Испанский язык профессионально-деловой коммуникации в сфере АПК (стр. 4 )

Las organizaciones profesionales agrarias es una pieza indispesable para negociar los _____________ y, en general, para defender los intereses de los ________________. Las organizaciones de productores hacen la primera ______________ de los productos para venderlos a la ______________, pero en muy pocos casos venden su producción en el ______________. Las OPFH deben promover la concentración de la ____________ regular los ______________. Los agricultores afiliados a las OPFH se comprometen a comercializar toda la _______________ a través de ellas y a respetar todas las normas. Para sostener los precios las organizaciones pueden realizar un control de la oferta por medio de la _____________ de producto en el caso de ser el ___________ inferior al establecido por ellas.

5. Haga en español el resumen del siguiente texto:

Совместная аграрная политика ЕС (САП) имеет внутриевросоюзное и внешнее измерения. Первое состоит в обеспечении определенного ценового уровня на внутреннем рынке ЕС. Если цена на продукт падает, излишки продукции должны быть скуплены у фермеров специальными агентствами ЕС в неограниченных количествах. Излишки скупаются до тех пор, пока цена на внутреннем рынке ЕС не устанавливается на гарантированном минимальном уровне.

Внешняя составляющая САП состоит в установлении минимально допустимой цены, по которой может продаваться импортируемая сельскохозяйственная продукция. Существует гибкая система сборов, которыми облагаются импортные сельхозтовары.

Таким образом, внутренний рынок ЕС защищается от иностранной конкуренции и от колебаний цен на внешних рынках. В то же время ЕС субсидирует экспорт излишков сельскохозяйственной продукции за пределы ЕС. Экспортерам возмещается разница между более высокой ценой на товар на рынке ЕС и низкой ценой на рынках третьих стран. Строго говоря, это не что иное, как демпинг. Такая политика породила многочисленные затруднения в международных торговых переговорах и создала множество противоречий и коллизий в международной торговле.

Необходимо отметить, что противоречия в сфере сельского хозяйства остры не только между ЕС и третьими странами, но и между странами-членами ЕС. Многие страны ЕС не просто производят, но и специализируются на производстве одних и тех же видов продуктов: вина, овощей, говядины, свинины, птицы и пр. Единый рынок сельскохозяйственной продукции выгоден далеко не всем фермерам и не всем странам. Не случайно в рамках ЕС периодически вспыхивают «куриные», «винные» или иные торговые войны. Сегодня, в результате реализации САП, а также благодаря техническому прогрессу ЕС достигла высокой степени самообеспеченности практически по всем видам продуктов, выращиваемых в умеренном климате.

Излишки сельскохозяйственной продукции, закупленные в рамках САП, частично идут в школы, больницы, армию, благотворительные организации для бесплатной раздачи, частично поставляются за рубеж в виде гуманитарной помощи или экспортируются в третьи страны. Излишки не поставляются на внутренний рынок ЕС с тем, чтобы не сбить цены. Регулируемая САП цена внутреннего рынка ЕС всегда находится выше равновесной цены свободного конкурентного рынка. В результате политика САП способствует повышению уровня доходов фермеров.

ISO 22000:2005.

  Es el sistema de gestión en materia de seguridad alimentaria - inocuidad aplicable a la cadena de abastecimientos de alimentos. ISO 22000 se deriva de los sistemas de gestión relacionados HACCP e ISO 9001:2008 | ISO 15161 conducentes a certificación - Sistema de Gestión en Seguridad Alimentaria, sectores de alimentos y bebidas. ISO 22000 establece los requisitos internacionales para seguridad en la cadena de alimentos, desde el agricultor hasta llegar al consumidor. Por tanto, aplica a toda la cadena de alimentos incluyendo transporte, restaurantes, elaboradores, fabricantes de utensilios y equipos, agentes químicos de sanidad, comidas, sector agrícola, etc... inclusive alimentos para mascotas. La intención de ISO 22000 es armonizar las variantes de control alimentario.

Objetivos principales

- Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.

- Reforzar la seguridad alimentaria.

- Fomentar la cooperación entre las industrias y los gobiernos.

- Mejorar el rendimiento de los costes a lo largo de la cadena de suministro alimentaria.

ISO 22000:2005 recoge los “elementos claves” que cubren por completo los requisitos de seguridad alimentaria, constituyendo la base de cualquier norma de seguridad alimentaria aprobada, estos requisitos que en ningún momento pretenden sustituir los requisitos legales y reglamentarios son:

- Requisitos para desarrollar un Sistema APPCC de acuerdo a los principios enunciados en el Codex Alimentarius.

- Requisitos para buenas prácticas de fabricación ó programa de prerrequisitos.

- Requisitos para un Sistema de Gestión.

Al igual que ocurre con otras Normas Internacionales todos los requisitos de la norma ISO 22000 son genéricos para así ser aplicables a todas las organizaciones que operan dentro de la cadena de suministro alimentario, para permitirles diseñar e implantar un sistema de gestión de seguridad alimentaria eficaz, independientemente del tipo, tamaño y producto. Incluyendo tal y como específica la norma en su “Ámbito de aplicación” a todas aquellas organizaciones directamente involucradas en uno o más pasos de la cadena alimenticia de suministro alimentario como productores de piensos, agricultores, ganaderos, productores de materias primas y aditivos para uso alimentario, fabricantes de productos alimentarios, cadenas de distribución, caterings, organizaciones que proporcionan servicios de limpieza, transporte, almacenamiento y distribución de productos alimentarios y otras organizaciones indirectamente involucrado con la cadena alimenticia como proveedores de equipamientos, agentes de limpieza, material de envase y embalaje y productores de cualquier otro material que entre en contacto con los alimentos.

Requisitos de sistemas de gestión de seguridad alimentaria.

Establecidos en 8 capítulos principales, alineados con los ya definidos en las normas ISO 9001 y ISO 14001. Estos son: ámbito; referencias; términos y definiciones; sistema de gestión de seguridad alimentaria; responsabilidad de la dirección; gestión de recursos; realización de productos seguros; medida, análisis y actualización del sistema.

Hay también 3 anexos que permitirán a una organización, de acuerdo a lo establecido en la propia norma en su “Ámbito de aplicación”:

- planificar, diseñar, implementar, operar, mantener y mantener actualizado un sistema de gestión de seguridad alimentaria que proporcione productos finales acordes a su uso intencionado que aseguren que los alimentos sean seguros para el usuario final cuando sean consumidos;

- identificar y evaluar los requisitos del cliente y demostrar la conformidad con los requisitos acordados mutuamente relacionados con la seguridad alimentaria;

- demostrar la comunicación eficaz con los clientes y otras partes interesadas a lo largo de la cadena alimenticia;

- demostrar la conformidad con los requisitos legales y reglamentarios aplicables en relación a la seguridad alimentaria.

1. Conteste a las preguntas:

1. ¿De qué se deriva el sistema ISO 22000?

2. ¿A qué se aplica?

3. ¿Qué objetivos principales tiene?

4. ¿A qué organiaciones se aplican los requisitos de la norma ISO 22000?

5. ¿Qué significan 8 capítulos principales de las normas ISO 9001 y ISO 14001?

2. Traduzca al ruso el texto “ ISO 22000:2005” dando comentarios al tema y relátelo.

3. Busque equivalentes en ruso de las siguientes expresiones:

Abastecimiento de alimentos, fomentar la cooperación, rendimiento de los costes, norma de seguridad alimentaria, suministro alimentario, pienso, cadena de distribución, cadena alimenticia.

4. Haga en español el resumen del siguiente texto:

В 2005 году международная организация по сертификации ISO утвердила стандарт ISO 22000:2005 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Стандарт основывается на соблюдении законодательных и нормативных требований к производству, тщательном анализе производственных процессов, с целью выявления возможных опасностей в пищевой продукции, и установлению мер управления для предотвращения, устранения или снижения этих опасностей до приемлемого уровня.

Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р ИСО «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции» идентичен международному стандарту ISO 22000:2005, Система НАССР является современным способом управления, который систематически определяет специфические риски и меры контроля для обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Система признана на мировом уровне и на сегодняшний день в странах Европейского Союза, США, Канаде внедрение и применение методики HACCP в пищевой промышленности является обязательным. Сертификация НАССР дает предприятию ряд внутренних выгод:

- Основа НАССР - системный подход, охватывающий параметры безопасности пищевых продуктов на всех этапах жизненного цикла - от получения сырья до использования продукта конечным потребителем;

- Использование превентивных мер, а не запоздалых действий по исправлению брака и отзыву продукции;

- Однозначное определение ответственности за обеспечение безопасности пищевых продуктов;

- Безошибочное выявление критических процессов и концентрация на них основных ресурсов и усилий предприятия;

- Значительная экономия за счет снижения доли брака в общем объеме производства;

- Документально подтвержденная уверенность относительно безопасности производимых продуктов, что особо важно при анализе претензий и в судебных разбирательствах;

Внешние преимущества внедрения HACCP:

- Повышение доверия потребителей к производимой продукции.

- Возможность выхода на новые, в том числе международные рынки, расширение уже существующих рынков сбыта.

- Дополнительные преимущества при участии в важных тендерах - повышение конкурентоспособности продукции предприятия.

- Повышение инвестиционной привлекательности.

- Снижение числа рекламаций за счет обеспечения стабильного качества продукции.

- Создание репутации производителя качественного и безопасного продукта питания.

Состав и последовательность действий для внедрения требований ISO 22000 (НАССР)

Разработка и утверждение политики с обязательствами высшего руководства в отношении безопасности продовольствия.

Назначение группы безопасности продовольствия для разработки и поддержания системы управления безопасностью продовольствия.

Обмен информацией с поставщиками, подрядчиками, потребителями и регулирующими органами для гарантии достаточной информированности относительно аспектов безопасности продовольствия для всех потребителей, участвующих в продовольственной цепи.

Обмен информацией для своевременного актуализации информации о требованиях к продукции, условиях производства, управлении персоналом, внешних регламентирующих требованиях.

Описание сырья, вещества и материалов, входящих в состав или контактирующих с продукцией до степени, необходимой для идентификации и оценки опасностей.

Идентификация и оценка всех биологических, химических и физических опасностей, а также соответствующих мер управления при их возникновении для каждого вида продукции/процесса.

UNIDAD VI

DIÁLOGO

1. Lea, traduzca y aprenda de memoria el diálogo:

Trabajar en turismo

Ángela Rodríguez, la gerente de la agencia de viajes “Turismo Iberia”, habla con un conocido suyo de su trabajo y oficina:

Conocido: ¿Cuánto tiempo hace que trabajas en Turismo Iberia?

Ángela: Trabajo aquí desde hace tres años y medio.

Conocido: ¿Y dónde trabajabas antes?

Ángela: En Mallorca. Estaba a cargo de una pequeña agencia de viajes.

Conocido: ¿En qué parte de Mallorca vivías?

Ángela: Vivía en las afueras de Palma, a unos diez kilómetros de la ciudad. Iba al trabajo en el coche todos los días.

Conocido: ¿Te gustaba el trabajo que hacías allí?

Ángela: Sí, me gustaba mucho pero me hacía ilusión volver a Madrid. Echaba de menos el ambiente de aquí.

Conocido: ¿Y cuánto tiempo llevas en Madrid?

Ángela: Casi cuatro años.

Conocido: ¿Cómo era la agencia donde trabajabas?

Ángela: Era bastante pequeña. Tenía solamente seis empleados y había un ambiente de trabajo muy agradable.

Conocido: ¿En qué parte de Palma estaba?

Ángela: Estaba en el centro, cerca de la Plaza España. Teníamos solamente dos habitaciones grandes en la planta baja de un edificio donde había varias oficinas más.

Conocido: ¿Era muy caro el alquiler?

Ángela: No, no resultaba muy caro porque estábamos allí desde hacía varios años. Pero, en general, los alquileres en ese sector son bastante altos.

Conocido: Me imagino que teníais muchos clientes ¿no?

Ángela: Pues, aparte de los clientes habituales, que no eran muy numerosos, había suficiente demanda durante la mayor parte del año. ¿Conoces a alguien en Palma?

Conocido: No, no conozco a nadie.

Ángela: Si quieres te puedo dar la dirección de algún amigo. Conozco a mucha gente allí.

Conocido: Bueno, te lo agradezco mucho.

EXERCICIOS

1. Dialogue con un compañero según el modelo dado:

Adela: ¿Cuánto tiempo llevas trabajando en esta empresa?

María: ...............................................................................

Adela: ¿Y cómo has encontrado este empleo? Siempre ha sido difícil encontrar trabajo, antes y ahora.

María: ...............................................................................

Adela: ¿Un amigo tuyo? ¿Y el de dónde se enteró de este puesto?

María: ...............................................................................

Adela: Muchas veces lo que se ofrece en los periódicos no es realmente necesario o los salarios son muy bajos.

María: .............................................................................

Adela: Bueno; si el salario te conviene ¿cómo es la cosa con el ambiente de trabajo?

María: ......................................................................... ¿Y en tu oficina?

Adela: Me encanta aunque que llevo en la ETT sólo dos meses.

María:............................................................................

Adela: La ETT es una empresa de trabajo temporal. Buscamos personal para muchas empresas para los períodos cuando no lo tienen, por ejemplo en temporadas altas en el turismo.

Maria: ............................................................................

Adela: Y los trabajadores acudean a ETT porque saben que incluso pueden encontrar un trabajo para toda la vida.

María: ............................................................................

Adela: Sí, acudiendo a la ETT es necesario pasar algunos tests, para ser selecionado.

María: ............................................................................

Adela: Sin falta. Y después de presentar el currículum, se le hace una pequeña entrevista en la ETT.

2. Atribuya la respuesta a cada protagonista:

¿Qué es una empresa para cada protagonista?

Persona Definición

1. economista	a) Son las que fabrican y venden lo que necesitamos.
2. trabajador	b) Es una célula social en la que los indivíduos tienen estatus diferentes y, a veces, incluso intereses divergentes.
3.cliente-consumidor	c) Un contribuyente como otro que debe pagar sus impuestos para financiar los servicios que le proporciona la colectividad.
4. jurista	d) Es el lugar en el que trabajo y donde cada mes me pagan el sueldo.
5. sociólogo	e)Es el organismo que me ingresa cada año un dividendo para remunerar mi aportación de fondos.
6. sindicalista	f) Es un agente económico que combina los factores de producción para producir bienes y/o servicios con el objetivo de obtener beneficios.
7. agente fiscal	g) Se trata de una institución con una personalidad moral, en muchas ocasiones, y con la que otras personas conciertan contratos diversos.
8. accionista	h) Es el lugar en el que los trabajadores deben luchar para conseguir cualquier tipo de ventaja social que los patrones nunca quieren conceder.

plete las frases con las palabras que convengan:

Reglamentos, filial, asunto, frente, mercado, financiero, anticuado, dirige.

1. El director general......................... la empresa.

2. El director financiero es responsable del servicio ......................

3. Me ocuparé personalmente de este ............................

4. Todas las sociedades deben aplicar los .......................... de la Unión Europea.

5. Eliminamos progresivamente el antiguo modelo, que ahora resulta......................

6. Hay que hacer algo para aumentar nuestro .........................., la competencia nos está dejando atrás

7. ¿Podrá hacer.......................a este trabajo suplementario?

8. Nos deshacemos de nuestra ......................... porque pierde demasiado dinero.

TEXTO

¿QUÉ ES UNA EMPRESA?

La empresa produce. Es un agente económico cuya función principal es la produción de bienes y/ o servicios. La empresa busca el beneficio. En los países capitalistas el fin principal de las empresas es lucrativo: obtener beneficios. Los empresarios también pueden buscar otros objetivos: la realización de un proyecto, el prestigio, el crecimineto de la empresa.

La empresa combina los factores de producción. Para producir agrupa:

medios técnicos (edificios, máquinas, herramientas, etc.); recursos financieros (capitales); capital humano (trabajadores).

La empresa produce para vender. Los bienes y/o servicios producidos se sacan al mercado. Para asegurar su supervivencia y desarrollo la empresa debe responder a las exigencias de los consumidores y satisfacer lo mejor posible a sus clientes.

La empresa es un grupo humano organizado y jerarquizado. La empresa es un lugar en el que las personas pasan, por término medio, el 15% de su vida. Las funciones están distribuidas entre los diferentes miembros del personal. A la cabeza se encuentra un jefe a quien pertenece la iniciativa y el poder de decisión.

La empresa distribuye rentas.

- A los trabajadores, el salario a cambio de su trabajo.

- A los propietarios, los beneficios derivados del capital.

- A los acreedores, los intereses de sus préstamos.

- A los proveedores, ingresos a cambio de bienes de equipo.

Clases de empresas.

- Por su forma jurídica: individuales; sociedades (colectivas, comanditarias, limitadas, anónimas).

- Por la función social que cumplen: públicas o estatales; privadas; mixtas.

- Por el volumen de las operaciones: pequeña empresa; mediana empresa; gran empresa; empresa multinacional.

- Por su actividad: de producción (extractivas, agropecuarias, constructoras, transformadoras); comerciales (transporte de mercancías, detallistas, mayoristas, grandes almacenes y supermercados); de servicios (públicos, instituciones financieras, información, hostelería, culturales y recreativas, ingeniería y asesoramiento, etc.).

1. Traduzca al ruso el texto “Qué es una empresa” dando comentarios al tema y relátelo.

2. Rellene los huecos con las palabras adecuadas del texto mencionado:

El objetivo principal de las empresas, como agentes _________, consiste en ________ beneficios. La empresa combinando los factores de ________

agrupa _______ técnicos, recursos _________ y capital _______ . Para sobrevivir en condiciones de una competencia aguda cada empresa debe satisfacer a sus __________ y las __________ de los consumidores. Por el ______________ las empresas son pequeñas, medianas, grandes y multinacionales. Por su _________ las empresas son – de producción, comerciales y de servicios.

TALLER DE COMUNICACIÓN PROFESIONAL

TEXTO

NORMAS DE CALIDAD Y MECANISMO DE PRECIOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS COMUNITARIO

La reglamentación del sector de frutas y hortalizas comunitario se recoge en el reglamento 1035/1972 del 18.05.1972, el cual además de otros fines, perseguía el objetivo de lograr un equilibrio entre la oferta y demanda a unos precios que estimularan la especialización de la producción comunitaria y que tuviera presente las relaciones con terceros países. Entre sus cuatro instrumentos más fundamentales ya mencionados (ver el tema “Mercado comunitario de agroproductos”) respecto a la reglamentación son de mucha importancia los siguientes: definir y regular unas normas de calidad y establecer el régimen de precios e intervenciones en el mercado interior.

Una de las principales características del sector agrario es la heterogeneidad y diversidad de los productos. Por ese motivo las autoridades comunitarias consideran fundamental la normalización como paso previo a la implantación de cualquier medida de regulación y control. De tal manera todos los productos para los que exista una norma han de adaptarse a ella para poder ser comercializados u objeto de intervención en el seno de la UE. El objetivo último es impulsar la producción de calidad, facilitar las relaciones comerciales de unas mercancías que plantean problemas importantes de diversidad y mejorar las rentas de agricultores dedicados a estas producciones. Por lo cual se reconocen las tres categorías siguientes: “Extra”, “I” y “II” limitándose la autorización de la clase “III” a circunstancias muy especiales.

El mecanismo de precios de intervención fue diseñado para aplicarse a todas las frutas y verduras producidas en el territorio comunitario con excepción de patatas, guisantes, habas forrajeras, uva de vinificación o aceitunas (que disponen de regulaciones específicas) y plátanos (para los que no existe regulación comunitaria). De todos los productos que son objeto de regulación, el mayor nivel de protección se concede a los catorce siguientes: tomates, berenjenas, coliflores, manzanas, peras, naranjas, mandarinas, limones, uvas de mesa, melocotones, albaricoques, satsumas, clementinas y nectarinas. Para estos productos se definen anualmente dos tipos de precios: el precio de base y el precio de compra. Son los llamados precios institucionales. El primero es el precio que se desearía que alcanzara el producto de acuerdo con los principios de la OCM, y el segundo es un precio de garantía al que se compraría toda la producción en situación de crisis grave.

El precio base se calcula como media de las cotizaciones en los mercados representativos a la producción durante los tres años precedentes. El precio de compra se determina como un porcentaje del primero y se sitúa entre el 30 y 45% para tomates y el 65% para los restantes productos. Para ambos tipos de precios se fijan los llamados calendarios de comercialización en los que se indica el período en el que estarán en vigor. Se considera que se produce la situación de crisis cuando el precio de mercado desciende por debajo del precio de compra 2 o 3 días sucesivos y a petición del Estado miembro. Entonces la Comisión califica la situación como de crisis y autoriza al organismo nacional de intervención a comprar toda la producción al precio de garantía con un reembolso posterior. Este sistema de precios permite a las organizaciones de mercado comunitario una remuneración adicional para las producciones que se comercialicen a través de ellas.

Una de las mayores preocupaciones de las autoridades comunitarias es la protección de los mercados interiores de la competencia de terceros. Para ello fue establecido un triple mecanismo protector: la aplicación del Arancel Aduanero Común (AAC), la definición de un precio de referencia y, con carácter exepcional, ciertas restricciones cuantitativas a la importación. El AAC es un impuesto ad valorem a la importación. El precio de referencia es el verdadero instrumento de la defensa de los mercados comunitarios; su instrumento consiste en fijar el precio mínimo al que se admite la entrada de productos foráo la intención del precio de referemcia es evitar que productos exteriores compitan a la baja en los mercados europeos.

1. Conteste a las preguntas:

1. ¿Con qué objetivo fue elaborado el Reglamento referente al sector de frutas y hortalizas?

2. ¿Qué propósitos tiene?

3. ¿Cuál es una de las principales características del sector agrario en la comunidad?

4. ¿Cuáles son los ojetivos de la normalización de productos?

5. ¿A qué productos se concede el mayor nivel de protección? ¿Qué precios se definen para ellos?

6. ¿Cómo se calcula el precio base?

7. ¿Cómo se determina el precio de compra?

2. Traduzca al ruso el texto “Normas de calidad y mecanismo de precios de frutas hortalizas comunitario” dando comentarios al tema y relátelo.

3. Busque equivalentes en ruso de las siguientes expresiones:

Heterogeneidad y diversidad de los productos, relaciones comerciales, habas forrajeras, uvas de vinificación, uvas de mesa, precio de base, precio de compra, calendario de comercialización, precio de mercado, precio de garantía, reembolso posterior.

4. Rellene los huecos con las palabras adecuadas del texto mencionado:

Una de las principales características del sector agrario es su _______________. El objetivo último de la normalización es impulsar la _____________ y facilitar las ______________ de unas mercancías que plantean problemas. El mecanismo de intervención se aplica a todas las ______________ producidas en el territorio comunitario. Para catorce productos se definen anualmente dos tipos de _____________. El ______________ es el que debería alcanzar el producto de acuerdo con los principios de la OCM y el _________________ es un precio de garantía al que se compraría toda la producción en situación de ______________. El ______________ se calcula como media de las cotizaciones en los mercados representativos a la producción durante tres años precedentes. La situación de crisis se produce cuando el ______________ desciende por debajo del precio de compra.

5. Haga en español el resumen del siguiente texto:

В зависимости от вида сельхозпродукции в рамках ЕС может быть избрана одна из трех форм совместной аграрной политики (САП):

- установление общих правил конкуренции;

- обязательная координация действий различных национальных рыночных организаций;

- создание Европейской рыночной организации.

САП основана на трех принципах:

- существует общий рынок сельскохозяйственных товаров, которые свободно продаются в рамках ЕС; на каждый вид продукции существует единая цена на всей территории ЕС; административные и санитарные стандарты гармонизированы;

- ЕС отдает предпочтение отечественной продукции перед импортируемой;

- страны-члены ЕС солидарно несут издержки по финансированию САП.

В рамках реформирования САП в последние голы выдвинуты предложения по:

- снижению уровня минимально допустимой цены, поддерживаемой ЕС (на большинство сельхозпродуктов - на 33%);

- выплате компенсаций фермерам за сокращение пахотных земель, сокращение объемов производства и за ранний выход на пенсию (с 55 лет).

В рамках САП в последнее время были смягчены требования к качеству овощей и фруктов и отменены стандарты, предъявляемые к внешнему виду 26 овощей и фруктов. На этот шаг европейских чиновников подвигло стремительное подорожание продовольствия. Не исключено, что в силу ослабления требований к стандартам овощей и фруктов возможен рост импорта из-за границы. Нынешние требования к овощам и фруктам европейские фермеры считают чересчур строгими, а порой даже глупыми. Стандарты регламентируют, какой должна быть форма и размер плодов, цвет кожицы и степень сочности. Так, согласно существующим правилам, мандарины обязаны иметь яркий оранжевый цвет, а яблоки – не менее 6 см в диаметре.

От этих параметров зависит класс овоща или фрукта и, соответственно, цена. При этом требования ЕС являются непосильными для многих производителей из зарубежных стран; препятствуют увеличению объемов импорта плодоовощной продукции в страны ЕС. Не регламентируются стандарты баклажанов, моркови, кабачков, огурцов и некоторых других видов овощей. В то же время правила продолжают действовать для яблок, цитрусовых, киви, салата-латука, персиков и нектаринов, груш, клубники, сладкого перца, столового винограда, помидоров и некоторых других плодов.

SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD

Un sistema de gestión de la calidad es el conjunto de normas interrelacionadas de una organización por los cuales se administra de forma ordenada la calidad de la misma, en la búsqueda de la mejora continua. Entre dichos elementos, los principales son:

Estructura de la organización: responde al organigrama de los sistemas de la empresa donde se jerarquizan los niveles directivos y de gestión. En ocasiones este organigrama de sistemas no corresponde al organigrama tradicional de una empresa.

Estructura de responsabilidades: implica a personas y departamentos. La forma más sencilla de explicitar las responsabilidades en calidad, es mediante un cuadro de doble entrada, donde mediante un eje se sitúan los diferentes departamentos y en el otro, las diversas funciones de la calidad.

Procedimientos: responden al plan permanente de pautas detalladas para controlar las acciones de la organización.

Procesos: responden a la sucesión completa de operaciones dirigidos a la consecución de un objetivo específico.

Recursos: no solamente económicos, sino humanos, técnicos y de otro tipo, deben estar definidos de forma estable y circunstancial.

Estos cinco apartados no siempre están definidos ni son claros en una empresa.

 Implementación

Existen diversos métodos para la implementación de los sistemas de gestión de la calidad y siempre se requiere usar herramientas propias, sin embargo, para poder ser aplicable es preciso tomar en cuenta el contexto laboral, sociocultural y político, ya que éstas dimensiones determinarán el enfoque gerencial para la calidad de la organización. La implementación de un excelente sistema de calidad ayudará a la organización a cumplir con los requisitos de sus clientes en cuanto al producto y a la prestación del servcio que ofrece a sus clientes y generar en ellos satisfacción.