Повышение полноценности кормления цыплят-бройлеров и кур-несушек использованием инъекций йодистого крахмала (стр. 2 )

2.2.3 Влияние инъекций йодистого крахмала

на продуктивные показатели цыплят-бройлеров

2.2.3.1 Динамика живой массы цыплят-бройлеров

Живая масса это основной признак, по которому определяют количество мяса у птицы любого возраста. В таблице 3 представлена динамика живой массы цыплят-бройлеров.

Таблица 3 – Динамика живой массы цыплят-бройлеров (n=10)

Группа	Дни
27	36	45	54	63
I контрольная	443 ± 35,0	783 ± 15,0	972 ± 43,0	1203 ± 48,0	1433 ± 53,0
II опытная	428 ± 33,0	802 ± 20,0	1096 ± 35,0*	1391 ± 57,0*	1680 ± 75,0*
III опытная	487 ± 11,0	875 ± 39,0	1167 ± 38,0*	1435 ± 49,0**	1702 ± 53,0**

Здесь и далее - *(Р < 0,05); **(Р < 0,01); ***(Р < 0,001)

Цыплята в начале эксперимента не имели достоверных различий по живой массе. Начиная с первой декады после проведения инъекции цыплята опытных групп стабильно опережают своих сверстников из контрольной группы, но достоверное различие отмечается с 45-дневного возраста, где цыплята II и III опытной группы превосходили контрольную на 12,8 и 20,1% соответственно, при Р < 0,05. К концу откорма (63-дневному возрасту) цыплята опытных групп превышали контрольную по живой массе II опытная – на 17,2%; III – 18,8%, при Р < 0,05-0,01. Затраты корма на единицу прироста у цыплят опытных групп оказались меньше, чем в I контрольной, во II и III опытной группах на 21,2 и 18,8% соответственно. Сохранность поголовья в группах на уровне 96-98%.

2.2.3.2  Морфометрическое строение тушек цыплят-бройлеров

При проведении анатомической разделки тушек (таблица 4) установлено, дополнительный привес получен за счет более интенсивного наращивания мышечной массы у цыплят опытных групп, кроме того, имеется тенденция увеличения выхода съедобных частей и также несъедобных частей в составе тушек. Масса потрошеной тушки I контрольной группе составляет 69,8% от живой массы, во II опытной 72,0%, и в III опытной – 72,5% (Р < 0,05).

Таблица 4 – Мясные качества цыплят-бройлеров (n=3)

Показатель	I контрольная	II опытная	III опытная
Живая масса перед убоем, г	1433 ± 53,0	1680 ± 75,0 *	1702 ± 53,0 **
Масса тушки, г
непотрошеной	1331 ± 40,0	1570 ± 52,0 *	1583 ± 56,0 *
полупотрошеной	1087 ± 38,0	1310 ± 47,0 *	1320 ± 51,0 *
потрошеной	1000 ± 32,0	1210 ± 47,0 *	1234 ± 55,0 *
Убойный выход, %	69,8	72,0	72,5
Масса частей тушки, г
съедобных	745 ± 31,0	890 ± 24,0 *	902 ± 29,0 *
несъедобных	258 ± 20,0	336 ± 10,0 *	323 ± 15,0 *
Соотношение съедобных и несъедобных частей	2,9	2,6	2,8
Выход грудных мышц, % от живой массы	18	19	19
Выход бедренных мышц, % от живой массы	8	9	9

Доля съедобных частей в I контрольной группе составляет 52,0% от живой массы, во II опытной и в III опытной 53,0% (Р < 0,05). Доля несъедобных частей составляет в I контрольной группе 18,0% от живой массы, 20,0% во II опытной группе, и 19,0% в III опытной группе (Р < 0,05). По упитанности и качеству обработки, тушки цыплят-бройлеров отнесли ко второй категории.

Таким образом, выяснено, что восполнение йода методом инъекции йодистого крахмала позволило получить дополнительный прирост у цыплят-бройлеров опытных групп главным образом за счет более интенсивного темпа роста особенно в III опытной группе, увеличить убойный выход вследствие большей удельной массы съедобных и несъедобных частей тушки.

2.2.4 Влияние инъекций йодистого крахмала

на продуктивные показатели кур-несушек

2.2.4.1 Яйценоскость кур-несушек

Йод – один из микроэлементов, регулирующих воспроизводительную функцию. Входя в состав гормонов щитовидной железы, участвует в регуляции развития половых желез, ускоряет созревание фолликулов в яичниках и инволюцию матки. Поэтому важно исследовать влияние различных доз инъекции йодистого крахмала на уровень яйценоскости и качество яйца кур-несушек. Для оценки деятельности щитовидной железы провели учет яйценоскости кур-несушек (таблица 5).

Так, валовый выход яиц в опытных группах выше, чем в контрольной в 1,28 и 1,35 раза. Интенсивность яйценоскости в I группе составляет 65,0%, во II опытной группе она выше на 18,0%, в III – на 23,0%. Сохранность во всех группах на одном уровне и составляет 97%. При увеличении яйценоскости произошло снижение затрат корма на 10 яиц, так во II и III группе на 20,6 и 26,3% соответственно.

Таблица 5 – Яичная продуктивность кур-несушек после инъекции йодистого крахмала (n=80)

Показатель	Группа
I контрольная	II опытная	III опытная
Валовой выход яиц, шт.	1560	1992	2112
Яйценоскость на начальную несушку, шт.	19,5	24,9	26,4
Интенсивность яйцекладки, %	65,0	83,0	88,0
Сохранность поголовья, %	97	97	97
Затраты корма на 10 снесенных яиц, кг	1,60	1,27	1,18

Применение инъекций йодистого крахмала у кур-несушек опытных групп способствовало повышению яйценоскости, особенно в III-ей опытной группе, снижению затрат корма.

2.2.4.2  Морфометрические показатели яиц

Увеличение яйценоскости косвенным образом сказывается на морфометрическом составе яйца. Морфометрический состав яиц кур-несушек представлен в таблице 6.

Анализируя данные таблицы установлено, что с повышением уровня яйценоскости у птицы опытных групп произошло снижение массы яйца на 0,9 и 2,3% во II и III группе соответственно.

Таблица 6 – Морфометрический состав яиц кур-несушек (n=5)

Показатель	Группа
I контрольная	II опытная	III опытная
Масса яйца, г	69,1 ± 2,09	68,5 ± 2,99	67,5 ± 3,31
Масса желтка, г	18,1 ± 0,48	18,7 ± 0,72	18,7 ± 1,03
Масса желтка, % от массы содержимого яйца	26,15	27,30	27,70
Масса белка, г	42,7 ± 1,03	40,9 ± 1,86	40,0 ± 1,67
Масса белка, % от массы содержимого яйца	61,85	59,74	59,32
Масса скорлупы, г	8,30 ± 0,66	8,88 ± 0,45	8,76 ± 0,65
Масса скорлупы, % от массы яйца	12,00	12,96	12,98
Соотношение массы белка к массе желтка	2,36	2,19	2,14
Толщина скорлупы, мм	0,41 ± 0,050	0,43 ± 0,059	0,45 ± 0,049
Индекс белка	0,26 ± 0,005	0,27 ± 0,008	0,26 ± 0,007
Индекс желтка	2,29 ± 0,058	2,31 ± 0,072	2,36 ± 0,090
Единица ХАУ	87	90	94
Индекс формы, %	75	80	76

Соотношение массы белка к массе желтка в опытных группах свидетельствуют о повышении доли желтка в составе яйца на 1,15 и 1,55% во II и III опытной группах по сравнению с I контрольной. Отмечается увеличение массы скорлупы благодаря повышению ее толщины у кур опытных групп на 4,9 и 9,8% по сравнению с контрольной группой.