Меню французского ресторана «КУХНЯ»
Завтраки
Скрэмбл | 180 г | 75 руб. |
Омлет | 180 г | 80 руб. |
Глазунья | 80 г | 55 руб. |
Яйцо отварное | 1 шт. | 25 руб. |
Каша дня | 250 г | 70 руб. |
Сырники | 120 г | 80 руб. |
Бенедикт с лососем | 200 г | 220 руб. |
Бенедикт с ветчиной | 200 г | 220 руб. |
Французский тост | 180 г | 160 руб. |
Блины | 2 шт. | 65 руб. |
Круассан | 1 шт. | 75 руб. |
Тосты с маслом | 80/40 г | 130 руб. |
Свежевыжатый сок из цитрусовых | 200 г | 100 руб. |
Кофе (эспрессо, американо, капучино) | 35/120/150 мл | 70 руб. |
Чай (зеленый, ассам, эрл грей) | 300 мл |
Топпинги к тостам
Ветчина | 50 руб. | |
Сыр | 40 руб. | |
Бекон | 55 руб. | |
Шампиньоны | 35 руб. | |
Томаты | 25 руб. | |
Сосиски | 40 руб. | |
Сметана | 30 руб. | |
Бананы | 20 руб. | |
Варенье | 20 руб. | |
Изюм | 20 руб. | |
Клубника | 70 руб. | |
Сгущенка | 20 руб. | |
Мёд | 40 руб. |
Детское меню
Куриные палочки | 200/35 г | 180 руб. |
Рыбные палочки | 200/40 г | 220 руб. |
Суп куриный | 280 г | 100 руб. |
Паста с сыром пармезан | 130 г | 200 руб. |
Детская пицца | 190 г | 180 руб. |
Картофель фри с кетчупом | 150/50 г | 140 руб. |
Обеденные сеты
Обеденный сет из 2-х блюд на Ваш выбор | 240 руб. |
Обеденный сет из 2-х блюд на Ваш выбор | 360 руб. |
Холодные закуски
Тар-тар из тунца с фисташковым соусом | 190 г | 350 руб. |
(тунец, томатное канкасе, огурец, имбирь, кинза с фисташково-оливковым соусом) | ||
Карпаччо из лосося и гребешков | 160 г | 380 руб. |
(тонко нарезанные слайсы лосося и гребешков, апельсин, грейпфрут, руккола, сыр пармезан) | ||
Карпаччо из говядины | 150 г | 380руб. |
(говядина, сливочный крем с ароматом хрена, руккола, сыр пармезан) | ||
Устрицы «Фин де Клер №4» | 1 шт. | 100 руб. |
(устрицы подаются на льду в раскрытом виде с лимоном, соусом из винного уксуса и лука-шалота) | ||
Мясная тарелка | 20/20/20/20 г | 490 руб. |
(шейка Брезоала Валентина, Розетт де Лион, салями с перцем, пармская ветчина) | ||
Оливки зеленые гигантские | 100 г | 190 руб. |
(маринованные гигантские оливки) | ||
Вяленые томаты | 100 г | 250 руб. |
(валеные на солнце томаты) | ||
Овощная тарелка | 330 г | 250 руб. |
(огурец, редис, сельдерей, томаты черри, болгарский перец, морковь, оливковое масло, бальзамическое масло) |
Салаты
Салат «Оливье» с ростбифом | 240 г | 340 руб. |
(традиционное сочетание овощей, пюре из зеленого горошка, ростбиф, перепелиное яйцо) | ||
Салат со шпинатом и кус-кусом | 160 г | 280 руб. |
(свежий шпинат, кус-кус, вяленые томаты, изюм, перец пименто, масло грецкого ореха) | ||
Салат «Цезарь» с куриным филе | 350 г | 420 руб. |
(обжаренное куриное филе, салат ромейн, томаты черри, гренки, соус «Цезарь», приготовленный по классическому рецепту) | ||
Салат «Цезарь» с тигровыми креветками | 250 г | 480 руб. |
(обжаренные тигровые креветки, салат ромейн, томаты черри, гренки, соус «Цезарь», приготовленный по классическому рецепту) | ||
Салат с запеченным козьим сыром | 200 г | 480 руб. |
(необыкновенное сочетание пряного запеченного козьего сыра с ароматным соусом «Песто» и медом. Подается с листьями салата.) | ||
Салат «По-провански» | 200 г | 390 руб. |
(листья салатов, маринованные цукини и баклажаны, перец пименто, соус «Песто») | ||
Салат «Нисуаз» со свежим тунцом | 300 г | 490 руб. |
(классический французский салат с тунцом, фасолью, картофелем, яйцом-пашот, листьями салата, оливками и бальзамическим кремом) | ||
Салат с уткой Магре | 190 г | 490 руб. |
(обжаренная до хрустящей корочки утка Магре с листьями салата, морковью и соево-имбирным соусом) | ||
Салат с морепродуктами | 300 г | 560 руб. |
(тигровые креветки, розовые креветки, мидии, кальмары, пряная руккола с пикантным оливково-горчичным соусом) | ||
Салат с пармской ветчиной | 190 г | 490 руб. |
(пармская ветчина, зеленая спаржа, клубника, листья салата, приправленные оливковым маслом и клубничным соусом) | ||
Салат с креветками и сельдереевыми кнельками | 240 г | 490 руб. |
(тигровые креветки, сельдерей, грецкий орех, масло грецкого ореха, домашний майонез, дополненные композицией из огурца и листьев салата) | ||
Салат с камчатским крабом | 280 г | 580 руб. |
(нежнейшее мясо камчатского краба, авокадо, перепелиное яйцо, салат «Айсберг», необычно дополненные мятным соусом) | ||
Салат с с сардинами | 180 г | 340 руб. |
(обжаренные сардины с листьями салата, маринованным красным луком и стручковой фасолью) | ||
Салат «Капрезе» | 230 г | 360 руб. |
(слайсы томатов и моцареллы, кисло-сладкий бальзамический крем, соус «Песто») | ||
Салат-микс | 180 г | 250 руб. |
(легкое сочетание листьев салата, огурца, томатов черри, красного лука с оливковым маслом) |
Горячие закуски
Мидии «Марине» | 550 г | 590 руб. |
(припущенные в белом вине мидии, лук-шалот, тимьян, сливочное масло) | ||
Мидии «Провансаль» | 550 г | 590руб. |
(припущенные в томатном соусе мидии, тимьян, чеснок) | ||
Баклажаны с моцареллой | 200 г | 330 руб. |
(баклажаны, запеченные с сыром моцарелла и томатами, соус «Песто») | ||
Гигантские креветки с салатом из фенхеля и апельсином 98 | 1 шт./100/50 г (цена указана за 50 г креветок) | 320 руб. |
(обжаренные гигантские креветки, фенхель, апельсин) | ||
Эскалоп из фуа-гра с грушей в красном вине | 200 г | 690 руб. |
(фуа-гра, груша, тост, соус «Глинтвейн» | ||
Сан-Жак с фондю из цукини | 150/85 г | 690 руб. |
(обжаренные гребешки со сливочным рагу из цукини и ноткой мяты) | ||
Сан-Жак с пюре из цветной капусты | 150/85 г | 750 руб. |
(обжаренные гребешки с молочным пюре из цветной капусты и кориандро-апельсиновым соусом) | ||
Улитки виноградные «Эскарго» | 100 г | 390 руб. |
(улитки, валован из слоеного теста, вяленые томаты, спаржа, эстрагон, масляный соус, ликер «Перно») | ||
Мильфей с куриным филе и крепом под соусом «Бешамель» | 230 г | 330 руб. |
(соте из куриного филе и грибов в молочном соусе, дополненное блинами) |
Супы
Луковый суп | 260 г | 180 руб. |
(классический французский луковый суп с запеченным сырным тостом) | ||
Крем-суп из каштанов | 260 г | 260 руб. |
(сладковатый сливочный крем-суп с запеченным слайсом бекона и мускатом) | ||
Сливочная уха с лососем | 300 г | 260 руб. |
(сливочный суп с лососем, картофелем, морковью, фенхелем, сельдереем и луком-пореем) | ||
Крем-суп из цветной капусты | 280 г | 260 руб. |
(легкий крем-суп из цветной капусты с тостом и копченым лососем) | ||
Суп «Минестроне» | 300 г | 180 руб. |
(насыщенный овощной суп из цветной капусты, брокколи, моркови, томатов, цукини, савойской капусты с соусом «Песто») | ||
Картофельный крем-суп с трюфелями | 300 г | 220 руб. |
(сливочно-картофельный суп с луком-пореем и трюфельным маслом) | ||
Морское «Консоме» с соусом «Руй» | 400 г | 550 руб. |
(прозрачный шафрановый бульон с фенхелем, креветками, мидиями, кальмарами, палтусом и соусом «Руй») | ||
Борщ «А-ля рус» с овощным бронуа и ростбифом | 390 г | 260 руб. |
(мясной бульон со свеклой и овощами, говяжий ростбиф, сметана) |
Мясо
Котлетки из кролика с террином из пасты и томатным соусом | 180/200/50 г | 590 руб. |
(нежнейшие котлетки из кролика с гарниром из пасты с сырами гауда и пармезан и томатным соусом) | ||
Утиная грудка Магре с овощами-гриль и каштановым пюре | 180/160/20 г | 860 руб. |
(утиная грудка Магре в меде и специях с каштановым пюре и обжаренными на грили цукини, баклажанами и болгарским перцем) | ||
Каре ягненка с полентой и соусом «Деми-гляс» | 190/230/50 г | 980 руб. |
(ягненок с заваренной в молоке кукурузной крупой, с добавлением сыра в розмариновым мясном соусе) | ||
Телятина с картофельным пюре и фондю из порея | 170/280/50 г | 1100 руб. |
(филе молочного теленка с картофельным пюре и луком-пореем, припущенным в белом вине с добавлением сливок и мясным соусом) | ||
Рибай-стейк с соусом на Ваш выбор: «Зеленый перец», «Красное вино», «Рокфор» | 250 г | 1250 руб. |
(мраморная говядина, соус) | ||
Кролик тушеный с фенхелем | 400 г | 850руб. |
(кролик в томатном соусе с фенхелем и рукколой) | ||
Медальоны из свинины с овощным рататуем и соусом из сморчков «Морель» | 190/200/50 г | 520 руб. |
(свинина, обжаренная на гриле, с сочным овощным рататуем и сливочно-грибным соусом) |
Рыба
Целиковая рыба дорадо (на пару, запеченная, гриль) с соусом на Ваш выбор: лимонно-миндальный, «Песто» | 300 г | 650 руб. |
(дорадо, приготовленная по Вашему пожеланию, соус) | ||
Лосось в устричном соусе с рисом басмати | 180/150/50 г | 660 руб. |
(обжаренный лосось, рис басмати, шпинат, устричный соус) | ||
Палтус со спаржей и соусом «Бер-блан» | 180/180/50 г | 600 руб. |
(нежный палтус с припущенной спаржей, винно-сливочном соусом и каперсами) | ||
Чилийский сибас с пюре из цветной капусты | 160/70/40 г | 700 руб. |
(чилийский сибас, пюре из цветной капусты, папрично-мартиновый соус) | ||
Тунец-гриль с кейком из цукини | 150/200/10 г | 600 руб. |
(тунец, овощной драник из цукини с проростками соевых бобов, приправленный тыквенным маслом) | ||
Треска-папирен с овощами | 340 г | 460 руб. |
(треска, приготовленная в собственном соку, с овощами и лимоном) |
Гарниры
Рис басмати | 160 г | 100 руб. |
Картофельное пюре | 200 г | 150 руб. |
Овощи-гриль | 190 г | 190 руб. |
(цукини, баклажаны, болгарский перец, томаты черри, шампиньоны) | ||
Овощи на пару | 130 г | 160 руб. |
(брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, морковь, томаты черри) | ||
Овощной рататуй | 150 г | 210 руб. |
(цукини, баклажаны, болгарский перец, лук, томатный соус) | ||
Томатный террин из пасты | 200 г | 230 руб. |
(паста, томаты, сыр пармезан, базилик) | ||
Полента в моркови | 180 г | 190 руб. |
(кукурузная крупа, морковь, сыры гауда и пармезан) |
Паста и ризотто
Ньеки в соусе «Карбонара» | 350 г | 360 руб. |
(картофельные клецки с беконом и сыром пармезан в сливочном соусе) | ||
Домашние талиателли с рагу из кролика | 350 г | 480 руб. |
(домашняя паста с нежнейшим мясом кролика в томатном соусе) | ||
Спагетти «Фруто де маре» | 400 г | 550 руб. |
(спагетти с тигровыми креветками, кальмарами, мидиями, маринованными в оливковом масле и цедре лимона, сливочный соус) | ||
Пенне «Сицилиана» | 390 г | 390 руб. |
(паста с баклажанами и сыром моцарелла в томатном соусе с ноткой базилика) | ||
Равиоли с рикоттой и шпинатом | 300 г | 390 руб. |
(равиоли с начинкой из рикотты и шпината с томатным рагу в масленно-трюфельном соусе) | ||
Ризотто с гребешками и чернилами каракатицы | 250 г | 440 руб. |
(рис ризотто, припущенный в белом вине, с морскими гребешками, чернилам каракатицы и сыром пармезан) | ||
Ризотто с куриным филе и цукини | 300 г | 320 руб. |
(рис ризотто, припущенный в белом вине, с кусочками куриного филе, цукини и сыром пармезан) | ||
Ризотто с белыми грибами | 350 г | 400 руб. |
(рис ризотто, припущенный в белом вине, с белыми грибами и сыром пармезан) | ||
Ризотто с брокколи и анчоусами | 380 г | 390 руб. |
(рис ризотто, припущенный в белом вине, с пюре из брокколи и анчоусов с томатным канкасе и сыром пармезан) |
Пицца
Пицца с горгонзолой и томатами | 300 г | 420 руб. |
(тонкое тесто с сырами горгонзола, гауда, маскарпоне, вялеными томатами, припущенными луком) | ||
Пицца с сашими из тунца | 300 г | 560 руб. |
(тонкое тесто со слайсами тунца с припущенным луком и васаби-соусом) | ||
Пицца с фуа-гра | 300 г | 680 руб. |
(тонкое тесто с фуа-гра, бальзамическим луком, сыром гауда, карамелизованным грецким орехом и рукколой) |
Сэндвичи
«Клаб-сэндвич» с куриным филе | 340/80 г | 385 руб. |
(хрустящие тосты с куриным филе, беконом, овощами, яйцом и картофелем фри) | ||
Сэндвич «Крок Мадам» | 300 г | 330 руб. |
(запеченные тосты с ветчиной, яйцом и соусом «Марне») | ||
Сэндвич «Крок Месье» | 340 г | 330 руб. |
(запеченные тосты с ветчиной, сыром и соусом «Марне») | ||
Хлебная корзина | 70 г | 120 руб. |
(французские багеты, гриссини, масло) |
Десерты
Лимонный тарт | 140/10 г | 160 руб. |
(лимонный кисло-сладкий крем с карамелизованной корочкой на песочном тесте) | ||
Шоколадный фандан с шариком ванильного мороженного | 100/50/50 г | 390 руб. |
(теплый торт с горячим шоколадом, мороженное, молочный коктейль) | ||
Крем-брюле с ванилью | 130/15 г | 220 руб. |
(сливочно-ванильный крем с карамелизованной корочкой) | ||
Крем-брюле с розмарином | 130/15 г | 220 руб. |
(сливочно-розмариновый крем с карамелизованной корочкой) | ||
Профитроли с кремом «Патиссье» и шоколадной глазурью | 150 г | 150 руб. |
(воздушное заварное тесто с молочно-ванильным кремом и шоколадной глазурью) | ||
Банановый креп с ванильным мороженым | 180 г | 330 руб. |
(банановая шарлотка с ванильным мороженным и клубничным соусом) | ||
Яблочный креп с ванильным мороженым | 180 г | 330 руб. |
(яблочная шарлотка с ванильным мороженным и клубничным соусом) | ||
Суп из клубники с ванильным мороженым | 185/50 г | 420 руб. |
(перетертая свежая клубника, ванильное мороженное, бальзамический крем) | ||
Карпаччо из ананаса с лимонно-лаймовым сорбетом | 120/50 г | 320 руб. |
(тонко нарезанные слайсы ананаса, лимонно-лаймовый сорбет, клубника, фисташки) | ||
Творожный тарт с вишней | 170 г | 160 руб. |
(творожно-вишневый пирог на песочном тесте) | ||
Мусс из маракуйи со свежими ягодами и миндальным твилем | 150 г | 390 руб. |
(сливочно-фруктовый мусс, черника, малина, хрустящее украшение из миндаля) | ||
Кассата с орехами | 150 г | 290 руб. |
(сливочный десерт с фисташками и кедровым орехом, изюмом и кургой. Подается с ягодами) | ||
Швейцарское мороженное на Ваш выбор | 50 г | 150 руб. |
Круассан | 1 шт. | 100 руб. |
Миндальное печенье | 2 шт. | 50 руб. |
Сырная тарелка | 20/20/20/20/20/20 г | 570 руб. |
(сыры бри де мо, сент-мор, горгонзола, пекорино неро, реблюшон, пармезан) | ||
Фруктовая тарелка | 500 г | 350 руб. |
(ананас, киви, груша, клубника, черника, малина) |
