Продуктивные и биологические особенности гусей в зависимости от различных факторов (стр. 4 )

В целом, можно отметить, что молодняк итальянской белой породы, полученный в период третьей яйцекладки, отличался более интенсивным обменом веществ, при низких показателях естественной резистентности.

3.6. Влияние породы и возраста гусынь на неспецифический иммунитет

молодняка

На состояние организма суточного молодняка большое влияние оказывал уровень неспецифической защиты матерей. Гусыни способны с большой степенью вероятности передавать неспецифическую резистентность потомству. Это было отмечено и нашими исследованиями (рисунок 4).

Рисунок 4 – Фагоцитарная активность гусынь и суточного молодняка

На фагоцитарную активность потомства в большей степени влиял возраст матерей 35,7% (Р≤0,001), а так же совместное действие породы и возраста – 12,5% (Р≤0,05). Порода гусынь так же влияла на уровень фагоцитоза молодняка (8,1% (Р≤0,05). Это так же доказывает степень передачи данного признака от матерей к потомству. Фагоцитарная активность у всех пород в большей степени определялась генотипом: наследуемость у шадринской h2 = 0,63 (Р≤0,05), линдовской и итальянской белой - h2 = 0,57.

Показатели фагоцитарного числа молодняка так же в большей степени определялись возрастом гусынь 49,5% (Р≤0,001), однако в отличие от фагоцитарной активности, фактор породы матерей был более значимым (24,6% (Р≤0,001), а влияние совместного действия факторов не большое – 4,5%. Данный показатель в большей степени определялся внешней средой и коэффициент наследуемости у шадринской породы составил h2 = 0,28, у линдовской и итальянской белой h2 = 0,21. В большей степени фагоцитарный индекс определялся возрастом матерей, сила влияния составила 75,8% (Р≤0,001). Порода и совместное действие факторов соответственно достигали 7,7 (Р≤0,001) и 1,9%. Наследуемость данного признака была высокой у всех пород: шадринской h2 = 0,66, линдовской - h2 = 0,53 и итальянской белой - h2 = 0,54.

В целом можно отметить, что гусыни шадринской породы в большей степени сохранили способность передавать неспецифический иммунитет потомству, в отличие от интенсивно используемых пород (линдовской и итальянской белой), так как наследуемость в среднем у них больше: фагоцитоза на 10,5%, фагоцитарного числа – на 33,3 и индекса – на 23,4%.

Большой интерес вызывает и взаимосвязь показателей неспецифического иммунитета у суточного молодняка. Между фагоцитарной активностью и числом нами отмечена положительная взаимосвязь у суточных гусят всех пород: шадринской средняя r = 0,46 (Р≤0,05), линдовской и итальянской белой сильная - r = 0,68 и 0,82 (Р≤0,001), то есть, при увеличении фагоцитарной активности крови птицы увеличивалось и число фагоцитированных микроорганизмов на 100 лейкоцитов. У суточного молодняка шадринской породы не было отмечено взаимосвязи между фагоцитарной активностью и индексом r = 0,06. У суточных гусят линдовской и итальянской белой пород между данными показателями взаимосвязь была высокой отрицательной r = - 0,72 и -0,69 (Р≤0,001). Коэффициент корреляции при взаимосвязи между фагоцитарным числом и индексом так же был высоким отрицательным у суточных гусят линдовской и итальянской белой пород соответственно r = - 0,78, и - 0,84 (Р≤0,01), у шадринской взаимосвязь так же была отрицательной, однако в значительно меньшей степени r = - 0,13.

Следовательно, если у суточного молодняка линдовской и итальянской белой пород при увеличении фагоцитарной активности и числа отмечено значительное снижение индекса фагоцитоза, то у шадринской породы данная тенденция практически не проявилась.

Уровень неспецифического иммунитета молодняка в 6-ти месячном возрасте в меньшей степени определялся неспецифической резистентностью матерей (рисунок 5).

Рисунок 5 – Фагоцитарная активность 6 -ти месячного молодняка гусей

Сила влияния на фагоцитарную активность молодняка возраста матерей, в отличие от суточных гусят, становилась минимальной (0,9%), большее влияние оказывала порода – 13,8 (Р≤0,05) и совместное действие факторов – 22,2% (Р≤0,05). Сила влияния других факторов в данном возрасте максимальна и достигала 63,2%. Степень влияния матерей на фагоцитарное число и индекс молодняка так же снижалась, по сравнению с суточным молодняком. Порода матерей на данные показатели влияла соответственно на 9,4 и 2,2%, возраст – на 3,3 и 10,3%. В большей степени данные факторы повлияли совместно: на фагоцитарное число на 25,8% (Р≤0,01), индекс – на 24,1% (Р≤0,05). Влияние других факторов было более значительно (на 61,6 и 63,3% соответственно).

Взаимосвязь основных показателей фагоцитарной реакции у 6 месячного молодняка была несколько иной, нежели у суточных гусят. Так, между фагоцитарной активностью и числом отмечена высокая положительная (Р≤0,001) взаимосвязь у молодняка всех пород: шадринской r = 0,62, линдовской - r = 0,65, итальянской белой - r = 0,94. Аналогичная тенденция была отмечена и при взаимосвязи таких показателей, как фагоцитарное число и индекс, коэффициент корреляции был высоким положительным (Р≤0,001) соответственно r = 0,68, 0,62 и 0,86. Слабая отрицательная взаимосвязь была между фагоцитарной активностью и индексом у молодняка шадринской и линдовской пород r = - 0,15 и – 0,20 соответственно. У итальянской белой породы между данными показателями взаимосвязь была высокой положительной r = 0,94 (Р≤0,001).

Следовательно, гусыни достаточно устойчиво передают свой уровень естественной резистентности молодняку, однако в дальнейшем влияние матерей на иммунитет растущих гусят снижается, и на него оказывают влияние другие факторы.

3.7. Влияние осенней яйцекладки на продуктивность гусынь

различных пород

Обычно яйцекладка у гусынь начиняется ранней весной (февраль – март). В связи с круглогодовым производством мяса гусей возникла необходимость разработать приемы получения инкубационных яиц в осенний период.

Гусыни итальянской белой породы в непродуктивный период перед осенней яйцекладкой имели более высокое содержание гемоглобина, общего азота и кальция при несколько меньших показателях остаточного азота и неорганического фосфора, по сравнению с гусынями шадринской и линдовской. Интенсивность белкового обмена была более выражена у гусынь шадринской и итальянской белой пород. Однако достоверных различий по морфобиохимическим показателям отмечено не было.

В начале продуктивного периода проведение осенней яйцекладки влияло от 6,7% (на число эритроцитов) до 83% (Р≤0,001) (на щелочной резерв). Порода гусынь и совместное действие факторов действовали на морфобиохимические показатели незначительно и в среднем степень влияния составила соответственно 8,9 и 6,8%. На пике продуктивного периода на показатели крови осенняя яйцекладка влияла на 43,4%, сила влияния варьировалась от 6% на цветной показатель до 73,4% (Р≤0,001) на содержание гемоглобина. Сила влияния породы и совместное действие исследуемых факторов, так же, как и в предыдущий период, была незначительна 6,2 и 4,7% соответственно. В конце продуктивного периода по силе влияния факторов сохранялась тенденция предыдущих периодов: осенняя яйцекладка действовала в среднем на 55,0% (Р≤0,001), порода – на 9,5% и совместное действие факторов – на 5,6%. Сила влияния осенней яйцекладки на морфобиохимические показатели крови гусынь составила в среднем за продуктивный период 46,3%.

В начале яйцекладки гусыни всех пород имели высокие показатели естественной резистентности и достоверной разницы отмечено не было. Сила влияния осенней яйцекладки составила 20%, породы – 12, совместное действие данных факторов – 4,8%. На пике осенней яйцекладки на гуморальные факторы неспецифического иммунитета не оказывал значительного влияния ни один из изучаемых факторов (степень влияния неучтенных факторов составила: по бактерицидной активности 63,4%, лизоцимной – 76,5%). В отличие от гуморальных факторов, на фагоцитарные реакции достоверное (Р≤0,001) влияние оказала осенняя яйцекладка: на фагоцитарную активность 68,8%, число – 85,5, индекс – 76,7, емкость – 55,4%. В среднем в данный период на активности осенняя яйцекладка повлияла на 28,7%, порода – на 3,1 и совместное действие факторов – 11,9%. В конце продуктивности на бактерицидную и лизоцимную активности максимальное влияние оказало совместное действие изучаемых факторов 35,8 (Р≤0,01) и 46,6% (Р<0,05) соответственно, на фагоцитарную – осенняя яйцекладка – 64,4% (Р≤0,001). За весь продуктивный период сила влияния неучтенных факторов на показатели неспецифического иммунитета достигала 51%.

Продолжительность яйцекладки гусынь составила 106 дней. Показатели продуктивности показаны в таблице 8.

Таблица 8 - Показатели продуктивности гусынь в осеннюю яйцекладку

Показатель	Порода гусей
шадринская	линдовская	итальянская белая
Среднее поголовье гусынь, гол	197	193	198
Получено яйца, шт.	6402	6726	7584
Яйценоскость на среднюю гусыню, шт.	32,50	34,80	38,40
Интенсивность яйценоскости, %	30,66	32,83	36,23
Пик яйценоскости, %	73,90	84,72	78,42

Яйценоскость на среднюю несушку больше у итальянской белой породы, по сравнению с линдовской, на 10,4% и на 18,2%, чем у шадринской. Интенсивность яйценоскости больше у итальянской белой породы на 3,4 - 5,6%; пик яйценоскости - у линдовской - на 6,3 - 10,8%.

По большинству показателей качества инкубационных яиц птица различных пород значительно не различалась, за исключением меньшего индекса формы на 3,1 - 5,1% (P<0,05) и плотности – на 1,0 - 2,7% (P<0,01) у шадринской породы.

Степень влияния изучаемых факторов на комплексную оценку качества яиц, полученных в осеннюю яйцекладку, представлена на рисунке 6.

Рисунок 6 – Сила влияния изучаемых факторов на комплексную оценку яиц, %

Осенняя яйцекладка достоверно (P<0,001) влияла на такие показатели качества яиц, как масса желтка 43,8%, масса и объем яиц – 38,3 и 38% соответственно. Так же использование осенней яйцекладки действовало на толщину скорлупы и массу белка 40,4 и 30,6% (P<0,01) соответственно. Порода гусынь в большей степени повлияла на плотность яиц 63,7% (P<0,01), малый и большой диаметр – на 56,7 (P<0,001) и 31,9 (P<0,05), индекс формы и единицы Хау – на 31,9 (P<0,05) и 27,8%. Совместное действие изучаемых факторов отразилось на массе скорлупы (20,1%). Неучтенные факторы значительно повлияли на содержание каротиноидов (78,3%) и единицы Хау (70,4%). В среднем на комплексные показатели качества яиц степень влияния осенней яйцекладки составила 20,7%, породы – 26,8, совместного действия факторов 10,9 и неучтенных – 41,6%.

Оплодотворенность яиц гусынь итальянской белой породы (90%) больше, по сравнению с шадринской и линдовской, на 1,3 и 5,0% соответственно. Выводимость (89%) и вывод (80%) так же больше у итальянской белой породы на 2,9 и 3,7%, по сравнению с шадринской и на 12,3 и 14,9%, чем у линдовской соответственно. Количество брака меньше у итальянской белой породы (20%), на 3,7 - 14,9%. Количество кондиционного молодняка у итальянской белой породы (6 тыс. гол.) значительно превышало данный показатель у шадринской (на 31,2%, у линдовской – на 49,5%).

В непродуктивный период птица должна восстанавливаться после яйцекладки. Уровень фагоцитарной и бактерицидной активности у гусынь после осенней яйцекладки необходимо сравнить с аналогичным периодом весенней.

Осенняя яйцекладка в целом не оказала отрицательного влияния на естественную резистентность гусынь. В данный период на фагоцитарную активность гусынь использование осенней яйцекладки влияние не оказывало, сила влияния породы составила 30,9% (Р≤0,01), совместное действие факторов – 8,2%; сила влияния исследуемых факторов на бактерицидную активность составила соответственно 20,9 (Р≤0,01), 13,5 (Р<0,05) и 26,7% (Р≤0,01).

Важным показателем, характеризующим качественно проведенную яйцекладку, является уровень естественной резистентности полученного молодняка (таблица 9).

Таблица 9 – Показатели неспецифической резистентности суточных гусят ()

Показатель	Порода гусей
шадринская	линдовская	итальянская белая
Лейкоциты, х 109 /л	19,66±0,83	17,27±0,53	20,50±0,48
Фагоцитарная активность, %	54,80±3,07	47,00±2,55	52,20±1,50
Фагоцитарное число	3,64±0,18	2,85±0,13**	3,13±0,17
Фагоцитарный индекс	6,67±0,21	6,09±0,26	5,98±0,18*
Фагоцитарная емкость, тыс. мик. тел	130,82±5,60	105,43±6,35*	122,52±4,44

Фагоцитарная активность у суточного молодняка шадринской породы была больше на 2,6 - 7,8%. Одновременно с высокой фагоцитарной активностью гусята шадринской породы отличались максимальным фагоцитарным числом и индексом, по сравнению с линдовской: больше на 21,7 (Р≤0,01) и 8,7% и на 14 и 10,3% (Р≤0,05) соответственно, чем у итальянской белой. Способность крови к фагоцитозу (фагоцитарная емкость) так же больше у гусят шадринской породы на 19,4 (Р≤0,05) и 6,3%, по сравнению с линдовской и итальянской белой, соответственно.

Осенняя яйцекладка максимально влияла на фагоцитарный индекс (30,6% (Р≤0,001), на остальные показатели данный фактор действовал в пределах от 0,1% (число лейкоцитов), до 15,1% (Р≤0,05) (фагоцитарная емкость). Порода гусынь оказывала влияние на все показатели неспецифического иммунитета суточного молодняка: на число лейкоцитов 35% (Р≤0,01), фагоцитарную активность – 27,3 (Р≤0,05), число, индекс и емкость – 61,1 (Р≤0,001), 31,5 (Р≤0,001) и 33,9% (Р≤0,01) соответственно. Совместное действие изучаемых факторов было минимальным и в среднем составило 2,4%. В целом на естественную резистентность суточного молодняка осенняя яйцекладка действовала на 11,9%, порода – на 37,8%, степень влияния неучтенных факторов составила 48%.

Сохранность птицы за период эксплуатации у шадринской и итальянской белой пород значительно не отличалась и в среднем составила 97,5%, что на 4,0% больше, чем у линдовской. Общие производственные затраты при получении суточного молодняка у гусынь шадринской и линдовской пород в среднем составили 230 тыс р, что на 2% меньше, по сравнению с итальянской белой. При этом минимальная себестоимость 1 головы суточного молодняка была у гусынь итальянской белой породы (39,6 р), что на 22,6% меньше, по сравнению с шадринской и на 31,4%, чем у линдовской.

Следовательно, проведение осенней яйцекладки более выгодно при использовании итальянской белой породы, где себестоимость полученного молодняка была значительно меньше, по сравнению с шадринской и линдовской.

3.8. Использование витаминных препаратов в гусеводстве

Полноценность рациона по витаминному составу имеет большое значение для поддержания здоровья растущих и взрослых птиц. Поэтому нами были проведены исследования по изменению продуктивных и гематологических показателей у гусынь шадринской породы в течение третьей яйцекладки при использовании различных витаминных препаратов.

В продуктивный период значительно изменялись показатели естественной резистентности. В начале яйцекладки, гуморальные и клеточные факторы у гусынь всех групп были на высоком уровне и достоверных различий не имели. На пике яйцекладки, гусыни опытных групп, получавшие витамины А, Е и С отличались большими показателями бактерицидной (60, 59,2, 63,9%) и лизоцимной (29,3, 29,3, 32,4%) активности, по сравнению с контрольной соответственно: 1 опытная на 7,8 (Р≤0,01) и 3,3%, 2 опытная – на 7,0 (Р≤0,05) и 3,3 (Р≤0,05), 3 опытная – на 11,7 (Р≤0,001) и 6,4% (Р≤0,001). К концу яйцекладки гуморальные факторы изменялись незначительно. В 3 опытной группе бактерицидная (67,9%) и лизоцимная (34,8%) активность были достоверно больше, чем в контрольной, соответственно на 11,1 (Р≤0,01) и 6,1% (Р≤0,05), а в 4 опытной (52,4 и 27,5%) меньше - на 4,5 и 1,2%. При незначительном снижении фагоцитарной активности в опытных группах, потреблявших витамины А, Е и С, увеличились фагоцитарное число и индекс, соответственно на 10,5 и 14,4%, 4,5 и 13,1, 14,19 и 19,5%. В контрольной группе данные показатели уменьшались на 10,2 и 8,3%. Аналогичная картина наблюдалась и в 4 группе: фагоцитарное число уменьшилось на 6,0%, индекс – на 7,7%.

На уровень естественной резистентности период яйцекладки не оказал значительного действия, за исключением фагоцитарной емкости, где сила влияния данного фактора достигала 52% (Р≤0,001), по остальным показателям – от 1,1 (фагоцитарное число), до 19,8% (Р≤0,001) (фагоцитарная активность). Использование витаминных препаратов достоверно влияло на все показатели естественной резистентности: бактерицидную, лизоцимную, комплементарную и фагоцитарную активности соответственно на 20,6 (Р≤0,01), 13,1 (Р≤0,05) 21,2 (Р≤0,05), 16,7% (Р≤0,01). Совместное действие факторов достоверно (Р≤0,001) влияло на фагоцитарное число 23,7% и индекс – 28,5%. В среднем сила влияния на естественную резистентность гусынь периода яйцекладки составила 13,7%, использования витаминов – 23,6, совместное действие факторов – 15,2 и неучтенных факторов – 47,5%.

Среднее поголовье гусынь контрольной и 4 опытной групп не отличалось и составило 295 гол., что меньше, в сравнении с 1 опытной на 1,0%, со 2 опытной – на 0,7 и с 3 опытной – на 1,3%. При этом от гусынь 3 опытной группы было получено большее число яиц за яйцекладку (8,3 тыс. шт.), в сравнении с контрольной на 7,5%, с 1 опытной – на 4,9, со 2 опытной – на 10,3 и с 4 опытной – на 20,1%. Яйценоскость на среднюю несушку была минимальной в 4 опытной группе (23,4 шт.), в сравнении с контрольной меньше на 10,4%, а с 1, 2 и 3 опытными – на 11,7, 7,2 и 15,6%. Интенсивность яйценоскости у гусынь контрольной, 1 и 2 опытной группы значительно не отличалась и в среднем составила 30,9, что меньше, по сравнению с 3 опытной, на 2,1% и больше на 3,1%, чем в 4 опытной. Однако пик яйценоскости в контрольной группе был меньше (75,4%), чем в опытных, соответственно на 1,3, 2,1, 3,5 и 4,1%.

Таким образом, оценивая продуктивность гусынь, можно отметить, что при использовании в составе премикса витамина С, было получено большее количество яиц. Использование комплекса витаминов, в свою очередь, не дало положительного результата, и продуктивность гусынь 4 опытной группы была меньше, чем в контрольной.

Комплексная оценка качества яиц позволяет судить о физиологическом состоянии организма, условиях кормления и содержания птицы (таблица 10).

Таблица 10 – Результаты комплексной оценки качества яиц ()

Показатель	Группа
контроль	1 опытная	2 опытная	3 опытная	4 опытная
Масса яйца, г	158,42 ±4,36	164,70 ±2,52	165,24 ±3,55	173,78 ±3,45*	178,32 ±1,64**
Плотность яйца, г/см3	1,102 ±0,01	1,102 ±0,01	1,103 ±0,01	1,112 ±0,01*	1,096 ±0,01
Объем яйца, см3	143,68 ±3,49	149,52 ±2,42	149,74 ±2,96	156,24 ±3,30*	162,64 ±1,55**
Индекс формы яйца, %	65,96 ±0,56	67,71 ±0,92	66,55 ±1,06	65,70 ±0,65	62,42 ±0,40***
Толщина скорлупы, мм	0,466 ±0,004	0,468 ±0,008	0,515 ±0,019*	0,522 ±0,011*	0,418 ±0,006***
Единица Хау	80,92±1,00	81,21±1,80	84,34±3,36	86,04±5,86	79,20±2,45

Масса яиц гусынь 1 и 2 опытных групп значительно не отличалась (в среднем 165 г). У гусынь 3 и 4 опытных групп масса яиц больше, в сравнении с контрольной, соответственно на 9,7 (Р≤0,05) и 12,6%(Р≤0,01). Плотность яиц, полученных от контрольной, 1 и 2 опытных групп, была на одном уровне (1,102 – 1,103 г/см3), у 3 опытной больше на 0,9% (Р≤0,05), а у 4 опытной меньше – на 0,5%. Гусыни контрольной и 1 опытной группы, имеющие одинаковую плотность яиц, практически не отличались и по толщине скорлупы (разница 0,4%).