Манычский меринос: методы, приемы совершенствования и рационального использования генофонда (стр. 1 )

На правах рукописи

Манычский меринос:

методы, приемы совершенствования и рационального использования генофонда

06.02.07 – разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

доктора сельскохозяйственных наук

Ставрополь – 2010

Работа выполнена в Государственном научном учреждении Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства Россельхозакадемии.

Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

заслуженный деятель науки РФ

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Вологиров Мушагид Кушбиевич

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Ведущая организация: ФГОУ ВПО Донской государственный аграрный

университет (ДонГАУ)

Защита диссертации состоится 16 июля 2010 года в 900 часов на заседании диссертационного совета Д 006.078.01 при Ставропольском научно-исследовательском институте животноводства и кормопроизводства г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 15, тел/

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства.

Ученый секретарь

диссертационного совета

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1 Актуальность темы. На современном этапе основой развития и главной задачей в овцеводстве является создание, сохранение и совершенствование конкурентоспособных пород с максимальным использованием их в селекции. Основной целью этой работы должно стать выделение выдающихся животных в отдельные породы и типы, которые должны отличаться комбинированной продуктивностью, т. е. обладать комплексом полезных признаков и свойств: хорошей шерстностью и мясностью, высокой плодовитостью и скороспелостью, неплохими откормочными качествами. Увеличение численности высокопродуктивных животных для более рационального использования племенных ресурсов и производства экономически выгодных видов продукции имеет первостепенное значение.

Особая роль в процессе увеличения продуктивности животных заводских и товарных стад отечественных пород овец (за последние 15 лет) принадлежит породе манычский меринос. Животные этой породы, утвержденной в 1993 году, характеризуются высокими показателями шерстной продуктивности и неплохими мясными качествами, которые они унаследовали от исходных родительских форм. В породе сохранены 3 высокопродуктивные линии (ЕМ-815, ЕМ-214 и ЕМ-222), с которыми проводится целенаправленная работа, кроме того, заложены еще три заводские линии.

Совершенствование овец этой породы изначально осуществлялось на основе чистопородного разведения, с применением классического приема разведения по линиям. Впоследствии использовались методы обогащения линий путем различных вариантов межлинейных и кросслинейных спариваний. В процессе разведения манычских мериносов периодически использовался метод «прилития крови», т. е. обогащения наследственности за счет генетических ресурсов овец породы австралийский меринос. Результаты проводимых исследований в течение нескольких лет показали, что использование генетического потенциала овец зарубежной репродукции, наряду с целенаправленной селекционно-племенной работой, оказалось эффективным в процессе становления и дальнейшего улучшения овец породы манычский меринос.

В настоящее время совершенствование этой породы проводится путем консолидации наследственных свойств племенных овец, улучшения генетической структуры породы и рационального использования ее племенных ресурсов, а также создания стад с генетически закрепленной тониной шерсти и высокой скоростью роста.

Большое значение для дальнейшего развития овцеводства имеет изучение селекционно-технологических методов и приемов, используемых в породе манычский меринос, которые могут использоваться при создании и совершенствовании стад, обладающих тонкой шерстью, с хорошими откормочными и мясными качествами.

1.2. Цель и задачи исследований. Целью исследований является повышение конкурентоспособности тонкорунного овцеводства путем рационального сочетания селекционно-технологических методов и приемов, а также разработки оптимальных параметров продуктивности для создания овец шерстно-мясного типа в породе манычский меринос.

Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

определить эффективность использования линейного, межлинейного и кросслинейного разведения в стадах овец породы манычский меринос;

выявить целесообразность применения скрещивания с матками ставропольской породы линейных и кросслинейных производителей породы манычский меринос;

изучить в сравнительном аспекте мясную и шестную продуктивность чистопородного и помесного потомства, полученного от баранов отечественной и импортной селекции;

определить влияние селекционных и технологических приемов (осеменение и ягнение маток в разные сроки; разновозрастной подбор родительских пар; откорм и нагул молодняка) на уровень продуктивности овец породы манычский меринос;

установить особенности манычских мериносов по биохимическим и продуктивным показателям;

разработать научно обоснованные параметры продуктивности для создания массива овец желательного типа, обладающих высокими скоростью роста и шерстной продуктивностью.

1.3. Научная новизна. Научная новизна работы состоит в том, что впервые обосновано рациональное сочетание селекционно-технологических методов и приемов, наиболее эффективных в породе манычский меринос.

Впервые разработаны оптимальные научно обоснованные параметры, необходимые для отбора животных желательного типа с целью создания в породе манычский меринос овец шерстно-мясного направления продуктивности.

Впервые на клинически здоровом поголовье овец получены цифровые значения по морфологическому составу крови, биохимическим показателям, естественной резистентности, количественно-качественным характеристикам мяса, жиропота и гистоструктуры кожи овец породы манычский меринос двух хозяйств-оригинаторов.

Научная новизна поставленных автором задач подтверждена патентом на изобретение (№ 000), монографией, разработкой нормативных требований при оценке племенных и продуктивных качеств овец тонкорунных пород и 10 методическими рекомендациями.

1.4. Практическая значимость работы. Внедрение в производство разработанных нами предложений способствует увеличению плодовитости маток, сохранности ягнят, мясной продуктивности у полученного потомства, улучшению качества шерсти и мяса, снижению затрат кормов, а также созданию животных двойного направления продуктивности (шерстно-мясного), обладающих высокой энергией роста и тонкой шерстью.

Основные научные положения результатов исследований нашли отражение при разработке: «Норм оценки племенных и продуктивных качеств овец тонкорунных пород» (2008); «Программы сохранения генофонда и увеличения производства баранины в тонкорунном овцеводстве на годы» (2005); Рекомендаций по использованию австралийских мериносов в отечественном овцеводстве (2006); Рекомендаций по повышению плодовитости маток и сохранности ягнят (2007); «Системы ведения овцеводства в крестьянско-фермерских хозяйствах (КФХ)» (2008); «Методики оценки мясной продуктивности овец» (2009); «Системы нагула молодняка овец для производства баранины» (2009).

Научные разработки внедрены в производственную деятельность колхозов-племзаводов «Маныч», им. Ленина, им. Апанасенко Апанасенковского района Ставропольского края, племзавода «Путь Ленина» Туркменского района Ставропольского края, а также используются в крестьянско-фермерских хозяйствах ЮФО и СКФО, занимающихся разведением тонкорунных овец.

1.5. Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены:

- на заседаниях кафедры разведения и генетики сельскохозяйственных животных СГСХА ();

- на научно-практических конференциях Ставропольского ГАУ (СГСХА) (19;

- на международных научно-практических конференциях по овцеводству и козоводству ВНИИОК, г. Ставрополь (1997, 1999);

- на межрегиональной конференции «Студенческая наука – экономике научно-технического прогресса» Сев. Кав. ГТУ, г. Ставрополь (2000);

- на научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития овцеводства России», г. Ростов-на-Дону (2004);

- на международной научно-практической конференции Донского ГАУ, п. Персиановка, Ростовская область (2004);

- на международных научно-практических конференциях Ставропольского НИИ животноводства и кормопроизводства (2005, 2006, 2007);

- на заседаниях лаборатории овцеводства и Ученого совета ГНУ СНИИЖК РАСХН ();

- на краевых и российских совещаниях по овцеводству ( гг.);

- на научно-практических конференциях в рамках ежегодных российских выставок племенных овец ().

1.6. Связь темы с планом научных исследований. Работа выполнялась согласно госбюджетным темам НИР: в ФГОУ ВПО СГАУ (№ госрегистрации 16.1 и 127.52.4 Ж) «Оценить комбинационные способности и создать новые генотипы тонкорунных овец в племенных и товарных стадах на основе использования новых пород, типов и линий» (гг.); в ГНУ СНИИЖК Россельхозакадемии (№ госрегистрации 01.200«Разработать научно обоснованные рекомендации по размещению овец различного направления продуктивности, программу сохранения, восстановления и использования генофонда малочисленных и исчезающих пород» (гг.); (№ госрегистрации 01.20«Усовершенствовать существующие породы и создать новые стада высокопродуктивных овец тонкорунных пород в различных регионах России» (гг.); (№ госрегистрации 15070..06.8.001.1) «Установить с учетом генетической гетерогенности породную структуру овцеводства, обосновать желательные типы овец для различных природно-экономических условий России» (гг.) - по разделам: 06.02.01 и 06.01.02.01.

1.7. Основные положения, выносимые на защиту:

- эффективность методов внутрипородной селекции в стадах овец породы манычский меринос;

- продуктивность чистопородного и помесного потомства, полученного от баранов отечественной и импортной селекции;

- селекционно-технологические приемы, способствующие повышению продуктивности овец;

- биологические и продуктивные особенности манычских мериносов;

- новые научно обоснованные параметры продуктивности для отбора овец желательного типа.

1.8. Публикация результатов исследований. Всего опубликовано 53 работы, в том числе по теме диссертации – 46, из них в изданиях, рекомендованных ВАК Минобразования и науки, – 12 работ. Общий объем опубликованных печатных работ составляет 28,5 усл. печ. л.

Материалы диссертационной работы опубликованы в центральных специализированных журналах страны – «Зоотехния», «Овцы, Козы, Шерстяное дело», «Вестник Российской Академии сельскохозяйственных наук», а также монографии, материалах международных научно-практических конференций, программах, рекомендациях, системах и других изданиях.

1.9. Личный вклад диссертанта. В период с 1997 по 2009 гг. соискатель работал над совершенствованием овец породы манычский меринос с применением различных селекционно-технологических методов и приемов.

Идеи закладки опытов, их научные гипотезы, организация и проведение исследований, анализ полученных результатов, их производственные проверки, научное обоснование выводов и практических предложений, а также внедрение результатов в производство проведены и изложены лично диссертантом.

Соискатель внес наибольший вклад в разработку оптимальных параметров продуктивности для овец желательного типа породы манычский меринос.

1.10. Объем и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на 293 страницах компьютерного текста, включает 77 таблиц, 6 рисунков и схем, 9 приложений, в том числе 8 фото; состоит из разделов: введения, обоснования темы, материала и методики исследований, результатов исследований, выводов, предложений производству, списка использованной литературы, включающего 356 источников, в том числе 60 на иностранных языках.

II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть научно-исследовательской работы, ее производственная апробация проводились в племенных хозяйствах Апанасенковского и Туркменского районов Ставропольского края согласно представленной схеме (рис. 1).

Манычский меринос: методы, приемы совершенствования и рационального использования генофонда
Селекционно-технологические приемы
Методы внутрипородной селекции	Скрещивание

 

Изучаемые показатели

 

 

Желательный тип овец породы манычский меринос, n-2700

 

	Минимальные параметры продуктивности	Основные селекционируемые признаки

 

В настоящей работе обобщены результаты научных исследований с 1997 по 2009 гг. Объект исследования - овцы тонкорунных пород: манычский меринос (ММ), австралийский меринос (АМ), ставропольская (СТ), кавказская (КА). В Апанасенковском районе в племзаводе «Маныч» проводилось изучение влияния линейного разведения и межпородного скрещивания (с использованием австралийских производителей) на дальнейшую продуктивность овец породы манычский меринос; в племзаводе им. Ленина – межлинейное и кросслинейное разведение, изучение влияния разных вариантов возрастного подбора и разных сроков ранневесеннего ягнения; в племзаводе им. Апанасенко изучалось межзаводское скрещивание маток ставропольской породы с линейными и кросслинейными баранами породы манычский меринос; в Туркменском районе в племзаводе «Путь Ленина» проводился нагул (с 5 до 7 мес.), а затем откорм (с 7 до 9 мес.) молодняка овец разных тонкорунных пород.

Плодовитость маток устанавливалась по количеству живых и мертворожденных ягнят в расчете на 100 объягнившихся маток, в процентах.

Жизнеспособность ягнят определялась по итогам учета сохранности их от рождения до отбивки по методике , (1980).

Живая масса у подопытных животных определялась путем индивидуального взвешивания – при рождении с точностью до 0,1 кг, а в другие возрастные периоды с точностью до 0,5 кг.

Нагул и откорм молодняка овец осуществлялся в соответствии с требованиями стандарта для животных численностью 15-30 голов. В течение установленного срока они содержались на одинаковом рационе кормления.

Для изучения мясных качеств, развития внутренних органов и химического состава мяса овец сравниваемых групп проводился контрольный убой (по 3 гол. каждой группы).

Морфологический состав мяса и относительное развитие отдельных тканей (мясо, жир, кости, сухожилия) определялись путем проведения обвалки туши. Для учета выхода мяса по сортам производилась разрубка туш согласно действующему ГОСТу 7596-81. Устанавливалось соотношение выхода мякоти и костей, а также коэффициент мясности.

Химический анализ мяса проводился по методике ВИЖ (1978).

Калорийность мяса оценивалась в килокалориях – по методике (1951).

Мышечный глазок определялся на переднем срезе длиннейшей мышцы спины по линии предпоследнего грудного позвонка путем наложения кальки с последующим перенесением рисунка на миллиметровую бумагу и расчетом ее площади.

Площадь овчин у подопытных животных определялась по методике ВНИИМП (1987).

Гистологические исследования кожи проводились по методике и др. (1960).

Шерстная продуктивность учитывалась индивидуально у каждого подопытного животного во время стрижки.

Выход чистой шерсти устанавливался по образцам, отобранным во время стрижки от каждой десятой ярки с использованием аналитических весов С-200, приборов ЦС-53А, ГПОШ – 2М.

Тонина и длина шерсти, количество шерстного жира и пота определялись у 10 животных каждой группы по образцам, отобранным с бочка и ляжки согласно методикам ВНИИОК (1984, 1991).

Уравненность шерсти определялась визуально во время бонитировки и по лабораторным данным ее тонины.

Прочность шерсти определялась лабораторно на динамометре ДШ-3М по методике (ВНИИОК, 1984).

Естественная длина изучалась у всех животных при бонитировке с точностью до 0,5 см, а истинная определялась лабораторно.

Густота шерсти у всех ярок устанавливалась во время бонитировки – органолептически, а также при изучении горизонтальных срезов кожи по методике и др. (1960).

Содержание жира и пота в шерсти, их качество выявлялись путем экстрагирования в аппаратах Сокслета, с последующим вычислением их констант по методике ВНИИОК (1979, 1987).

Экспертно-зоотехническая оценка рун проводилась по образцам шерсти с шести различных топографических участков тела животного по методике ВНИИОК (1991).

Гематологические показатели устанавливались: количество форменных элементов - в счетной камере Горяева; содержание гемоглобина – калориметрическим методом по Сали; общего белка – рефрактометрически.

Проводилось тестирование молодняка по тестам резистентности (бактерицидная, лизоцимная, фагоцитарная). В исследуемых группах выявлялись слабо - и высокорезистентные животные по методике ВНИИОК (1987).

Молочная продуктивность определялась расчетным методом путем умножения абсолютного прироста живой массы в 20- дневном возрасте на коэффициент 5 (количество молока, необходимого на 1 кг прироста живой массы ягненка).

Химический состав молока определялся на анализаторе Клевер – 1М.

Классный состав молодняка изучался при бонитировке овец согласно инструкции по бонитировке с основами племенного дела (1985).

Эффективность методов и приемов при выращивании молодняка овец породы манычский меринос устанавливалась на основе учета всех затрат и полученного от них условного дохода.

Определение параметров продуктивности для желательного типа овец проводилось по результатам анализа журналов первичного учета двух ведущих племзаводов породы («Маныч»; им. Ленина), а также по материалам собственных исследований, полученным за несколько лет.

Обработка цифрового материла, полученного в процессе эксперимента, проводилась биометрическими методами с вычислением средних показателей и их ошибки (М±m), критерия достоверности (td) и уровня вероятности (Р) по (1969); (1965, 1970); , (2007) на персональном компьютере.

III. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. Совершенствование манычских мериносов при чистопородном разведении и скрещивании

3.1. Использование баранов разных линий

В породе манычский меринос за последние годы проведена серия научно-производственных опытов, основной задачей которых являлось выявление и выделение из общей массы выдающихся животных для создания стад овец двойного направления продуктивности – шерстно-мясного. Так, в ПЗ «Маныч» Апанасенковского района Ставропольского края проводились экспериментальные исследования по определению эффективности использования баранов ведущих линий породы манычский меринос.

При постановке эксперимента для получения одновозрастного потомства каждым производителем ежедневно осеменяли одинаковое количество нелинейных маток (3-4- летнего возраста) по следующей схеме:

Схема опыта

Группа	Порода, линия	Обозначение вариантов спаривания
бараны	матки	n
1	Манычский меринос (ЕМ-214)	Манычский меринос	109	ММ214 х ММ
2	Манычский меринос (ЕМ-815)	Манычский меринос	120	ММ815 х ММ
3 (контроль)	Манычский меринос (нелинейные)	Манычский меринос	98	ММ х ММ

Оплодотворяемость и плодовитость маток, сохранность молодняка. Оплодотворяемость во всех группах была достаточно высокой при незначительном преимуществе маток, осемененных производителями 815-й линии (96,6%). Разница между группами составила 1,7 абс. процента.

Более высокой плодовитостью характеризовались матки, осемененные производителями линии Ем-,6%, что на 8,7 и 9,4 абс. процента выше, чем у животных 2-й и 3-й групп соответственно.

Наиболее жизнеспособными от рождения до отбивки оказались ягнята, полученные от линейных производителей, - 93,2 - 94,2% (1-я и 2-я группы), несколько хуже этот показатель был у молодняка, полученного от нелинейных баранов, - 91,8% (3-я группа).

Рост и развитие молодняка. Условия кормления и содержания подопытных животных в процессе эксперимента были одинаковыми, поэтому наблюдаемые различия в показателях живой массы мы связываем с комплексом генетической информации, полученной потомством от родителей.

Из полученных результатов следует, что потомство от производителей линии Ем-815 характеризуется более высокой массой тела по сравнению с животными других групп во все возрастные периоды.

При рождении ярки 2-й группы превосходили по живой массе сверстниц 1-й и 3-й групп на 3,4 (Р>0,05) и 17,4% (Р<0,001), а при отбивке - на 2,9 (Р<005) и 6,2% (Р<0,001) соответственно. В 13-месячном возрасте потомство 1-й и 2-й групп по живой массе превышало показатели нелинейных сверстниц на 6,8-10,9%, а в 18 месяцев их преимущество составляло 7,2-11,8% (Р<0,001) соответственно. Аналогичная закономерность наблюдается при расчетах абсолютного и относительного приростов, а также основных промеров тела сравниваемых групп животных во все учитываемые периоды.

Откормочные качества, мясная продуктивность и интерьерные особенности. В состав рациона при проведении опыта по оплате корма продукцией входило: сено (люцерна + суданка) – 1,0 кг; силос (кукуруза + подсолнечник) – 2,5 кг; дерть ячменная – 0,35 кг. Питательность рациона соответствовала: 1,28 – корм. единиц и 132,5 г - переваримого протеина.

За период опыта лучшей скоростью роста обладали ярки, полученные от баранов 815-й линии (табл. 1). Среднесуточный прирост у них был выше, чем у сверстниц 1-й и 3-й групп, на 4,2-11,7% соответственно.

Таблица 1. Откормочные и мясные качества ярок, полученных от линейных и нелинейных производителей

Показатели	Группы
1	2	3
n Живая масса, кг: при постановке на откорм при снятии с откорма Прирост живой массы: общий, кг среднесуточный, г Израсходовано корм. ед. на 1 кг прироста продукции Предубойная масса, кг Убойная масса, кг Убойный выход, % Выход отрубов по сортам, % I II Выход, %: мякоти костей Коэффициент мясности	15 31,8±0,55 40,8±0,56 9,0±0,13 150,0±2,14 7,63 38,7±0,55 16,37±0,42 42,3 89,6 10,4 77,9 22,1 3,52	15 32,6±0,54 42,0±0,49 9,4±0,13 156,6±2,13 7,31 40,9±0,65 17,76±0,50 43,4 90,8 9,2 78,9 21,1 3,73	15 29,5±0,72 37,8±0,84 8,3±0,28 138,3±4,63 8,24 35,3±0,64 14,1±0,67 39,9 86,6 13,4 75,2 24,8 3,03

Наименьшее количество корма на 1 кг прироста продукции было израсходовано животными 1-й (7,63) и 2-й групп (7,31). Из этого следует, что для увеличения численности животных, обладающих лучшей трансформацией корма в продукцию, целесообразно использовать линейных производителей породы манычский меринос.