Повышение полноценности кормления цыплят-бройлеров и кур-несушек использованием инъекций йодистого крахмала (стр. 3 )

При повышении яйценоскости кур-несушек опытных групп произошло снижение массы яиц, повышение удельного веса желтка в составе яйца, повышение толщины скорлупы и единиц ХАУ, т. е. улучшение инкубационных и товарных качеств.

2.2.4.3 Содержание минеральных веществ и витаминов в яйце

Содержание минеральных веществ и витаминов в яйцах кур-несушек, в связи с разными дозами инъекций йодистого крахмала был своеобразен (таблица 7).

Использование инъекций йодистого крахмала в опытных группах позволило повысить концентрацию микроэлементов и витаминов в яйце по отношению к I контрольной группе: меди во II на 96% и III – на 102%, железа во II – в 3,1 и III – в 3,2 раза, цинка во II – на 40% и III – на 136%, кобальта во II – на 40% и III – на 75%, йода во II – в 2,9 и III – в 3,9 раза, витамина А во II – на 17% и III – на 33%.

Таблица 7 – Содержание минеральных веществ и витаминов в яйцах

кур-несушек (n=10)

Показатель	Группа
I контрольная	II опытная	III опытная
Медь, мг/кг	1,35	2,65	2,73
Железо, мг/кг	7,63	31,4	33,0
Цинк, мг/кг	0,93	1,3	2,2
Кобальт, мг/кг	0,20	0,28	0,35
Йод, мг/кг	0,32	1,24	1,56
Витамин A, мкг/г	6	7	8
Витамин B1, мкг/г	1,64	1,04	1,04
Каротиноиды, мкг/кг	74	58	58

Однако, снизилась концентрация витамина В1 во II и III группах на 36% и каротиноидов на 22%. Повышение количества минеральных веществ в яйце вероятно связано с улучшением усвояемости их в корме.

2.2.5 Гематологические показатели цыплят-бройлеров

и кур-несушек при инъекциях йодистого крахмала

Данные биохимического состава сыворотки крови цыплят-бройлеров после проведения инъекции йодистого крахмала представлены в таблице 8.

В опытных группах наблюдается увеличение общего белка в сыворотке крови во II на 1,7%, в III – на 4,5%, общего кальция в III – на 9,5%, снижение неорганического фосфора как во II – на 1,4%, так и в III – на 3,3 % по отношению к контрольной группе. Отмечается повышение альбуминов в опытных группах, так во II на 4,2%, в III опытной – на 11,5%. Известно, что альбумины являются белком, участвующим в транспортировке гормонов щитовидной железы: тироксин и трийодтиронин. То есть применение инъекции йодистого крахмала позволило получить увеличение количества белка, который способен связать гормоны щитовидной железы и оптимальным образом расходовать их на функционирование организма.

Таблица 8 – Биохимический состав сыворотки крови цыплят-бройлеров

Показатель	Группа
I контрольная	II опытная	III опытная
Общий белок, г/л	35,2	35,8	36,8
Кальций общий, ммоль/л	5,25	5,25	5,75
Фосфор неорганический, ммоль/л	2,10	2,07	2,03
Альбумины, г/л	16,5	17,2	18,4
Глобулины, г/л	18,7	18,6	18,4
α-глобулины, г/л	5,2	4,5	2,9
β-глобулины, г/л	4,7	4,6	4,2
γ-глобулины, г/л	8,8	9,5	11,3

Произошло снижение глобулиновых фракций: α-глобулинов во II опытной на 13,5%, в III опытной – на 44,2%, β-глобулинов во II – на 2,1%, в III – на 10,6% и увеличение γ-глобулинов во II группе на 8,0%, в III – на 28,4% по сравнению с контролем.

Для характеристики обмена веществ в организме предложен белковый индекс, который равен отношению альбуминов к глобулинам. Он объективно отражает использование азота (чем он выше, тем эффективней протекает белковый обмен). Отношение альбуминов к глобулинам в крови цыплят контрольной группы составило 0,88; во II опытной – 0,92; в III опытной – 1,00.

При исследовании содержания лейкоцитов и гемоглобина в крови между I контрольной II и III опытными группами статистически достоверных различий не обнаружено, показатели находятся в пределах физиологической величины (пределы содержания лейкоцитов, ×109 / л в крови цыплят-бройлеров и кур-несушек составляет 20-40, предел содержания гемоглобина (г/л) в крови цыплят-бройлеров и кур-несушек 80-120). Скорость оседания эритроцитов во всех группах соответствовала физиологической величине, что говорит о сохранении физико-химических свойств крови у цыплят всех групп.

Биохимический состав сыворотки крови кур-несушек представлен в таблице 9. Так, в опытных группах установлено увеличение общего белка во II опытной на 3,3%, в III опытной – на 5,8%, общего кальция во II группе – на 5,0%, в III группе – на 6,6%, понижение неорганического фосфора на 2,0 и 3,3%. Отмечено увеличение содержания альбуминов в опытных группах, так во II на 12,8%, в III – на 17,2%, снижение α-глобулинов во II и в III – на 14,9%, β-глобулинов в обоих группах – на 4,5% и увеличение γ-глобулинов на 7,0 и 10,0%. Отношение альбуминов к глобулинам в I контрольной группе составило 0,47, во II опытной 0,54 и в III опытной 0,55. Динамика показателей количества лейкоцитов, гемоглобина и скорость оседания эритроцитов аналогичны показателям у цыплят-бройлеров. Все показатели находятся в пределах физиологической величины и достоверных различий по ним нет.

Таблица 9 – Биохимический состав сыворотки крови кур-несушек

Показатель	Группа
I контрольная	II опытная	III опытная
Общий белок, г/л	63,5	65,6	67,2
Кальций общий, ммоль/л	4,82	5,06	5,14
Фосфор неорганический, ммоль/л	1,52	1,49	1,47
Альбумины, г/л	20,3	22,9	23,8
Глобулины, г/л	43,2	42,7	43,4
α-глобулины, г/л	11,4	9,7	9,7
β-глобулины, г/л	8,9	8,5	8,5
γ-глобулины, г/л	22,9	24,5	25,2

Применение инъекции йодистого крахмала, как у цыплят-бройлеров, так и у кур-несушек способствовало повышению общего белка в сыворотке крови, белкового индекса – которые говорят об увеличении интенсивности обменных процессов в организме, также способствовало увеличению γ-глобулинов, которые отвечают за неспецифическую резистентность организма.

2.2.6 Морфометрические показатели щитовидной железы цыплят-бройлеров и кур-несушек при инъекциях йодистого крахмала

По линейным размерам щитовидной железы, концентрации неорганического йода в ней, а так же по ее относительной и абсолютной массе можно судить о ее функциональной активности (таблица 10, 11).

Таблица 10 – Влияние инъекций препарата йода на морфометрические показатели и содержание неорганического йода в щитовидной железе цыплят-бройлеров (n=3)

Показатель	Группа
I контрольная	II опытная	III опытная
Абсолютная масса щитовидной железы, г	0,45 ± 0,02	0,59 ± 0,03*	0,65 ± 0,04*
Относительная масса щитовидной железы, г на 1 кг живой массы	0,31 ± 0,01	0,35 ± 0,01*	0,38 ± 0,01*
Концентрация неорганического йода в щитовидной железе, мг %	25,1 ± 2,78	50,9 ± 3,82*	59,2 ± 3,81**
Линейные размеры, мм
длина	6,9 ± 0,3	7,9 ± 0,5	8,1 ± 0,3
ширина	4,7 ± 0,3	4,9 ± 0,3	5,0 ± 0,5

Таблица 11 – Влияние инъекций препарата йода на морфометрические показатели и содержание неорганического йода в щитовидной железе кур-несушек (n=3)

Показатель	Группа
I контрольная	II опытная	III опытная
Абсолютная масса щитовидной железы, г	0,40 ± 0,03	0,57 ± 0,02*	0,62 ± 0,04*
Концентрация неорганического йода в щитовидной железе, мг %	30,3 ± 1,14	52,1± 1,79**	60,1±2,60**
Линейные размеры, мм
длина	7,1 ± 0,2	8,2 ± 0,17*	8,3 ± 0,15*
ширина	5,0 ± 0,3	5,2 ± 0,21	5,3 ± 0,21

Анализируя данные таблицы 10, можно отметить, что у цыплят опытных групп произошло достоверное повышение как абсолютной, так и относительной массы щитовидной железы, так во II-ой опытной группе на 31,1% и 12,9% (Р < 0,05), в III – на 44,4 и 22,6% (Р < 0,05) соответственно по сравнению с контрольной группой. В связи с этим были больше и линейные размеры щитовидной железы: у цыплят II группы длина больше на 14,5%, ширина – на 4,3%, в III – на 17,4 и 6,4% соответственно относительно контрольной группы.