Продуктивные и биологические особенности гусей в зависимости от различных факторов (стр. 1 )

На правах рукописи

АЗАУБАЕВА

Гульнара Сабиржановна

Продуктивные и биологические особенности гусей

в зависимости от различных факторов

06.02.04 – частная зоотехния, технология производства продуктов

животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени

доктора сельскохозяйственных наук

Троицк – 2008

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. »

Научный консультант: Заслуженный деятель науки РФ,

доктор биологических наук, профессор

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

доктор сельскохозяйственных наук, ведущий

научный сотрудник

Ведущая организация: ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский и

технологический институт птицеводства»

Защита диссертации состоится …………2008 г в …. часов на заседании диссертационного совета Д 220.066.02 при ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины», Челябинская область, , 2-00-10, , E-mail: *****@***ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины»

Автореферат разослан “____” _____________2008 г

Ученый секретарь

диссертационного совета

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. Современное животноводство
России переживает сложный период. Произошли крупные изменения в экономике, производстве и потреблении продукции ( и др., 2007; и др., 2008). Однако за последние два года в отечественном животноводстве обозначились положительные сдвиги по всем направлениям. Реализация национального проекта по направлению «Ускоренное развитие животноводства» оказала положительное влияние на становление отрасли животноводства. В рамках реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» необходимо создать принципиально новые условия за счет использования высокопродуктивных животных и птицы, а так же соответствующей кормовой базы. Но на намеченном пути развития еще много нерешенных проблем (М. Куницын, 2007; В. Сидорова, 2007; Росптицесоюз…, 2008; Будущее отрасли…, 2008; ВНИИПП определяет…, 2008).

В настоящее время у птицеводческой отрасли страны есть все возможности для полного обеспечения населения диетическими продуктами питания отечественного производства. В стране построено 670 птицефабрик яичного направления, 151 птицефабрика мясного направления; функционируют 15 племенных заводов, 20 племенных репродукторов, 19 производственно – научных систем и ежегодно в Росси можно получать 50 – 55 млрд. яиц и 2 млн. т птичьего мяса (, 2005; и др., 2006; , 2006; Н. Красова, 2007; А. Огурцов, 2007; и др., 2007).

Одна из традиционных и высокорентабельных отраслей животноводства нашей страны - гусеводство. По сравнению с другими видами птицы гуси при правильном кормлении меньше расходуют зерномучных кормов на килограмм прироста (, 1962; и др., 2001; А. Менщиков, 2004; П. Девятов, 2005; Т. Максимова, 2005; , 2006; и др., 2006). Однако, следует учитывать, что устойчивое сохранение высокой продуктивности во многом зависит от умелого использования человеком адаптационных и защитных свойств их организма. Разные виды продуктивности животных, результат деятельности разных физиологических систем организма. И если продуктивность животных зависит от индивидуальных, видовых, породных особенностей, условий кормления и содержания, то для гусей помимо этого большую роль играет сезонность продуктивного периода.

Поэтому становится необходимым систематическое и всестороннее изучение взаимосвязи продуктивности, гематологических показателей, естественной резистентности и степень влияния на них различных факторов ( и др., 2000; , 2004; , 2007). В условиях хозяйств только те особи могут давать ожидаемый эффект, которые обладают высокой естественной резистентностью к неблагоприятным условиям среды (, 1999; и др., 2001; и др., 2006; и др., 2006; , 2007). Иначе говоря, технологию производства продукции необходимо сочетать с физиологической потребностью и возможностями птицы. Это тем более важно, так как известно, что у высокопродуктивных особей направленность биохимических процессов на синтез веществ, составляющих продукцию, очень напряженная ( и др., 1998; Н. Джамалудинова и др., 1999; и др., 2004; В. Логинова, 2007).

Однако, несмотря на повышенный интерес и необходимость всестороннего изучения взаимосвязи факторов, влияющих на продуктивность и физиологическое состояние организма, до сих пор слабо изучены особенности проявления реакций, обеспечивающих естественные защитные функции птицы (, 2003; , 2007).

В связи с этим проблема увеличения продуктивности гусей различными факторами, с учетом непосредственной степени их влияния на продуктивность и физиологическое состояние организма, имеет научное и практическое значение.

Исследования выполнены в рамках Межведомственной координационной программы фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса РФ на 2001 – 2005 г. г., а так же являются составной частью научных исследований, проводимых ФГОУ ВПО «Курганской государственной сельскохозяйственной академии им. » (№ гос. регистрации 01.2.00.109589; 01.2.006.08123).

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы являлось изучение продуктивных и биологических особенностей гусей в зависимости от различных факторов, с учетом силы их влияния.

В задачи исследований входило:

- выявить действие породной принадлежности, возраста, продуктивного периода на яичную продуктивность, воспроизводительные и инкубационные качества, гематологические показатели и естественную резистентность гусынь шадринской, линдовской и итальянской белой пород;

- установить влияние возраста и породы гусынь на уровень и степень наследуемости естественной резистентности у молодняка шадринской, линдовской и итальянской белой пород;

- определить эффективность осенней яйцекладки и ее влияние на яичную продуктивность, воспроизводительные и инкубационные качества, жизнеспособность суточного молодняка, гематологические показатели и неспецифический иммунитет гусынь шадринской, линдовской и итальянской белой пород;

- выявить силу влияния витаминных препаратов на яичную продуктивность, показатели инкубации, качество суточного молодняка, гематологические показатели и естественную резистентность у гусынь шадринской породы;

- определить экономические показатели проведенных исследований.

Научная новизна. В условиях Зауралья проведены комплексные исследования по изучению силы влияния на гематологические показатели, естественную резистентность, продуктивные и воспроизводительные качества гусынь шадринской, линдовской и итальянской белой пород различных факторов с учетом продуктивных и биологических особенностей птицы. Определена степень влияния возраста и породы матерей на гематологические показатели и наследуемость неспецифического иммунитета у суточного и 6-ти месячного молодняка шадринской, линдовской и итальянской белой пород. Установлено действие круглогодового производства продукции на защитные реакции, продуктивность, сохранность, качество молодняка у гусынь шадринской, линдовской и итальянской белой пород. Получены данные о действии различных витаминных препаратов на естественную резистентность, яичную продуктивность, воспроизводительные качества гусынь шадринской породы, качество инкубационных яиц и суточного молодняка.

Практическая ценность работы. Определены продуктивные и биологические особенности гусынь, разводимых в Зауралье. Представлены данные об изменении продуктивности, воспроизводительных качеств, защитных сил организма гусынь и потомства в зависимости от породы, возраста, периода продуктивности. Использование осенней яйцекладки на гусынях различных пород позволило получить дополнительное количество молодняка для выращивания на мясо (более 14 тыс. голов). Применение витаминных препаратов (А, Е и С) позволило увеличить валовой сбор яиц на 2,5 - 7,5%, яйценоскость на среднюю гусыню - на 1,5 - 6,2, сохранность взрослого поголовья - на 2,0 - 2,7, выход инкубационного яйца - на 1,5 - 3,8, вывод молодняка - на 2,2 - 8,6, получение кондиционного молодняка - на 7,2 - 24,6 и уровень рентабельности - на 6,8 - 25,3%.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы получили положительную оценку на межрегиональных научно-практических конференциях (Шадринск, 2003; Тюмень, 2003, 2004, 2007; Новосибирск, 2005); на Всероссийской научно-практической конференции (Курган, 2003); на Международных научно-практических конференциях (Новосибирск, 2003, 2004; Ставрополь, 2003; Дубровицы, 2004; Вологда, 2005; Ульяновск, 2005; Тюмень, 2007; Брянск, 2007; Курган, 2006, 2007; Санкт-Петербург, 2005, 2008; Барнаул, 2008).

Основные положения, выносимые на защиту:

- показатели яичной продуктивности, воспроизводительных качеств, комплексной оценки инкубационных яиц гусынь различного возраста и породы;

- изменение гематологических показателей и естественной резистентности гусынь шадринской, линдовской и итальянской белой пород в течение трех продуктивных периодов;

- сила влияния породы, возраста и продуктивного периода на гусынь;

- действие возраста и породы матерей на гематологические показатели и естественную резистентность полученного молодняка, наследуемость факторов неспецифической защиты;

- продуктивность, воспроизводительные качества, комплексная оценка инкубационных яиц, гематологические показатели гусынь и суточного молодняка шадринской, линдовской и итальянской белой пород при круглогодовом производстве продукции;

- яичная продуктивность, воспроизводительные качества, комплексная оценка инкубационных яиц, гематологические показатели и естественная резистентность гусынь и суточного молодняка шадринской породы при использовании увеличенных в два раза доз витаминов А, Е, С и комплекса А, Е и С;

- экономические показатели проведенных исследований.

Публикация результатов исследования. Материалы исследований опубликованы в научно-теоретических и научно-практических журналах: «Птицеводство», «Аграрный вестник Урала», «Сибирский вестник сельскохозяйственной науки»; сборниках научных трудов и Международных конференций. Всего опубликовано 86 печатных работ, в том числе по теме диссертации - 32, в рецензируемых научных журналах, определенных ВАК – 8, 1 рукопись депонирована в ВНИИТЭИагропром (16,4 п. л.) и издана монография (10,5 п. л.).

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 371 странице компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методик исследований, результатов исследований, заключения, выводов и предложений производству, библиографического списка, включающего 557 источников, из них 83 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 93 таблицами, 36 рисунками, 25 приложениями.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Основная часть исследований была проведена в гусеводческий комплекс» Курганской области на гусынях и молодняке шадринской, линдовской и итальянской белой пород (рисунок 1).

Гусынь для экспериментов отбирали аналогичных по возрасту, породе, живой массе, физиологическому состоянию и уровню продуктивности.

Условия содержания подопытной птицы для каждого из опытов были идентичными и соответствовали зоогигиеническим требованиям. Вся птица, используемая в эксперименте, была клинически здорова. Уровень кормления соответствовал нормам ВНИТИП (1994, 1999, 2000, 2003). Корма были хорошего качества, поедались охотно и полностью.

При изучении продуктивных и биологических особенностей гусей в зависимости от возраста и породной принадлежности (2002 – 2005 гг) использовались гусыни шадринской, линдовской и итальянской белой породы в течение первой, второй и третьей яйцекладок; с учетом физиологических периодов (непродуктивные до и после яйцекладки; начало, пик и конец яйцекладки).

Уровень естественной резистентности и степень его наследуемости у молодняка гусей (2002 – 2005 гг) изучался на суточном и 6-ти месячном молодняке шадринской, линдовской и итальянской белой пород, полученном в первую, вторую и третью яйцекладки.

Влияние осенней яйцекладки на продуктивность и гематологические показатели изучалось на гусынях шадринской, линдовской и итальянской белой пород в возрасте 1,5 лет в период с сентября по декабрь 2006 г.

При изучении эффективности использования витаминных препаратов в гусеводстве (2007 г) исследования проводились на гусынях шадринской породы третьего года использования. Гусыни контрольной группы получали рацион со стандартным премиксом, 1 опытной – премикс с двукратным увеличением дозы витамина А (20 млн. МЕ/т), 2 опытной – премикс с двукратным увеличением дозы витамина Е (20 г/т), 3 опытной – премикс с включением витамина С (50 г/т), 4 опытной – премикс с комплексом витаминов А, Е и С.

Научно-производственные опыты заканчивались физиологическими исследованиями. Анализ крови и сыворотки, яиц проводились в лаборатории кафедры кормления сельскохозяйственных животных, кафедры стандартизации, сертификации и птицеводства ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени », в биохимической лаборатории ГНУ «СибНИПТИЖ» методами, разработанными ВИЖ и ВНИИФиБ с.-х. животных.

Рисунок 1 – Схема основных направлений исследований

Для изучения гематологических показателей и естественной резистентности у птицы кровь брали из крыловой вены утром до кормления. В крови и сыворотке определялось: количество эритроцитов - в счетной камере Горяева; лейкоцитов – пробирочным методом; содержание гемоглобина с трансформирующим раствором; цветной показатель - расчетным путем; щелочной резерв - по Понисяку, общий белок, остаточный азот - колориметрированием на ФЭК; общий азот - методом Къельдаля; белковые фракции в сыворотке крови - по растворам мутности; кальций - по де-Ваарду; неорганический фосфор - колориметрическим методом по Биргсу с изменениями ; фагоцитарная активность - по Гостеву; лейкограмма путем подсчета 100 лейкоцитов в мазке, окрашенном по Романовскому-Гимза; бактерицидная активность сыворотки крови - по Мишелю и Трефферу; лизоцимная активность - фотоэлектроколориметрическим методом в модификации ; активность комплемента - калориметрическим способом по ( и др., 1976; , 1976; , 1987; , 1982; , 1990; и др., 2002; и др., 2002; и др., 2003).

Сохранность подопытного поголовья учитывали путем ежедневного учета выбытия птицы и причин падежа. Количество снесенных гусынями яиц учитывалось ежедневно, с выявлением яиц, пригодных для инкубации. Яйценоскость гусынь рассчитывали на среднюю несушку, определяли выход инкубационного яйца. Для оценки инкубационных качеств яиц была проведена их комплексная оценка (морфология, физико-химические и биохимические показатели). Анализ результатов инкубации и оценки выведенного молодняка проводился по методикам ВНИТИП ( и др., 1992; Проведение исследований…, 1994; Методические рекомендации…, 2001).

Экономические показатели рассчитывали по итогам научно-производственных опытов, фактическим ценам и данным бухгалтерского учета с учетом рекомендаций (1980) и (1984). Полученный в опытах первичный материал обработан с использованием алгоритма однофакторного и двухфакторного дисперсионного комплекса, корреляционного анализа, по критерию t-Стьюдента на ПЭВМ АТ Pentium/ 3 с использованием Miсrosoft Excel 97 и рекомендаций (1990).

В работе обобщены данные, полученные автором лично, а так же в совместных исследованиях с д. с.-х. н., профессором и аспирантом Курганской ГСХА . Автору принадлежит научная идея, определение и проведение научного поиска, разработка методик, организация опытов, анализ полученных результатов, составление научных отчетов, научное обоснование выводов и теоретических положений, подготовка рекомендаций.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Породные и биологические особенности гусынь в первую яйцекладку

В продуктивный период первой яйцекладки кормление гусей проводили полнорационным комбикормом ПК – 30 – 1, с премиксом П 33- 1 – 89.

Показатели неспецифической резистентности у гусей в продуктивный период показаны в таблице 1.

Таблица 1 - Показатели неспецифической резистентности у гусей ()

Показатель	Порода гусей
шадринская	линдовская	итальянская белая
Начало яйцекладки
Бактерицидная активность, %	40,00 ± 4,64	39,09 ± 6,68	43,64 ± 5,30
Лизоцимная активность, %	21,51 ± 4,28	19,76 ± 1,35	29,57 ± 1,72
Фагоцитарная активность, %	53,80 ± 2,35	58,80 ± 1,20	56,60 ± 1,81
Фагоцитарное число	3,59 ± 0,11	4,07 ± 0,11*	4,32 ± 0,39
Фагоцитарный индекс	6,71 ± 0,30	6,93 ± 0,19	7,59 ± 0,48
Фагоцитарная емкость, тыс. мик. тел	128,54 ± 5,07	145,43 ± 12,34	149,05 ± 5,90**
Пик яйцекладки
Бактерицидная активность, %	47,78 ± 3,33	38,89 ± 1,76*	41,11 ± 2,83
Лизоцимная активность, %	21,63 ± 0,96	19,95 ± 1,41	19,62 ± 1,42
Фагоцитарная активность, %	66,00 ± 1,67	69,80 ± 1,77	67,80 ± 1,93
Фагоцитарное число	6,34 ± 0,08	5,67 ± 0,30	4,93 ± 0,08***
Фагоцитарный индекс	9,63 ± 0,17	8,11 ± 0,28**	7,28 ± 0,09***
Фагоцитарная емкость, тыс. мик. тел	177,16 ± 11,58	165,18 ± 9,40	157,53 ± 7,53
Конец яйцекладки
Бактерицидная активность, %	51,18 ± 2,73	32,94 ± 2,85**	40,00 ± 3,55*
Лизоцимная активность, %	23,84 ± 1,01	15,66 ± 0,69***	15,52 ± 1,50**
Фагоцитарная активность, %	56,00 ± 1,41	57,00 ± 1,41	60,60 ± 2,69
Фагоцитарное число	3,00 ± 0,07	2,87 ± 0,10	3,52 ± 0,20*
Фагоцитарный индекс	5,35 ± 0,09	5,04 ± 0,12	5,79 ± 0,08**
Фагоцитарная емкость, тыс. мик. тел	97,89 ± 3,24	90,21 ± 5,46	125,81 ± 9,40*

Здесь и далее: *Р≤0,05; **Р≤0,01; ***Р≤0,001

Гуморальные факторы у итальянской белой породы в начале яйцекладки были больше: по бактерицидной активности на 3,6 - 4,6%, лизоцимной – на 8,1 - 9,8%. Фагоцитарная активность у линдовской и итальянской белой пород в среднем на 3,9% больше, чем у шадринской. При этом, несмотря на то, что фагоцитарная активность итальянской белой породы несколько меньше, по сравнению с линдовской, интенсивность и агрессивность фагоцитоза у данных особей больше на 5,8 и 8,7% соответственно. У шадринской породы на пике яйцекладки увеличились гуморальные факторы как по сравнению с началом, так и с гусями других пород. Фагоцитарное число у шадринской породы больше на 10,6 - 22,2% (Р≤0,001); индекс – на 15,8 - 24,4% (Р≤0,001) соответственно. К концу яйцекладки гуси шадринской породы отличались более качественным неспецифическим иммунитетом и влияние прошедшей яйцекладки на их организм было минимальным, в то время как на защитные реакции гусей итальянской белой породы яйцекладка повлияла более значительно. Уменьшение лейкоцитов в непродуктивный период после яйцекладки сопровождалось увеличением гуморальных факторов неспецифической резистентности. Бактерицидная активность у шадринской породы на 10,3 - 16,6% (Р≤0,001) больше, лизоцимная - на 7,1 -8,8 % (Р≤0,01), фагоцитарная – на 2,0 - 6,2 % соответственно. Восстановление после прошедшей яйцекладки у шадринской породы было полнее (в непродуктивный период отмечено значительное преимущество по выраженности неспецифической резистентности).