Совершенствование черно-пестрого скота в условиях Зауралья (стр. 2 )

Общая оценка экстерьера у коров с породностью 87,5% генов голштинской породы на 3,06 (Р < 0,05) и 1,48 балла выше, чем у животных с породностью 50 и 87,5% по голштинам соответственно.

3.2  Молочная продуктивность коров разной породности

За первую лактацию удой полукровок был выше, чем коров с породностью 25, 75, 87,5% по голштинам соответственно на 728, 544, 524 кг, за вторую лактацию от животных с породностью 75% надоено молока больше, чем от сверстниц с породностью 25, 50, 87,5% на 680, 343, 695 кг (таблица 2).

.

Таблица 2 – Молочная продуктивность коров стада в связи с породностью

Показатель	Породность по голштинам, %
25	50	75	87,5
n	удой кг	жир, %	n	удой кг	жир, %	n	удой, кг	жир, %	n	удой кг	жир, %
1 лактация	37	5152	3,65	47	5880	3,62	23	5336	3,74	15	5356	3,89
2 лактация	27	5578	3,66	35	5915	3,60	18	6258	3,66	13	5565	3,82
3 лактация	12	4542	3,93	16	5582	3,75	12	5276	3,85	8	5998	3,74

За третью лактацию животные с породностью 87,5% по голштинам превосходили коров с породностью 25, 50, 75% на 1456, 416, 722 кг (Р<0,001).

Высокий генетический потенциал удоя высококровных по гоштинам животных подтверждает график лактационных кривых (рисунок 2). До 4 месяца лактации приоритет по удоям на стороне животных с высокой породностью по голштинам. По-видимому, из-за недостаточно комфортных условий кормления и содержания, подготовки к отелу и после него на 5 месяце лактации удои данной группы коров снижаются и становятся ниже, чем у сверстниц с породностью 75% по голштинам.

Рисунок 2 - Лактационные кривые коров разной породности

.

3.3 Мясная продуктивность выбракованных коров

При поступлении на убой выбракованные коровы были отнесены согласно ГОСТ(у) 5110-87 в группу взрослый скот. После убоя согласно требованиям ГОСТ(а) 779-55 «Мясо говядина в тушах и полутушах» были определены категории упитанности коров (таблица 3).

Таблица 3 - Результаты убоя выбракованных коров после откорма, кг

Показатель	Группа, породность по голштинам
1–50% (n=4)	2–75% (n=4)	3–87,5% (n=4)
	Cv, %		Cv, %		Cv, %
Живая масса	580,0±10,5	4	570,5±16,7	6	600,0±12,1	4,
Убойная масса	340,5±6,7	4	319,8±9,1	6	325,5±6,4	4
Масса туши	318,0±6,4	4	297,3±9,5	6	301,5±6,4	4
Масса мякоти	267,3±5,7	4	238,0±8,4	7	241,0±6,3	5
Масса костей	50,0±0,4	2	50,3±0,9	3	51,00	-
Масса хрящей	7,8±0,5	12	7,3±0,3	7	7,8±0,3	7
Масса обрези	2,3±0,3	22	1,8±0,5	55	1,8±0,5	55

По убойной массе превосходство было на стороне коров с породностью 50% по голштинам на 20,8 кг (Р<0,001) над аналогами с породностью 75%, и на 15,0 кг над животными с 87,5% долей генов голштинской породы. Убойный выход у коров первой группы на 2,6 и 4,4% (Р<0,001) больше, чем у сверстниц второй и третьей групп соответственно.

3.4 Воспроизводительная способность

Между породностью и сервис-периодом у животных за вторую лактацию установлена достоверная положительная корреляция (r=0,22) (таблица 4).

Таблица 4 – Воспроизводительная способность коров разной породности

Группа, породность по голштинам, %	n	Продолжительность, дней
лактации	сервис-периода	плодоношения
	Cv,%		Cv,%		Cv,%
1 лактация
1 –50%	35	307±7,7	14,6	89±8,2	54,1	277±1,0	2,1
2 – 75%	35	341±12,1	20,9	120±12,5	61,7	280±0,8	1,8
3 – 87,5%	35	316±10,2	19,1	95±10,0	62,0	278±1,1	2,3
2 лактация
1 –50%	31	303±5,5	10,1	83±5,6	37,6	277±1,0	2,0
2 – 75%	31	325±8,4	14,6	104±8,6	46,1	279±1,1	2,3
3 – 87,5%	31	332±9,5	16,1	113±9,1	46,5	278±1,1	2,3

Сила влияния породности на продолжительность сервис-периода составила 5,7%, Р< 0,001). Сервис-период полукровок был короче как в первой, так и второй лактации, соответственно на 31 и 21 день (Р<0,05).