|
Принят на заседании Педагогического совета 19 января 2012г |
Утверждаю Директор ГБОУ СПО (ССУЗ) «ЧГКИПиТ» _________ 19 января 2012г |
Отчет
о результатах самообследования
государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования (среднего специального учебного заведения) «Челябинский государственный колледж индустрии питания и торговли»
2012г.
Отчет
о результатах самообследования
государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования (среднего специального учебного заведения) «Челябинский государственный колледж индустрии питания и торговли»_
Самообследование государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования (среднего специального учебного заведения) «Челябинский государственный колледж индустрии питания и торговли» проводилось согласно приказу директора образовательного учреждения .
Отчет о самообследовании обсужден на педагогическом совете образовательного учреждения – протокол №3 от «19» января 2012 г.
1. Организационно-правовое обеспечение деятельности образовательного учреждения и система управления
1.1. Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования (среднее специальное учебное заведение) «Челябинский государственный колледж индустрии питания и торговли» организовано Постановлением Правительства Челябинской области от 01.01.2001г «О реорганизации областных государственных учреждений начального - профессионального образования»
Сведения о реорганизации
Колледж образован путем слияния Государственного образовательного учреждения начального профессионального образования «Профессиональное училище №82 г. Челябинска», Государственного учреждения начального профессионального образования Профессиональный лицей № 000 г. Челябинска и реорганизовано в государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования (среднее специальное учебное заведение) «Челябинский государственный колледж индустрии питания и торговли».
Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования (среднее специальное учебное заведение) «Челябинский государственный колледж индустрии питания и торговли» переименовано в государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования (среднее специальное учебное заведение) «Челябинский государственный колледж индустрии питания и торговли» (приказ №01-1779 от 01.01.2001г Министерства образования и науки Челябинской области)
Учредитель: Министерство образования и науки Челябинской области
Юридический адрес: 7
Фактический адрес: 7,
454014 6
ИНН (свидетельство о постановке на учет в налоговом органе – Инспекция Федеральной налоговой службы по Металлургическому району г. Челябинска, серия 74 № от 01.01.2001г)
Реквизиты Свидетельства о внесении записи в Единый реестр юридических лиц: серия 74 № в по Металлургическому району г. Челябинска 29.11.2011г,
Осуществляет образовательную деятельность в соответствии с Уставом, утвержденным
приказом Министерства образования и науки Челябинской области № 01-678 от 01.01.2001 г. (изменения № 1 к Уставу утверждены приказом Министерства образования и науки Челябинской области от 01.01.2001 г.) и лицензией А № 000 от «09» февраля 2012 года, регистрационный № 000, выданной Министерством образования и науки Челябинской области 09.02.2012г, приложение №1 к лицензии от 01.01.2001г в сфере НПО, СПО, профподготовку по следующим профессиям и специальностям:
|
№ п/п |
Образовательные программы, направления и специальности |
Квалификация, присваиваемая по завершению образования |
Количество студентов, обучающихся по специальности | ||||||||
|
Код |
Наименование |
Уровень |
Нормативный срок освоения |
Форма обучения |
1 курс |
2 курс |
3 курс |
4 курс |
5 курс | ||
|
Образовательные программы, представленные к аккредитации | |||||||||||
|
1 |
34.2 |
Повар, кондитер |
НПО |
3 г. |
Очная |
Повар Кондитер 3 ступени квалификации |
93 |
80 | |||
|
2 |
260502 |
Технология продукции общественного питания |
СПО |
2г.10 м 3г. 10м 2г.10м |
очная заочная |
Технолог |
193 19 |
130 | |||
|
3 |
080501 |
Менеджмент (по отраслям) |
СПО |
2г. 10м |
Очная |
Менеджер |
28 |
27 | |||
|
Образовательные программы, не представленные к аккредитации как не имеющие обучающихся, завершающих обучение по этой образовательной программе | |||||||||||
|
1 |
100801 |
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров |
СПО базовая углубл. |
1г. 10м 2г. 10м 2г.10м 3г.10м |
Очная |
Товаровед-эксперт Товаровед-эксперт |
29 | ||||
|
2 |
260807 |
Технология продукции общественного питания |
СПО углубл. |
3г.10м 4г.10м |
Очная |
Старший техник-технолог |
55 | ||||
|
3 |
260807 |
Технология продукции общественного питания |
СПО базовая |
2г.10 м 3г. 10м |
Очная |
Техник-технолог |
175 | ||||
|
4 |
260807.01 |
Повар, кондитер |
НПО |
2г.5 м |
Очная |
Повар Кондитер |
159 | ||||
|
Образовательные программы, не представленные к аккредитации как не реализуемые | |||||||||||
|
1 |
100114.01 |
Официант, бармен |
НПО |
2г.5м |
Очная |
Официант Бармен Буфетчик | |||||
|
2 |
100701.01 |
Продавец, контролер-кассир |
НПО |
2г.5м |
Очная |
Кассир торгового зала Контролер-кассир Продавец непрод. товаров Продавец прод. товаров | |||||
|
3 |
100114 |
Организация обслуживания в общественном питании |
СПО базовая |
2г. 10м 3г. 10м |
Очная |
менеджер | |||||
|
4 |
260103 |
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий |
СПО базовая |
Техник-технолог |
Осуществляет дополнительные образовательные услуги по следующим направлениям:
- Устройство и эксплуатация контрольно-кассовых машин;
- Флористика;
- Декорирование праздничного стола;
- Повышение квалификации и профессиональная переподготовка по профессиям: «Повар», «Кондитер» (общественное питание), «Продавец продовольственных товаров», «Продавец непродовольственных товаров», «Бармен», «Официант», «Кассир торгового зала»,
Предельный контингент, зафиксированный в лицензии 2795 чел., фактически 1035 чел.
Сведения о государственной аккредитации образовательного учреждения.
Свидетельство о государственной аккредитации серия 74 № регистрационный № 000 от 01.01.01 года, выдано Министерством образования и науки Челябинской области на срок действия до 01 июля 2012 года (приложение к аккредитации №1). Перечень аккредитованных образовательных программ:
|
№ п/п |
Образовательные программы, направления и специальности |
Квалификация, присваиваемая по завершению образования | |||
|
код |
Наименование |
Уровень |
Вид | ||
|
1 |
34.2 |
Повар, кондитер |
Начальное профессиональное |
основная |
Повар Кондитер 3 ступень квалификации |
|
2 |
34.3 |
Продавец, контролер-кассир |
Начальное профессиональное |
основная |
Продавец продовольственных товаров Продавец непродовольственных товаров Контролер-кассир 3 ступень квалификации |
|
3 |
38.9 |
Коммерсант в торговле |
Начальное профессиональное |
основная |
Продавец продовольственных товаров Продавец непродовольственных товаров Контролер-кассир 3 ступень квалификации Агент коммерческий 4 ступень квалификации |
|
4 |
080501 |
Менеджмент (по отраслям) |
Среднее профессиональное |
основная |
51 Менеджер |
|
5 |
260502 |
Технология продукции общественного питания |
Среднее профессиональное |
основная |
51 Технолог |
К государственной аккредитации представлено 3 из 7 профессий и специальностей, что составляет 43 %.
1.2. Структура образовательного учреждения и система его управления
Высшим органом управления колледжем является Педагогический совет. Принципы Педагогического совета соответствуют нормативным положениям. Главной целью деятельности Педагогического совета является объединение усилий всего коллектива, его материально-технических, учебно-методических и финансовых ресурсов для эффективного выполнения образовательных, воспитательных и других задач, направленных на обеспечение высокого уровня подготовки специалистов.
Управление деятельностью колледжа осуществляет директор – , заслуженный учитель профтехобразования РФ, Отличник профтехобразования РФ. Директор колледжа действует на основании Устава и действующего гражданского законодательства РФ, руководит коллективом и несет полную ответственность за результаты работы учреждения.
Заместитель директора по научно-методической работе осуществляет планирование, организацию, руководство всей научно-методической работой, осуществляет контроль за внедрением новых информационных технологий в процессы обучения, координирует работу по повышению квалификации ИПР, руководит процессом организации педагогических советов, научно-методических конференций, семинаров, олимпиад.
Заместитель директора по учебной работе осуществляет организацию учебного процесса и координирует работу преподавателей и других педагогических работников по выполнению учебных планов и программ, осуществляет контроль за расписанием учебных занятий.
Заместитель директора по учебно-производственной работе организует текущее и перспективное планирование деятельности пед. коллектива, организует и координирует разработку учебно-методической документации, заключает договоры с предприятиями о прохождении производственной практики обучающихся, организует работу по подготовке и проведению экзаменов, конкурсов, проверочных работ, государственной (итоговой) аттестации.
Заместитель директора по учебно-воспитательной работе организует и координирует работу в соответствии с планом работы и концепцией воспитания студентов, организует деятельность кураторов и мастеров п/о (планирование работы, индивидуальная работа с обучающими и их родителями, контроль посещаемости занятий студентами, проведение тематических классных часов, организация общих мероприятий, воспитательного характера; проведение работы со студенческим активом и обучающимися по соблюдению правил внутреннего распорядка, Устава, как в учебных корпусах, так и в общежитии, решения социальных проблем студентов, сирот). Руководит работой комиссии по профилактике правонарушений. Организует работу по профессиональной ориентации.
Устанавливает и поддерживает связи с ОДН, комиссией по делам несовершеннолетних и защите их прав, органами опеки и попечительства.
Вопросами производственной практики на предприятиях различных форм собственности и осуществлением деятельности Ресурсного центра занимается старший мастер .
Вопросы производственной практики на предприятиях различных форм собственности и производственного обучения, организация работы стажировочной площадки возложена на старшего мастера .
Работу отдела кадров организует инспектор ОК .
Вопросы материально-технического и хозяйственного обеспечения деятельности организуют помощники по хозяйству и .
Предметно-цикловые комиссии колледжа – это базовые учебные структурные подразделения колледжа, которые реализуют учебно-воспитательную и методическую деятельность по одной или нескольким родственным специальностям или учебным дисциплинам. В колледже организована работа следующих ПЦК:
1. Общеобразовательных дисциплин
2. Специальных дисциплин.
В целях повышения уровня организации деятельности колледжа созданы и функционируют следующие структурные подразделения:
- начального профессионального образования;
- среднего профессионального образования.
Имеющаяся структура колледжа соответствует функциональным задачам и Уставу учреждения.
Эффективность деятельности обеспечивается наличием разработанных локальных актов колледжа: Приказы и распоряжения руководителя Учреждения, Положение об организации работы по охране труда, обеспечению безопасности образовательного процесса, Положение об образовании, расходовании и учете средств, полученных от приносящей доход деятельности, Положение об оплате труда, Приказ об учетной политике, Правила внутреннего распорядка Учреждения, Положение об общежитии, Положение о Ресурсном центре, Положение о работе приемной комиссии Учреждения, Правила приема в Учреждение, Положение о порядке перевода и условиях восстановления обучающихся в Учреждение, Положение о Педагогическом совете, Положение о Совете Учреждения, Положение о Студенческом совете, Положение о конференции участников образовательного процесса Учреждения, Положение о попечительском совете Учреждения, Положение о Родительском комитете, Положение об аттестации обучающихся Учреждения, Положение о конфликтной комиссии, Положение о совете по профилактике правонарушений несовершеннолетних, Положение о платных дополнительных образовательных услугах, Положение о стипендии, Положение об экспертной комиссии, Порядок обеспечения питанием обучающихся, Порядок предоставления академического отпуска, Порядок пользования библиотекой, информационными ресурсами, услугами учебных и социально-бытовых подразделений Учреждения, Положение о педагогическом работнике, на которого возложена функция ведения воспитательной работы с обучающимися в учебной группе, Положение об общем собрании, Правила поведения обучающихся, Положение о методической работе, Порядок прохождения производственной практики обучающимися на предприятиях различных организационно-правовых форм собственности, другие положения, регламентирующие деятельность Учреждения.
Должностные инструкции всех категорий работников имеются.
Планирующая документация учреждения включает в себя Программу развития колледжа до 2013года, планы работы на учебный год.
В планирующих документах имеются аналитические материалы, обозначены цели, задачи и направления деятельности; обоснована система мер, направленных на достижение спроектированных результатов деятельности. Имеется перечень мероприятий по устранению недостатков за прошедший учебный год, предусматривается наличие подходов к оценке эффективности проводимых плановых мероприятий.
Информационное обеспечение процесса управления колледжем и контролируемость процессов функционирования и развития достигаются путем использования вычислительной техники в управлении учреждением: в служебном пользовании имеется 23 ПЭВМ, 16 лазерных принтеров, 3 ноутбука, 5 сканеров, 4 факса, 5 ксероксов, ризограф, создана локальная сеть. По научно-методической и учебно-воспитательной работе разработано содержательное наполнение АРМ, с помощью которого идет обобщение материалов по этим направлениям. Приобретена и функционирует программа «Расписание». Оптимизация делопроизводства, накопление и обобщение материалов по различным направлениям деятельности в колледже продолжается.
Учет и хранение бланков дипломов, свидетельств организованы в соответствии с установленными требованиями. Приказом директора определены ответственные лица; учет ведется в специальных журналах. Списание бланков строгой отчетности осуществляется специально созданной комиссией с составлением Акта, утвержденного директором.
2. Условия реализации образовательных программ:
2.1. Кадровый потенциал образовательного учреждения
|
Показатель |
Количество (чел.) |
В % от общего количества преподавателей |
|
Всего преподавателей |
47 |
100 |
|
в том числе штатных преподавателей |
41 |
87% |
|
внутренних совместителей | ||
|
внешних совместителей |
6 |
13% |
|
Имеют образование Высшее |
45 |
95,7% |
|
Среднее специальное |
2 |
4,2% |
|
Имею квалификационную категорию Высшую |
26 |
55% |
|
Первую |
6 |
13% |
|
Вторую |
7 |
15% |
|
Без категории |
8 |
17% |
|
Имеют ученую степень: Кандидат наук |
1 |
2% |
|
Доктор наук |
- |
- |
|
Имеют почетное звание, награды |
3 |
6,3% |
|
Имеют педагогический стаж до 5 лет |
4 |
8,5% |
|
до 10 лет |
10 |
21,2% |
|
более 10 лет |
33 |
70,2% |
Руководители образовательного учреждения
|
№ п/п |
Должность |
Ф. И.О. (полностью) |
Год рождения |
Образование (что окончил, когда) |
Общий стаж |
Педагогический стаж |
Награды, почетные звания |
Квалификационная категория |
Повышение квалификации (год) |
|
1 |
Директор |
09.07.1953 |
ВПО; Заочный институт Советской торговли, 30.06.1988 |
39 |
39 |
1) «Заслуженный учитель ПТО РФ», 14.03.1996; 2) «Отличник профтехобразования РФ, 29.03.1993 |
высшая |
09.12. 2010 | |
|
2 |
Зам. директора по УР |
04.12.1960 |
ВПО; Челябинский государственный университет, 30.06.1983 |
29 |
29 |
1) Нагрудный знак «Почетный работник НПО РФ», 07.12.2006 2) Почетная грамота Министерства образования и науки РФ |
Высшая |
28.11. 2008 | |
|
3 |
Заместитель директора по УВР |
21.12.1962 |
ВПО; Челябинский государственный педагогический институт, 08.06.1996 |
25 |
22 |
Почетная грамота Министерства образования и науки РФ, 26.11.2009 |
Высшая |
18.10. 2011 | |
|
4 |
Заместитель директора по УПР |
24.04.1972 |
ВПО; Челябинский ордена «Знак Почета» государственный педагогический институт, 20.06.1995 |
17 |
16 |
Почетная грамота Министерства образования и науки РФ |
Высшая |
28.03. 2008 | |
|
5 |
Заместитель директора по научно-методической работе |
28.01.1980 |
ВПО; Челябинский государственный педагогический университет, 14.05.2003 |
9 |
9 |
Высшая |
08.10. 2010 |
Задача подготовки высококвалифицированных специалистов требует повышения научного и методического уровня преподавательского состава. В г. 100% преподавателей колледжа прошли обучение на базе ЧИРПО по курсу «Особенности организации учебного процесса и реализации содержания по специальностям СПО». В учебном году выданы сертификаты разработчиков и экспертов примерных профессиональных модулей и дисциплин НПО и СПО Федерального института развития профессионального образования (2 человека). Зам. директора по НМР прошел краткосрочное повышение квалификации по теме: «Управление качеством образования на разных уровнях управления» и имеет удостоверение ФГОУ Академии повышения квалификации и проф. переподготовки работников образования г. Москва. В г. 3 мастера п/о прошли стажировку. Преподаватели колледжа обучались на базе ЧИРПО на курсах повышения квалификации с последующей аттестацией на квалификационную категорию: в 2008 – 2009 уч. году –11 чел., в 2уч. году –4 чел., в 2уч. году – 10 чел. За последние 5 лет 80 % преподавателей и мастеров колледжа прошли краткосрочное обучение на базе ЧИРПО по программе «Информационно-коммуникационные технологии в деятельности учителя-предметника» и имеют удостоверение.
Администрация и преподаватели колледжа являются членами областных творческих коллективов по разработке оценочных материалов для итоговой и промежуточной аттестации обучающихся, а также по разработке образовательных программ на основе ФГОС по профессиям и специальностям. На базе ЧИРПО посещают постоянно-действующие семинары:
1.Разработка ОПОП по профессиям и специальностям;
2.Разработка фондов оценочных средств для итоговой и промежуточной аттестации;
3.Система менеджмента качества в образовательном учреждении.
На базе колледжа организована работа постоянно действующего семинара для преподавателей и мастеров п/о по актуальным вопросам образования.
В 2011 году прошло заседание ОМО преподавателей математики. Совместно с ЧИРПО проводятся областные семинары для преподавателей, заместителей директора по разработке содержательного наполнения АРМ.
В колледже сложилась эффективная система повышения квалификации кадров, которая позволяет решать задачи подготовки квалифицированных специалистов со средним и начальным профессиональным образованием.
2.2. Материально-техническая база
ГБОУ СПО (ССУЗ) «ЧГКИПиТ» осуществляет образовательную деятельность
|
Площадь (кВ. м) |
Правомочные документы |
Документы СЭС и государственной противопожарной службы |
|
1. Учебный корпус: Ш. Металлургов,,1кв. м. |
Свидетельство о государственной регистрации 74 АГ № 000 от 01.01.2001г, оперативное управление |
акт Госпожнадзора № 000 от 01.01.2001г.; акт Госпожнадзора № 000 от 01.01.2001г.; акт Роспотребнадзора от 01.01.2001г. |
|
2. Учебный корпус: Ворошилова,,5кв. м. |
Свидетельство о государственной регистрации 74 АГ № 000 от 01.01.2001г, оперативное управление | |
|
3. Общежитие: Ш. Металлургов,,5кв. м. |
Свидетельство о государственной регистрации 74 АГ № 000 от 01.01.2001г, оперативное управление |
Обучение ведется в одну смену. Реальная площадь на одного обучаемого составляет ≈10м².
В учебном корпусе по Ш. Металлургов, 47 образовательный процесс осуществляется в 18 учебных классах, в 3-х лабораториях, в 2-х мастерских.
В учебном корпусе по Ворошилова, 16 образовательный процесс осуществляется в 15 учебных классах, в 2-х лабораториях.
Качество учебного процесса обеспечивают 4 компьютерных класса. Каждый компьютерный класс объединен в единую локальную сеть и имеет доступ к сети Internet. Образовательный процесс обслуживают 86 компьютеров, 6 ноутбуков. В 19 учебных аудиториях колледжа установлены проекторы, в 4 кабинетах в комплекте с интерактивными досками Smart. Общее количество служебных и учебных автоматизированных рабочих мест, в которых имеется доступ к сети INTERNET, 50 единиц.
Колледж располагает необходимым программным обеспечением для организации учебного процесса по всем реализуемым специальностям:
1. Windows XP;
2. Пакет Microsoft Office 2007: Word; Excel; Access; PowerPoint; Outlook; Publisher; InfoPath; Microsoft Office Picture Manager;
3. Интернет-браузеры: Internet Explorer; Opera; FireFox; Chrome;
4. Справочные системы: ConsultantPlus;
5. Графические редакторы: Adobe Photoshop Extendet 8; CorelDrawX4; AcrobatReader9; FineReader8
6. Программы «1С – Бухгалтерия 8.2», «1С – Бухгалтерия 7»
Практика использования новых информационных технологий и вычислительной техники в учебном процессе колледжа позволяет осуществлять подготовку специалистов, умеющих в полной мере использовать информационные технологии в их будущей работе. Аккредитационный показапо количеству ЭВМ на 100 студентов контингента, приведенного к очной форме обучения соблюден и составляет фактически 8.0.
Реализуемые профессиональные образовательные программы обеспечены современным специализированным и лабораторным оборудованием.
Состояние материально-технической базы колледжа позволяет эффективно осуществлять образовательную деятельность.
Пополнение библиотечного фонда новой литературой производится систематически. Основные образовательные программы обеспечены необходимой учебно-методической литературой в соответствии с учебными планами. Лицензионные требования по обеспеченности учебно-методической литературой на одного обучающегося по циклам дисциплин выполнены.
2.3.Социально-бытовое обеспечение обучающихся, сотрудников
Для медицинского обслуживания обучающихся, преподавателей и сотрудников имеется медицинский пункт. Медицинский пункт обеспечивает оказание первой помощи, прием обучающихся, ведение личных медицинских карточек, организацию профилактических прививок и очередных медицинских осмотров. Систематически приобретаются медикаментозные средства и препараты для оказания первой помощи обучающимся и работникам. Ведется активная пропаганда здорового образа жизни, проводятся лекции и беседы о профилактике различных заболеваний: ВИЧ, гепатита и др. Медицинское обслуживание осуществляется Муниципальным учреждением здравоохранения Детская городская клиническая больница №9 на основании договора б/н от 01 сентября 2011г.
Горячее питание обучающихся и сотрудников организовано в 2-х столовых и 2-х буфетах. Столовая (Ш. Металлургов, 47) на 100 мест, столовая () на 200 мест. Работники столовой находятся в штате учреждения.
В колледже имеется спортивный зал площадью 252,7 кв. м., две спортивные площадки, два тренажерных зала.
Уроки физкультуры проходят как в спортивном зале, так и на стадионе «Метар», в плавательном бассейне «Строитель», на лыжной базе «Мечел».
Студенческое общежитие на 385 мест, в нем расположена библиотека, актовый зал, тренажерный зал, социально-бытовые помещения, комнаты для занятий кружковой работой. В общежитии проживает 198 обучающихся. Жилая площадь на 1 студента соответствует нормативам и составляет не менее 6 кв. м.
2.4. Финансовое обеспечение образовательного учреждения
Финансовое обеспечение учреждения осуществляется по двум направлениям:
1) бюджетное обеспечение;
2) средства, полученные от приносящей доход деятельности.
1. Бюджетное обеспечение
|
2009 |
2010 |
2011 | |
|
Всего: ,36 |
,13 |
,09 |
,70 |
|
В т. ч. | |||
|
Заработная плата |
,99 |
,3 |
,0 |
|
Начисления |
300 |
300 |
600 |
|
Прочие выплаты |
800 |
77900,00 |
72300,00 |
|
Услуги связи |
60918,00 |
67700,00 |
73500,00 |
|
Коммунальные услуги |
134 |
300 |
400 |
|
Работы, услуги по содержанию имущества |
176 |
100 |
300 |
|
Прочие работы, услуги |
60 |
60 |
00 |
|
Пособия по соц. помощи населению |
144 |
179 |
100 |
|
Прочие (стипендия) |
400 |
400 |
470 |
|
Наличие стоимости материальных запасов |
200 |
240 |
200 |
|
Прочие (земельный налог, имущество) |
- |
200 |
300 |
|
Увеличение стоимости основных средств |
- |
72500,00 |
50000,00 |
2. Внебюджетное обеспечение
|
2009 |
2010 |
2011 | |
|
Всего: В т. ч. |
138 |
581 |
560 |
|
1. Доходы от продажи услуг КББ |
24 |
315 |
300 |
|
2. КББ |
04 |
166 |
106 |
|
3. Прочие безвозмездные поступления КБК |
58158,10 |
00 |
54 |
Учреждение осуществляет приносящую доход деятельность на основании Гражданского кодекса РФ, Бюджетного кодекса РФ, Закона РФ от 01.01.2001г № 000-1 «Об образовании», Типового положения об образовании учреждений среднего профессионального образования (среднем специальном учебном заведении), утвержденного постановлением Правительства РФ от 01.01.2001г № 000.
Цели и задачи приносящей доход деятельности, которые ставит перед собой учреждение: внедрение принципов самообеспечения в условиях недостаточности бюджетных средств; совершенствование хозяйственного механизма; увеличение возможности материального стимулирования работников учреждения и студентов; использование дохода учреждением в соответствии с уставными целями.
3. Структура подготовки специалистов
3.1. На момент аккредитации в колледже ведется подготовка по следующим профессиям и специальностям в соответствии с действующей лицензией:
По программам НПО: «Повар, кондитер»; по программам СПО: «Технология продукции общественного питания», «Менеджмент», «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»; по программам дополнительного профессионального образования: повышение квалификации и профессиональная переподготовка «Повар», «Кондитер», «Бармен», «Официант», «Продавец продовольственных товаров», «Продавец непродовольственных товаров», «Устройство и эксплуатация контрольно-кассовых машин», «Флористика», «Декорирование праздничного стола».
За 3 года произошли следующие изменения: по программам НПО уменьшилось количество профессий, по которым ведется подготовка с трех до одной; по программам СПО увеличилось количество специальностей, по которым осуществляется подготовка;
В 2011 г. колледж сделал первый набор студентов по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»; в 2012 г. планируется сделать набор студентов по специальностям «Организация обслуживания в общественном питании» и «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».
Обучение по заочной форме ведется по специальности «Технология продукции общественного питания».
Контрольные цифры приема
|
№ п/п |
Название специальности (профессии) |
2009 |
2010 |
2011 | |||
|
очно |
заочно |
Очно |
заочно |
очно |
заочно | ||
|
1 |
Повар, кондитер |
150 |
115 |
95 | |||
|
2 |
Продавец, контролер-кассир |
- |
- |
25 | |||
|
3 |
Коммерсант в торговле |
55 |
25 |
- | |||
|
4 |
Технология продукции общественного питания |
110 |
190 |
25 |
160 |
- | |
|
5 |
Менеджмент (по отраслям) |
55 |
25 |
- |
- |
- | |
|
6 |
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров |
- |
- |
25 |
- |
50 |
- |
|
Общий контингент |
370 |
- |
380 |
25 |
330 |
- |
Контингент обучаемых - ежегодно за последние 3 года, в том числе по каждому направлению (специальности), по каждой профессии
|
№ п/п |
Название специальности (профессии) | ||||||
|
очно |
заочно |
Очно |
заочно |
очно |
заочно | ||
|
1 |
Повар, кондитер |
455 |
352 |
332 | |||
|
2 |
Продавец, контролер-кассир |
19 |
- |
- | |||
|
3 |
Коммерсант в торговле |
65 |
44 |
- | |||
|
4 |
Технология продукции общественного питания |
278 |
- |
453 |
30 |
553 |
19 |
|
5 |
Менеджмент (по отраслям) |
62 |
- |
84 |
- |
55 |
- |
|
6 |
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров |
- |
- |
- |
- |
29 |
- |
|
Общий контингент |
879 |
- |
933 |
30 |
969 |
19 |
Анализируя динамику контингента в колледже за последние три года, можно сделать вывод о том, что наблюдается увеличение контингента в целом и по программам среднего профессионального образования, но снижение обучающихся по программам начального профессионального образования, особенно по профессиям «Продавец, контролер-кассир» и «Коммерсант в торговле». Анализ структуры подготовки осуществляется в целях определения перспективы развития образовательного учреждения.
3.2. Анализ работы приемной комиссии
Приемная комиссия колледжа регламентирует свою деятельность Положением о приемной комиссии; правилами приема, которые соответствуют правовым актам Министерства образования и науки Российской Федерации; приказом о создании приемной комиссии, планом набора и приказами о зачислении на первый курс обучения.
Приемная комиссия знакомит абитуриентов и их родителей со следующими документами: Уставом колледжа, лицензией на право ведения образовательной деятельности и свидетельством о государственной аккредитации колледжа (размещается на информационном стенде), а также с распорядительными документами колледжа, такими как «Правила внутреннего распорядка обучающихся» и др. документами.
В состав приемной комиссии входят заместители директора, заведующие отделениями, руководители предметно-цикловых комиссий и секретари.
В качестве вступительных испытаний для поступающих на базе основного общего образования учитываются результаты тестирования, проводимого на базе колледжа, или результаты государственной итоговой аттестации выпускника 9 класса на основании выписки из протокола территориальной экзаменационной комиссии, утвержденной органом управления образования.
|
080501.51 Менеджмент (по отраслям) |
русский язык, математика |
|
260807 Технология продукции общественного питания |
русский язык, математика |
|
100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров |
русский язык, математика |
|
100114 Организация обслуживания в общественном питании |
русский язык, математика |
В качестве вступительных испытаний для поступающих на базе среднего (полного) общего образования принимаются результаты ЕГЭ.
|
080501.51 Менеджмент ( по отраслям) |
русский язык, математика |
|
260807 Технология продукции общественного питания |
русский язык, математика |
|
100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров |
русский язык, математика |
Вступительные испытания проводятся в форме тестирования. По всем специальностям имеются в наличии программы вступительных испытаний, экзаменационные материалы соответствуют программам общего образования.
Конкурс при приеме документов и при зачислении в целом по колледжу по каждой специальности составляет примерно 1,5 человека на место.
По результатам вступительных испытаний апелляций подано не было.
На информационных стендах приемной комиссии и на сайте колледжа размещаются: копия лицензии на право ведения образовательной деятельности, свидетельство о государственной аккредитации, перечень специальностей, правила приема в колледж, план набора, перечень вступительных испытаний, расписание экзаменов, информация о количестве поданных заявлений, приказы о зачислении. Рекламная деятельность и профориентационная работа колледжа представляет собой систему взаимосвязанных мероприятий, проводимых в течение года, и предусматривает использование комплекса рекламных средств, необходимых для достижения поставленной цели.
В колледже ежегодно проводятся Дни открытых дверей для школьников и их родителей. Преподаватели и мастера производственного обучения выходят с рекламными роликами, буклетами на родительские собрания и в выпускные классы школ города. Творческий коллектив студентов и преподавателей выезжает в города Челябинской области для проведения выездных Дней открытых дверей. Эти мероприятия вызывают большой интерес у абитуриентов и их родителей.
Рекламная деятельность, осуществляемая в форме размещения рекламных объявлений в местных газетах, в справочнике «Учебные заведения», журнале «Компас образования», на сайте *****, распространения буклетов и т. д., позволяет создавать вокруг образовательного учреждения атмосферу широкой гласности, формировать благоприятный имидж, добиваться узнаваемости учреждения и обеспечивать набор студентов.
Рекламные объявления о приеме на 1 курс обучения, размещаемые образовательным учреждением, соответствуют лицензии.
Отношение численности выпускников 2011г. к соответствующему приему в учебном году (2008/2009, 2009/2010 уч. гг) (в разрезе по специальностям и профессиям) представлено в таблице.
|
№ п/п |
Наименование специальности |
Прием |
Выпуск 2011 г. | |||||
|
2007-08 уч. г |
2008-09 уч. г |
2009-10 уч. г | ||||||
|
На базе 9 кл |
На базе НПО |
На базе 9 кл |
На базе НПО |
На базе 9 кл |
На базе НПО | |||
|
Очная форма обучения | ||||||||
|
1. |
Повар, кондитер |
174 |
143 | |||||
|
2. |
Коммерсант в торговле |
26 |
32 |
42 | ||||
|
НПО |
232 |
185 | ||||||
|
3 |
Технология продукции общественного питания |
83 |
61 | |||||
|
4 |
Менеджмент (по отраслям) |
25 |
20 | |||||
|
СПО |
108 |
81 | ||||||
|
Итого |
26 |
206 |
83 |
25 |
265 | |||
|
340 |
266 |
В рамках поэтапной аттестации, согласно Уставу колледжа, были досрочно выпущены обучающиеся по профессиям НПО: «Повар, кондитер» - 7 чел. (2009г); 13 чел. (2010г), «Коммерсант в торговле» - 7 чел. (2009г); 6 чел. (2010г)
Данные таблицы показывают, что отчисления за весь срок обучения составляют: по очной форме – 42 человека, что равняется 12% от принятых обучающихся. По программам НПО – 15 чел. (6,4%), по программам СПО – 19 чел. (17 %).
Отчисление обучающихся из колледжа за 3 года:
|
Учебный год |
|
|
|
|
Кол-во обучающихся на начало учебного года |
533 |
899 |
908 |
|
Кол-во обучающихся, отчисленных в течение учебного года: |
37/ 6,9% |
46/ 5% |
98/10,7% |
|
НПО Повар, кондитер Коммерсант в торговле |
23 8 |
24 1 |
32 2 |
|
СПО Технология продукции общественного питания Менеджмент |
4 2 |
17 4 |
57 7 |
Число отчислений колеблется в пределах 5 – 7 % от общего количества обучающихся. Основные причины отчисления: 1) академические задолженности (неспособность адаптироваться к учебным нагрузкам, отсутствие самодисциплины, систематические пропуски занятий); 2) призыв в ряды Вооруженных сил РФ (увеличение в 4 раза); 3) разочарование в профессии (специальности), либо смена места жительства и, как следствие, перевод в другое учебное заведение; 4) семейные обстоятельства, трудное материальное положение.
В учебном году наблюдается рост отчислений, который произошел за счет призыва обучающихся юношей, достигших 18 лет, в Вооруженные силы Российской Федерации с 5 чел. в уч. г. до 23 человек в уч. г.
Распределение отчисленных по курсам довольно равномерное. Следует отметить, что более всего студентов отчисляется из групп, обучающихся по сокращенным программам на базе НПО. В основном это призыв в армию, перевод на заочное отделение по той же специальности, семейные обстоятельства (рождение ребенка).
Меры по снижению процента отчисления из колледжа: перевод обучающихся, неспособных адаптироваться к учебным нагрузкам, на ступень НПО для получения родственной рабочей профессии; индивидуальная работа с обучающимися; работа с родителями; воздействие на обучающихся через Совет по профилактике правонарушений несовершеннолетних; взаимодействие с комиссией по делам несовершеннолетних и защите их прав при администрации района.
4.Содержание подготовки специалистов:
4.1.Структура и содержание образовательных программ по аккредитуемым специальностям
4.1.1.В наличии имеются все государственные образовательные стандарты по направлениям (специальностям) и профессиям, реализуемым в колледже:
ГОС НПО и СПО по аккредитуемым профессиям и специальностям
|
№ п/п |
Наименование специальности (профессии) |
Наличие стандарта |
|
1. |
Повар, кондитер |
№ 000 от 01.01.2001 г. ОСТ 9 по 02.3 |
|
2. |
Технология продукции общественного питания |
№ 000 от 01.01.2001 г. № Б от 01.01.2001 г. |
|
3. |
Менеджмент (по отраслям) |
№ Б от 01.01.2001 г. |
Все ГОС НПО и СПО по реализуемым образовательным программам представлены на официальном сайте колледжа.
4.1.2. Для каждой аккредитуемой профессии и специальности разработана образовательная программа начального или среднего профессионального образования, включающая в себя: 1) рабочий учебный план, 2) рабочие программы учебных дисциплин (модулей), 3) программы учебной практики и производственной практики, 4) календарный учебный график, 5) методические материалы, обеспечивающие реализацию соответствующих образовательных технологий. Образовательные программы ежегодно обновляются.
Характеристика рабочих учебных планов
По каждой образовательной программе разработаны рабочие учебные планы на основе базисных учебных планов в соответствии с требованиями ГОС НПО и СПО, нормативными требованиями Министерства образования и науки РФ. При разработке учебных планов учитывались требования Письма Управления учебных заведений среднего профессионального образования Минобразования РФ от 24.06.97 № ин/12-23, «О рекомендациях по разработке рабочих учебных планов и рабочих программ учебных дисциплин по специальности среднего профессионального образования» (для очной формы обучения), Письма Министерства Образования Российской Федерации от 01.01.2001г. № /18-17 «О мерах по совершенствованию процесса физического воспитания в образовательных учреждениях среднего профессионального образования», Письма Минобразования России от 05.04.99 № ин/16-13 «О рекомендациях по организации промежуточной аттестации студентов в образовательных учреждениях среднего профессионального образования», Письма Минобразования России от 20.10.98 № ин/22-23 «О рекомендациях о порядке реализации профессиональных образовательных программ среднего профессионального образования повышенного уровня», Письма Минобразования России от 10.07.98 № ин/12-23 «О рекомендациях по организации итоговой государственной аттестации выпускников образовательных учреждений среднего профессионального образования», Приказа Министерства образования и науки Челябинской области №от 01.01.2001 г. «О реализации образовательной программы среднего (полного) общего образования в областных государственных образовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования» и Приложения к нему.
Учебные планы колледжа рассматриваются и согласовываются на заседании предметно-цикловых комиссий, утверждаются и подписываются директором колледжа и согласовываются в ЧИРПО и Министерстве образования и науки Челябинской области.
|
№ п/п |
Наименование специальности (профессии) |
Рабочий учебный план |
|
1. |
Повар, кондитер |
Согласован ЧИРПО и Минобразования и науки Челябинской области: 1 курс – 08.09.2011 2-3 курс – 04.06.2004 г. |
|
2. |
Технология продукции общественного питания |
Согласован ЧИРПО : 1 курс – 08.09.2011 2-4 курс – 07.11.2008 г. |
|
3. |
Менеджмент |
Согласован ЧИРПО 31.10.2008 г. |
Все дисциплины федерального компонента ГОС включены в учебные планы, их названия правильны, объединения дисциплин нет, соблюдается логическая последовательность изучения учебных дисциплин. Объем часов по циклам дисциплин и объём часов на изучение каждой дисциплины соответствует требованиям ГОС. В графиках учебного процесса, составленных на весь период обучения, указано количество недель, отводимое на теоретическое обучение, экзаменационные сессии, практики, каникулы, итоговую государственную аттестацию.
Максимальный объём учебной нагрузки студента не превышает 54 часа в неделю, включая все виды аудиторной и внеаудиторной (самостоятельной) учебной работы. Учебная нагрузка не превышает 36 часов в неделю по очной форме обучения. Аудиторная работа включает лекции, лабораторные и практические занятия. По каждой дисциплине указано количество часов, отводимое на эти виды учебных занятий; форма контроля (зачёт, дифференцированный зачет, экзамен); виды самостоятельной учебной работы — курсовые работы, контрольные работы. Количество экзаменов – не более 8 , зачётов – не более 10 в учебном году. На экзаменационные сессии выделяется одна – две недели. На каждый год обучения планируется 11 недель каникул, из них не менее двух недель в зимнее время после экзаменационной сессии. Факультативные дисциплины планируются, но не являются обязательными и предлагаются к изучению по желанию студентов.
Таким образом, анализ учебных планов свидетельствует о том, что структура и содержание, объемы часов по отдельным дисциплинам, по циклам дисциплин, формам и количеству промежуточных и итоговой аттестаций соответствуют требованиям ГОС НПО и СПО. Учебные планы обеспечивают логическую последовательность изучения дисциплин, основанную на их преемственности, рациональное распределение дисциплин по семестрам, равномерность учебной работы студентов, эффективное использование кадрового и материально-технического потенциала колледжа.
Характеристика рабочих учебных программ
Все дисциплины учебных планов по аккредитуемым специальностям обеспечены рабочими программами. Рабочие программы постоянно обновляются и отражают современное состояние науки; в перечне литературы большинства программ представлены издания последних пяти лет.
Разработка рабочих программ учебных дисциплин осуществляется в соответствии с письмом Управления учебных заведений среднего профессионального образования Минобразования России от 24.06.97 № ин/12-23 «О рекомендациях по разработке рабочих учебных планов и рабочих программ учебных дисциплин по специальностям среднего профессионального образования», «Разъяснениями по формированию примерных программ профессиональных модулей и учебных дисциплин начального и среднего профессионального образования на основе ФГОС начального профессионального и среднего профессионального образования» (ФИРО, 2010), примерными учебными программами дисциплин.
Рабочая программа учебной дисциплины регламентирует деятельность как преподавателей, так и обучающихся в ходе образовательного процесса по конкретной дисциплине или модулю. Рабочая программа учебной дисциплины содержит титульный лист, пояснительную записку, тематический план, содержание учебной дисциплины, тематику практических занятий, перечень курсовых работ (при наличии), перечень вопросов к промежуточной аттестации, перечень заданий по выполнению самостоятельной работы, перечень обязательной и дополнительной литературы и средств обучения.
Рабочая программа учебной дисциплины или профессионального модуля, разработанная на основе ФГОС нового поколения, содержит титульный лист, паспорт программы учебной дисциплины (модуля), структуру и содержание учебной дисциплины (модуля), условия реализации, контроль и оценку результатов освоения учебной дисциплины (модуля)
Разработчиками учебных программ являются преподаватели колледжа, готовая программа проходит процедуру внешнего и внутреннего рецензирования, рассматривается на заседании предметно-цикловой комиссии и утверждается заместителем директора по учебной работе. Согласование и утверждение рабочей программы оформляется соответствующими подписями на титульном листе.
Рабочие программы учебных дисциплин имеются на бумажных носителях в учебной части колледжа. Возможность ознакомления с рабочей программой имеет любой участник образовательного процесса.
Характеристика рабочих программ учебной практики и производственной практики
По всем аккредитуемым профессиям и специальностям разработаны рабочие программы, которые соответствуют требованиям государственных образовательных стандартов.
По профессии НПО разработаны рабочие программы по производственному обучению для каждого курса и производственной практике для выпускного курса. Для первого курса разработаны рабочие программы учебной и производственной практик, содержание которых соответствует ФГОС нового поколения.
По специальностям СПО содержание всех этапов производственной (профессиональной) практики определяется рабочими программами производственной (профессиональной) практики. По каждой специальности в колледже разработаны программы по следующим видам: программы практики для получения первичных профессиональных навыков; программы практики по профилю специальности; программы преддипломной (квалификационной) практики.
Каждая рабочая программа одобрена предметно-цикловой комиссией, имеет внутреннюю и внешнюю рецензии.
В помощь обучающимся при прохождении практики разработаны методические рекомендации по прохождению производственной (профессиональной) практики и подготовке к аттестации.
4.2. Информационно-методическое обеспечение образовательного процесса
Колледж обеспечивает обучающихся основной учебной и учебно-методической литературой, необходимой для организации образовательной деятельности на современном уровне. Источники учебной информации по всем дисциплинам учебных планов соответствуют предъявляемым требованиям.
Фонд библиотеки насчитывает 45232 единицы, в том числе учебно-методической литературы - 2801 экземпляр, научной и справочной – 860 экземпляров. Следует отметить, что за последние 5 лет общий фонд библиотеки обновился на 2536 экземпляров, работа в этом направлении активно продолжается. Ежегодная подписка составляет 17 наименований периодических изданий по профилю реализуемых образовательных программ, сформирован и постоянно пополняется собственный информационный ресурс электронной библиотеки колледжа.
Количество посадочных мест в читальном зале – 48. Оборудовано 4 автоматизированных рабочих места (компьютеры, подключенные к сети Internet, собственным электронным ресурсам колледжа) и 20 автоматизированных рабочих мест в компьютерных кабинетах с подключением к сети Internet, позволяющих студентам самостоятельно осуществлять поиск необходимой информации в электронном виде.
Библиотека укомплектована необходимой литературой и информационными материалами для обеспечения учебно-воспитательного процесса и научно-исследовательской работы в колледже. Основной фонд составляет учебная литература по общепрофессиональным и специальным дисциплинам реализуемых специальностей, а также по дисциплинам ГСЭ и ЕН циклов. Сформирован фонд справочной литературы, фонд периодических изданий.
Характеристика фонда основной учебной литературы
|
Фонд основной учебной литературы по циклам дисциплин (5-ти летнего издания) |
Количество экземпляров |
Обеспеченность на одного студента, экз. | ||
|
Всего |
в т. ч. изданных за последние 5 лет |
норматив |
фактически | |
|
Общий фонд литературы, |
45232 |
1985 |
не менее 0,5 |
44,6 |
|
в т. ч. фонд учебной литературы по общим гуманитарным и социально-экономическим дисциплинам |
3000 |
821 |
не менее 0,5 |
3,0 |
|
фонд учебной литературы по естественнонаучным, математическим дисциплинам |
3431 |
872 |
не менее 0,5 |
3,4 |
|
фонд учебной литературы по общепрофессиональным дисциплинам |
1532 |
433 |
не менее 0,5 |
1,5 |
|
фонд учебной литературы по специальным дисциплинам |
7325 |
410 |
не менее 0,5 |
7,2 |
Дополнительная учебная и художественная литература (в том числе тексты по дисциплине «Литература») представлена 29944 экземплярами.
Реальная обеспеченность учебной литературой на одного обучающегося в среднем составляет 15 экземпляров на человека: по циклу ГСЭ – 3,0 экз. на чел., ЕН – 3,4 экз. на чел.; ОПД – 1,5 экз., СД – 7,2 экз. на чел.
За последние 3 года была приобретена учебная литература на 423707 рублей. В основном обновлены учебники по общеобразовательным и специальным дисциплинам.
Затраченные средства на приобретение литературы.
|
в том числе | ||||
|
всего |
2009 г. |
2010 г. |
2011 г. | |
|
Средства областного бюджета |
25200 |
- |
- |
25200 |
|
Внебюджетные средства |
398507 |
59726 |
248621 |
90160 |
Обеспеченность обучающихся дополнительной литературой составляют официальные издания, общественно-политические и научно-популярные периодические издания, научные периодические издания по профилю реализуемых образовательных программ. Ведется активная работа по созданию электронной библиотеки колледжа. В электронном виде на CD – дисках представлено около 100 учебников и учебных пособий.
Одним из направлений работы предметно - цикловых комиссий колледжа является разработка учебно-методических материалов. Основными видами учебно-методической документации, разрабатываемой преподавателями колледжа, являются: рабочие учебные программы; учебно-методические пособия; сборники задач и упражнений; рабочие тетради для проведения лабораторных и практических занятий и практики, для эффективного осуществления внеаудиторной самостоятельной работы обучающихся; методические материалы для практического использования на занятиях; методические указания по проведению лабораторно-практических занятий, по выполнению курсового проектирования; карточки индивидуальных заданий, тестового контроля знаний; индивидуальные разработки по конкретной теме, уроку и другие материалы для практического применения преподавателем в учебном процессе и внеклассной работе.
Колледж имеет информационную базу, обеспечивающую возможность оперативного получения и обмена информацией с другими учебными заведениями. Есть собственный сайт в сети Internet. В учебном процессе используется 4 стационарных компьютерных класса. Кабинеты информатики оборудованы в соответствии с санитарными и противопожарными нормами. Каждый компьютерный класс объединен в единую локальную сеть и имеет доступ к сети Internet. В 19 учебных аудиториях колледжа установлены мультимедийные проекторы, в 4 кабинетах в комплекте с интерактивные досками Smart. Общее количество служебных и учебных автоматизированных рабочих мест, с которых имеется доступ к сети INTERNET 50– единиц.
4.3 Организация образовательного процесса
Учебная деятельность в колледже организуется в соответствии с графиками учебного процесса. Учебный год делится на 2 семестра. Экзаменационные сессии соответствуют графику-календарю. Учебные занятия организованы в одну смену. В две смены по подгруппам проходит учебная практика. Продолжительность академического часа соответствует нормативным требованиям.
Расписания занятий по всем курсам всех профессий и специальностей подготовки в наличии. Расписания разрабатываются на семестр и утверждаются директором колледжа. Внесение изменений в расписание занятий утверждается заместителем директора по учебной работе. С графиком учебного процесса на учебный год и с расписанием занятий обучающиеся могут ознакомиться на информационных стендах.
Журналы учебных групп хранятся в учительской колледжа. Ежедневно, перед началом занятий, преподаватели берут журналы на урок. В журнале фиксируется дата проведения занятия, тема занятия, число академических часов в этот день, текущие и итоговые оценки. По окончании занятий (в тот же день) преподаватель возвращает журнал в учительскую.
В таблице представлены данные о выполнении учебного плана по профессии «Повар, кондитер» на примере учебной группы № 000 (год выпуска – 2011). Данные взяты из журнала теоретического обучения, все учебные дисциплины представлены в соответствии с учебным планом.
|
Наименование дисциплин |
Общее кол-во часов по уч. плану |
1 курс (план) |
1 курс (факт) |
2 курс (план) |
2 курс (факт) |
3 курс (план) |
3 курс (факт) |
Факт. за весь период обучения |
|
Русский язык |
78 |
40 |
34 |
38 |
38 |
72 | ||
|
Литература |
194 |
80 |
74 |
114 |
114 |
188 | ||
|
Иностранный язык |
156 |
80 |
74 |
76 |
76 |
150 | ||
|
История |
116 |
40 |
40 |
76 |
76 |
116 | ||
|
Обществознание |
78 |
40 |
40 |
38 |
35 |
75 | ||
|
Физика |
68 |
40 |
40 |
28 |
26 |
66 | ||
|
Химия |
78 |
40 |
40 |
38 |
34 |
74 | ||
|
Биология |
48 |
48 |
44 |
44 | ||||
|
География |
40 |
40 |
40 |
40 | ||||
|
Физическая культура |
206 |
80 |
80 |
76 |
76 |
50 |
50 |
206 |
|
78 |
40 |
40 |
38 |
38 |
78 | |||
|
Экономика |
116 |
40 |
40 |
76 |
69 |
109 | ||
|
Право |
156 |
80 |
80 |
76 |
76 |
156 | ||
|
Математика |
312 |
160 |
145 |
152 |
137 |
282 | ||
|
Информатика и ИКТ |
95 |
40 |
40 |
55 |
55 |
95 | ||
|
Деловая культура |
55 |
55 |
55 |
55 | ||||
|
Товароведение пищевых продуктов |
80 |
80 |
80 |
80 | ||||
|
Основы физиологии питания, санитарии и гигиены |
40 |
40 |
40 |
40 | ||||
|
Основы калькуляции и учета |
83 |
83 |
83 |
83 | ||||
|
Оборудование предприятий общественного питания |
118 |
80 |
80 |
38 |
38 |
118 | ||
|
Организация производства П. О.П. |
92 |
42 |
42 |
50 |
50 |
92 | ||
|
Кулинария |
198 |
160 |
160 |
38 |
36 | |||
|
Технология приготовления мучных кондитерских изделий |
175 |
175 |
169 |
169 | ||||
|
Органическая и коллоидная химия |
67 |
67 |
60 |
60 | ||||
|
История родного края |
38 |
38 |
38 |
38 | ||||
|
Специальные рисование и лепка |
25 |
25 |
25 |
25 | ||||
|
Итого |
2790 |
1200 |
1167 |
1140 |
1103 |
450 |
437 |
2707/97% |
В таблице представлены данные о выполнении учебного плана по специальности «Технология продукции общественного питания» на примере учебной группы № 000 (год выпуска – 2011). Данные взяты из журнала теоретического обучения, все учебные дисциплины представлены в соответствии с учебным планом.
|
Наименование дисциплин |
Общее кол-во часов по уч. плану |
1 курс (план) |
1 курс (факт) |
2 курс (план) |
2 курс (факт) |
Факт. за весь период обучения |
|
Основы философии |
44 |
44 |
44 |
44 | ||
|
Основы права |
32 |
32 |
32 |
32 | ||
|
Русский язык и культура речи |
56 |
56 |
56 |
56 | ||
|
Иностранный язык |
118 |
68 |
68 |
50 |
50 |
118 |
|
Физическая культура |
118 |
68 |
68 |
50 |
50 |
118 |
|
Основы экономики |
37 |
37 |
37 |
37 | ||
|
Эстетика |
32 |
32 |
32 |
32 | ||
|
Основы социологии и политологии |
57 |
57 |
57 |
57 | ||
|
Математика |
40 |
40 |
40 |
40 | ||
|
Информатика |
37 |
37 |
37 |
37 | ||
|
Экологические основы природопользования |
32 |
32 |
32 |
32 | ||
|
Аналитическая химия |
60 |
60 |
60 |
60 | ||
|
Физическая и коллоидная химия |
58 |
58 |
58 |
58 | ||
|
Метрология, стандартизация и сертификация |
42 |
42 |
42 |
42 | ||
|
Микробиология, физиология питания, санитария |
68 |
68 |
68 |
68 | ||
|
Товароведение продовольственных товаров |
64 |
64 |
64 |
64 | ||
|
Маркетинг |
58 |
58 |
58 |
58 | ||
|
Документационное обеспечение управления |
48 |
48 |
46 |
46 | ||
|
Психология и этика профессиональной деятельности |
48 |
48 |
48 |
48 | ||
|
Информационные технологии в профессиональной деятельности |
60 |
60 |
60 |
60 | ||
|
Бухгалтерский учет в общественном питании |
120 |
67 |
67 |
53 |
53 |
120 |
|
Правовое обеспечение профессиональной деятельности |
46 |
46 |
46 |
46 | ||
|
Экономика отрасли |
80 |
80 |
80 |
80 | ||
|
Менеджмент |
70 |
70 |
70 |
70 | ||
|
Безопасность жизнедеятельности |
34 |
34 |
34 |
34 | ||
|
Охрана труда |
32 |
32 |
32 |
32 | ||
|
Технология продукции общественного питания |
192 |
89 |
89 |
103 |
103 |
192 |
|
Организация производства |
83 |
83 |
83 |
83 | ||
|
Организация обслуживания |
61 |
61 |
61 |
61 | ||
|
Оборудование предприятий общественного питания |
43 |
43 |
43 |
43 | ||
|
Контроль качества продукции и услуг |
44 |
44 |
44 |
44 | ||
|
Моделирование профессиональной деятельности |
32 |
32 |
32 |
32 | ||
|
Технология приготовления мучных кондитерских изделий |
35 |
35 |
35 |
35 | ||
|
Эстетика и дизайн в оформлении кондитерской продукции |
32 |
32 |
32 |
32 | ||
|
Компьютерная графика |
32 |
32 |
32 |
32 | ||
|
Организация предпринимательской деятельности |
46 |
46 |
44 |
44 | ||
|
Экология Челябинской области |
33 |
33 |
33 |
33 | ||
|
Итого |
2124 |
1224 |
1224 |
900 |
896 |
2120/99,8% |
Организация практики обучающихся
Производственная (профессиональная) практика является важной составной частью основной образовательной программы среднего профессионального образования, основной образовательной программы начального профессионального образования.
Основными документами, регламентирующими подходы к организации и проведению производственной (профессиональной) практики в «Челябинском государственном колледже индустрии питания и торговли», являются: Закон Российской Федерации «Об образовании» от 01.01.01 года № 000-1, Типовом Положении об учреждении начального профессионального образования, утвержденном Постановлением Правительства РФ от 14.07.08г. № 000, Типовое положением об образовательном учреждении среднего профессионального образования, утвержденным постановлением Правительства Российской Федерации от 01.01.01 года № 000, Положение об учебной и производственной практике студентов, осваивающих основные профессиональные образовательные программы среднего профессионального образования, утвержденным приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 01.01.2001 г., № 000, Порядок прохождения учебной и производственной практики студентов, осваивающих основные профессиональные образовательные программы среднего профессионального образования.
Время и сроки проведения производственной (профессиональной) практики устанавливаются графиком учебного процесса и учебным планом. Содержание всех этапов производственной (профессиональной) практики определяется рабочими программами производственной (профессиональной) практики. Каждая рабочая программа одобрена соответствующей предметно – цикловой комиссией, имеет внутреннюю и внешнюю рецензию.
Для осуществления практики колледжем в каждой учебной группе проводятся следующие мероприятия:
1) заключается договор о производственной практике между колледжем и предприятием (договор о производственной практике имеет установленную форму. В договоре оговариваются сроки и условия проведения практики, обязательства сторон по организации, проведению практики и др. условия. Если обучающийся проходит практику в стенах колледжа, то оформление договора не требуется);
2) издается приказ по Колледжу, в котором указываются сроки проведения практики, Ф. И.О. обучающихся, допущенных к практике, названия организаций, в которые направляются обучающиеся, назначаются руководитель практики от колледжа;
3) проводится собрание, на котором раскрываются цели, задачи практики, обучающиеся знакомятся с Положением о производственной (профессиональной) практике, проводится инструктаж по охране труда, который регистрируется в журнале производственного обучения, выдается бланк производственной характеристики.
Производственная практика обучающихся по специальностям СПО включает следующие этапы:
· практика для получения первичных профессиональных умений и навыков (учебная);
· практика по профилю специальности (технологическая);
· практика преддипломная (квалификационная) или стажировка.
Содержание всех этапов производственной практики определяется рабочими программами.
Практика для получения первичных профессиональных навыков (учебная) проводится в учебных лабораториях, учебно-производственном цехе колледжа под руководством мастера производственного обучения. Практика по профилю специальности и квалификационная производственная практика студентов проводится в организациях различных организационно - правовых форм на основе прямых договоров, заключаемых между организацией и колледжем.
Руководители практики от учебных заведений: устанавливают связь с руководителями практики от организации и совместно с ними составляют рабочую программу проведения практики; разрабатывают тематику индивидуальных заданий; принимают участие в распределении обучающихся по рабочим местам или перемещении их по видам работ; осуществляют контроль за правильностью использования обучающихся в период практики; оказывают методическую помощь обучающимся при выполнении ими индивидуальных заданий.
Форма отчётности обучающихся по практике определена учебной частью колледжа:
при прохождении практики для получения первичных профессиональных навыков (учебной) оформляется дневник производственного обучения, в последующие этапы – в форме отчёта.
В обязательный перечень сопроводительной документации обучающихся по специальностям СПО по практике входит: лист по охране труда, договор установленного образца, рекомендации, программа практики, производственная характеристика, дневник/ отчёт.
|
Специальность |
Объект практики | |
|
1. |
«Технология продукции общественного питания» 1) для получения первичных профессиональных навыков; 2) по профилю специальности; 3) преддипломная (квалификационная). «Повар, кондитер» 1) Производственное обучение. 2) Производственная практика. |
Столовые МОУ СОШ г. Челябинска: № 000, №26, №21; ЧВВАКУШ МОУ СОШ №28; №6, № 000, №45, №22; № 000; №98, №89, № 000, №55, №39; № 000, № 95, №, 137, № 9; № 000, № 000; МОУ СОШ № 000. Столовая ДОК «Уральская берёзка» Молл», отдел производства Розничная сеть «Проспект», отдел производства гостеприимства «Европа» Группа предприятий «Рестостар» ИП Зубарев, группа предприятий «Патриот» , Отель «Виктория» Смолино – парк» «Сицилия» РКЦ «Мегалолис» «Малибу» хлебокомбинат» Кафе «Лапоян»; ; Кафе столовая «Люкс»; Ресторан «ОДИССЕЙ»; Ресторан «Утес» Пекарня «Багет»; Кафе «Билли Бонс»; Ресторан «Гамбринус»; МК Бургер; Кафе «Belle»; «ДОКА-ПИЦЦА» «Пицца Миа»; Кафе «Капуччино»; Столовая «Инси»; Кондитерская «Шарлотка». |
|
2. |
«Менеджмент» 1) для получения первичных профессиональных навыков; 2) по профилю специальности; 3) преддипломная (квалификационная). |
(сеть магазинов Молния) мир» Сеть магазинов «Дикси», «Пятерочка», «Проспект», ИП «Бобина», ИП «Аникина» (Гипермаркет КС отдел «BABY&SHOP») |
Производственное обучение (практика) по профессиям НПО организуется в соответствии с государственным образовательным стандартом начального профессионального образования и включает в себя:
- производственное обучение (учебная практика) - обучение в учебных лабораториях, учебно-производственном цехе колледжа, где обучающиеся последовательно приобретают навыки выполнения отдельных приемов, операций и основных видов работ;
- производственная практика - практика, проводимая на предприятиях и в организациях, для которых осуществляется подготовка рабочих кадров и специалистов, на рабочих местах, где обучающиеся последовательно овладевают и закрепляют полученные первоначальные знания и профессиональные умения, приобретают необходимые практические навыки самостоятельного качественного выполнения работ, предусмотренных учебными программами, накапливают опыт самостоятельной работы при выполнении сложных производственных работ, осуществляют сбор материалов к письменной экзаменационной работе.
Руководство практическим обучением, производственной практикой от учебных заведений осуществляют мастера производственного обучения, которые, в свою очередь устанавливают связь с руководителями практики от организации и совместно с ними составляют рабочую программу проведения практики, разрабатывают тематику индивидуальных заданий, принимают участие в распределении обучающихся по рабочим местам или перемещении их по видам работ, осуществляют контроль за правильностью использования обучающихся в период практики, оказывают методическую помощь обучающимся при выполнении ими индивидуальных заданий и сборе материалов к письменной экзаменационной работе.
Форма отчётности обучающихся по практике определена учебной частью колледжа: при прохождении производственного обучения практики и производственной практики - оформляется дневник производственного обучения.
В обязательный перечень сопроводительной документации обучающихся по профессиям НПО по практике входит: лист по охране труда, договор, программа практики, производственная характеристика, дневник.
Закрепление баз практики осуществляется на основе прямых связей, договоров с организациями.
Требования, предъявляемые к предприятию, организации, учреждению, принимающих обучающихся для прохождения практики заключаются в следующем: наличие оснащенных рабочих мест, отвечающих требованиям рабочей программы по практике, наличие безопасных условий труда (соответствия рабочего места требованиям техники безопасности), наличие условий для освоения обучающимися современных технологий и методик.
5. Качество подготовки специалистов
5.1. Уровень подготовки специалистов (текущий контроль, анализ выполнения курсовых работ)
Структура и содержание аттестации обучающихся в колледже определяются нормативными актами и «Положением об аттестации». Основными видами аттестации студентов являются: текущий контроль; промежуточная аттестация; государственная (итоговая) аттестация.
Текущий контроль проводится для оценки степени усвоения обучающимися учебных материалов, предусмотренных рабочими программами дисциплин (модулей). В целях своевременного вскрытия недостатков процесса обучения, выявления обучающихся, имеющих одну или две «тройки», «неудовлетворительные» оценки, преподаватели ежемесячно выставляют оценку уровня текущей подготовки и усвоения дисциплины (модуля) каждого обучающегося. По результатам этих оценок мастера п/о и кураторы групп проводят работу с обучающимися и их родителями.
Предусматривается оценивание практической части программы (выполнение практических занятий и лабораторных работ), а также выполнения индивидуальных домашних заданий. Обычно преподавателями колледжа используются такие формы контроля как устный опрос, работа на семинарских занятиях, работа на уроках в группах, проверка выполнения письменных домашних заданий, защита рефератов, докладов; контрольные работы, тестирование, проверка внеаудиторной самостоятельной работы (в письменной или устной форме) и т. д.
Промежуточная аттестация оценивает результаты учебной деятельности студента за семестр. Основными формами промежуточной аттестации в колледже являются: экзамен по отдельной дисциплине; зачет или дифференцированный зачет по отдельной дисциплине; курсовая работа; контрольная работа, экзамен (квалификационный).
Промежуточная аттестация студентов проводится по дисциплинам (модулям) и в сроки, предусмотренные учебными планами и графиками учебного процесса колледжа. Экзамены, зачеты, (дифференцированные зачеты), контрольные работы, защита курсовых работ, проводимые согласно учебному плану, являются дифференцированными, т. е. оцениваются по пятибалльной системе: 5 (отлично), 4 (хорошо), 3 (удовлетворительно), 2 (неудовлетворительно).
Оценка, полученная при защите курсовой работы, на экзамене, зачете, контрольной работе заносится преподавателем в зачетную книжку студента и аттестационную ведомость. Экзаменационная оценка по дисциплине за данный семестр и оценка, полученная в результате дифференцированного зачета, является определяющей, независимо от полученных в семестре оценок текущего контроля по дисциплине.
Промежуточный контроль проводится в различных формах.
Вопросы для экзаменов, зачетов, варианты (задания) контрольной работы и их объем, темы курсовых работ и методические рекомендации по ее выполнению, перечень наглядных пособий и дидактического материала при сдаче экзаменов и зачетов разрабатываются преподавателями в начале учебного года или семестра и утверждаются председателем предметно-цикловой комиссии.
Тестовые задания представляют собой различные уровни сложности.
Контрольно-измерительные материалы обновляются ежегодно, рассматриваются и утверждаются на заседании предметно-цикловой комиссии.
Анализ промежуточной аттестации проводится два раза в год по окончании сессий (для СПО) или по окончании полугодия и учебного года для НПО по утвержденной форме. Аналитическая справка к отчету по успеваемости обучающихся готовят заведующий отделением и зам. директора колледжа по учебной работе. Итоги полугодия (года), зачетно-экзаменационных сессий обсуждаются на совещаниях, проводимых заместителем директора колледжа по учебной работе, а также на инструктивно-методических совещаниях колледжа. Результаты оценки успеваемости используется для организации мероприятий, направленных на повышение качества обучения.
Сводные данные по абсолютной и качественной успеваемости за 3 последние года представлены в таблице.
Анализ успеваемости по профессиям и специальностям
|
Код |
Профессия, специальность |
Кол-во обучающихся |
Качественная успеваемость % |
Абсолютная успеваемость % |
|
2008 – 2009 уч. г. | ||||
|
34.2 |
Повар, кондитер |
228 |
22% |
98% |
|
260502 |
Технология продукции общественного питания |
52 |
36,5% |
100% |
|
080501 |
Менеджмент |
22 |
36,4% |
100% |
|
2009 – 2010 уч. г. | ||||
|
34.2 |
Повар, кондитер |
239 |
19,2% |
96,6% |
|
260502 |
Технология продукции общественного питания |
208 |
22% |
96,7% |
|
080501 |
Менеджмент |
63 |
38% |
98,5% |
|
2010 – 2011 уч. г. | ||||
|
34.2 |
Повар, кондитер |
352 |
21% |
98% |
|
260502 |
Технология продукции общественного питания |
413 |
23% |
97% |
|
080501 |
Менеджмент |
76 |
21% |
96% |
Данные таблицы свидетельствуют о том, что абсолютная и качественная успеваемость за последние 3 года существенно не изменились.
Выполнение курсовых работ предусмотрено по всем аккредитуемым специальностям. Курсовая работа рассматривается как вид учебной работы по дисциплине и выполняется студентами в установленном порядке и в соответствии с методическими рекомендациями, а также с указаниями научного руководителя. Тематика курсовых работ соответствует требованиям Государственного образовательного стандарта СПО, рабочим планам профессиональной подготовки по специальностям.
По каждой дисциплине разработаны Методические рекомендации по написанию и защите курсовых работ.
Тематика курсовых работ ежегодно пересматривается преподавателями и утверждается на заседании предметно-цикловых комиссий.
Анализ результатов выполнения курсовых работ (проектов) (по направлениям (специальностям) подготовки
|
Специальность |
Учебная дисциплина |
Качественная успеваемость, % |
Абсолютная успеваемость, % |
|
2009 – 2010 уч. г. | |||
|
080501 Менеджмент |
Менеджмент |
74,5% |
100% |
|
Управленческая психология |
80% |
100% | |
|
260502 Технология продукции общественного питания |
Организация производства |
% |
100% |
|
Технология продукции общественного питания |
84,6% |
100% | |
|
Экономика отрасли |
96% |
100% | |
|
2010 – 2011 уч. г. | |||
|
080501 Менеджмент |
Менеджмент |
74,5% |
100% |
|
Управленческая психология |
43% |
100% | |
|
260502 Технология продукции общественного питания |
Организация производства |
68,6% |
100% |
|
Технология продукции общественного питания |
100% |
100% | |
|
Экономика отрасли |
100% |
100% |
Характеристика успеваемости студентов по результатам контрольных опросов, проведенных в ходе самообследования
В ходе самообследования в ноябре-декабре 2011 года в колледже проводился контроль знаний обучающихся по всем аккредитуемым профессиям и специальностям в форме тестирования. Оценка уровня знаний проводилась с обучающимися 1-3 курсов по всем дисциплинам. Фонды контрольных заданий и базы тестовых заданий составлены в соответствии с рабочими программами дисциплин, утверждены на заседаниях предметно-цикловых комиссий. Результаты оценки качества знаний удовлетворительные. Сопоставление сводных результатов промежуточных аттестаций с результатами контроля знаний в ходе самообследования дает приблизительно одинаковое распределение по оценкам.
Результаты самообследования по аккредитуемым профессиям и специальностям представлены в таблицах:
Группы НПО:
|
Учебные дисциплины, циклы |
Абсолютная успеваемость (%) |
Качественная успеваемость (%) |
Удовлетвори тельные знания (%) |
|
Общеобразовательная подготовка: Гуманитарные дисциплины |
97% 98% |
38,6% 41,4% |
57,6% 56,2% |
|
Естественнонаучные дисциплины |
96% |
35,3% |
59,2% |
|
Общепрофессиональный и профессиональный циклы |
97% |
39,3% |
65,5% |
|
Производственное обучение, учебная практика |
100% |
75% |
25% |
Группы СПО:
|
Учебные дисциплины |
Абсолютная успеваемость (%) |
Качественная успеваемость (%) |
Удовлетвори тельные знания (%) |
|
Общегуманитарные и социально-экономические |
97% |
56% |
43,6% |
|
Математические и общие естественнонаучные |
98% |
38,3% |
61% |
|
Общепрофессиональные |
98% |
66% |
33% |
|
Специальные |
99% |
53% |
33,8% |
|
Производственная практика, учебная практика |
100% |
82% |
18% |
С учетом вышеуказанного можно констатировать достаточную степень подготовленности студентов по всем циклам дисциплин и соответствие знаний опрошенных студентов требованиям ГОС СПО по аккредитуемым специальностям.
5.2. Итоговая аттестация выпускников
Государственная (итоговая) аттестация проходит в соответствии с утвержденными Госкомвузом Российской Федерации «Положением об итоговой государственной аттестации выпускников образовательных учреждений среднего профессионального образования в Российской Федерации» (Постановление от 01.01.2001г. № 10), Министерством образования Российской Федерации, «Рекомендациями по организации итоговой государственной аттестации выпускников образовательных учреждений среднего профессионального образования» (письмо от 01.01.2001г. № ин/12-23).
На основании локального Положения об аттестации выпускников учебная часть колледжа составляет следующие документы:
для выпускников НПО: расписание защиты письменных экзаменационных работ; график выполнения выпускных практических квалификационных работ по профессиям; расписание сдачи итоговых экзаменов по отдельным учебным предметам, включенным в состав итоговой аттестации;
для выпускников СПО: расписание сдачи итогового междисциплинарного экзамена; график защиты отчета по практике по специальности;
На основании приказа Министерства образования и науки Челябинской области «Об утверждении председателей государственных аттестационных комиссий государственных образовательных учреждений среднего профессионального образования, подведомственных Министерству образования и науки Челябинской области» формируется государственная аттестационная комиссия. Председатель ГАК для групп НПО назначается Министерством образования и науки Челябинской области. В состав ГАК для групп НПО входят в качестве заместителя председателя ГАК директор колледжа и работодатели, представители предприятий и организаций, на которых работают выпускники колледжа.
Председатель ГАК для групп СПО рекомендуется колледжем и утверждается Министерством образования и науки Челябинской области. В состав комиссии входят директор колледжа в качестве зам. председателя ГАК, ведущие в данных группах преподаватели и специалисты предприятий по профилю выпускников.
Виды государственной (итоговой) аттестации:
для групп НПО - защита письменных экзаменационных работ, тематика которых отражает квалификационные характеристики профессий и утверждается на предметно - цикловых комиссиях ежегодно;
для групп СПО – итоговый междисциплинарный экзамен (в соответствии с учебным планом), который осуществляется в 2 этапа: проверка навыков и умений выпускников (практический этап) и контроль теоретических знаний.
По каждой специальности разработаны программы государственной (итоговой) аттестации, отражающие требования государственного образовательного стандарта.
Результаты государственной (итоговой) аттестации выпускников НПО за 3 года:
|
Результаты выпуска |
|
|
|
|
Всего: |
344 |
254 |
185 |
|
С отличием |
26/7,6 % |
16/6,3% |
6/3,3% |
|
Разряды выше установленного |
103/30 % |
109/43% |
87/48,3% |
|
Разряды ниже установленного |
7/2 % |
9/ 3,5% |
3/1,7% |
Результаты государственной (итоговой) аттестации выпускников СПО за 3 года:
|
Результаты выпуска |
|
|
|
|
Всего: |
47 |
56 |
81 |
|
С отличием |
3/6,4% |
13/23% |
12/14,8% |
|
Сдали экзамен с оценкой «отлично» |
11/23 % |
18/32% |
20/24.7% |
|
Сдали экзамен с оценкой «хорошо» |
31/66 % |
31/55,4% |
48/59,3% |
|
Сдали экзамен с оценкой «удовлетворительно» |
5/10,6% |
7/12,5% |
13/16% |
|
Средний балл |
4,1 |
4,2 |
4,1 |
Председатели Государственных аттестационных комиссий в отчетах отмечают достаточный уровень подготовки выпускников, хорошие теоретические и практические знания, которые демонстрируют обучающиеся на государственной (итоговой) аттестации.
Результаты государственной (итоговой) аттестации 2011 г. в соответствии с имеющимися документами (НПО).
|
Группа, наименование специальности |
Кол-во обучающихся по списку на 1.09.2010 г. |
Кол-во допущенных студентов по протоколу пед. совета о допуске |
Кол-во допущенных студентов по приказу о допуске |
Кол-во обучающихся по приказу о закреплении тем ВКР |
Кол-во студентов по протоколу ГАК |
Кол-во студентов окончивших полный курс обучения и отчисленных, по приказу об отчислении (о выпуске) |
Кол-во выданных дипломов по книге регистрации |
Кол-во студентов, не окончивших образовательное учреждение |
|
419 «Коммерсант в торговле» |
23 |
23 |
23 |
23 |
23 |
23 |
23 |
23 |
|
302 «Коммерсант в торговле» |
19 |
19 |
19 |
19 |
19 |
19 |
18 |
19 |
|
305 «Повар, кондитер» |
21 |
21 |
21 |
21 |
21 |
21 |
21 |
21 |
|
306 «Повар, кондитер» |
24 |
24 |
24 |
24 |
24 |
24 |
24 |
24 |
|
396 «Повар, кондитер» |
24 |
24 |
24 |
24 |
24 |
24 |
24 |
24 |
|
398 «Повар, кондитер» |
28 |
28 |
28 |
28 |
28 |
28 |
28 |
28 |
|
399 «Повар, кондитер» |
27 |
27 |
27 |
27 |
27 |
27 |
27 |
27 |
|
201 «Повар, кондитер» |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
|
202 «Повар, кондитер» |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
|
203 «Повар, кондитер» |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
|
204 «Повар, кондитер» |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
|
107 «Повар, кондитер» |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
|
301 «Повар, кондитер» |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
|
303 «Повар, кондитер» |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
Результаты государственной (итоговой) аттестации 2011 г. в соответствии с имеющимися документами (СПО).
|
Группа, наименование специальности |
Кол-во обучающихся по списку на 1.09.2010 г. |
Кол-во допущенных студентов по протоколу пед. совета о допуске |
Кол-во допущенных студентов по приказу о допуске |
Кол-во обучающихся по приказу о закреплении тем ВКР |
Кол-во студентов по протоколу ГАК |
Кол-во студентов окончивших полный курс обучения и отчисленных, по приказу об отчислении (о выпуске) |
Кол-во выданных дипломов по книге регистрации |
Кол-во студентов, не окончивших образовательное учреждение |
|
122 «Менеджмент» |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
|
220 «Технология продукции общественного питания |
21 |
21 |
21 |
21 |
21 |
21 |
21 |
21 |
|
526 «Технология продукции общественного питания |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
|
527 «Технология продукции общественного питания |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
Результаты трудоустройства выпускников колледжа за 3 года:
|
Год выпуска |
Всего выпускников |
Трудоустроено |
Не трудоустроено |
Призваны в РА; Декретный отпуск; дальнейшее обучение |
|
2009 НПО СПО |
344 47 |
220 40 |
5 1 |
119 6 |
|
2010 НПО СПО |
254 56 |
152 47 |
7 0 |
95 9 |
|
2011 НПО СПО |
185 81 |
117 70 |
3 0 |
65 11 |
Значительное число обучающихся и выпускников СПО колледжа ориентировано на продолжение профессиональной подготовки в учреждениях высшего профессионального образования особенно по сокращенным программам как на очном, так и на заочном отделении, предпочитая заочное отделение: в целом, до 35% выпускников продолжают обучение в ВУЗах.
Около 30 % выпускников НПО колледжа продолжают обучение по сокращенной основной профессиональной образовательной программе среднего профессионального образования.
Важным этапом в деятельности колледжа является содействие выпускникам в трудоустройстве. Основной целью деятельности является создание и развитие системы содействия трудоустройству студентов и выпускников колледжа и адаптации их к рынку труда.
Работа по трудоустройству выпускников проводится по основным направлениям:
1) информационное обеспечение: мониторинг рынка труда, исследований востребованности специалистов данного профиля; информирование обучающихся, выпускников данными о рынке труда, помогающими решать конкретные вопросы трудоустройства; информирование студентов об имеющихся вакансиях, психологическая подготовка к встрече с работодателем и умение участвовать в собеседовании;
2) социальное партнерство с органами местного самоуправления, службой занятости, образовательными учреждениями, работодателями по направлениям: анкетирование работодателей о предпочтительных качествах специалистов, которых они хотели бы видеть на рабочем месте своего предприятия; использование потенциала предприятий для повышения качества подготовки специалистов; встречи с работодателями; участие в ярмарках вакансий; постоянное взаимодействие с городским центром занятости населения (запрос вакансий, проведение встреч и др.);
3) содействие трудоустройству обучающихся и выпускников: формирование реестров (банка данных) выпускников; формирование реестров предприятий и организаций, сотрудничающих с колледжем, организация семинаров, конференций, консультаций по вопросам трудоустройства и продвижения выпускников на рынке труда; организация мероприятий по трудоустройству (ярмарок вакансий, «круглого стола» с работодателями и представителями службы занятости, презентаций специальностей).
Отзывы потребителей о качестве подготовки выпускников колледжа положительные. Рекламаций на качество подготовки выпускников не было. По данным областной службы занятости населения среди поставленных на учет по безработице молодых специалистов выпускников колледжа нет.
5.3. Система управления качеством среднего профессионального образования в образовательном учреждении и ее эффективность
Система управления качеством образования в колледже направлена на выполнение требований государственных образовательных стандартов и соответствие аккредитационным показателям и охватывает учебный процесс и научную работу, управление учреждением, способность удовлетворять потребности обучающихся в получении высокого уровня теоретической и практической подготовленности, а работодателей – в квалифицированных специалистах.
Педагогический совет, предметно-цикловые комиссии колледжа обеспечивают планирование, управление, оценку и улучшение качества образования колледжа.
Нормативно-правовой базой обеспечения контроля качества обучения в колледже выступает следующее:
- «Методические рекомендации по посещению и анализу учебного занятия»;
- Методические рекомендации «Учебно-методическая работа преподавателя»;
- «Методические рекомендации в помощь преподавателю при разработке содержательного наполнения АРМ»;
- «Методические рекомендации в помощь преподавателю при разработке электронных лекций учебных дисциплин»;
- «Требования к подготовке и проведению открытого учебного занятия».
Целью контроля качества обучения к колледже является эффективное информационное обеспечение, отражающее состояние качества учебного процесса, аналитическое обобщение деятельности, позволяющее разработать прогноз развития учебного процесса.
Задачи контроля качества обучения в колледже:
- сбор информации;
- осуществление первичного анализа собранной информации, обработка и классификация полученных результатов;
- создание информационного банка;
- выявление основных направлений развития учебного процесса; создание прогнозов, аналитических, справочных материалов, докладов;
- выделение наиболее типичных признаков успехов педагогической деятельности в колледже с последующим оформлением стандартных требований для их адаптации.
В колледже осуществляются следующие виды контроля качества обучения:
- контроль за реализацией в учебном процессе ГОС, ФГОС СПО и НПО;
- формирование базы портфолио преподавательского состава колледжа;
- контроль полноты и достаточности учебно-методических комплексов по дисциплинам реализуемых в колледже специальностей;
- посещение учебных занятий;
- проверка учебной документации;
- составление и контроль графика открытых учебных занятий;
- организация системы контрольных срезов знаний;
- контроль обеспеченности методическими материалами практического обучения студентов;
- контроль обеспеченности методическими материалами самостоятельной работы студентов.
Итоги контроля качества обучения нашли отражение в результатах изучения педагогического опыта:
- в посещении учебных занятий преподавателей;
-анкетировании преподавателей колледжа «Информационная компетентность преподавателя».
В рамках научно-методического направления работы колледжа ежегодно осуществляется мониторинг результатов предметно-цикловых комиссий по следующим разделам: 1 – кадры; 2 - научно-методическая работа преподавательского состава ПЦК; 3 - организация научно-исследовательской работы обучающихся.
Структура методической службы представляет собой систему взаимодействия учебно-методического отдела, председателей предметных цикловых комиссий и преподавателей.
Методическая тема колледжа: «Реализация компетентностного подхода в образовательном процессе в условиях перехода на ФГОС нового поколения ».
В рамках научно-исследовательского направления предусмотрена работа над методическими темами, которые имеют выраженный прикладной характер и ориентированы на решение актуальных проблем современного профессионального образования. Заявленные темы утверждаются на ПЦК колледжа.
Результаты научно-методической работы преподавателей колледжа ежегодно представляются на методических и научных мероприятиях различного уровня: всероссийские, региональные, областные, научно-практические конференции и выставки, педагогические чтения, заседания ПЦК:
1.Международная научно-практическая конференция «Наука и современность – 2010», Новосибирск, 27 декабря 2010 г.;
2.Международная научно-практическая конференция «Методология педагогики: педагогическая наука и педагогическая практика как единая система», Челябинск, 2-3 февраля 2011 г.;
3.IX Международная научно-практическая конференция «Проблемы и перспективы развития образования в России», Новосибирск, 15 апреля 2011г.;
4.Международная научно-практическая конференция «Модернизация образования и науки в условиях глобализации», Новокузнецк, 2011г.;
5.Всероссийская научно-практическая интернет-конференция «Актуальные проблемы современной психологии и педагогики», Челябинск, июль 2011г.;
6.III Международная научно-практическая конференция «Гуманитарные науки в XXI веке», Москва, август 2011г.;
7.Международная научно - практическая конференция «Психологическое сопровождение профессионального образования», Челябинск, 2008г;
8.3 Межрегиональный форум «Модернизация профессионального образования: региональный аспект», Сургут 24-25 ноября 2011г.;
9.Педагогический форум «Национальный проект» образование»: от модернизации - к современной модели образования», Челябинск 29 января 2009г.;
10.Форум «Информационное общество-2011: достижения и перспективы», Челябинск, 22 ноября 2011г.
УМК каждой дисциплины по всем специальностям, реализуемым в колледже, полностью укомплектован методическими рекомендациями для проведения практических, лабораторных занятий, выполнения курсовых работ (проектов) и самостоятельной работы студентов.
Также результаты научно-методической работы ежегодно представляются в различных печатных изданиях.
Научно-исследовательская работа студентов регламентируется следующими Положениями: «Положение о научно-исследовательской работе студентов», «Положение о научном обществе обучающихся колледжа»; «Положение об олимпиаде».
В колледже создано 8 научных секций по различным направлениям. Ежегодно приказом по колледжу утверждаются темы научно-исследовательских работ студентов и закрепляются руководители работ, что позволяет оценивать динамику охвата (составляет около 10% студентов) и разнообразие тем студенческих исследований.
В колледже традиционно проходят декады, регламент которых утверждается приказом директора. В рамках декады - студенческие конференции, олимпиады, конкурсы, встречи с работодателями, экскурсии на предприятия. Итоги декады анализируется на заседаниях ПЦК, оформляются приказами по колледжу.
Основными результатами научно-исследовательской работы студентов являются призовые места на различных областных, всероссийских, региональных конкурсах исследовательских работ:
|
Областная конференция научного общества обучающихся | |||||
|
№ |
ФИО руководителя |
ФИО обучающегося |
Секция |
Место |
Год |
|
1. |
|
«Психология» |
3 |
2009 | |
|
2. |
«Мода и дизайн» |
2 |
2009 | ||
|
3. |
«Экология» |
3 |
2010 | ||
|
4. |
«Валеология» |
1 |
2010 | ||
|
Всероссийский конкурс «Юность. Наука. Культура» | |||||
|
1 |
«Психология» |
2 |
2009 | ||
|
2 |
«Экономика» |
1 |
2009 | ||
|
3 |
«Психология» |
1 |
2011 | ||
|
4 |
«Валеология» |
1 |
2011 | ||
|
5 |
«Экология» |
2 |
2011 | ||
|
Всероссийский конкурс «Юность. Наука. Культура»( Златоуст) | |||||
|
1 |
«Валеология» |
1 |
2011 | ||
|
Фестиваль ЮУрГУ | |||||
|
1 |
«Инновационные направления развития пищевых предприятий и предприятий питания» |
2 |
2010 | ||
|
2 |
Карпетова Е |
«Инновационные направления развития пищевых предприятий и предприятий питания» |
3 |
2010 | |
|
3 |
Федорова Н |
«Инновационные направления развития пищевых предприятий и предприятий питания» |
1 |
2011 | |
|
4 |
Ибрагимова Д |
«Качество и безопасность продуктов питания»- |
3 |
2010 | |
|
5 |
Ибрагимова Д |
«Качество и безопасность продуктов питания» |
2 |
2011 | |
В январе 2012 года подготовлено 4 научно – исследовательских работы обучающихся с тезисами для участия во всероссийском конкурсе «Юность. Наука. Культура». Тезисы будут опубликованы в сборнике лучших проектных работ учащихся России, а также в электронном сборнике тезисов докладов участников и в электронном журнале «Академиан».
Для повышения мотивации к обучению, стабильному результату абсолютной успеваемости и повышению качественной успеваемости в колледже внедряются следующие образовательные технологии: информационные, личностно-ориентированное обучение, проектное обучение.
Ряд мероприятий направлен на широкое распространение результатов изучения педагогического опыта среди всего преподавательского состава колледжа. Организуются «круглые столы» и семинары.
В 2011 году в колледже начата работа по разработке и внедрению системы менеджмента качества (СМК).
6. Воспитательная работа
Воспитательная стратегия колледжа регламентируется федеральными и региональными нормативными документами, определяющими основные приоритеты государственной молодежной политики Российской Федерации и Челябинской области. Воспитательная работа осуществляется в соответствии с Законом об образовании, Законом Челябинской области «О молодежи», Федеральным законом об основах системы профилактики безнадзорности и правонарушений несовершеннолетних, Концепцией модернизации молодежной политики Челябинской области в 2012 – 2020 гг., Концепцией духовно – нравственного развития и воспитания личности гражданина России, постановлением «Об основных направлениях государственной молодежной политики в РФ», Уставом образовательного учреждения, основными положениями Концепции воспитательной работы колледжа, локальными нормативными актами и другими документами, определяющими содержание, основные направления, цели и задачи воспитательной деятельности.
Воспитательная система колледжа представлена в Концепции воспитания. Разработана комплексная программа «Социализация личности обучающихся в условиях образовательной среды колледжа», в реализации которой принимают участие педагоги, студенческое самоуправление, обучающиеся колледжа. Данная программа имеет следующие направления работы: «Социальная адаптация обучающихся», «Профессионально – трудовая социализация личности обучающегося», «Гражданско-правовая социализация личности обучающегося», «Культурно - нравственная социализация личности обучающегося».
Административной структурой, ответственной за воспитательную работу, является воспитательный отдел, возглавляемый заместителем директора по учебно - воспитательной работе. Воспитательный отдел осуществляет свою деятельность на основе годового и календарного планирования. Заместитель директора по учебно-воспитательной работе и все участники воспитательного процесса организуют работу с обучающимися в соответствии с утвержденными должностными инструкциями: педагог-организатор, социальный педагог, кураторы, мастера производственного обучения, воспитатели, руководитель физвоспитания.
Основная роль в обеспечении воспитательного процесса принадлежит кураторам и мастерам производственного обучения групп, их функции определяются необходимостью создания условий в образовательном учреждении для успешной жизнедеятельности студентов, содействия разностороннему творческому развитию личности, духовному становлению.
Формы работы с кураторами: индивидуальные беседы, инструктивно – методические совещания с утвержденной тематикой (ежемесячно), организация и проведение обучающих семинаров, проведение открытых мероприятий. «Папка по воспитательной работе куратора группы» и «Дневник педагогических наблюдений» позволяют ежемесячно анализировать и контролировать работу куратора с учебной группой.
Студенческий совет колледжа является одной из форм самоуправления и создан с целью обеспечения реализации прав обучающихся на участие в управлении образовательным процессом, решения важных вопросов жизнедеятельности студентов, развития их социальной активности, поддержки и реализации социальных инициатив. Это постоянно действующий представительный и координирующий орган студентов.
Студенческий совет Колледжа формирует и утверждает состав отделов, которые организует деятельность студенческого самоуправления по различным направлениям деятельности:
1. Отдел учебно-организационной деятельности;
2. Отдел производственной и профориентационной деятельности;
3. Отдел культурно-досуговой деятельности;
4. Отдел гражданско-патриотической деятельности;
5. Отдел спортивной работы и здорового образа жизни;
6. Отдел по связям с общественностью;
7. Совет старост.
С учетом интересов обучающихся выстроена система внеурочной работы, цель которой
– всестороннее развитие обучающихся через занятия в кружках по интересам, спортивных секциях.
|
Направление деятельности |
Кружки, секции, студии клубы и т. д. |
Коллективы( кружки, секции, студии) финансируемые ДУМ "Смена", ДУМ "Магнит", ДЮТТ |
Коллективы( кружки, секции, студии) финансируемые из средств УНПО | ||||||
|
(всего) |
количество коллективов |
Охват обучающихся |
количество коллективов |
Охват учащихся | |||||
|
всего |
из них детей «группы риска |
из них детей сирот и |
всего |
из них детей «группы риска» |
из них детей сирот и детей, оставшихся без попечения родителей | ||||
|
Обшеобразовательный цикл |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
1 |
18 |
2 |
2 |
|
Профессиональная подготовка |
14 |
0 |
0 |
0 |
0 |
14 |
298 |
14 |
5 |
|
Художественное творчество |
3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
3 |
78 |
3 |
3 |
|
Техническое и декоративно-прикладное творчество |
2 |
2 |
25 |
2 |
5 | ||||
|
Научное общество учащихся |
6 |
4 |
20 |
0 |
0 |
2 |
10 |
0 |
0 |
|
Спортивно-оздоровительная работа |
4 |
0 |
0 |
0 |
0 |
4 |
110 |
6 |
6 |
|
Военно-патриотическая работа (поисковые отряды, музеи) |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
1 |
10 |
0 |
0 |
|
Итого |
31 |
6 |
45 |
2 |
5 |
25 |
524 |
27 |
54 |
Материально-техническая база колледжа позволяет эффективно осуществлять внеучебную работу. Имеются помещения для организации работы творческих объединений и кружков, два актовых зала, помещения для работы спортивных секций и полный комплект технического оборудования для организации и проведения различных мероприятий и программ.
В колледже имеется положительный опыт в организации и проведении традиционных конкурсов и мероприятий: «День Знаний», «День Учителя», «Посвящение в студенты», «Новогодние шоу-программы», различные спортивные праздники, мероприятия и акции, посвященные Дню Победы и красным датам календаря, мероприятия и акции, направленные на формирование у студентов здорового образа жизни, Традиционные мероприятия профессиональной направленности позволяют развивать интерес к выбранному делу. Это такие мероприятия как «Осенняя рапсодия», «Новогоднее путешествие по странам и континентам», «Преданья старины глубокой», «В гостях у Золушки», «Город мастеров» и др.
В целях мотивации и повышения социальной активности студентов существует система морального стимулирования: вручение благодарственных писем родителям, объявление благодарностей с занесением в личную карточку студента, награждение почетной грамотой, постоянное информирование на стендах о победителях и участниках, оформление стендов, информация фиксируется в листе достижений обучающегося.
В целях совершенствования воспитательной работы и профилактики асоциальных явлений в студенческой среде создан и работает Совет по профилактике правонарушений.
Студенты - активные участники мероприятий проводимых в районе, городе, области, регионе и России, имеют высокие достижения в творческой, спортивной и общественной деятельности, что подтверждается многочисленными грамотами различного уровня.
Анкетирование обучающихся показывает их удовлетворенность учебно-воспитательным процессом колледжа.
7.Информация по устранению недостатков, отмеченных в ходе предыдущей аттестации (аккредитации)
1. Проделана работа по оформлению рабочих учебных программ по предметам и профессиям в части доработки пояснительных записок, содержания образования с учетом профессиональной направленности, формирования дидактического обеспечения; приведен в соответствие список учебной литературы с требованиями Федерального перечня учебников
2. Приведено в строгое соответствие расписание учебных занятий с рабочими учебными планами.
3. Внедрены компьютерные обучающие программы в образовательный процесс.
4. Приобретены учебники по общепрофессиональным и специальным предметам.
5. Повышен образовательный уровень мастеров производственного обучения и их рабочие разряды.
6. Разработаны единые требования по планированию деятельности образовательного учреждения по всем направлениям; раздел «Внутренний контроль» включен в план работы.
8. Выводы
8.1. На основании вышеизложенного в ГБОУ СПО (ССУЗ) «Челябинский государственный колледж индустрии питания и торговли»
1. Требования в части содержания основных профессиональных программ среднего профессионального образования, максимального объема учебной нагрузки обучающихся, полноты выполнения профессиональных образовательных программ исполняются.
2. Содержание, уровень и качество подготовки выпускников образовательного учреждения соответствуют требованиям, определенным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по программам среднего профессионального образования.
3. Материально-технические и кадровые условия реализации образовательного процесса достаточны для реализации указанных образовательных программ.
4. Уровень организации воспитательной деятельности соответствует ее целям и задачам.
8.2. На основании вышеизложенного в ГБОУ СПО (ССУЗ) «Челябинский государственный колледж индустрии питания и торговли»
1. Требования в части содержания основных профессиональных программ начального профессионального образования, максимального объема учебной нагрузки обучающихся, полноты выполнения профессиональных образовательных программ исполняются.
2. Содержание, уровень и качество подготовки выпускников образовательного учреждения соответствуют требованиям, определенным государственным образовательным стандартом начального профессионального образования по программам начального профессионального образования.
3. Материально-технические и кадровые условия реализации образовательного процесса достаточны для реализации указанных образовательных программ.
4. Уровень организации воспитательной деятельности соответствует ее целям и задачам.
Директор ГБОУ СПО (ССУЗ) «ЧГКИПиТ» ___________________
Печать
«_____» ______________ г.
