"Рынок молочной продукции РФ" (стр. 4 )

"В данном случае мы не можем заявить о каких-либо особых планах относительно развития производства Valio в республике Башкортостан. Однако мы подтверждаем свое намерение развивать молочное производство в России. В частности, на ближайшее время намечено расширение производства на нашем заводе в Ершово, Московская область, где будет установлена линия по нарезке твердых сыров, а также увеличение ассортимента наших продуктов цельномолочной группы на партнерском молокозаводе в Ленинградской области", высказался представитель компании Valio. (***** 02.09.11)

Valio рекламой планирует повысить узнаваемость бренда.

Valio, производитель молочной продукции, запускает кампанию, направленную на продвижение на российском рынке как продуктов нескольких товарных категорий, так и марки в целом. Задача – увеличить знание бренда Valio в категориях молочных продуктов, которые используют для блюд домашнего приготовления (творог, сметана, сливки).

"Готовить дома – это все более заметная в последние несколько лет тенденция, которая оказывает влияние на рынок продуктов питания как в Европе, так и в России, - утверждает производитель. - Все больше и больше покупатели стремятся разнообразить домашнюю кухню новыми вкусными и несложными рецептами: это находит свое подтверждение в быстром развитии и росте новых молочных продуктов в "традиционных" категориях, которыми гордится "Валио". Ассортимент финской компании в группе "кулинарных" продуктов – один из самых широких на российском рынке".

Характер рекламного обращения несколько нетрадиционен для российского рынка продуктов пита-ния, так как носит непрямой характер, т. е. не дает прямых обещаний или описаний товара, а формирует общее отношение к марке. Выбранная рекламная стратегия заключается в том, чтобы поддержать имидж "Валио" как компании, качество продукции которой высоко по определению. Именно проблематика качества и натуральности продуктов питания, доверия компании-производителю сейчас находится в центре внимания потребителей. В этой связи огромную роль при выборе молочных продуктов при всем их многообразии на полке играет имидж самой компании.

Рекламная концепция построена на "одушевлении" продуктов, придании им человеческих свойств с целью формирования доверительных, теплых, почти межличностных отношений между продуктом и потребителем. В рекламных материалах фигурируют самые популярные у потребителей продукты, используемые для домашней кулинарии: рассыпчатый творожный сыр, творожный крем, сливки, сметана.

География рекламной кампании: Москва и Санкт-Петербург.

Носители: пресса, метрополитен, наружная реклама, баннерная кампания в Интернете.

Период проведения: сентябрь-октябрь 2011 г.

Рекламная кампания разработана совместно с московским брендинговым агентством "Внешний Вид - Произведение". В поддержку рекламной кампании "Валио" также планирует запустить ряд дополни-тельных активностей в Интернете, включая адаптацию корпоративного сайта и комплексную программу продвижения в социальных сетях с целью максимально охватить аудиторию наиболее продвинутых и активных "домашних" кулинаров.

Состав творческой группы

Компания ООО "Валио":

Руководитель отдела продуктового маркетинга: Касперская Елена

Групп продакт-менеджер: Букина Ирина

Брендинговое агентство Внешний вид :

Арт-дирекшен: Николай Шумков

Дизайн: Надежда Кострова, Нина Сушкова

Копирайт: Екатерина Касько

Аккаунтинг: Евгений Шмелёв (***** 31.08.11)

Новости компании "Вимм-Билль-Данн"

Облигации серии 03 ОАО "Вимм-Билль-Данн Продукты Питания" с 31 августа начнут торговаться в списке "Б".

Облигации серии 03 ОАО "Вимм-Билль-Данн Продукты Питания" с 31 августа начнут торговаться в списке "Б"

На Фондовой бирже ММВБ 31 августа 2011 года начнется размещение биржевых облигаций серии БО-12 и серии БО-13 ООО "ТрансФин-М".

В разделе "Котировальный список "Б" начнут торговаться облигации серии 03 ОАО "Вимм-Билль-Данн Продукты Питания", переведенные из котировального списка "А1". (Сbonds ИА 31.08.11)

Новости компании "Юнимилк"

Компания Softline стандартизировала ПО для "Компании ЮНИМИЛК".

Softline завершила проект по внедрению системы управления рабочими станциями на базе Microsoft System Center Configuration Manager 2007 для "Компании ЮНИМИЛК", что позволило стандартизировать программное обеспечение и упростить систему поддержки пользователей в территориально распределенных офисах компании.

Территориально распределенная ИТ-инфраструктура, удаленность рабочих мест, использование различных версий продуктов, необходимость в сжатые сроки разворачивать новые программные решения – все это приводило к потере контроля над программным обеспечением и требовало значительных ресурсов для управления рабочими станциями. Для решения сложившейся ситуации компания "ЮНИМИЛК" обратилась к своему давнему партнеру – компании Softline, предложившей внедрить систему централизованного обслуживания парка ПК на основе Microsoft System Center Configuration Manager 2007.

Реализация проекта проходила в несколько этапов в течение двух месяцев. После первичной настройки конфигурации сервера на стенде и развертывания агентов SCCM 2007 на компьютерах пилотной зоны специалисты Softline собрали сведения о ПК и составили коллекции программного обеспечения. В качестве стандартного ПО был принят пакет Microsoft Office 2007 и офисные приложения Visio и Project. Для упрощения установки программного обеспечения специалисты Softline настроили функцию SCCM 2007 по развертыванию ПО и создали пакет установки Office 2007, обновив до этой версии предыдущие пакеты Office с сохранением всех настроек пользователей. При формировании отчета о результатах были выявлены проблемы и выработаны рекомендации по их решению.

Развертывание системы управления рабочими станциями на базе Microsoft System Center Configuration Manager 2007 в масштабе всей компании проводилось усилиями специалистов компании "ЮНИМИЛК" по заранее разработанным инструкциям.

Проект по внедрению Microsoft System Center Configuration Manager 2007 позволил решить целый ряд проблем, связанных с администрированием ИТ-инфраструктуры компании: теперь у ИТ-сотрудников появился инструмент, позволяющий проводить централизованный учет, обновление и установку программного обеспечения.

Алексей Полищук, директор департамента информационных технологий ОАО "Компания ЮНИМИЛК", отметил: "Внедрение Microsoft System Center Configuration Manager 2007 позволило унифицировать программное обеспечение на рабочих станциях и решить вопрос сбора статистики использования программного обеспечения".

"Нам нужен был инструмент, который бы позволил существенно сократить время развертывания клиентского программного обеспечения и оперативно получать сводную информацию о развернутом в ИТ-инфраструктуре программном обеспечении. Внедрение системы управления рабочими станциями на базе Microsoft System Center Configuration Manager 2007 – это один из проектов, который мы выполнили совместно со специалистами Softline. В дальнейшем мы планируем продолжить сотрудничество с партнером, чей опыт позволяет выполнять самые сложные проекты, добиваясь максимальных результатов", – рассказал Роман Лушин, начальник отдела бизнес-приложений ОАО "Компания ЮНИМИЛК".

Алексей Сомов, руководитель инфраструктурных проектов компании Softline, считает: "В результате проекта ИТ-специалисты получили инструмент, позволяющий управлять полным циклом развертывания и обновления ПО, обеспечивать четкое отображение активов и контроль над ними, поддерживать соответствие нормативным требованиям. Удаленное управление компьютерами для оказания поддержки по устранению неисправностей позволило повысить уровень удовлетворенности пользователей". (***** 01.09.11)

Ялуторовский молкомбинат подвел итоги "Вертикального роста" молочной продуктивности.

25 августа 2011года на МК " Ялуторовский" ОАО "Компания Юнимилк" (Тюменская область) подведены первые промежуточные итоги "Вертикального роста" молочной продуктивности, совместного проекта компании Danone-ЮНИМИЛК молочной бизнес академии (МБА).

В феврале 2011г первая группа аграрного сектора Уральского региона в составе 20 специалистов прошли полное трехнедельное обучение, сдали выпускные экзамены и получили сертификаты Санкт-Петербургского Государственного Аграрного Университета.

В период обучения участники проекта получили объемный пакет теоретических и практических знаний, которые должны были применить на базе своих хозяйств. После обучения по хозяйствам участвующим в проекте МБА проводились комплексные аудиты - качества, кормления и содержания, высчитывались риски провоцирующие снижение продуктивности, корректировались организационные действия хозяйств, направленные на снижение себестоимости, увеличение молочной продуктивности, увеличение качественного состава сдаваемой продукции. При анализе проведенных мероприятий просматривается положительная динамика связанная с ростом молочной продуктивности - рост за контрольно анализируемый период составил 3,8%, по качественному составу: семь хозяйств добились стабильно высшего сорта, по остальным ведется активная работа.

Согласно условий рейтинга, по результатам работы менеджером по с/х Алексеем Загородниковым предоставлена презентация пошаговой реализации проекта МБА, а так же выявлены лучшие хозяйства, специалисты награждены ценными подарками. Среди восемнадцати хозяйств прошедших обучение, первое место присуждено СХПК "Хохловка" (Пермский край), рост продуктивности к уровню 2010г. за второй квартал 2011г. Составил 44,4%, второе место ООО "Радиус-Агро" (Тюменская область) рост продуктивности составил - 32,5%, третье место ЗАО "Чаши" (Курганская область) рост продуктивности составил - 13,8%.

Отмечены и такие хозяйства, как , Ишимагропродукт, Зауралье, Междуречье, Заречный - по результатам проведенных аудитов, выявлена положительная динамика работы хозяйств.

После церемонии награждения, состоялся семинар по ЗЦМ "Современные методы выращивания молодняка в молочный период с использованием ЗЦМ Биомилк-16". Семинар начался с презентации компании ООО "Биоком", специалист описал производственные процессы, познакомил с продуктивной линейкой. Вопросы, которые рассматривались на семинаре, актуальны для животноводов
, знания, которыми обогатились слушатели, пригодятся на практике, в дальнейшей профессиональной деятельности. После теоретической части преступили к практическим занятиям, участники семинара посетили хозяйство ООО "Зауралье". Специалистами было отмечено, что продукт компании Биоком- "Биомилк-16" является качественным заменителем цельного молока, относится к заменителям нового поколения и соответствует самым высоким требованиям в выращивании полноценного ремонтного поголовья крупного рогатого скота.

В заключительной части, подвели итоги семинара. Опрос участников доказал необходимость проведения подобных мероприятий, так как затрагиваются важные моменты направленные на выращивание высокопродуктивного стада снижение себестоимости производимой продукции и получение стабильной, высокой прибыли от продажи молока. (***** 31.08.11)

Ялуторовский молочный завод отправил в Казахстан еще 468 тонн молока.

468 т пастеризованного молока в тетра-паках и банках отправил молочный комбинат "Ялуторовский" в Казахстан. Об этом сообщает пресс-служба управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Тюменской области и округам.

Ветеринарные сопроводительные документы, гарантирующие качество и безопасность продукции, оказались в порядке. Продукция с брендом "Простоквашино" отправится в магазины Астаны, Алматы, Костаная, Актобе и других казахстанских городов. Качество и пищевая безопасность продукта также подтверждена ветеринарными сопроводительными документами. (***** 31.08.11)

"Юнимилк" устроил себе антирекламу. "Областные вести". 3 сентября 2011

Хорошо известная на волгоградском рынке ОАО "Компания Юнимилк" на протяжении почти месяца проводит, казалось бы, обыкновенную рекламную акцию: собираешь баллы с этикеток продукции, меняешь на призы. Но особенность этой акции в том, что баллов потребители насобирали множество, а вот призы получить никак не могут.

Прямо говоря, компания из-за абсолютной неорганизованности акции за несколько дней умудрилась приобрести среди волгоградских потребителей дурную славу. Как было заявлено на официальном сайте акции гарантированные "Полосатые призы" можно получить в "Реале", "Супермане", супермаркете "Окей", волжском "Супермане". Возмущенные читатели портала сообщают, что на деле в магазине "Реал" акция никогда не проводилась. Администрацию гипермаркета так замучили расспросами, там даже вывесили памятку для посетителей, где указывалось, что призы можно получить в "Карусели", что находится в "Парк Хаусе". Горячая линия акции эту информацию подтверждает. Но и тут оказалось все неоднозначно. Как сообщили порталу разгневанные потребители, в ТЦ "ПАРК ХАУС" люди бестолку толпились у стойки администратора, которая откровенно призналась, что покупателей организаторы акции грубо обманули, и никакой выдачи призов в ТЦ "ПАРК ХАУС" в магазине "Карусель" не велось. В конечном итоге горячая линия сообщила новые адреса выдачи призов – теперь это "Карусель" по улице Землячки.

В Интернете форумы шумят о безобразно проведенной рекламной акции компании "Юнимилк", потребители буквально плюются при упоминании бренда "Простоквашино". Управляющий директор ОАО "Компания Юнимилк" отвечающий за проведение акции "Полосатые призы" видимо очень рисковый человек, раз не дорожит репутацией ни своей, ни крупнейшего игрока молочного рынка России.

Загадочное поведение компании остается вопросом открытым. Приглашаем всех обиженных потребителей оставлять отклики под этой новостью. Oblvesti следят за развитием темы. (03.09.11)

Новости компании "Danone"

Активиа дарит вкус лета и представляет уникальную новинку – Активиа Смусси.

Активиа Смусси – это самый фруктовый продукт в линейке Активиа, который представляет собой коктейль из спелых фруктов и полезного йогурта.

Для одних смусси – удивительный и незнакомый продукт, для других – удовольствие и польза, отказать в которых себе сложно, а приготовить – очень легко. Многие хозяйки отлично знают, что смусси можно приготовить дома при помощи блендера. В данном случае Активиа уже позаботилась о том, чтобы спелые фрукты были всегда под рукой. В одной баночке замечательной новинки содержится половина дневной нормы фруктов и в 11 раз больше, чем в обычном йогурте. потребителю предлагается выбрать из трех вкусов: Клубника-Банан, Черника-Клюква и Манго-Маракуйя. (***** 31.08.11)

В рамках продвижения трех новых вкусов десерта Activia (Danone) в канадских городах Монреале, Торонто и Ванкувере реализуется интерактивная кампания с привлечением социальной сети Facebook.

Посетителям онлайн-сервера предлагается выбрать один из трех вкусов и при желании оставить на страничке свою фотографию.

После этого на уличных экранах, принадлежащих компании Astral Outdoor, появляется изображение человека и подпись: "Мне нравится вкус X или Y". Фотографии любителей десерта обновляются каждые 10 секунд.

Креативную идею для кампании разработало агентство Sid Lee, медийную поддержку осуществило агентство MPG. (***** 23.08.11)

Новости прочих компаний

Ростовский филиал Югории застраховал молокозавод.

Филиал ГСК "Югория" в Ростове-на-Дону заключил договор страхования с ОАО "Кагальницкий молокозавод".

По условиям договора страховой защитой от пожара, удара молнии, стихийных бедствий, противоправных действий третьих лиц и др. обеспечено оборудование молокозавода.

Страховая сумма составила 47,2 миллиона рублей.

Для справки: Название компании: Кагальницкий молокозавод, ОАО Адрес: Россия, Ростовская область, ст. Кагальницкая, ул. Почтовая, 151 Вид деятельности: Молочная промышленность Телефоны: (86345)96 Факсы: (86345)96239 E-Mail: *****@***ru Web: http://www. *****

Для справки: Название компании: Югория, страхование Регион: Санкт-Петербург Адрес: Россия, Санкт-Петербург, Малоохтинский пр., дом 68 Телефоны: (812)3343230 Факсы: 8 (812)3343231 Web: http://www. ***** Руководитель: , Председатель Совета директоров (INFOLine, ИА (по материалам компании) 29.08.11)

Фирма "Калория" запустила первую в России комплексную линию по деминерализации кислой сыворотки.

На ее основе компания планирует продолжить выпускать сокосодержащие напитки с применением новых, улучшенных технологий.

" Традиционно молочная сыворотка имеет невысокую цену. Неудачи при реализации некоторых уже разработанных напитков были обусловлены, прежде всего, наличием сывороточного запаха и вкуса, непривычного для потребителей. Этот вкус в сыворотке вызван присутствием минерального комплекса. Для максимального ослабления сывороточных тонов во вкусе и запахе нами было принято решение о подготовке сыворотки путем ее деминерализации", - рассказал представитель ООО "Калория".

"Использование в сокосодержащих напитках сыворотки деминерализованной до 50 % полностью исключает наличие неприятных запахов и привкусов. В нашем случае было решено перерабатывать сыворотку с применением мембранных процессов: электродиализа и нанофильтрации", - добавил он и уточнил, что работы на новой комплексной линии будут вестись на оборудовании французской фирмы А. О "ЕУРОДИЯ ИНДАСТРИ". О стоимости вложений в оборудование пока не известно. (***** 31.08.11)

Группа компаний "Галактика" выпустила cыворотку с соком Мята&Лимон "Большая Кружка".

Мята и лимон – одно из самых вкусных и популярных сочетаний в коктейлях. Это основные компоненты знаменитого клубного напитка "Мохито", безалкогольный вариант которого и решила воспроизвести ГК "Галактика".

Сывороточный напиток "Большая Кружка" приготовлен на основе двух полезных, натуральных составляющих: молочной сыворотки и лимонного сока с добавлением мяты. Лимонный сок повышает работоспособность, мята освежает, придаёт сил и бодрости. Сыворотка с соком отлично подходит для диетического питания и содержит все необходимые элементы для здорового питания: протеины, лактозу, минеральные вещества и комплекс витаминов. Жирность напитка – 0%.

Новинка производится на молочном комбинате "Галактика" в г. Гатчина (Ленинградская область) и упаковывается в современную упаковку Tetra Top 450 грамм, удобную для индивидуального использования.

Напомним, что в ассортименте "Большая Кружка" уже есть два вкуса cыворотки с соком - "Зеленое яблоко" и "Мультифрукт", которые были выпущены в прошлом году и хорошо зарекомендовали себя.

Директор по маркетингу группы компаний "Галактика" Никита Волков считает, что сыворотка с соком Мята&Лимон "Большая Кружка" освежит восприятие всей линейки продуктов под маркой "Большая Кружка" в целом. Дизайн получился привлекательным: поместить в центр вертикальной упаковки хайболл с кубиками льда и ломтиками лайма было, может быть, и не очень оригинальное решение, но за счет удачно подобранных цветовых акцентов вся композиция оставляет ощущение прохлады и радости.

Дизайн упаковки разработало брендинговое агентство Wellhead. (***** 29.08.11)

Вологодская область: компания "Нестле" расширяет свое производство.

В сентябре этого года на фабрике "Нестле", которая располагается в Вологде, будет пущена дополнительная линия. Это позволит увеличить объемы продукции в 4 раза.

По словам директора вологодского филиала "Нестле — Россия" Филиппа Ференбаха, на сегодня есть только две проблемы, которые мешают приступить к реализации проекта. "Во-первых, это необходимость объездной дороги по улице Михаила Поповича. Во-вторых, расселение аварийного муниципального жилого дома по адресу ", — поясняет Ференбах.

Так как рядом есть другие предприятия, то проблема с дорогами, по словам губернатор региона Вячеслава Позгалева, будет решаться комплексно. "Вот решим эти 700 метров по „Нестле", а через год где-то потребуется сделать еще 100 метров дороги", — отметил губернатор. — Поэтому данный промышленный узел необходимо рассмотреть в комплексе".

Кроме того, дом, мешающий строительству, будет снесен. Как заверил губернатора глава , этот дом включен в федеральную программу расселения и стоит в плане 2012 года.

Вологодский филиал завода "Нестле" является на сегодня самым крупным в Европе. С 2007 года "Нестле" является членом Вологодской торгово-промышленной палаты, сообщает пресс-служба ВТПП. (Альянс Медиа ИА 30.08.11)

В "Nimax" закончили работу над айдентикой и упаковкой продуктов "Лосево".

"Лосево" (Ленинградская область) производит свое молоко и молочные продукты, уделяя большое внимание качеству продукции, и ориентируется на требовательных покупателей. Поэтому перед агентством стояла задача разработать образ, который позволил бы продукции дистанцироваться от конкурентов и соответствовал бы более высокому ценовому и качественному уровню.

Логотипы торговой марки и товарных знаков выполнены в едином стиле. Каждому типу продуктасоответствует свой цветовой тон, продукты одного типа с различной жирностью отличаются друг от друга оттенком основного тона.

В процессе создания логотипов дизайнеры агентства разработали оригинальное начертание, стилизованное под написание пером — полученные буквы использовались в леттеринге всех логотипов.

В качестве эталона формы упаковки была выбрана знакомая многим молочная бутылка из далекого прошлого. В итоге получилась минималистичная коробка, способная разбудить воспоминания у старшего поколения и пробудить интерес у молодого. Творог, сметана и масло продаются в пластиковых контейнерах — для них в агентстве сделали этикетки.

Оформление деловой документации так же поддерживает дизайн упаковки, в основе стиля — яркие цвета, строгий минимализм и центральная композиция.

Оформление носителей фирменного стиля компании "Лосево" не всегда ограничивается минимализмом. Например, для новогоднего календаря иллюстратор агентства написал целое полотно, наполненное интересными деталями, — целый мир в молочной бутылке. (***** 25.08.11)

Назначена судебная экспертиза по делу между РУСМОЛКО и МАКС.

Арбитражный суд Пензенской области вынес определение о назначении экспертизы по делу о взыскании страхового возмещения одним из предприятий РУСМОЛКО с ЗАО "МАКС" в связи с гибелью урожая летом 2010 года.

Оценив обстоятельства дела и заслушав доводы сторон, арбитражный суд признал, что для рассмотрения спора между РУСМОЛКО и МАКС необходимо выяснить вопрос о соблюдении правил агротехники и их влиянии на урожайность с учетом метеорологических условий лета 2010 года.

Для проведения экспертизы суд решил обратиться к специалистам, работающим непосредственно в Пензенской области и знающим специфику сельскохозяйственного производства в регионе.

Назначенная судом экспертиза призвана ответить на вопросы, главным из которых является вопрос о том, были ли допущены РУСМОЛКО нарушения правил агротехники на застрахованных полях, и если – да, то в какой мере они повлияли на урожайность, учитывая засуху лета 2010 г.

"Система агрострахования в стране работает плохо, - прокомментировал ситуацию заместитель генерального директора ООО "Русская молочная компания" Владимир Резниченко. - К сожалению, сегодня получить справедливую экспертную оценку страхового случая можно только обратившись в суд. Мы надеемся, что рано или поздно ситуация измениться, а сейчас мы полностью полагаемся на бесспорную компетентность и высокий профессиональный уровень экспертов".

Напомним, что "Троицкое" (входит в состав РУСМОЛКО) подало в Арбитражный суд Пензенский области исковое заявление о взыскание с ЗАО "МАКС" страхового возмещения в сумме 12,8 млн. рублей – невыплаченной части страхового возмещения, которое должно быть произведено в связи с гибелью урожая в результате засухи летом 2010 года. Всего в компании МАКС было застраховано 3000 га озимой пшеницы, размер причиненного ущерба составил 17,5 млн. рублей.

Страховая компания МАКС признала страховой случай и в январе 2011 года выплатила РУСМОЛКО 4,7 млн. рублей. В выплате остальной суммы было отказано. (INFOLine, ИА (по материалам компании) 29.08.11)

Суд назначил экспертизу по иску "Русмолко" к СК МАКС о выплате возмещения за гибель урожая.

Арбитражный суд Пензенской области назначил экспертизу по делу о взыскании в пользу ООО "РАО "Троицкое" (входит в состав ООО "Русская молочная компания", "Русмолко") с ЗАО "МАКС" страхового возмещения в сумме 12,8 млн рублей за ущерб, причиненный засухой 2010 года, сообщила пресс-служба "Русмолко".

"Оценив обстоятельства дела и заслушав доводы сторон, арбитражный суд признал, что для рассмотрения спора между "Русмолко" и "МАКС" необходимо выяснить вопрос о соблюдении правил агротехники и их влиянии на урожайность с учетом метеорологических условий лета 2010 года", - говорится в сообщении.

Для проведения экспертизы суд решил обратиться к специалистам, работающим непосредственно в Пензенской области и знающим специфику сельскохозяйственного производства в регионе. (Интерфакс - Россия 29.08.11)

Быстрянский маслосыркомбинат на Алтае удвоил мощность переработки молока после реконструкции.

ОАО "Быстрянский маслосыркомбинат" (Красногорский район Алтайского края) завершило реконструкцию производственных площадок, сообщает региональное управление пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности.

Объем капитальных вложений в модернизацию комбината составил 63,6 млн рублей. В результате проведенных работ мощность переработки молока на заводе увеличилась более чем вдвое - с 80 тонн до 180 тонн в сутки. Кроме того, вырос объем производства сыров с 1 тыс. тонн до 2,8 тыс. тонн. Восстановлено производство сухой сыворотки и организован выпуск альбуминового творога. Завод вырабатывает твердые сыры "Швейцарский", "Славянский" и "Горный".

Реконструкция "Быстрянского маслосыркомбината" проведена после длительного простоя и смены собственника. На данный момент предприятие принадлежит предпринимателю Гарри Шония, который владеет рядом молокоперерабатывающих предприятий Алтайского края. На заводе трудоустроено порядка 160 человек. (Интерфакс - Россия 30.08.11)

Контрольная закупка: Глазированные сырки с вареной сгущенкой.

Участники:

1. "Danon"

2. "Простоквашино"

3. "Сырки московские"

4. "Пастушок"

5. "Снеда"

Победитель: "Снеда"

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за сырки торговых марок "Danon", "Простоквашино", "Сырки московские" и "Снеда". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Danon".

Выбор победителя "Контрольной закупки"

О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: "Если значение массовой доли сухого обезжиренного молочного остатка занижено, значит, производитель не соблюдал технологию изготовления, либо использовал сырье низкого качества. Масса сухого обезжиренного молочного остатка у всех финалистов соответствует норме, но наибольшее количество содержится в сырке торговой марки "Снеда".

Внеконкурсная экспертиза

Т. Матвеенко, эксперт испытательного центра: "Продукция торговой марки "Пастушок", не прошедшая народный отбор, изготовлена с учетом всех требований стандарта и безопасности".

Все под контролем

При выборе глазированного сырка обратите внимание, чтобы краска с упаковки не пачкала руки и не стиралась. В противном случае перед вами

подделка. Если упаковка глазированного сырка негерметична, в продукте могли завестись болезнетворные бактерии. Глазированные сырки должны храниться при температуре не выше +4 градусов. Если срок годности глазированного сырка более суток - в продукт добавлены консерванты.

Вкусные советы

М. Черкасова, шеф-повар

Пирожки с глазированными сырками

Тесто дрожжевое – 600 г, яйцо – 1 шт. Начинка: сырки глазированные – 3 шт., клубника – 100 г, курага – 100 г, орехи – 30 г, взбитые сливки – по вкусу.

Для приготовления начинки нарежьте сырки небольшими кусочками, клубнику – пополам, а курагу – полосками. Раскатайте из теста лепешку толщиной 0,5 см, выложите сырки, заверните края к центру. Смажьте середину лепешки яйцом и выложите курагу, орехи и клубнику. Выложите пирожки на смазанный маслом противень и поставьте в духовку, прогретую до температуры 185 градусов, на 20 минут. Украсьте готовые пирожки взбитыми сливками и клубникой.

Ценная информация

На вопросы отвечает Л. Абдуллаева, руководитель по стандартизации Молочного союза России

Л. Абдуллаева: Если на упаковке глазированного сырка отсутствует слово "творожный" - в состав продукта входит растительный жир. Если в качестве наполнителя указана "сгущенка", значит, в начинке содержится растительный жир. (Первый канал 02.09.11)

Контрольная закупка: Молоко стерилизованное средней жирности.

Участники:

1. "36 копеек"

2. "Valio"

3. "Вкуснотеево"

4. "Здравушка"

5. "Останкинское"

6. "Савушкин продукт"

Победитель: "Савушкин продукт"

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за молоко торговых марок "36 копеек", "Valio", "Вкуснотеево", "Останкинское" и "Савушкин продукт". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Савушкин продукт".

Выбор победителя "Контрольной закупки"

О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: "Чем выше содержание белка и масляной кислоты в молоке, тем более качественное сырье использовалось для производства молока. Все участники показали хорошие результаты. Но лучше всех справился с испытанием образец молока торговой марки "Савушкин продукт".

Внеконкурсная экспертиза

О. Князева, эксперт испытательного центра: "Молоко торговой марки "Здравушка", не прошедшее народный отбор, соответствует всем требованиям стандарта и безопасности"

Все под контролем

При покупке молока на рынке обязательно попросите у продавца ветеринарное заключение о безопасности продукта. Такая справка действительна всего три дня. Молоко на рынке продают либо в стекле, либо в пластике. Лучше отдать предпочтение продукту в стекле. Это безопаснее. На поверхности цельного коровьего молока должен быть толстый слой сливок. Цвет молока варьируется от белого до кремового и зависит от жирности продукта.

Вкусные советы

А. Марковский, шеф-повар

Воздушное молочное суфле

Молоко – 150 мл, масло сливочное – 25 г, мука – 1 ст. ложка, молотый мускатный орех – 1 щепотка, молотый кайенский перец – 1 щепотка, молотый белый перец – 1 щепотка, сыр "Чеддер – 80 г. яйца – 3 шт., сыр "Пармезан" - 50 г, соль – по вкусу.

Поставьте на огонь сотейник с молоком и растопите сливочное масло. Помешивая, добавьте муку, немного молотого мускатного ореха, кайенского и белого перца. Заваривайте массу в течение 2-3 минут. Добавьте сыр "Чеддер"и снимите с огня. Отделите желтки от белков. Взбейте желтки и влейте в кастрюлю с молочно-сырной массой. Затем аккуратно введите взбитые белки. Выложите массу в форму для выпекания, смазанную маслом и присыпанную мукой, и посыпьте сыром "Пармезан". Поставьте форму в духовку, прогретую до 180 градусов, на 10-12 минут.

Ценная информация

На вопросы отвечает Е. Юрова, руководитель испытательной лаборатории

Е. Юрова: Настоящее "Отборное" молоко может быть только пастеризованным. Стерилизованное молоко может храниться до 6 месяцев. Лучше отдать предпочтение продукту в герметичной картонной упаковке. Молоко в прозрачной таре подвергается воздействию солнечных лучей. Если на дно бутылки выпал осадок, значит, продукт сделан из сухого молока. (Первый канал 29.08.11)

"Мята-Лимон" поднимет настроение. "Петербургское качество". №7 2011

Диетологи в один голос утверждают: если выпивать ежедневно утром по стакану молочной сыворотки, можно укрепить свой иммунитет. А если это будет сыворотка с соком "Большая Кружка", то к неоспоримой пользе напитка прибавится еще яркий и насыщенный вкус.

ПЕЙТЕ ВИТАМИНЫ!

Этим летом молочный комбинат "Галактика" вывел на рынок новый освежающий напиток торговой марки "Большая Кружка", приготовленный на основе двух полезных и натуральных составляющих: молочной сыворотки и сока лимона с добавлением мяты.

По мнению специалистов, сывороточный напиток "Мята-Лимон" – это универсальный эликсир красоты и здоровья.

Судите сами: при низкой жирности напиток содержит все необходимые человеку питательные и биоактивные вещества, которые легко усваиваются. "Мята-Лимон" представляет собой высокоценный кладезь жизненно важных компонентов: все витамины группы В, лактоза, белок, кальций, калий, фосфор, магний, пробиотические бактерии, почти все соли и микроэлементы молока.

В ходе специально проведенных исследований было установлено, что при ежедневном поступлении в организм молочной сыворотки прекращается выработка стрессовых гормонов и одновременно повышается уровень гормона радости – серотонина.

ВЫЖИМАЕМ ПОЛЬЗУ ИЗ ЛИМОНА

Лимонный сок в составе сывороточного напитка "Большая Кружка" помогает быстро справиться с простудными заболеваниями. А содержание в лимоне органического калия благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и работу почек. Цитрин в дуэте с витамином С оказывает положительное воздействие на обмен веществ, окислительно-восстановительные процессы, делая более сильными стенки кровеносных сосудов.