Зелёный дом", – строительство современного тепличного комплекса по выращиванию цветочной продукции и овощных культур. На данный момент завершена его первая очередь – комплекс по выращиванию голландских роз. Объем инвестиций, вложенный компанией "Зеленый Дом" с 2007 года, составил более 577 млн. рублей. В прошлом году была выращена первая партия продукции на сумму 4,5 млн. рублей, трудоустроено около 120 человек. В планах руководства предприятия в ближайшие два года отстроить вторую очередь тепличного комплекса площадью 5-10 гектаров, ориентированную на производство продукции овощеводства – помидоров и огурцов. Компания инвестирует порядка 700 млн. рублей.
Для справки: Название компании: Киево-Жураки АПК, ООО Адрес: Россия, Карачаево-Черкесская Республика, Адыге-Хабльский район, х. Киево-Жураки, ул. Первомайская, д. 34 Вид деятельности: Агропромышленный комплекс Телефоны: (8782)261 (8782)263171 Факсы: (8782)261 E-Mail: *****@***ru Web: http://www. ***** Руководитель: , президент (Республика Адыгея 21.09.11)
На Кубани уничтожат более 20 тыс. свиней из-за очередной вспышки АЧС.
На двух свинотоварных фермах (СТФ) сельскохозяйственного производственного кооператива "Знамя Ленина" в Щербиновском районе Краснодарского края в связи со вспышкой африканской чумы свиней специалисты приступили к уничтожению всего поголовья этих животных.
В пресс-службе управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Адыгее в понедельник агентству "Интерфакс-Юг" сообщили, что всего будет убито 20,7 тыс. свиней.
"Очаг (инфекции - ИФ) установлен на СТФ N1 и СТФ N2, там содержится 20 тыс. 755 голов свиней. Первая угрожаемая зона - станица Старощербиновская. На СТФ N3 - 7 тыс. 200 голов, решения об отчуждении поголовья на ней не принималось, потому что падежа там не было, она считается благоприятной", - сказал собеседник агентства. (Интерфакс - Россия 19.09.11)
На Кубани создадут сеть пунктов утилизации павшего скота.
Сеть пунктов утилизации павшего скота планируют создать в Краснодарском крае, соответствующее распоряжение дал губернатор региона Александр Ткачев.
На нехватку в крае подобных учреждений главе Кубани пожаловался фермер. Сегодня в регионе действует всего один пункт утилизации животных, который находится в Тимашевске. При этом услуги там платные, и поэтому многие заводчики свиней, коров и прочего домашнего скота не хотят везти туда туши мертвых животных.
"Глава Краснодарского края с мнением сельхозпроизводителей согласился и поручил своему заместителю Евгению Громыко заняться решением создавшейся проблемы. Губернатор отметил при этом, что пункты утилизации домашнего скота должны быть расположены в каждом районе региона", – сообщает официальный сайт главы Краснодарского края. (***** 16.09.11)
Государственная поддержка животноводства в Волгоградской области в текущем году значительно выросла по сравнению с предыдущим годом и составит 893 млн рублей.
Как стало известно Волжский. ру, финансирование областного бюджета на поддержку животноводства составит 494 млн рублей. По подсчетам властей региона с учетом средств федерального бюджета общая сумма направленная на развитие отрасли составит 893 млн рублей. Это в три раза больше, чем в прошлом году. Отметим, что в этом - область стала участником нескольких федеральных программ, в том числе, двух проектов по развитию мясного и молочного скотоводства. Так, на реализацию программы развития молочного животноводства Волгоградский регион в этом году получит 64 млн рублей из федерального бюджета. Кроме того, в этом году Волгоградская область попала в число 40 регионов, которые по программе развития мясного скотоводства будут финансироваться из федерального бюджета.
По словам начальника отдела развития животноводства и племенного дела комитета по сельскому хозяйству и продовольствию администрации , в развитии отраслей животноводства в последние годы достигнута определенная стабильность: улучшились производственные показатели, возросла продуктивность скота и птицы. Принимаемые меры по государственной поддержке племенного животноводства позволили сохранить продуктивных сельскохозяйственных животных с высоким генетическим потенциалом. Кстати, в области работает 32 племенных хозяйства, в том числе, семь племенных заводов по разведению крупного рогатого скота мясных и молочных пород и 12 племрепродукторов, в свиноводстве - два племрепродуктора, в овцеводстве - три племзавода и пять - племрепродукторов, в птицеводстве - два племрепродуктора и племзавод "Волгоградский" по разведению лошадей. (Волжский. ру 15.09.11)
Мясное животноводство УрФО
На Среднем Урале сокращается поголовье скота.
В Свердловской области сокращается поголовье скота. Так, по данным территориального органа Федеральной службы госстатистики по Свердловской области (Свердловскстата), количество голов крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий сократилось по сравнению с прошлым годом на 1,1%. Прирост отмечался только в крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей – 5,5%.
По данным статистики, с начала года поголовье коров на Среднем Урале насчитывало 117,7 тыс голов (на 2,3% меньше, чем в аналогичном периоде 2010 года), свиней – 306,1 тыс голов (на 4,2% меньше, чем в 2010 году), овец и коз – 56,2 тыс голов (на 26% меньше, чем в 2010 году), птицы – 11,9 млн голов (на 1,7% больше, чем в 2010 году).
Хозяйства всех категорий за восемь месяцев текущего года произвели 125,8 тыс тонн мяса (скот и птица на убой в живом весе), что на 3,7% больше, чем за 8 месяцев 2010 года, 379,3 тыс тонн молока (на 1,4% больше, чем в 2010 году), 839,9 млн штук яиц (на 1,9% меньше, чем в 2010 году). (НЭП
Мясные ресурсы региона. "*****". 20 сентября 2011
В конце 2002 года в Тюменскую область завезены из Франции четыре породы мясного скота в количестве 1425 голов. С тех пор базой для выращивания и откорма мясных животных стали многие сельхозпредприятия региона.
Вторая партия поступила в 2007 году в количестве 812 голов. Через два года из Венгрии прибыло еще 109 коров. Усилиями специалистов и энтузиастов этого дела рождается концепция развития мясного скота в Тюменской области, согласно которой количество животных к 2016 году должно составить 14 тысяч голов, в том числе 6 тысяч коров. Это означает, что регион станет площадкой, где всегда можно приобрести для выращивания племенной скот мясного направления.
– Племенное ядро на сегодняшний день составляет 6 тысяч голов скота.
Основные породы: лимузин, обрак, шароле, салерс, – рассказывает главный зоотехник ОАО "Тюменская мясная компания" Галина Беседина. – С этого года предприятие начинает работать с герефордами. 300 голов этой породы размещено в ЗАО "Маяк" Сорокинского района. Животные неприхотливы, приспособлены к сибирским условиям.
Известно, что в Тюменской области разрабатывается концепция выращивания мясного скота, подразумевающая в первую очередь развитие всего мясного потенциала региона. Проект включает в себя племенное ядро Тюменской мясной компании и предусматривает интегрированную систему выращивания животных с привлечением всех ресурсов АПК. Концепция охватывает все насущные проблемы разведения скота мясных пород. На каждом предприятии, которое работает с данными животными, предполагается рост поголовья.
Для Тюменской мясной компании поставлена задача – создать хозяйство по направленному выращиванию и откорму телок и нетелей специализированных мясных пород. Пока данная концепция находится на стадии обсуждения. Сейчас на выращивании животных мясных пород по договорам с ОАО "Тюменская мясная компания" специализируется 12 сельхозпредприятий в семи районах юга области. Кроме того, работают еще два хозяйства, которые давно занимаются герефордами. Это "Падунское" и "Бизон".
Нельзя не учитывать еще один резерв мясных ресурсов – помесный скот, который в регионе разводит 30 хозяйств. Чтобы эти ресурсы работали для населения области, нужно соединить все звенья в единый механизм, то есть создать концепцию. (***** 20.09.11)
Мясное животноводство СФО
Алтайский край до 2012г направит на развитие АПК более 4,8 млрд рублей.
Алтайский край в течение 2011 года направит на развитие агропромышленного комплекса более 4,8 млрд рублей, сообщает пресс-центр краевой администрации.
На данный момент аграрии региона получили государственную поддержку в размере 2,7 млрд рублей из федерального и краевого бюджетов. Потенциальными получателями поддержки являются свыше 2,5 тыс. сельхозпроизводителей, в том числе 1,9 тыс. - малых форм хозяйствования.
Среди статей господдержки основную долю занимает возмещение затрат на уплату процентов по кредитам, привлеченным аграриями региона. Всего на эти цели из федерального бюджета предусмотрено 1,96 млрд рублей.
Для справки: Название компании: Алтайский край, Администрация Адрес: Россия, Алтайский край, Барна Вид деятельности: Региональные органы власти Телефоны: (3852)363805 Факсы: (3852)363863 E-Mail: info@*****; *****@***ru Web: http://www. ***** Руководитель: , Губернатор края (Интерфакс - Россия 19.09.11)
Рост производства молока и мяса в Республике Алтай по итогам 8 месяцев 2011 г. более чем вдвое превышает аналогичные показатели Алтайского края.
Выпуск продукции сельского хозяйства всеми сельхозпроизводителями Республики Алтай - сельхозорганизациями, крестьянскими (фермерскими) хозяйствами, индивидуальными предпринимателями и населением - в августе 2011 года, по расчетам, составил 734,8 млн рублей, или 103,8 % (в сопоставимой оценке) к августу 2010 года, в январе-августе соответственно 2829,3 млн руб. (103,6%). Итоги агропроизводства по 8 месяцам в Алтайском крае еще не сведены, по итогам 7 месяцев его уровень составил 101,9% к прошлогодним показателям.
Производство скота и птицы на убой в живом весе возросло в РА на 4%, наибольший рост наблюдается в крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей.
Производство молока в целом по республике увеличилось на 3,2%. В сельскохозяйственных и прочих организациях наблюдалось увеличение производсва молока на 9,3%, при этом надой молока на 1 корову составил 2122 кг (2791 кг - в Алтайском крае), что больше соответствующего уровня прошлого года на 23,9%.
Показатели прироста производства мяса и молока в РА более чем вдвое превышают аналогичные показатели Алтайского края, где они по итогам 8 месяцев составляют по итогам 8 месяцев составляют 1,6% и 1,4% соответственно. (Банк
Мясное животноводство ДВФО
В Амурской области хотят довести поголовье КРС до 100 тыс.
Первая партия племенного скота, закупленного в Австралии, прибудет в Амурскую область уже на следующей неделе. Сегодня герефорды и абердино-ангусы должны прибыть на Сахалин, затем их отправят в порт Ванино, где скот встречают специалисты Минсельхоза и представители хозяйств.
Всего закуплено 2600 голов чистопородного скота, с тем, чтобы создать в Приамурье несколько племенных репродукторов. На сегодня их в области пока только два - Томичевский и Октябрьский. В целом задача, которую сейчас решают в Приамурье, довести поголовье мясного направления до 100 тыс. голов к годам. Для сравнения, в настоящее время эта цифра – немногим более 7 тыс. голов.
В следующем году в планах закупка еще 7,5 тыс. голов племенных коров, проговаривается вопрос в перспективе приобретать ежегодно по 10 тыс. голов. Средства на эти цели предусмотрены соответствующей целевой программой, кроме того, порядка 100 млн. рублей составило в этом году софинансирование федерального бюджета программы развития мясного животноводства. Стоимость одной головы племенного чистопородного скота – порядка 100 тыс. рублей. Хозяйства получат герефордов и ангусов через Росагролизинг с рассрочкой платежа на пять лет, передает корреспондент ИА "Казах-Зерно".
"Еще два года назад губернатором было принято решение о развитии мясного животноводства. Особенно в северных территориях области, в приграничных селах. Планы уже воплощаются в жизнь. Это фермы в Албазино, Черняево, в ряде деревень Шимановского района.
Параллельно работа ведется в Мазановском районе, где строятся четыре фермы, в Свободненском районе. Еще четыре фермы появятся в следующем году в Зейском районе. Необходимо довести поголовье до 100 тыс. голов, в этом случае все имеющиеся в области площади будут полностью востребованы, в том числе под развитие кормовой базы", - отметил министр сельского хозяйства Виталий Худолеев.
Герефорды – порода, на которую делается особая ставка в вопросе развития мясного животноводства. Плюсов, отмечают специалисты, очень много. Один из самых серьезных – большой выход мяса (свыше 60%, при том, что у других пород около 45 %); среднесуточные привесы составляют от 800 граммов до полутора килограммов; скороспелость (животное за два года набирает максимально возможную массу тела более 400 кг); а также неприхотливость к условиям содержания.
"У герефордов так называемое мраморное мясо. Это мясо такой структуры, которая очень ценится и по полезным качествам, и по вкусу. Животные герефордской породы содержатся почти в природных условиях, такое вольное содержание обуславливает ценность их мяса. Себестоимость такого продукта почти вдвое ниже, чем у других пород", - подчеркнул министр сельского хозяйства.
Аналогичными качествами обладает и порода абердино-ангусы. Кроме того, животные очень удобны для племенного разведения, поскольку приплод приобретает доминантные признаки родителей-ангусов, даже если при скрещивании используются другие породы.
Параллельно в Приамурье идет развитие кормовой базы. Акцент делается на кукурузу, как наиболее ценную культуру. Выращивать ее еще в прошлом году начали в Шимановском районе, получив уже в первый год урожайность порядка 40 центнеров с гектара. (***** 15.09.11)
Объемы заготовки мяса и молока в 2011 году в ЕАО ниже уровня прошлого года.
Объемы заготовки мяса и молока в 2011 году в Еврейской автономной области ниже уровня прошлого года. Как сообщил корр. РИА EAOmedia заместитель начальника управления сельского хозяйства правительства , при этом общий показатель уровня валового производства продукции предприятий сельского хозяйства в регионе увеличился на 12,4 %.
Итоги социально-экономического развития Дальнего Востока подведены на прошедшем в Южно-Сахалинске заседании Совета при полномочном представителе президента в . По словам заместителя полпреда Александра Левинталя, в первом полугодии 2011 года в целом по Дальневосточному федеральному округу сохраняется положительная динамика экономического развития. В частности, на Дальнем Востоке в этом году ожидается рекордная урожайность зерновых
А вот объем продукции сельхозпредприятий Дальнего Востока всех категорий в первом полугодии 2011 года остался на уровне прошлого года и составил чуть больше 20 миллиардов рублей.
"При этом снижение отмечается в Еврейской Автономной области и в Хабаровском крае", - заявил в своем докладе Александр Левинталь.
Однако, как пояснили нашему информационному агентству EAOmedia в управлении сельского хозяйства правительства Еврейской автономной области, ситуация со снижением объемов продукции сельхозпредприятий региона вовсе не критичная.
"Да, снижение объемов продукции предприятий в сельском хозяйстве Еврейской автономии есть. В частности, в животноводстве по мясу и молоку. В этом году на сегодняшний день этой продукции заготовлено 94% по отношению к аналогичному периоду 2010 года. А вот по растениеводству, напротив, показатели превысили прошлогодичные на 27%. Поэтому общий показатель уровня валового производства продукции предприятий сельского хозяйства составил 112,4 % по отношению к аналогичному периоду 2010 года", - заявил заместитель начальника управления сельского хозяйства правительства . (*****) (20.09.11)
Россия: Оленеводы Чукотки планируют увеличить производство мяса на 30 %.
Оленеводческие предприятия Чукотского АО в 2011 году планируют увеличить производство оленины на 29,4 % по сравнению с прошлым годом. Рост производства обусловлен увеличением спроса среди населения, сообщили "ФедералПресс" в пресс-службе правительства региона в четверг, 15 сентября.
"Рост производства оленины на Чукотке обусловлен увеличением спроса населения на экологически чистое оленье мясо, а также началом поставок оленины в образовательные учреждения региона с сентября текущего года, – заявил замначальника управления сельского хозяйства . – Эта мера, принятая по инициативе окружного правительства, позволит обеспечить сельхозпредприятия округа гарантированным сбытом, а школы и детские сады – свежим диетическим мясом", передает ИА "Казах-Зерно" со ссылкой на fedpress.
По словам чиновника, ожидаемый убой оленей в текущем году составит почти 2 тыс. тонн против 1,5 тыс. тонн в 2010 году. Доля переработанной на убойных пунктах оленины в 2011 году составит 36 % от общего объема забоя. В настоящее время на Чукотке осуществляют хозяйственную деятельность 16 оленеводческих предприятий, в том числе пять племенных. По состоянию на 1 сентября общее поголовье хозяйств составляло 212,8 тыс. оленей. (ИА Казах Зерно 19.09.11)
Рынок птицы
Новости рынка мяса птицы
Новое исследование ВОЗ: половина нашей курятины опасна для здоровья. "*****". 16 сентября 2011
Чуть ли не каждая вторая куриная тушка поражена опасной инфекцией
В распоряжении "Комсомолки" оказались сенсационные результаты проверки российского мяса. Оказывается, чуть ли не каждая вторая куриная тушка поражена опасной инфекцией - сальмонеллезом...
Ощипанное бактериальное оружие
Хроника отравлений по России - как сводки с фронтов. Пищевая инфекция в Подмосковном детской лагере "Родник": слегло 34 ребенка. Массовые отравления на Автовазе - у 100 рабочих диарея. Буквально на днях с поезда, шедшего из Анапы в Карелию сняли 44 ребенка с сильной болью в животе. В больницы малышей отправляли прямо из вагонов!
- Сальмонелла занимает первое место среди причин отравлений в стране. Не веришь? Почитай сводку Роспотребнадзора. Куриные полуфабрикаты - один из ее главных источников. Симптомы инфекции: сильнейший жар, диарея, рвота. Последствия - очень серьезные, если вовремя не обратится за врачебной помощью, - запугивает эксперт Общества защиты прав потребителей "Общественный контроль" Роман Гайдашов. Мы стоим в мясном отделе супермаркета. После такого предисловия, чудятся мне вместо тушек бомбы... Не рябы потрошеные это лежат - бактериальное оружие! Сальмонеллез, если кто не знает - смертельно опасная зараза!
- Сальмонелла - обычный обитатель кишечника курицы, - вдается в малоаппетитные (но очень важные!) объяснения Роман. - Но после потрошения инфекция попадает и на поверхность тушки. Несведущая хозяйка или повар в общепите может случайно "заразить" инфекцией с курицы все остальные продукты в холодильнике или на столе: хлеб, колбасу - все что мы едим "сырыми", без предварительной тепловой обработки. Или попросту плохо промоет после манипуляций с курицей разделочную доску. И все, зараза попала к человеку.
- Так "полечили", обеззаразили бы чем-нибудь курицу, нельзя же так! - возмущаюсь я.
- Раньше тушки полоскали в слабом растворе хлора. Но главный санитарный врач Геннадий Онищенко, обеспокоенный здоровьем нации, хлорирование отменил. (Чтобы преградить дорогу на российский прилавок "ножкам Буша" - прим. ред.). Теперь куриц "купают" в диазоуксусной кислоте и некоторых других органических кислотах. Но исследование ВОЗ, да и более ранние исследования "Общества защиты прав потребителей" показали: новая "химия" против сальмонеллы бессильна.
Микроб живет на куриной коже
Уже этой осенью Общество защиты прав потребителей "Общественный контроль" собирается обобщить и огласить результаты исследования по стране. Обратиться к российским властям и производителям. Проблема-то с курятиной серьезная! По словам экспертов, надо менять, ужесточать нормативы, искать более эффективные способы обеззараживания птицы. Наводить порядок на предприятиях, усиливать контроль - как это делают во всем мире.
Плюс есть серьезные нестыковки в российском и европейском законодательстве.
Зарубежом на предмет заразы курицу исследуют полностью: ищут сальмонеллу не только в толще мяса, но и на поверхности тушки. А в России - только внутри мяса, так сказать, "у косточки".(Ежели найдут - значит птица глубоко больна, это может привести к падежу на птицефабриках.) То, что на поверхности птицы, никто из наших контролирующих органов не смотрит! А ведь это для нас с вами, получается, жизненно необходимо.
Бдительная ВОЗ проверила российские тушки именно по международным стандартам - искала заразу на поверхности курицы. Причем всей: и магазинной, и с рынка, и фабричной, и частных хозяйств. В разных регионах страны. Масштабно к проблеме подошла.
- Итог: около половины проверенных кур сохранили на своей поверхности сальмонеллу, - заключает Роман. - А значит потенциально опасны. И такие результаты у многих больших производителей, и даже у частных подсобных хозяйств.
- Ну показывай, как отличить зараженную курицу от здоровой, - требую я. - Народ обязательно надо предупредить!
- Увы. На глаз или запах отличить невозможно, - разводит руками Роман. - Единственно, как можно защитить себя и близких: покупать птицу в надежных местах, где соблюдаются режимы хранения и реализации мяса (это очень важно!). А также правильно обращаться с куриными полуфабрикатами.
И самое главное - при температуре 80-90 С ВНУТРИ МЯСА, у кости, сальмонелла погибает. То есть, если жарить или проварить курицу час-полтора, все будет в порядке.
(Подробнее, как выбирать и готовить курицу - см. ниже).
Скоро мясо вообще перестанут проверять?
Вот официальные данные: с 2010 по 2011 год Россельхознадзор 250 раз находил сальмонеллу в отечественном мясе птицы и 12 - в импортном. Но это результаты выборочного мониторинга - и только внутри тушки. То есть когда курочка не просто "носит" в себе инфекцию, а когда сама уже болеет.
По словам экспертов, "сплошная" проверка дала бы куда более тревожные цифры. Но у нас ее не делают. Больше того: в проекте федерального закона "О ветеринарии" (он сейчас на согласовании в Правительстве) предлагается вообще отказаться от активного мониторинга. Совсем! И по болезням, и по безопасности продуктов. Очень странное решение - особенно если припомнить это лето, когда пол Европы слегло из-за "продуктовой" кишечной инфекции!
В той же Америке потери от сальмонеллеза составляют около 3 миллиардов долларов в год. И при этом бактерии мутируют - хуже "убиваются" антибиотиками, становясь все опаснее для человека...
Кем бы не проплачивалось это исследование (см. мнение производителя), для нас с вами это лишь повод быть внимательнее - и в магазине, и на кухне.
"Комсомолка" будет следить за развитием ситуации.
Мнение производителя
"Такая проверка мяса - прямой заказ США!"
- В оценках почти всех международных организаций, включая ВОЗ, надо искать американскую заинтересованность, - уверен известный предприниматель, занимающийся птицеводством, член Совета . - Очень часто, такие "доклады" становятся основой для давления на страны. Так называемое исследование зараженности отечественных полуфабрикатов сальмонеллой – явление того же порядка.
Очередная попытка затормозить развитие отечественного птицеводства как основы продовольственной безопасности России. И протолкнуть свою курицу на наш рынок. Ведь мы ограничиваем импорт - в том числе из-за обработки хлором.
Что же качается сальмонеллы - то она есть везде. Нагноения могут возникать где угодно: в процессе транспортировки, хранения, в магазине. А хлор, который хотят вновь разрешить, не спасает, если сальмонелла уже пробралась внутрь курицы.
СКАЗАНО!
" Два года назад из меня делали негодяя: мол, запретил американские куриные ножки, а народ буквально жаждет видеть на своем столе эти уродливые создания, наполненные хлоркой. Тем не менее сегодня мы едим преимущественно отечественное куриное белое мясо. В нем меньше ядохимикатов и антибиотиков, чем в заокеанских курах. Страшилки "про химию в курицах" далеки от борьбы за продовольственную безопасность страны. Они стопроцентно заказные. Раз такие "звезды" зажигаются, значит, кто-то платит за это деньги."
Главный санитарный врач - о курином мясе во время недавнего визита в "Комсомольскую правду".
Как выбрать здоровую и вкусную тушку
1. Лучше брать курицу в индивидуальной производственной упаковке (пленке) на лоточке, со специальной впитывающей прокладкой. Она убирает потенциально опасную сукровицу - "куриный сок".
2. Внимательно относитесь к выбору места покупки: есть ли там надежные холодильники. При повышенных температурах сальмонелла размножается на курах как на дрожжах. Если куры свалены в кучу, соприкасаются друг с другом, одна инфицированная ряба сделает непригодной всю партию.
3. Упаковывать в отдельный герметичный пакет (они есть в магазинах!). Хранить в холодильнике подальше от других продуктов.
4. Разделывать исключительно на пластиковой или керамической доске. На деревянной нежелательно: плохо отмывается! Микроб может жить на грязной доске месяц. После разделки обязательно мыть руки, доску и нож с моющим дезинфицирующим средством. Можно обдать кипятком.
5. Варить или жарить подольше, 1-1,5 часа.
6. Не стоит готовить мясо в микроволновке! Болезнетворные микроорганизмы могут не погибнуть полностью. Тоже касается курей гриль - с ними поаккуратнее!
Комментарий продавцов
Внимание - на киль! И срок годности
- При выборе мяса цыпленка бройлера обращайте внимание на цвет кожи: он должен быть от бледно-розового до розового, - советует Директор по качеству Х5 Retail Group Светлана Чебарова. - Мышцы - хорошо развиты. Форма груди округлая. Киль грудной кости не должен выделяться, в нижней части живота должны присутствовать незначительные отложения подкожного жира. А сами кости - без переломов и деформаций. Конечно не забывайте смотреть на даты выработки и сроки годности: охлажденная курица хранится не более 5 суток при температуре от 0 С до +2С.
Кстати
Почему протухшая ряба так ужасно пахнет?
- Нет, сальмонелла тут не причем, - уверяет Роман Гайдашов. - Это другой микроорганизм - протей. Запах появляется буквально после одного дня прибывания тушки птицы в комнатной температуре. И отбить его невозможно: пробьется через все пакеты. Нет запаха хуже протухшей курятины! (***** 16.09.11)
Новости компаний птицеводческой отрасли
ПК "Оптифуд" получила сертификаты ISO 9001:2008
Для получения рисунков и таблиц (архив zip) нажмите здесь (INFOLine, ИА (по материалам компании) 21.09.11)
Правительство Дагестана подписало с главным инвестором проекта "АDI-Агро" ООО "Софрахт-Инвест" соглашение о намерениях сотрудничества.
Реализация проекта "АDI-Агро" предполагает строительство "под ключ" крупных объектов АПК по производству и переработке сельхозкультур, выращиванию племенного молодняка, сельхозживотных и птицы, включая индеек. Для владельцев крестьянских подворий в рамах проекта планируется создать агропарк, который поставит фермерамм свыше 80 тысяч мини-ферм итальянского производства для разведения индейки, а также кроликов и бройлеров. Комбикорм, молодняк и необходимые консультации можно будет получить в племенных заводах "АDI-Агро". Другими словами, владелец частного подворья получит все, что ему необходимо для ведения хозяйства.
Для справки: Название компании: Республика Дагестан, Правительство Адрес: Россия, Республика Дагестан, Махачкала, пл. Ленина, д.1 Вид деятельности: Региональные органы власти Телефоны: (8722)673270 Факсы: (8722)673270 Web: http://www. *****; http://www. president. ***** Руководитель: Магомедсалам Магомедов, Президент (INFOLine, ИА (по материалам компании) 16.09.11)
"Челны-Бройлер": посещение интегрированного аграрного холдинга ОАО "Агрокомбинат "Дзержинский".
Процесс обмена опытом, безусловно, будет более эффективным, если воочию знакомиться с работой того или иного передового предприятия. Именно такую цель ставили перед собой главные специалисты ООО "Челны-Бройлер": 1-ый заместитель директора по производству Дилшат Ситдиков, главный зоотехник Ахмет Доскиев, начальники участков выращивания бройлеров Ильгиз Курмашев и Ильхам Шагеев, отправляясь в город Минск (Республика Беларусь). В ходе 2-дневной рабочей поездки планировалось посещение интегрированного аграрного холдинга ОАО "Агрокомбинат "Дзержинский".
Для сведения: открытому акционерному обществу "Агрокомбинат "Дзержинский" – более 30 лет. Он создан путем взаимовыгодного присоединения к бройлерной птицефабрике нескольких хозяйств района. Основной вид его деятельности – птицеводство и промышленное производство мяса птицы. Бройлеров здесь выращивают при напольном и клеточном содержании в 19 моноблоках, каждый из которых вмещает по 75 тысяч голов. Местная птицефабрика славится тем, что среднесуточные привесы здесь на уровне 60-62 гр. в сутки, а сохранность птицы составляет 97%.
В ходе визита специалисты ООО "Челны-Бройлер" побывали на ППР "Бройлер" (племрепродукторе первого порядка): как на функционирующих, так и строящихся площадках данного объекта. Каждый из них расположен более чем в 2 километрах друг от друга, и создают огромный комплекс. Челнинские птицеводы посетили и убойный цех, где им подробно рассказали обо всей производственной цепочке.
"Агрокомбинат "Дзержинский" расположен неподалеку от города. Во время пребывания на птицефабрике, гости из Набережных Челнов осмотрели площадки откорма птицы, встречались с начальниками цехов, обменивались мнениями по улучшению производственного процесса.
В целом, знакомство с агрохолдингом ОАО "Агрокомбинат "Дзержинский" произвело большое впечатление на специалистов ООО "Челны-Бройлер". "У предприятия очень высокие производственные показатели, так с 1 кв. метра они получают 55-57 кг. мяса. Так же на очень высоком уровне культура производства. Птицеводы успевают не только качественно выполнять свою основную работу, но и заниматься благоустройством, ухаживать за аккуратно оформленными цветочными клумбами, которые еще более украшают территорию предприятия", - рассказал нам 1-ый заместитель директора по производству Дилшат Ситдиков. Он отметил, что на белорусской птицефабрике уделяется особое внимание соблюдению ветеринарно-санитарных норм.
По возвращению в Набережные Челны, специалисты делились впечатлениями от увиденного, и, конечно же, тем самым ценным опытом, который получили за время пребывания в городе Минск. В свою очередь, челнинские специалисты пригласили белорусских коллег посетить ООО "Челны-Бройлер". Ведь им тоже есть о чем рассказать и что показать. (INFOLine, ИА (по материалам компании) 19.09.11)
Челны-Бройлер: Строительство инкубатора выходит на новый уровень.
На пороге завершения 3 квартал текущего года. Сентябрь по народному календарю - пора сбора урожая и начало подготовки к зимнему периоду. Для строителей – это время подтянуть пояса, для того, чтобы до наступления холодов успеть завершить строительство начатых объектов.
Помимо строительства 6 моноблоков участка выращивания бройлеров "Д" (сдача которых запланировано в середине октября) перед подрядными организациями, задействованными так же в строительстве "Тукаевского Племрепродуктора" второго порядка, стоит особая задача – до конца года завершить работы по возведению Инкубатора №3.
Сегодня на этом участке работа кипит и днем, и ночью. Если еще месяц назад здесь стояли голые металлоконструкции, то сегодня – это уже обшитые утепленными сэндвич панелями помещения инкубатория.
Параллельно со строительными работами ведется и техническое оснащение. Первых большегрузов с бельгийским оборудованием компании "Pitersaim" на предприятии ООО "Челны-Бройлер" встретили еще 10 сентября. Всего же, более 20 фургонов с оборудованием, общей стоимостью свыше 150 млн. рублей.
Строители, а так же руководство предприятия ООО "Челны-Бройлер" уверены – сдача объекта состоится в ранее намеченные сроки. И уже в декабре здесь зазвучит веселое щебетание первых цыплят.
Для справки: Название компании: Челны-Бройлер, ООО Адрес: Россия, Республика Татарстан, Набережные Челны, ул. имени , д.3 Вид деятельности: Птицеводство Телефоны: (8552)746 (8552)746003 Факсы: (8552)746050 E-Mail: *****@***ru Web: http://www. ***** Руководитель: Хасанов Залиль Насимович, исполнительный директор ЗАО "Агросила Групп" по вопросам деятельности ООО "Челны-Бройлер"; , главный инженер (INFOLine, ИА (по материалам компании) 20.09.11)
Агрохолдинг "Саянский бройлер" представил опыт своей работы в рамках БЭФа.
Развиваться, а не выживать. В рамках БЭФа был представлен положительный опыт работы местного агрохолдинга.
В качестве успешного примера инвестиций в агропромышленный комплекс на круглом столе представили "Саянский бройлер". Предприятие вошло в перечень приоритетных проектов, одобренных минсельхозом России. Компенсации ставок по кредитам из областного и федерального бюджетов позволили начать масштабную реконструкцию производства. Стоимость проекта почти 2 с половиной миллиарда рублей. В июне была запущена в эксплуатацию обновленная технологическая линия переработки бройлеров. Наращивается мощность линии воздушно-капельного охлаждения.
После завершения всего проекта к 2015 году объем производства увеличится почти в 2 раза. Поэтому уже в конце этого - начале следующего года агрохолдинг выходит на рынок Бурятии и Забайкальского края.
- Мы очень детально проанализировали ситуацию с потреблением мяса птицы наших 3-х регионов и пришли к выводу, что люди недополучают тот объем мясной продукции, по сравнению с европейской частью, - говорит президент группы компаний "Труд" Сергей Тен.
Модернизация "Саянского бройлера" также способствует сотрудничеству с крестьянско-фермерскими хозяйствами области. По словам Сергея Тена, предприятие закупает корма только у местных производителей из Куйтунского, Заларинского и Аларского районов. Кроме того, своими силами обрабатывается 26 тысяч гектаров зерновых.
- Возможность выращивать хороший урожай пшеницы есть, достаточно неплохой потенциал существует - не хуже, чем на Алтае, в Кемероской области, необходимо оказывать поддержку товаропроизводителям нашим местным, - говорит президент группы компаний "Труд" Сергей Тен.
В 2012 году "Саянский бройлер" планирует открыть в Иркутске логистический центр, чтобы сократить время доставки продукции. В планах создание подобной базы в Братске. Сейчас на долю агрохолдинга приходится половина всего производства мяса птицы в Прибайкалье. После реализации инвестпроекта к 2015 году предприятие будет выпускать 30 тысяч тонн продукции в год.
Для справки: Название компании: Группа компаний Труд, ЗАО Адрес: Россия, Иркутская область, Иркутск, А, каб. 215 Телефоны: (3952)563 Факсы: (3952)563939 E-Mail: *****@***ru Web: http://www. ***** Руководитель: , генеральный директор; , главный инженер (Иркутская ГТРК 16.09.11)
На одном из пермских птицеферм произошла вспышка опасного заболевания.
Вспышка орнитоза среди поголовья кур зафиксирована в птицеводческом хозяйстве в поселке Новоильинский Нытвенского района Пермского края.
"Орнитоз был выявлен в результате лабораторных анализов 13 сентября у нескольких кур", - сообщает краевое управление Россельхознадзора в среду.
По данным ведомства, на птицеферме содержится порядка 2000 птиц, среди которых куры, перепела, индюки, утки и гуси. (Интерфакс - Россия 21.09.11)
В Грозном состоялась встреча между Главой ЧР Рамзаном Кадыровым и председателем "Внешэкономбанка" Владимиром Дмитриевым.
Были обсуждены вопросы участия ВЭБа в финансировании отдельных инвестиционных проектов.
Р. Кадыров поблагодарил В. Дмитриева за участие в инвестиционной деятельности. Он отметил, что проекты, выбранные ВЭБом, являются исключительно важными для решения целого ряда вопросов социально-экономического развития республики. Он вручил В. Дмитриеву высшую награду ЧР – орден Кадырова.
Отвечая на вопросы журналистов, после встречи в заявил, что "Внешэкономбанк" намерен сделать вложения в агропромышленный комплекс Чеченской Республики.
По его словам, "первым проектом является "Чеченагрохолдинг", где будут финансированы работы по строительству мясного комплекса, птицефабрики, тепличного хозяйства и сопутствующих направлений".
Руководитель "Внешэкономбанка" также подчеркнул, что "серьезно рассматривается проект "Ведучи", напомнив, что "речь идет о горнолыжном туристическом комплексе" в горах на юге Чеченской Республики.
"Интерес у нас прагматический. Поскольку наша деятельность должна быть безубыточной. Естественно, мы беремся за те проекты, которые и окупаемы и рентабельны. А такие проекты есть в Чечне", - сказал В. Дмитриев.
Банкир отметил, что совместно с одной из местных фирм "может быть реализован проект по строительству объектов стройиндустрии".
"Плюс ко всему совместно с администрацией Грозного и нашим центром государственно-частного партнерства мы внимательно смотрим, как можно структурировать проект по реконструкции и модернизации инфраструктуры города. И, конечно же, надо отметить то, что традиционно характерно для системы занятости в этом регионе - это поддержка малого и среднего предпринимательства. Здесь поработаем через наш дочерний банк малого и среднего предпринимательства. Кстати, по показателям прошлого года Северный Кавказ и Чеченская Республика, в частности, являются лидерами по реализации программ малого и среднего бизнеса", - отметил В. Дмитриев.
Он поделился своими впечатлениями от поездки по Чеченской Республике.
"Мне есть с чем сравнивать, потому что впервые я здесь оказался в 2005 году. Конечно, столица напоминала города, разрушенные во времена Второй мировой войны. Для себя я дал Грозному определение "Сталинград". По крайней мере, площадь "Минутка" была подвергнута сильному разрушению. Но, конечно, за эти годы изменилось колоссально много. То, что я вижу, в городах, то, что я вижу в поселках, то, как поднимается хозяйство, это впечатляет. Одним словом, то, что делается, укрепляет уверенность в том, что все, действительно, будет сделано на качественном уровне, экономика восстановится, причем не просто восстановится, будет заново создана на самых современных началах", - сказал В. Дмитриев.
Для справки: Название компании: Чеченагрохолдинг, ООО Вид деятельности: Агропромышленный комплекс Телефоны: 8(928)7830 (87136)27020 Факсы: (87136)27 E-Mail: *****@***ru Web: http://***** Руководитель: Исламханов Вахит, генеральный директор; , Советник генерального директора; , Заместитель генерального директора (Официальный сайт Главы и Правительства Чеченской Республики 15.09.11)
Воронежские власти будут создавать второй в области индустриальный парк.
Воронежские власти рассматривают вопрос создания в регионе еще одного индустриального парка – в Бобровском районе, сообщили в облправительстве.
Как пояснили в региональной администрации, с инициативой создания индустриального парка выступили районные власти. Как заявил глава Бобровской райадминистрации Анатолий Балбеков, из состава земель районного фонда перераспределения уже сформирован участок площадью около 400 га.
По словам Анатолия Балбекова, вдоль границ площадки проходят сети энергоснабжения, автодорога, обеспечивающая сообщение с трассой М-4 "Дон" и железнодорожной магистралью. Кроме того, техническая инфраструктура в районе позволяет обеспечить не только местные запросы, но и потребности предприятий.
На совещании в облправительстве было дано распоряжение подготовить в течение месяца документацию для придания проекту официального статуса индустриального парка. На первом этапе районные власти выразили готовность реализовывать проект своими силами. В дальнейшем речь может идти уже об областных инвестициях.
В настоящее время разрабатывается концепция индустриального парка. Пока планируется, что по формату он будет близок Масловскому индустриальному парку.
Районные власти предполагают, что на участке могут расположиться 20-30 предприятий в зависимости от их потребности в площадях.
Напомним, что облправительство уже имеет опыт реализации таких проектов. Так, общая площадь Масловского индустриального парка составляет около 600 га. В 2009 году область получила от Минрегиона 427 млн рублей на создание там инфраструктуры. В этой сумме было добавлено 120 млн рублей из областного бюджета. При этом общий объем затрат на инфраструктуру в промзоне, по подсчетам властей, до 2015 года составит 14,6 млрд рублей.
В настоящее время в Масловской промзоне международный концерн Siemens строит завод по производству высоковольтного трансформаторного оборудования. Стоимость проекта оценивается в 1,546 млрд рублей. Запуск предприятия намечен на 2012 год. Также Armax Group до 2013 года инвестирует 4,3 млрд рублей в строительство производственно-логистического комплекса. Кроме того, ООО "Воронежсельмаш" приступило к реализации проекта по переносу производственных мощностей из Воронежа в промзону. Объем инвестиций - 1,5 млрд рублей.
|
Из за большого объема эта статья размещена на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 |
