Продуктивные и биологические особенности гусей в зависимости от различных факторов (стр. 3 )

В целом яйца гусынь всех пород имели хорошее качество, однако у гусынь линдовской породы отмечалось меньшее содержание каротиноидов в желтке, более низкий индекс формы яйца и единицы Хау, по сравнению с итальянской белой и шадринской.

На инкубацию от гусынь итальянской белой породы было заложено 18 тыс. шт. яиц, что на 35,2 и 29,8% больше, чем от шадринской и линдовской. Вывод суточного молодняка линдовской породы составил 62,5%, что меньше, по сравнению с шадринской на 11,5% и на 17,5%, чем у итальянской белой. Количество брака в целом было меньше у итальянской белой породы (20%), по сравнению с шадринской и линдовской, соответственно на 6,1 и 17,5%.

Уровень рентабельности меньше у линдовской породы (5%), на 21,8 и 30,1%, по сравнению с шадринской и итальянской белой соответственно. Следовательно, гусыни шадринской породы во вторую яйцекладку отличались более высокой сохранностью поголовья, а у итальянской белой отмечена высокая яйценоскость и вывод молодняка. Производство продукции от линдовской породы было менее рентабельно, по сравнению с другими породами.

3.3. Породные и биологические особенности гусынь в третью яйцекладку

Для гусынь в третью яйцекладку использовался рацион, аналогичный предыдущему периоду.

На рисунке 2 представлена сила влияния изучаемых факторов на морфологические и биохимические показатели крови гусынь третьей яйцекладки.

Рисунок 2 – Сила влияния изучаемых факторов на морфобиохимические

показатели крови гусынь

Сила влияния породы составила: на эритроциты 20,9% (Р≤0,01), гемоглобин – 15,4 (Р≤0,05), цветной показатель – 36,1% (Р≤0,001). На другие показатели порода влияла в среднем на 4,7%. Период яйцекладки значительно влиял на щелочной резерв и неорганический фосфор 70,2 и 38,7% (Р≤0,001). Сила влияния данного фактора на содержание кальция составила 11,1%, на другие показатели в среднем – 5,6%. Совместное действие данных факторов было наибольшим на содержание неорганического фосфора, на другие показатели порода и период яйцекладки вместе в среднем влияли на 4,1%.

Влияние породы и периода яйцекладки на гуморальные факторы неспецифического иммунитета составило: на бактерицидную активность 30,5 (Р≤0,001) и 20,3% (Р≤0,01), лизоцимную – 22,1 и 32,3 (Р≤0,001), комплементарную – 14,8 (Р≤0,05) и 20,7% (Р≤0,01) соответственно. На клеточные факторы естественной резистентности порода в среднем влияла на 4%. Сила влияния периода яйцекладки составила достоверно (Р≤0,001): на фагоцитарную активность 38,8%, число, индекс и емкость – 86,6, 62,5 и 39,5% соответственно. Совместное влияние исследуемых факторов было незначительно (4,3%).

Максимальное количество яиц за яйцекладку было у гусынь итальянской белой породы (19 тыс. шт.), что в 2 раза больше, в сравнении с шадринской и линдовской. Яйценоскость на среднюю несушку у гусынь шадринской породы меньше, по сравнению с линдовской, на 45,2% и в 2 раза, чем у итальянской белой.

У гусынь шадринской и линдовской пород масса яиц значительно не отличалась и в среднем составила 159,4 г, что меньше, в сравнении с итальянской белой, на 5,9% (P<0,01). Связь между массой яиц и яйценоскостью высокая положительная r = 0,78 (P<0,001), с объемом яиц - высокая положительная r = 0,79 (P<0,001). Плотность и объем яиц, полученных от гусынь шадринской и линдовской породы, так же практически не отличались (1,131 г/см3 и 140,94 см3), что на 2 (P<0,05) и 3,6% соответственно меньше, по сравнению с итальянской белой. Сила влияния породы на массу яиц у итальянских белых гусынь составила 62% (P<0,01), плотность – 40,3, объем – 31,6% Индекс формы яйца у гусынь всех пород значительно не отличался, в среднем составил 67%, и сила влияния породы была 10,5%. Масса желтка и белка в яйце гусынь шадринской и линдовской пород составила в среднем 51 и 88 г соответственно, что достоверно (P<0,05) меньше на 5,8 и 6,6%, по сравнению с итальянской белой. Масса скорлупы у гусынь всех пород значительно не отличалась и в среднем составила 21 г. Сила влияния породы на массу желтка составила у итальянских белых гусынь 57,6% (P<0,05), белка – 40,7, скорлупы – 0,2%. В целом яйца гусынь всех пород имели хорошее качество, однако у гусынь линдовской породы отмечено снижение плотности и объема яиц, меньшее содержание каротиноидов в желтке, более низкий показатель единицы Хау, по сравнению с итальянской белой и шадринской.

Инкубационные качества яиц отражены в таблице 5.

Таблица 5 – Инкубационные качества яиц гусынь различных пород, %

Показатель	Порода гусей
шадринская	линдовская	итальянская белая
Оплодотворенность	91,86	88,01	92,92
Выводимость	84,27	74,83	91,76
Вывод	77,41	65,86	85,26
Брак	22,59	34,14	14,74
в том числе: неоплодотворенные	8,14	11,99	7,08
кровяное кольцо	1,84	4,07	1,12
замершие	6,30	9,53	4,14
задохлики	5,78	7,13	2,08
калеки	0,53	1,42	0,32

Оплодотворенность яиц меньше у гусынь линдовской породы на 3,9 - 4,9%. У итальянской белой породы выводимость яиц превышала на 7,5 и 16,9% данный показатель у шадринской и линдовской соответственно. Вывод суточного молодняка у линдовской породы меньше, по сравнению с шадринской, на 11,6% и на 19,4%, чем у итальянской белой. Количество брака меньше у итальянской белой породы, по сравнению с шадринской и линдовской, соответственно на 7,9 и 19,4%.

Сохранность взрослого поголовья итальянской белой породы (99%), на 2,5% больше, чем шадринской и на 2,9%, в сравнении с линдовской. Выход инкубационного яйца у шадринской и линдовской пород был практически одинаков и в среднем составил 93,9%, что меньше, чем у итальянской белой – на 4,6%.

Общие производственные затраты на получение продукции от гусынь шадринской и итальянской белой пород в среднем составили 247 тыс. р, что больше, чем у линдовской на 13,5%. Уровень рентабельности у гусынь итальянской белой породы составил 42,4%, что больше на 27,6 и 10,1%, по сравнению с шадринской и линдовской, соответственно.

Таким образом, наиболее эффективно третья яйцекладка, как и все предыдущие, в экономическом плане прошла у гусынь итальянской белой породы.

3.4. Влияние породы и возраста на продуктивность и физиологическое

состояние гусынь

На протяжении всех трех яйцекладок на яичную продуктивность в большей степени оказала влияние порода гусынь (51,9% (Р≤0,001). Возраст практически не влиял на яичную продуктивность, в то время как совместное действие породы и возраста составило 20,6% (Р≤0,05). Масса яиц, как и яичная продуктивность во многом зависела от породы и возраста гусынь. Сила влияния породы на массу яиц (так же, как и на яичную продуктивность) была максимальной и составила 44,2% (Р≤0,001). Однако на данный показатель оказал влияние и возраст гусынь (сила влияния 19,3 (Р≤0,01). Совместное действие факторов составило 11,3%. При рассмотрении взаимосвязи таких признаков, как яйценоскость и масса яиц нами была выявлена значительная разница по породам. Так, если у шадринской породы корреляция была высокая положительная r = 0,52 (Р≤0,05), то у линдовской и итальянской белой практически отсутствовала и была отрицательной r = - 0,13 и - 0,10 соответственно.

Как уже отмечалось ранее, все яйцо, полученное от гусынь, используется для получения молодняка. Поэтому очень важна степень влияния на комплексную оценку инкубационного яйца таких факторов, как порода и возраст гусынь, а так же их совместное действие (рисунок 3).

Рисунок 3 – Сила влияния изучаемых факторов на комплексную оценку

инкубационных яиц

Порода гусынь значительно влияла на такие показатели, как масса желтка 48,8 (Р≤0,001) и объем яйца – 28,9%. Минимально данный фактор влиял на толщину скорлупы и индекс формы яйца, соответственно на 1,9 и 5,3%. Наибольшая сила влияния возраста отмечена по таким показателям, как толщина скорлупы 31,6% (Р≤0,05) и объем яйца – 23,6% (Р≤0,01). На единицу Хау, содержание каротиноидов и плотность яиц сила влияния возраста минимальна. Совместное действие факторов отразилось на плотности яиц 30,8% (Р≤0,05), массе скорлупы – 18,8, объеме яиц – 17,7% (Р≤0,05). Практически не повлияло совместное действие факторов на содержание каротиноидов (0,7%). Изучаемые факторы незначительно влияли на такие показатели, как индекс формы яйца, содержание каротиноидов, единица Хау, масса и толщина скорлупы, где сила влияния неучтенных факторов составила 64,4%.

Одними из важнейших инкубационных свойств яиц является их оплодотворенность и вывод. Сила влияния породы гусынь на оплодотворенность яиц составила 26,1% (Р≤0,01), возраста – 37,2 (Р≤0,001) и совместное влияние данных факторов – 8,2%. Сила влияния породы на вывод яиц была очень высокой 71% (Р≤0,001), возраста – 22,3% (Р≤0,001). Совместное влияние породы и возраста было минимальным (0,6%). На коэффициент корреляции между оплодотворенностью и выводом яиц значительно влияла порода гусынь. Взаимосвязь данных показателей у гусынь итальянской белой породы практически отсутствовала r = 0,14, у шадринской и линдовской была высокой, положительной r = 0,87 и 0,83 (Р≤0,001) соответственно.

Оценивая уровень естественной резистентности гусынь различных пород на протяжении трех периодов использования, можно отметить, что факторы породы и возраста оказывали значительное влияние на степень защитных сил организма птицы. В различные периоды яйцекладки (начало, пик, конец) на активности неоднозначно влияли такие факторы, как порода и возраст гусынь. Так, во все три периода была отмечена высокая сила влияния возраста, соответственно 23,7, 68,2, 73,9% (Р≤0,001), в то время как порода значительного влияния не оказала (5,8, 0,5 и 4,8%). Совместно данные факторы оказали более заметное влияние только в начале яйцекладки 19,9% (Р≤0,05). В целом на фагоцитарную активность порода влияла на 2,3%, возраст – на 44,0 (Р≤0,001) и совместно – 3,5%.

В отличие от фагоцитарной активности, на бактерицидную в большей степени оказала влияние порода гусынь, за исключением начала яйцекладки, где сила влияния данного фактора была лишь 9,8% (Р≤0,05), а возраста – 26,8% (Р≤0,001). На пике и в конце продуктивного периода влияние породы достигало 41,3 - 48,5% (Р≤0,001), возраста –% (Р≤0,01). Совместное действие составляло по трем периодам соответственно 8,3, 5,4 и 4,9%. Степень влияния на бактерицидную активность за весь продуктивный период: породы 26,9% (Р≤0,001), возраста - 14 (Р≤0,001) и совместного действия факторов – 4,6% (Р≤0,05).

Таким образом, фагоцитарная активность в большей степени зависела от возраста птицы и периода яйцекладки, бактерицидная – от породы. При этом, оценив изменения фагоцитарной и бактерицидной активностей, можно отметить, что в целом у шадринской и итальянской белой пород отмечена слабая отрицательная связь этих показателей r = - 0,28 (Р≤0,01) и – 0,38 (Р≤0,001), а у линдовской – связи не было.

3.5. Уровень естественной резистентности у молодняка гусей различных

пород

Одной из важнейших сторон проблемы естественной устойчивости организма является изучение ее возрастных особенностей. Реактивные свойства в растущем организме складываются постепенно и окончательно сформировываются лишь на определенном уровне общефизиологического созревания. В связи с этим нами были изучены в течение трех яйцекладок показатели естественной резистентности суточных гусят и через 6 месяцев – ремонтного молодняка, полученных от гусынь различных пород.

В первую яйцекладку форменные элементы крови у суточных гусят достоверно не отличались, но гусята шадринской породы имели достоверно (Р≤0,001) большее содержание общего белка (150,8 г/л), по сравнению с линдовской на 40,4%, итальянской белой – на 18,9%.

В таблице 6 представлены факторы неспецифического иммунитета.

Таблица 6 – Неспецифическая резистентность у суточных гусят ()

Показатель	Порода гусей
шадринская	линдовская	итальянская белая
Фагоцитарная активность, %	56,80 ± 0,97	51,60 ± 1,86*	53,00 ± 1,52
Фагоцитарное число	3,49 ± 0,06	2,60 ± 0,07***	2,77 ± 0,09***
Фагоцитарный индекс	6,16 ± 0,18	5,06 ± 0,26**	5,23 ± 0,10**
Фагоцитарная емкость, тыс. мик. тел	112,32 ± 2,45	90,24 ± 5,26**	114,19 ± 10,85
Миелоциты	2,80 ± 0,51	1,60 ± 0,51	11,40 ± 1,17***
Псевдоэозинофилы	58,60 ± 4,84	55,40 ± 2,16	45,20 ± 1,71*
Эозинофилы	13,20 ± 3,10	6,80 ± 0,37	5,80 ± 0,73*
Лимфоциты	25,40 ± 1,63	36,20 ± 1,50**	37,60 ± 2,73**

У гусят шадринской породы фагоцитарная активность на 3,8%, а число и индекс на 20,6 (Р≤0,001) и 15,1% (Р≤0,01) больше соответственно, по сравнению с итальянской белой. Факт белее интенсивного обмена веществ у гусят итальянской белой породы подтверждался и наличием в лейкоцитарной формуле большего числа миэлоцитов (на 8,6 - 9,8% (Р≤0,001)) и лимфоцитов (на 1,4 - 12,2 (Р≤0,01)) при одновременном снижении числа зернистых форм лейкоцитов.

Определенные изменения гематологических показателей произошли у молодняка гусей в 6 месячном возрасте. Как и в суточном возрасте, молодняк итальянской белой породы имел более интенсивный обмен веществ: цветной показатель (1,14), больше на 4,4 - 8,8%, альбуминовая фракция (27,3%) на 1,5 - 0,8%, α-глобулины (15,7%) - на 0,3 - 0,1% белковый коэффициент (0,4) - на 7,9 - 5,3%. Показатели гуморальных факторов неспецифического иммунитета так же более выражены у итальянской белой породы: больше на 5,4 - 6,3% по бактерицидной активности, на 8,5 (Р≤0,,2% (Р≤0,01) по лизоцимной.

У суточного молодняка, полученного во вторую яйцекладку, большая интенсивность тканевого дыхания отмечена у итальянской белой породы (цветной показатель составил 1,4) на 5,2 - 30,6% (Р≤0,05). Общий белок у гусят всех пород достаточно высокий. У шадринской и линдовской пород данный показатель в среднем составил 150,0 г/л, что меньше на 14,7% (Р≤0,05), по сравнению с итальянской белой.

Фагоцитарная активность (52%) у суточных гусят шадринской породы больше на 4,4 - 8,6% (Р≤0,05). Лейкоцитами гусята шадринской породы было фагоцитировано (3,0) на 15,5 и 24,8% (Р≤0,05) больше микроорганизмов, по сравнению с линдовской и итальянской белой, соответственно. При этом на один активный фагоцит у шадринской породы приходилось 5,8 микроорганизмов, что на 7,4 и 9,3% больше, чем у линдовской и итальянской белой, соответственно. У итальянской белой породы отмечено большее число миелоцитарных и лимфоцитарных клеток (6,4 и 49%), по сравнению с шадринской на 1,4 и 14,4% (Р≤0,05) и на 1,8 и 3,6%, чем у линдовской соответственно.

Молодняк гусей в 6 месячном возрасте не имел достоверных различий по морфологическим и биохимическим показателям крови, за исключением достоверно (Р≤0,05) большего содержания β- глобулинов у линдовской. Однако в целом молодняк итальянской белой породы характеризовался более интенсивным обменом веществ. Данные особи так же отличались не только высокими гуморальными показателями (на 18,9 (Р≤0,001) и 9,1% больше), но и более выраженными клеточными: фагоцитарная активность (55%) на 4,0 и 3,6%; фагоцитарное число (3,9) – на 10,6 и 21,3; фагоцитарный индекс (7,1) – на 2,6 и 13,7; фагоцитарная емкость (193,7 тыс. мик. тел) – на 4,6 и 35,1% больше, по сравнению с шадринской и линдовской, соответственно.

Суточные гусята итальянской белой породы, полученные в третью яйцекладку, при большем числе эритроцитов (2,4 х 1012) на 9,0 - 13,6%, отличались меньшей интенсивностью тканевого дыхания (1,1) - на 24,2% (Р≤0,05). Они имели большую фагоцитарную активность (57,2%), по сравнению с шадринской и линдовской, однако, как индекс (6,0), так и число (3,5) у них были меньше соответственно, по сравнению с шадринской на 9,2 и 13,1% (Р≤0,05) и линдовской – на 0,6 и 2,4%.

Морфологические и биохимические показатели крови ремонтного молодняка в 6-ти месячном возрасте достоверно не отличались, за исключением большего содержания остаточного азота (27,5мг%), на 5,3 - 21,5% (Р≤0,05), неорганического фосфора (2,2 ммоль/л) – на 24,7 - 27,6 (Р≤0,05) и белкового коэффициента (0,46) – на 12,2 и 18,0% (Р≤0,05) у итальянской белой породы.

Уровень неспецифического иммунитета у молодняка 3 яйцекладки представлен в таблице 7.

Таблица 7 – Показатели неспецифической резистентности у молодняка ()

Показатель	Порода гусей
шадринская	линдовская	итальянская белая
Лейкоциты, х 109 /л	20,66±0,71	20,16±0,98	20,80±0,93
Бактерицидная активность, %	54,63±2,63	47,32±2,39	44,39±1,62*
Лизоцимная активность, %	27,53±1,06	24,12±1,00*	22,09±1,12**
Активность комплемента, %	13,94±0,31	14,89±0,19*	15,92±0,53*
Фагоцитарная активность, %	54,60±1,96	53,20±1,71	45,40±2,77*
Фагоцитарное число	3,98±0,13	3,63±0,12	2,85±0,21*
Фагоцитарный индекс	7,31±0,29	6,85±0,29	6,27±0,18*
Фагоцитарная емкость, тыс. мик. тел	150,39±4,15	137,34±5,14	130,00±4,73*

Как гуморальные, так и клеточные факторы естественной резистентности были более выражены у шадринской породы: по бактерицидной активности на 7,3 - 10,2%(Р≤0,05); лизоцимной - на 3,4 и 5,4%(Р≤0,01). При этом комплиментарная активность у них достоверно (Р≤0,05) меньше на 1,0 – 2,0%. Фагоцитарная активность у шадринской и линдовской пород значительно не отличалась и в среднем составила 53,9%, что больше, по сравнению с итальянской белой на 8,5% (Р≤0,05). Фагоцитарное число и индекс у итальянской белой породы были достоверно (Р≤0,05) меньше, по сравнению с шадринской на 28,4 и 14,2% и на 21,5 и 8,5%, чем у линдовской соответственно.