ОГКТЭиС как многоуровневое профессиональное образовательное учреждение (стр. 2 )

Несмотря на положительные результаты деятельности методического совета, на его регулярную работу по координации деятельности ЦМК и других направлений не реализуется до конца ряд существенных признаков:

- обязательность выполнения решений методического совета для председателей ЦМК и педагогов;

- медленно идет переход методической службы из сферы обеспечения образовательного процесса в сферу разработки и реализации образовательной политики, в сферу координации всех направлений учебно-методической, творческой, экспериментальной, инновационной деятельности колледжа.

Этот переход обусловлен существенными переменами, происходящими в образовательной области и в целом общества.

Внедрение новой модели образования требует эффективной методической работы, направленной на удовлетворение потребностей личности в образовании и развитии профессиональных интересов.

В связи с этим методическое сопровождение учебного процесса – это не только его обеспечение необходимыми пособиями, учебной и методической литературой, как совершенствование знаний в области преподаваемой дисциплины, психологических знаний преподавателей, повышение их культурного уровня, совершенствования методов и стиля взаимодействия со студентами на принципах гуманизации, формирование умений и навыков анализа образовательного процесса и самоанализа учебно-воспитательной деятельности.

Все мы должны понимать, что мы, работая преподавателями, мастерами п/о, не можем без методической грамотности подготовить специалиста, готового к самостоятельной практической деятельности. Актуальным становится внедрение единой методической системы, создание нового поколения комплексного учебно-методического обеспечения образовательного процесса по учебным дисциплинам и специальностям, включая создание новой системы нормативной и учебно-методической документации, средств обучения и средств контроля. Наш педагогический коллектив работал в этом учебном году над проблемой: «Реализация личностно-ориентированного подхода в образовании в условиях функционирования и развития образовательного многоуровневого учреждения». Проблема большая, можно сказать, глобальная. На мой взгляд, данную проблему необходимо поделить на компоненты (подпроблемы). Работаем одновременно над всеми, но отдаем приоритет одной из подпроблем, индивидуально на ЦМК, потому как нельзя объять необъятное и, реализуя, решая в должной мере, глубоко, мы добиваемся успехов или каких-то продвижений и можем делиться опытом на подобного рода конференциях, семинарах. Например, личностно-ориентированный подход в обучении и воспитании можно представить в виде следующих компонентов:

- формирование у обучающихся общеучебных умений и навыков;

- управление самостоятельной работы студентов в контексте личностно-ориентированного образования;

- личностно-ориентированный подход в развитии исследовательской работы студентов;

- внедрение разнообразных форм методического оснащения преподавания один из путей реализации личностно-ориентированного подхода.

Подобное решение методической проблемы является одним из принципов создания единой методической системы.

В концепции модернизации Российского образования на период до 2010 года, утвержденной 29.12.2001 г. говорится, что «Основная цель профессионального образования – подготовка квалифицированного работника соответствующего уровня и профиля, конкурентоспособного на рынке труда, компетентного, ответственного, свободно владеющего своей профессией и ориентированного в смежных областях деятельности, способного к эффективной работе по специальности на уровне мировых стандартов, готового к постоянному профессиональному росту, социальной и профессиональной мобильности: удовлетворение потребностей личности в получении соответствующего образования.

Обеспечить реализацию такой цели возможно только при условии саморазвития и самосовершенствования педагогов, динамического развития всего педагогического коллектива учебного заведения. Сегодня основной проблемой повышения квалификации работников системы СПО является обеспечение ее непрерывности на протяжении установленного 5-летнего цикла, мы рассматриваем ее решение через краткосрочное (целевые курсы);

- продолжительное обучение (профессиональная переподготовка в педуниверситете по специальностям «Менеджер в социальной сфере», «Менеджер в образовании»);

-  стажировки как на предприятиях общественного питания, так и в высших учебных заведениях;

-  через обучение в магистратуре;

-  участие в методических семинарах и другие формы.

Разработана программа на 3-х летний период, целью которой является повышение профессиональной компетентности педагогов колледжа.

Данная программа будет способствовать созданию определенной системы по организации повышения квалификации. В настоящее время заключены договоры с Институтом непрерывного профессионального образования Омского государственного

педагогического университета, Омским областным институтом повышения квалификации работников образования, филиалом Центрального института повышения квалификации работников профессионального образования.

Формы деятельности с данными институтами:

-  профессиональная переподготовка с выдачей диплома о профессиональной переподготовке.

-  курсовая (обучение по системе «Intel»);

-  участие в университетских конференциях;

-  рецензирование институтами методических пособий;

-  разработка учебно-методических пособий совместно с методистами институтов.

В этом учебном году прошла конференция на тему: «Модернизация профессионального образования». 3 доклада представляло наше учебное заведение, и они же вошли в сборник межрегиональной конференции.

Стажировки на предприятиях являются также важным направлением повышения профессиональной компетентности.

Данная программа должна реализовать модель последовательного восхождения педагогов по уровням профессионально-педагогической компетенции.

Модель имеет несколько компонентов:

-  первый компонент – мотивы повышения квалификации. Повышение квалификации может быть мотивировано желанием педагогического работника (хочу знать и уметь), потребностью (не хочу, но понимаю, что необходимо знать и уметь для практической деятельности) и требованиями (руководитель понимает несоответствие реальной практической деятельности работника нормативным требованиям);

-  второй компонент – формы повышения квалификации. Модель предусматривает повышение квалификации помимо ИПК, ФПК по индивидуальным программам, направленным на формирование у педагогов установки на самообразование, саморазвитие.

Необходимо также продумать систему критериев оценки результативности повышения квалификации, внедрения педагогами полученных знаний и умений в свою практическую деятельность.

Все эти аспекты помогут сложиться системе методической работы, которая обеспечит развитие профессиональной компетентности педагога, и тогда будет успешной экспериментальная работа по нашей теме: «Создание условий для получения вариативного образования в многоуровневом профессиональном образовательном учреждении системы непрерывного образования».

СОЗДАНИЕ МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНОЙ СИСТЕМЫ

ВОСПИТАНИЯ В КОЛЛЕДЖЕ

,

зам. директора по УВР

В педагогической науке в практике управления процессом воспитания до сих пор преобладает поэлементно-тематический подход, расчленяющий процесс воспитания на многочисленные направления.

При таком подходе воспитательная деятельность образовательного учреждения превращается в набор разрозненных манипуляций.

Для диалектического осмысления сложившейся ситуации, поиска выхода из её глубоких противоречий необходим гуманистический подход к воспитательной деятельности на основе её системности и целостности.

При разработке нового взгляда на воспитание и перестройку воспитательной практики важно опираться на идею единства системно-личностного и системно-деятельностного подходов.

Воспитательная деятельность колледжа является неотъемлемой частью его предназначения – удовлетворения образовательных потребностей личности, подготовка специалистов среднего звена.

Перед нашими студентами и педагогами колледжа стоит ряд проблем:

-  нестабильность в обществе и экономике;

-  неясности перспектив;

-  ограниченная возможность применять свои знания в будущем по некоторым специальностям;

-  мощный духовный кризис;

-  отсутствие четких нравственных ориентиров в обществе;

-  приземленность интересов, зачастую ограниченных потребительской сферой;

-  разрушение идеалов и ценностей, создаваемых веками.

Под воспитанием часть педагогов понимает систему воспитательных мероприятий, систему педагогических воздействий. Другие считают, что воспитывать надо на уроке, а внеклассная и внеурочная работа не должна отвлекать от занятий. Обучение такими преподавателями в основном направлена на овладение студентом определенной суммы знаний и умений по специальностям.

Образование – это основной путь развития личности, но оно бесполезно без управления этим развитием, без направления его в сторону освоения культурных общечеловеческих ценностей.

Мы не можем изменить мир, но мы в силах так воспитать студентов, чтобы они были готовы противостоять проблемам.

Для воспитания целостной личности нужно научиться управлять её развитием и создать условия для ее реализации.

Воспитательная система – это широкое понятие, включающее в себя три компонента:

- педагогическую систему;

- дидактическую систему;

- систему воспитательной работы.

В качестве концептуальной основы наиболее широко принято определение воспитания как целенаправленного управления процессом развития личности.

Учитывая специфику подготовки специалистов СПО, можно рассматривать воспитание как процесс содействия, способствования свободному развитию личности в соответствии с её собственным замыслом.

Стремясь его реализовать, необходимо педагогу ставить детей в субъективную позицию, включать в исследовательский поиск, учить применять полученные знания на практике. Организуя жизнь вне учебного процесса, стремиться строить её на правах самоуправления – это педагогические системы.

Дидактическая система характеризуется через цели в сфере образования, содержания образования, процесс, методы и формы его

организации. В процессе образования реализуются и воспитательные цели. Нельзя воспитывать не обучая, а обучать, не воспитывая.

Её компоненты:

1.  Воспитательные цели, выраженные в исходной концепции, для реализации которых система создается.

2.  Воспитательная деятельность – обеспечивающая её реализацию.

3.  Субъекты воспитательной деятельности – педагоги, студенты, родители.

4.  Воспитательная среда системы, освоенная субъектами.

5.  Управление воспитательным процессом, обеспечивающее интеграцию компонентов в целостную систему и развитие этой системы.

Вкратце рассмотрим перечисленные компоненты.

Необходимо выделить:

I. Цели воспитательной работы – эффективность любой воспитательной работы зависит от правильной постановки цели воспитательной работы.

Цель задается как некая совокупность ценностей и смыслов, в пространстве которой воспитанник должен самоопределиться, обрести себя как человека.

Исходя из целей воспитательной деятельности, вытекают следующие задачи:

- формирование у студентов картины целостного мира;

- формирование гражданского самосознания, ответственности за судьбу Родины;

- приобщение к общечеловеческим ценностям;

- формирование креативности, развитие творческих способностей студентов;

- формирование самосознания, осознания собственного «я», помощь в самореализации.

II. Под субъектом деятельности следует понимать:

– студента, создающего себя;

- семью;

- систему опеки;

- образовательные учреждения;

- администрацию и классного руководителя;

- участников неформального общения;

- спортивных и досугов коллектива;

- службу охраны здания;

- правоохранительные органы;

- социально-педагогическую психологию.

Деятельность – это способ взаимодействия общения личности с миром.

Основные компоненты деятельности – это игра, учение, труд.

Достижение единства в деятельности – условие и результат развития воспитательной системы.

Однако не всякая совместная деятельность является системообразующей.

Она должна быть творческой и личностно значимой.

При этом особое значение необходимо уделять созданию условиям для:

- обеспечения различных видов творческой деятельности;

- развитие форм участия студентов в социальном преобразовании;

- расширение культурно-досуговой деятельности как средства творческого личностного роста;

- обогащению средств организации делового общения, рефлексии.

Совместная деятельность детей и взрослых по реализации вместе выработанных целей и задач составляет сущность воспитания.

Деятельность субъектов воспитательной системы порождает систему отношений, которые в первую очередь определяют воспитательный потенциал системы.

3 слоя отношений:

- межличностные и групповые;

- взаимодействие с педагогами;

- дети - родители – педагоги.

Основными воспитательными целями являются:

Ø  воспитание творческой индивидуальности студента, владеющего культурой умственного труда, знакомого с историей колледжа, со спецификой образовательной системы, развивающего его традиции, активно участвующего в определении перспектив развития колледжа;

Ø  воспитание профессионала, специалиста квалификации;

Ø  воспитание члена коллектива, владеющего культурой межличностных отношений, способного к сотрудничеству;

Ø  воспитание семьянина – носителя, хранителя и создателя семейных традиций, готового выступить в роли продолжателя рода;

Ø  воспитание гражданина:

- омича, сибиряка, с любовью относящегося к родному городу, знающего и поддерживающего его исторические и культурные традиции, прилагающего все силы к его развитию и процветанию;

- россиянина, уважающего законы своего Отечества, признающего взаимную ответственность личности и социума;

- человека Мира, призванного решать личные и социальные проблемы в XXI веке, носителя глобального мышления, ощущаемого себя гражданином земли.

Воспитательная система – не застывший, а постоянно развивающийся феномен, явление динамичное. Она имеет свое прошлое, настоящее и будущее.

Воспитательная система не достигает высоких степеней целостности. И это естественно. Идет быстрая смена поколений детей. Наблюдаются периоды спадов и подъемов, периоды стабильности.

Каковы же критерии оценки воспитательной системы?

Можно измерить эффективность воспитательной работы по всевозможным показателям: нерадивость, эгоцентризм, жестокое или равнодушное отношение к людям – однако не следует переоценивать адекватность и целесообразность наших оценок.

Наше отношение к воспитательной системе основывается на эмоциях, предрассудках личного опыта, и т. д.

Квалификацию конструктора автомобиля оценивают по объективным параметрам конечного продукта.

Эффективность же воспитательной системы объективной оценке не поддается.

Однако оценивать нужно.

Существует несколько подходов к решению проблем критериев оценки воспитательной системы.

- 2 группы критериев:

1.  Критерий факта – есть ли воспитательная система в данном учреждении или нет (только предпосылки)

- педагоги, студенты, база, правовое и иное обеспечение.

2.  Критерии качества – дает представление об уровне, этапе развития воспитательной системы, её эффективности.

Критерии создаются не столько для оценки воспитательной системы извне, сколько для самого образовательного учреждения, как инструмент и механизм самоанализа и самооценки собственного движения и развития.

К критериям факта относятся следующие признаки:

1.  Упорядоченность жизнедеятельности учреждения образования, проявляющая в соответствии содержания, объема и характера

воспитательной деятельности возможностям и условиям данного учреждения; в разумном размещении во времени и пространстве

всех целенаправленных действий коллектива;

2.  Скоординированности всех занятий, их педагогической целесообразности, необходимости и достаточности; в согласованности планов и действий всех коллективов; организаций, объединений, работающих в данном учреждении; в связи с учебной и внеучебной деятельностью педагогов и воспитанников; в четком ритме и разумной организации жизнедеятельности коллектива образования.

3.  Педагогический коллектив как союз единомышленников, воспитателей-профессионалов, способных к самообразованию и творчеству. В студенческой среде высоко развито коллективное самосознание, чувство чести своего учреждения, живущего по своим выработанным законам, традициям, правилам.

4.  Интегрированность воспитательных действий в комплексе, их объединения в крупные организационные формы (центры, клубы, ключевые дела, тематические программы, творческие праздники и пр.), предлагающая чередование периодов относительного покоя, повседневной черновой работы с периодами повышенной активности, коллективного напряжения, яркими, праздничными событиями, в которых с наибольшей полнотой проявляются основные черты воспитательной системы.

К критериям качества относятся следующие признаки:

1.  Соответствие воспитательной системы поставленным целям, реализация педагогической концепции, лежащей в ее основе.

2.  Общий благоприятный морально-нравственный и психологический климат учреждения образования, стиль и система отношений в нем, положение и самочувствие воспитанника, его защищенность, внутренняя комфортность. Эмоциональная насыщенность жизни коллектива, педагогика сотрудничества доброжелательности и искренности, терпимого, бережного отношения друг к другу – все то, что не всегда поддается измерению, но составляет тот облагораживающий и возвышающий дух человека, «дух школы», о котором так часто писали и .

3.  Воспитанность студентов, в том числе выпускников образовательного учреждения. Этот критерий отражает промежуточные, конечные и отдаленные результаты воспитательной системы.

Кроме указанных критериев, существует ряд показателей, касающихся отдельных сторон воспитательной системы, позволяющих оценить ее прочность, надежность и эффективность. К таким показателям относятся:

а) поведение системы в экстремальных ситуациях (ЧП, смена руководства пр.);

б) испытание временем, долговечность системы;

в) жизненные судьбы бывших выпускников – отсроченные воспитательные результаты;

г) долговременность связи выпускников с образовательным учреждением и между собой;

д) устойчивость традиций как ценности;

ж) кадровая стабильность коллектива;

з) восприятие и оценка системы новичками, приходящими в коллектив;

и) сущность конфликтов и характер их разрешения;

к) степень социально-нравственной активности учащихся;

л) границы самоуправленческих процессов;

м) отношение к учреждению его учеников, педагогов, родителей;

н) общественный статус учреждения;

о) интерес к конкретной воспитательной системе педагогов других образовательных учреждений.

Опираясь на изложенные рекомендации, можно достаточно точно и полно определить состояние воспитательной системы, ее результаты и программу управленческой деятельности по ее дальнейшему развитию в гуманистическом направлении с учетом ее индивидуальных способностей.

Исходя из вышесказанного, можно судить, сложилась ли воспитательная система в нашем колледже и на каком уровне она находится.

Это видно по многим показателям:

-  оценка студентов 1 курса и выпускных курсов высказывается в анкетах;

-  по результативности, успешности выступлении наших студентов в различных региональных творческих делах;

-  по социальным партнерам – большинство из которых оказались нашими выпускниками;

-  по количественному присутствию и благодарности родителей на выпускных вечерах.

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

И ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ДИСЦИПЛИНЫ

,

зав. отделением

Профессиональное образование неотделимо от общеобразовательной подготовки. Они одинаково важны для подготовки специалиста, востребованного на рынке труда. Рынок труда требует высококвалифицированных кадров, хорошо ориентирующихся в быстро меняющемся мире, своевременно овладевающих новыми технологиями.

Отсутствие в системе ПО общеобразовательной подготовки поставит общество на путь технократизма, то есть подчинит человека техническому прогрессу, приведет к заполнению рынка труда специалистами узкого профиля.

Учреждения профессионального образования выполняют важную роль: с одной стороны, подготавливают профессионала, с другой, формируют человека, личность, которая будет работать в социуме.

В условиях современного производства значительно повышаются требования к научной, технологической и гуманитарной подготовке специалиста.

В этой ситуации возрастает значение общего образования как основы развития познавательных способностей, общеучебных умений и навыков, без которых все другие этапы профессионального образования малоэффективны.

Выпускники учреждения профессионального образования, имеющие среднее (полное) общее образование, быстрее адаптируются на рабочем месте, более мобильны, быстрее осваивают рациональные приемы и методы труда.

Говоря о высококвалифицированном выпускнике, нельзя забывать о его общекультурном уровне. Именно через предметы гуманитарного цикла студент может приобщиться к истории мировой культуры, ее шедеврам и традициям.

Если исключим из профессионального образования гуманитарные науки, мы получим хорошо информированных людей, «не отягощенных совестью».

Основная нагрузка в формировании творческого потенциала и культурных ценностей ложится на дисциплины гуманитарного цикла, которые позволяют развивать коммуникативные навыки (умения

работать в команде), формировать речевую культуру (владение грамотной устной и письменной речью, умение извлекать полезную информацию из устных и письменных источников).

На уроках русского и иностранного языков большое внимание уделяется овладению профессиональной лексикой; овладению культурой общения, поведением в бытовой, учебной, официально-деловой и социально-культурной сферах. Профессионально-коммуникативное воспитание важно, ведь «человеческое общение – это единственная роскошь, которая есть у людей» (Антуан де Сент-Экзюпери).

Формирование личности предполагает развитие самосознания, выбор жизненной позиции, нравственной и социальной ориентации, связано с вопросами чести, совести, достоинства, гражданского долга, состановлением представлений о свободе личности.

Языком точных наук является математика, изучение которой необходимо для развития логического мышления и овладения математическими знаниями, которые позволяют человеку функционировать в современном обществе.

Не актуально сегодня звучит вопрос о том, нужна ли повару или секретарю математика.

Современному рабочему необходимо не только выполнить грамотно и профессионально трудовые приемы и операции, но необходимо и знать, как это сделать более рационально.

Профилирование курса математики позволяет студентам приобретать навыки и организационные умения, в любой ситуации ставить цели и задачи, формирует умение исследовать и осмысливать результаты исследования.

Педагогическая практика показывает, что решение и составление математических задач и моделей способствует развитию логики, мышления и памяти. Помимо прочего, математика учит четкости перед собой и другими, так как, отвечая на какой-либо вопрос математики, нельзя отвертеться разговорами вокруг да около.

А наличие честности – необходимое условие для правильных мыслей, умения думать. Математика показывает людям, как можно

прийти к соглашению, высказывая друг другу свои взгляды и свои мнения понятным и разумным образом, стремясь таким путем или найти решение, или всем вместе установить, что решения нет.

Для специалистов, которые будут работать в сфере торговли и общественного питания, необходимо владеть знаниями в области химии:

- химические соединения, применяемые для улучшения потребительских свойств пищи, продляющие сроки хранения пищевых продуктов.

- органические вещества, применяемые для приготовления промышленных товаров, знать их потребительские свойства.

Физика выполняет двойную функцию: общеобразовательную и профессиональную, так как наряду с реализацией базовых знаний создают теоретическую для специальной подготовки студентов.

Для повара, кондитера – при тепловой обработке продуктов в них происходят физические и химические процессы, которые непосредственно влияют на качество готовых блюд.

Работа студентов на предприятиях общественного питания и торговли связана с использованием механического, теплового и холодильного оборудования, в основе устройства которого используются физические явления и законы.

Потребительскую стоимость и качество товаров оценивают, используя методы физики и химии.

Невозможно представить сегодня современное производство без компьютерной техники.

Для овладения компьютерной грамотностью в колледже созданы определенные условия.

Образование, если прежде сводилось к формированию систематизированных знаний, умений и навыков, то в современных условиях понимание образования расширилось.

Это, прежде всего формирование разносторонне развитой личности, что, наряду с овладением знаниями, умениями, навыками, включает формирование убеждений, мировоззрения, интересов, способностей, привычек и т. д.

Человеческая личность – это сложный сплав физических и духовных сил, мыслей, воли, характера, поступков, поведения.

СЛАГАЕМЫЕ КАЧЕСТВА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО

ОБУЧЕНИЯ

Наумова E. E.,

зам. директора по УПР

Сфера услуг общественного питания в нашем городе с каждым годом растет, соответственно увеличивается и потребность в кадрах. Выпускники нашего колледжа всегда были востребованы. Однако, за последние годы изменилось многое, и в первую очередь, требования

рынка труда, работодателей к подготовке кадров. Рыночная экономика повлекла за собой повышение требований к качеству профессиональной подготовки, обеспечить которое невозможно без модернизации практического обучения.

Одной из задач качества профессиональной подготовки является обеспеченность высококвалифицированными кадрами.

За многие годы в колледже сложился коллектив истинных мастеров своего дела. Из 20 человек коллектива мастеров по профессии «Повар, кондитер» 17 человек (85%) – имеют высшую и первую квалификационную категорию. За значительный вклад в подготовку рабочих кадров многие из них (80%) награждены правительственными наградами, 90% мастеров имеют педагогический стаж более 20 лет.

Наряду с этим остро стоит проблема пополнения коллектива мастеров молодыми кадрами.

Одна из основных причин, что не идут молодые специалисты работать в образовании – это низкая заработная плата. Средняя заработная плата специалистов на предприятиях в несколько раз превышает заработную плату мастеров производственного обучения той же квалификации. На мой взгляд, необходимо решить вопрос о введении таких надбавок, которые бы стимулировали высокие результаты педагогического труда.

Другой путь - договариваться с руководителями базовых предприятий, чтобы те брали на себя выплату надбавок мастерам производственного обучения и именных стипендий обучающимся. Это давало бы положительный результат и способствовало бы повышению качества профессиональной подготовки. Такой опыт у нас есть, но пока, что только один руководитель стимулирует деятельность работы мастеров.

Большое внимание уделяется развитию профессиональной компетентности мастеров. За последние 3 года прошли курсы повышения квалификации 12 человек (60%) и стажировались на предприятиях общественного питания в городе 15 человек (75%).

Повышение профессиональной компетентности дает положительные результаты: за 3 года мастерами проведено более 40 мероприятий, направленных на развитие творческого потенциала обучающихся, это организация проведения конкурсов, кружков, дней национальных кухонь, потребительских конференций, семинаров, открытых уроков и т. д. За последний учебный год написано 15 методических разработок по всем темам программы по специальности «Повар». В составе творческой группы мастерами , разработано методическое пособие по профессии «Повар, кондитер», специальность «Повар» по немецкой методике «Dacum», которое позволит осуществлять целенаправленное углубленное освоение рабочей профессии, отвечающее реальным потребностям заказчика, рынка труда и общества.

Накапливается опыт перехода к личностно-ориентированному подходу в обучении. Эту задачу коллектив мастеров решает путем применения разнообразных форм и методов организации учебной деятельности, стараясь создавать атмосферу заинтересованности каждого обучающегося.

Одна из задач направлена на разработку и использование дидактического материала различного содержания.

Так, положительные результаты дает привлечение обучающихся под руководством мастеров к обслуживанию банкетов, фуршетов на базах практики и на мероприятиях города. Это позволяет обучающимся расширить свои познания в профессии и приобрести дополнительные умения и навыки.

Эффективность приобрела форма организации производственного обучения непосредственно на индивидуальных рабочих местах предприятий общественного питания.

Такая форма обучения позволяет обучающимся раньше адаптироваться к условиям самостоятельной деятельности, воспитывает чувство ответственности за выполненную работу, способствует лучшему трудоустройству после выпуска. Многие обучающиеся проходят практику, где им гарантирована работа после завершения обучения.

Наших выпускников нет в списке службы занятости, трудоустройство составляет 100%. Остаются невыполненными заявки работодателей. Причиной является то, что около 40% выпускников продолжают обучения в ВУЗах.

Качество профессионального образования обеспечивается и уровнем учебно-производственных предприятий общественного питания.

Нельзя сказать о всех предприятиях, с которыми колледж заключил договоры о совместной подготовке специалистов, что они отвечают современным требованиям, но такие предприятия как: «Фудэкс», «Новинка», «Хлебодар» - решают задачу по подготовке квалифицированных кадров. Особое внимание уделяется и подбору предприятий общественного питания для прохождения производственной практики. Со многими руководителями этих предприятий налажено тесное сотрудничество.

Это современные кафе, рестораны города, которые применяют новые технологии.

По итогам производственной практики 2003 года нами получены благодарственные письма и отзывы от руководителей в адрес наших выпускников.

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОФОРИЕНТАЦИОННОЙ РАБОТЫ –

ЗАЛОГ УСПЕШНОГО ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ УЧРЕЖДЕНИЯ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

,

зав. УКП

Учебно-консультационный пункт колледжа – это структурное подразделение, целями которого является поддержание имиджа учебного заведения и координация деятельности педагогического коллектива по созданию условий для проведения профориентационной работы.

Задача профессиональной ориентации состоит в том, чтобы повлиять на профессиональное самоопределение личности путем информационного обеспечения.

Информационное обеспечение абитуриентов для любого учебного заведения складывается из ряда составляющих:

– это проведение Дней открытых Дверей, где учащиеся школ знакомятся с колледжем, специальностями и профессиями, условиями приема и обучения, возможностями профессионального роста.

- это реклама в СМИ – на радио, в рекламно-информационных справочниках и газетах.

Большую роль в оказании информационной поддержки и методической помощи учащимся в процессе выбора профессии, в определении своего места на рынке труда, построении профессиональной карьеры играют ярмарки учебных мест, к участию в которых мы тщательно готовимся. Ярмарки проходят как в Омске, так и в районах Омской области.

Немалую помощь оказывает колледжу и Областной центр.

Профцентр играет связующую роль между колледжем и школами, предоставляется абитуриентам возможность ознакомиться с рекламной информацией учебного заведения.

Следующая составляющая информационного обеспечения – работа в школах. Профессиональную ориентацию непосредственно в школах не проводят только ВУЗы, в основном же практически все учебные заведения НПО И СПО направляют своих представителей в школы города.

Выбор профессии и степень реализации жизненных планов выпускников школ во многом определяются социальными условиями, особенно образовательным уровнем родителей. Родители играют ведущую роль в выборе профессии, поэтому работать в школах нужно и с учащимися, и с их родителями.

В условиях конкуренции на рынке образовательных услуг необходимо постоянно совершенствоваться, не борясь с конкурентами, а предоставляя клиентам право выбора. В колледже высокий уровень подготовки выпускников и преподавания, хороший набор специальностей, как традиционных – таких, как повар, кондитер, продавец; так и новых, таких, как менеджмент, и об этом должны знать учащиеся и их родители.

Таким образом, информационное обеспечение абитуриентов можно представить в виде схемы:

В перспективе планируется внедрение новых форм профориентационной работы, в том числе, разработка планов совместных мероприятий со школами с привлечение студентов колледжа и агитбригады; компьютерное тестирование с целью определения профессиональных качеств и психологических особенностей личности поступающего к нам абитуриента.

Качество образования, успех нашей работы зависят от контингента, который мы обучаем, и во многом от того, насколько эффективна, полезна и результативна была проведена профориентационная работа.

Секция I. Современные педагогические технологии

реализации образовательного процесса

ТЕХНОЛОГИЯ УЧЕБНОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ

В ПРОФЕССИОНАЛЬНОМ СТАНОВЛЕНИИ СТУДЕНТОВ

, преподаватель

специальных дисциплин

Современное общество предъявляет особые требования к подготовке конкурентоспособного специалиста: высокий профессионализм, компетентность, высокий интеллектуальный уровень, обеспечение возможности перемены трудовой функции. Задача образования - научить его учиться всю жизнь.

Осмысленный повседневный опыт, по моему мнению, и должен стать источником развития обучающихся. Материал конкретных ситуаций жизни всегда имеет для детей смысл, он тесно связан с их собственными ценностями и целями, только на таком материале и можно чему-то научиться. Учитель не должен упускать в своей практике возможности опираться на реалии контекста существования детей, не должен выполнять с тупым упорством заранее составленный план, а, наоборот, ценить случай, идти ему навстречу и использовать его для продвижения в постижении мира.

Учение в концепции приспособления к жизни - процесс использования человеком своего разума для организации собственного опыта в некоторую связную систему, которая помогала бы ему упорядочить свои отношения с реальностью и в то же время сделать эти отношения глубоко индивидуальными; это поиск личной истины.

В своих теоретических истоках эта концепция, как можно видеть, отправляется в основном от идей американского философа и педагога Джона Дьюи.

Идеи учебного проектирования являются особо актуальными для профессионального образования, и не только курсовое, дипломное проектирование говорит об этом, поскольку зачастую оно также не реализует заложенные в данной технологии возможности, так как разработка студентами исследовательского проекта направлена не столько на решение конкретной, необходимой для производства проблемы, сколько на овладение студентами умениями и навыками исследовательской деятельности, комплексного применения полученных знаний.