Продуктивные и биологические особенности гусей в зависимости от различных факторов (стр. 2 )

В целом на неспецифический иммунитет более значительно влиял период продуктивности. Сила влияния данного показателя была достоверной (Р≤0,001): на фагоцитарную активность 59,9%, число и индекс - 77,6 и 70,2 соответственно, на фагоцитарную емкость - 61,7%. На бактерицидную и лизоцимную активности повлияло совместное действие факторов (порода и продуктивный период), на 11,5 и 28,4% соответственно. В среднем сила влияния породы на естественную резистентность составила 5,9%, периода продуктивности – 47,6, совместное действие – 13,5, неучтенных факторов – 33%.

Показатели продуктивности гусынь различных пород в первую яйцекладку показаны в таблице 2.

Таблица 2 - Показатели продуктивности гусынь различных пород

Показатель	Порода гусей
шадринская	линдовская	итальянская белая
Среднее поголовье гусынь, гол.	399	391	394
Получено яйца, шт.	10961	15042	15583
Яйценоскость на среднюю гусыню, шт.	27,47	38,52	39,60
Количество яйцемассы, кг	1668,77	2269,24	2637,08
Интенсивность яйценоскости, %	23,08	32,10	33,56
Пик яйценоскости, %	67,67	79,07	80,09

За яйцекладку от гусынь итальянской белой породы было получено больше яиц на 42,2%, чем от шадринской и на 3,6%, в сравнении с линдовской. Интенсивность яйценоскости у линдовской и итальянской белой пород значительно не отличалась (в среднем 32,8%), что больше, чем у шадринской на 9,8%. Пик яйценоскости у шадринской породы на 11,4% меньше, чем у линдовской и на 12,4%, в сравнении с итальянской белой. В среднем на продуктивность гусынь первой яйцекладки порода влияла на 77,8% (P<0,01).

Масса яиц гусынь шадринской и линдовской пород значительно не различалась (на 1,04% в пользу шадринской) и в среднем составила 151,5 г, что достоверно (P<0,001) меньше, по сравнению с итальянской белой на 10,2%. Сила влияния породы на массу яиц итальянских белых гусынь составила 95,6% (P<0,001). У яиц, полученных от гусынь шадринской породы плотность (1,137 г/см3) меньше, по сравнению с линдовской на 2,4% (P<0,01) и на 1,5%, чем у итальянской белой. Степень влияния породы на данный показатель составила 64,2% (P<0,05). Взаимосвязь между данным показателем и массой яиц высокая положительная r = 0,97 (P<0,001). Форма яиц зависит от соотношения малого и большого диаметров. Как большой (744 мм), так и малый (477 мм) диаметры яиц гусынь шадринской породы достоверно (P<0,001) меньше, по сравнению с линдовской на 15,2 и 17,4%, с итальянской белой – на 16 и 17,8% соответственно. Степень влияния породы на данные показатели составила в среднем 92,3% (P<0,01), а их взаимосвязь высокая положительная r = 0,96 (P<0,001). Однако индекс формы яйца практически не отличался и порода влияла на 18,4%. Толщина скорлупы так же не имела достоверных различий, сила влияния породы была незначительна (8,7%).

На инкубацию в течение всей яйцекладки от итальянской белой породы заложено 12,7 тыс. шт. яиц, что на 29,5% яиц больше, чем от шадринской и на 8,6%, в сравнении с линдовской. Минимальный вывод получен от линдовской породы (55,7%), от шадринской на 9,3%, итальянской белой – на 19,7% больше. Количество брака у линдовской породы максимальное (наибольший брак составили замершие яйца). Минимальный брак у итальянской белой породы.

Общие производственные затраты на получение продукции от гусей различных пород практически не отличались и составили 258 тыс. р. Однако выручка от реализации продукции, полученной от гусынь линдовской породы, была больше на 19,3%, итальянской белой – на 22,9%, в сравнении с шадринской, прибыль соответственно в 3,6 и 4,1 раза. Уровень рентабельности производства продукции от линдовской и итальянской белой пород значительно не отличался (на 4,3% в пользу итальянской белой) и в среднем составил 30,4%, что на 22,4% больше, чем у шадринской.

Следовательно, более успешно прошла инкубация яиц гусынь итальянской белой породы. Данная порода обладала высокой степенью яйценоскости, яйцо отличалась хорошими инкубационными качествами, а вывод молодняка значительно превышал аналогичный показатель других исследуемых пород. Гусыни шадринской породы отличались меньшей яйценоскостью при хороших инкубационных качествах яиц. Линдовская порода характеризовалась высокой яйценоскостью, но более низким качеством яиц.

3.2. Породные и биологические особенности гусынь во вторую яйцекладку

Максимальный удельный вес в структуре комбикорма для гусей во вторую яйцекладку занимала пшеница (42,6%). Процент ввода овса и ячменя составлял соответственно 10 и 15. Так же в комбикорм вводили травяную и рыбную муку, шрот подсолнечный, масло растительное. Комбикорм, используемый в хозяйстве для кормления маточного стада гусей, в течение второй яйцекладки по всем показателям соответствовал потребности птицы.

Морфологические и биохимические показатели крови перед началом яйцекладки, показывающие подготовленность птицы к предстоящему продуктивному периоду, более выражены у гусынь итальянской белой породы. Исследования по изменению состава крови у гусей в течение второй яйцекладки представлены в таблице 3.

У линдовской и итальянской белой пород, по сравнению с шадринской, интенсивность тканевого дыхания больше соответственно на 19,6 и 23,8% (Р≤0,05). По остальным биохимическим показателям в данный период достоверной разницы не наблюдалось. На пике яйцекладки у гусынь шадринской породы цветной показатель на 19,8 - 22,4% меньше. Содержание кальция снижалось у всех пород: шадринской на 28,9%, линдовской и итальянской белой на 1,7 и 5,2% соответственно и у линдовской и итальянской белой было достоверно (Р≤0,001) больше, по сравнению с шадринской в 1,5 раза. Содержание неорганического фосфора увеличилось в 1,4 - 2,2 раза, и было больше у шадринской породы на 29,3 - 36,3% (Р≤0,001). Цветной показатель снизился в конце яйцекладки у гусынь всех пород: на 24,0 - 36,1% и был меньше у шадринской - на 0,7 - 4,1%. Содержание кальция увеличилось у шадринской и линдовской пород на 30,3 и 15,2% соответственно, а у итальянской белой снизилось на 19,2%. Неорганический фосфор снизился у шадринской породы на 34,7%, остался на уровне пика яйцекладки у линдовской (снижение на 0,4%) и увеличился у итальянской белой – на 52,3%.

Таблица 3 – Морфологические и биохимические показатели крови ()

Показатель	Порода гусей
шадринская	линдовская	итальянская белая
Начало яйцекладки
Эритроциты, х 1012 /л	2,82±0,18	2,11±0,20*	2,17±0,09*
Гемоглобин, г/л	175,02±6,38	153,60±5,82**	168,74±5,14
Цветной показатель	1,89±0,14	2,26±0,21	2,34±0,10*
Щелочной резерв, мг%	776,80±5,25	782,94±6,31	732,24±29,03
Общий азот, мг%	846,98±35,27	864,04±39,92	876,60±36,41
Кальций, ммоль/л	7,20±0,20	7,83±0,22	8,08±0,39
Неорганический фосфор, ммоль/л	1,65±0,15	1,67±0,13	1,69±0,09
Пик яйцекладки
Эритроциты, х 1012 /л	2,51±0,21	2,04±0,11	2,10±0,11
Гемоглобин, г/л	156,14±3,53	155,58±3,80	162,07±5,49
Цветной показатель	1,92±0,15	2,30±0,09	2,35±0,19
Щелочной резерв, мг%	713,23±10,91	687,67±8,02	689,12±6,61
Общий азот, мг%	808,73±15,30	876,71±30,45	979,02±38,51**
Кальций, ммоль/л	5,12±0,20	7,70±0,21***	7,66±0,23***
Неорганический фосфор, ммоль/л	3,69±0,13	2,61±0,08***	2,35±0,09***
Конец яйцекладки
Эритроциты, х 1012 /л	2,76±0,18	2,49±0,20	2,85±0,17
Гемоглобин, г/л	132,48±7,96	116,80±9,67	143,36±11,69
Цветной показатель	1,46±0,12	1,47±0,20	1,52±0,12
Щелочной резерв, мг%	733,37±19,87	706,40±28,43	754,72±27,72
Общий азот, мг%	891,44±48,60	975,77±45,06	1125,20±95,70
Кальций, ммоль/л	6,67±0,42	8,87±0,53*	6,19±0,50
Неорганический фосфор, ммоль/л	2,74±0,17	2,60±0,07	3,58±0,28*

Данный показатель больше у итальянской белой породы на 30,7 - 37,7% (Р≤0,05). В непродуктивный период после яйцекладки отмечалось снижение обменных процессов у гусынь всех пород. Следовательно, в непродуктивный период после яйцекладки происходило дальнейшее снижение интенсивности белкового обмена, при этом, так же как и в конце яйцекладки, у гусынь итальянской белой породы данные изменения менее выражены.

В среднем на морфологические и биохимические показатели крови порода влияла на 12,8%, период продуктивности – на 37,3, совместное действие – на 11,0 и неучтенные факторы – 38,9%.

На гуморальные факторы неспецифического иммунитета более значительно влияла порода гусынь: на бактерицидную и лизоцимную активность 63,8 и 69,5% (Р≤0,001), на комплементарную – 23,9% (Р≤0,01). Период яйцекладки на данные показатели в среднем влиял на 1,33%, совместное действие факторов составило 4,40%. Влияние породы на показатели фагоцитоза достигало: на фагоцитарную активность 16% (Р≤0,01), число и индекс – 24,9 (Р≤0,001) и 15,1 (Р≤0,05), емкость - 5,0%; влияние периода яйцекладки составило - 38,4, 28,8, 27,7 (Р≤0,001) и 2,6%, совместное действие факторов – 6,2, 2,9, 11,0 и 54,7% (Р≤0,001), соответственно. В среднем на естественную резистентность гусынь второй яйцекладки порода влияла на 43,3%, период продуктивности – на 10,6, совместное действие факторов – на 4,8%.

За яйцекладку от гусынь линдовской породы было получено 17 тыс. шт. яйца, что меньше на 7,1 и 19,3%, по сравнению с шадринской и линдовской, соответственно. Однако яйценоскость на среднюю несушку меньше у гусынь шадринской породы (33 шт.), на 10,2 - 13,6%. Интенсивность и пик яйценоскости меньше у гусынь шадринской породы, по сравнению с линдовской на 5,6 и 14,2% и на 7,4 и 18,3%, чем у итальянской белой соответственно. В целом на яйценоскость гусынь второй яйцекладки порода влияла на 35,3%.

Для получения высоких качественных и количественных показателей яйцекладки необходимы определенные условия: наличие биологически полноценных яиц, строгое соблюдение технологического процесса (таблица 4).

Таблица 4 – Результаты комплексной оценки яиц ()

Показатель	Порода гусей
шадринская	линдовская	итальянская белая
Масса яйца, г	160,74 ± 1,08	165,97 ± 5,72	169,03 ± 0,91***
Плотность яйца, г/см3	1,137 ± 0,01	1,163 ± 0,01	1,153 ± 0,01
Объем яйца, см3	141,44 ± 1,28	142,80 ± 5,47	146,66 ± 1,73*
Индекс формы яйца, %	68,65 ± 2,42	66,18 ± 0,65	67,53 ± 0,92
Толщина скорлупы, мм	0,497 ± 0,01	0,499 ± 0,004	0,498 ± 0,001
Содержание каротиноидов, мкг/г	18,00 ± 0,00	16,33 ± 1,67	18,33 ± 0,88
Единица Хау	84,20 ± 1,56	79,47 ± 3,45	81,79 ± 1,26
Масса составных частей яйца, г:
желтка	50,73 ± 0,89	51,75 ± 1,48	54,76 ± 1,61*
белка	88,70 ± 0,90	93,28 ± 4,44	93,79 ± 1,25**
скорлупы	21,32 ± 0,76	20,94 ± 0,57	20,47 ± 0,69
Отношение массы белка к массе желтка	1,75 ± 0,05	1,80 ± 0,06	1,72 ± 0,07

У гусынь итальянской белой породы во вторую яйцекладку масса яиц достоверно (P<0,001) больше на 1,8 - 5,2%. Влияние породы в данном случае достигало 89,5% (P<0,01). Взаимосвязь между массой яйца и яйценоскостью гусынь средняя положительная r = 0,41. Плотность яиц, полученных от гусынь шадринской породы несколько меньше, по сравнению с линдовской и итальянской белой (степень влияния породы 31,6%). Коэффициент корреляции между объемом и массой яиц был высоким положительным r = 0,88 (P<0,001). Большой диаметр яйца гусынь шадринской породы меньше на 7,0 - 6,8% (P<0,05), малый - на 3,3 - 5,2% (P<0,01). Влияние породы на большой и малый диаметр яиц составило соответственно 53,4 и 67,9%, взаимосвязь между данными показателями высокая положительная r = 0,55 (P<0,05). Толщина скорлупы практически не отличалась у гусынь всех пород и в среднем составила 0,498 мм. Взаимосвязь между массой белка и желтка была средняя положительная r = 0,39, между массой белка и скорлупы – слабая отрицательная r = - 0,27, между массой желтка и скорлупы связь отсутствует.