Рабочая программа (стр. 7 )

Оценка «5» - 45-50 баллов

Оценка «4» - 36-44 балла

Оценка «3» - 23-35 баллов

Оценка «2» - меньше 23 баллов

VI. Комплект теоретических вопросов по всему курсу

5 класс

1.Раздел: Создание изделий из текстильных и поделочных материалов

1. Рукоделие. Вышивка

·  Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества

·  Применение вышивки в народном и современном костюме

·  Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке

·  Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета

Технология выполнения ручных стежков и строчек различного назначения Знакомство с ассортиментом швейной фурнитуры

2. Элементы материаловедения

Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна и их свойства Понятие о пряже и прядении, ткани и ткачестве

3. Элементы машиноведения

Виды передач поступательного, колебательного и вращательного движения Виды машин, применяемые в швейной промышленности Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики Назначение основных узлов Назначение основных узлов Виды приводов швейных машин, их устройство, преимущества, недостатки Устройство и технические характеристики бытовой швейной машины

4.Конструирование и моделирование рабочей одежды – фартук

Виды рабочей одежды, фартук - как вид рабочей одежды, требования, предъявляемые к рабочей одежде Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Типы линий в системе ЕСКД Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями Понятие о масштабе, чертеже и эскизе Фигура человека, правила снятия мерок, виды моделирования

1.  Технология изготовления рабочей одежды (фартука)

Ручные работы

Терминология при ручных работах Прямые стежки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная, строчка для образования сборок

Шов, строчка, стежок, длина стежка, ширина шва

Машинные работы

Конструкция машинного шва Назначение и конструкция соединительных и краевых швов, их условные графические обозначения и технология выполнения Раскладка выкройки на ткани, подготовка деталей кроя к обработке

Технология поузловой обработки деталей фартука, ВТО изделия Правила безопасной работы с колющими и режущими инструментам

Организация рабочего места Подготовка материала к работе

2.Раздел: Технология ведения дома

1. Эстетика и экология жилища. Интерьер кухни-столовой

Интерьер жилых помещений и их комфортность Современные стили в интерьере Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований Отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дереву

Требования, предъявляемые к интерьеру кухни, столовой

3.Раздел: Кулинария

1. Санитария и гигиена. Физиология питания

·  Знакомство с правилами внутреннего распорядка. Санитарные требования к помещению кухни и столовой. Правила санитарии и гигиены при обработке пищевых продуктов

·  Экологические проблемы Челябинской области

Зачет по ТБ Понятие о процессе пищеварения Общие сведения о питательных веществах и витаминах Суточная потребность в витаминах, рациональное питание

2. Технология приготовления пищи

Продукты, используемые для приготовления бутербродов, виды бутербродов, способы оформления бутербродов, сроки хранения бутербродов. Виды и способы заваривания горячих напитков: чая, кофе, какао, трав Виды овощей, содержание в них полезных веществ. Методы определения качества овощей и их обработка. Влияние экологии на качество овощей Назначение, виды и технология механической обработки овощей Виды салатов Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Блюда из яиц

3. Сервировка стола

Сервировка стола к завтраку, этикет Составление меню на завтрак Понятие о творческом проекте

4. Заготовка продуктов

·  Роль продовольственных запасов в экономном ведении домашнего хозяйства

·  Способы приготовления домашних запасов

·  Правила сбора ягод, овощей, фруктов, грибов, лекарственных трав

·  Условия и сроки хранения сушеных и замороженных продуктов

4. Раздел: Творческие, проектные работы

·  Выбор и обоснование темы проекта

·  Этапы выполнения проекта

·  Критерии оценивания проекта

6 класс

1.Раздел: Кулинария

1. Вводное занятие. Физиология питания

·  Знакомство с правилами внутреннего распорядка, санитарии, гигиены, правилами безопасной работы

·  Пища человека. Организация приготовления пищи

·  Физиология питания: минеральные соли и микроэлементы, содержание их в пищевых продуктах, значение солей кальция, калия, натрия, магния, железа, йода для организма человека, суточная потребность в солях

2. Технология приготовления пищи

·  Содержание питательных веществ в молоке и молочных продуктах, крупах, рыбе и морепродуктах

·  Кулинарное значение молока и молочных продуктов

·  Условия и сроки хранения молока

Значение молочных продуктов в питании человека Возможности кулинарного использования рыбы разных пород Технология и санитарные условия первичной тепловой обработки рыбы Виды круп и макаронных изделий Правила варки крупяных рассыпных, вязких и жидких каш, макаронных изделий Способы разогрева и приготовления пищи в походных условиях

Приготовление обеда в походных условиях

Способы обеспечения сохранности продуктов походе, обеззараживания воды Разогрев и приготовление пищи в походных условиях Расчет количества и состава продуктов Съедобные дикорастущие травы, произрастающие на Южном Урале Блюда из съедобных дикорастущих растений

3. Сервировка стола к ужину

·  Правила сервировки стола к ужину, элементы этикета

4. Заготовка продуктов

·  Процессы, происходящие при солении и квашении

·  Консервирующая роль молочной кислоты

·  Сохранность питательных веществ в соленых и квашеных овощах. Условия и сроки хранения

2. Раздел: Создание изделий из текстильных и поделочных материалов.

Рукоделие. Художественные ремесла

1. Лоскутное шитье

Краткие сведения из истории создания изделий из лоскута. Орнамент в декоративно-прикладном искусстве. Симметрия и асимметрия в композиции. Геометрический орнамент Творческий проект

2. Элементы материаловедения

·  Материаловедение, классификация текстильных волокон. Волокна животного происхождения

·  Получение нитей их этих волокон условиях прядильного производства и в домашних условиях

·  Саржевые и атласные переплетения нитей в тканях

·  Влияние вида переплетения на драпируемость ткани

·  Сравнительные характеристики свойств хлопчатобумажных, льняных, шелковых и шерстяных тканей

3. Элементы машиноведения

·  Устройство и технические характеристики бытовой швейной машины с ножным приводом

·  Подбор толщины нити в зависимости от вида ткани

·  Неполадки в работе швейной машины, вызываемые дефектами машинной иглы или неправильной ее установкой

·  Принцип действия механизмов преобразования движения, устройство и принцип действия регуляторов швейной машины

·  Назначение, условные, графические обозначения машинных швов, область их применения

4. Конструирование и моделирование швейных изделий

·  Эксплуатационные, гигиенически и эстетические требования к легкому женскому платью

·  Разновидности юбок по силуэту

·  Основы конструирования и моделирования прямой юбки

·  Мерки, необходимые для построения

·  Основы чертежа конической, клиньевой и прямой юбок

·  Форма, силуэт, стиль

·  Индивидуальный стиль в одежде

5. Технология изготовления поясных швейных изделий – юбка

Назначение и конструкция стачных, настрочных и накладных швов, и их условные графические обозначения и технология выполнения Раскладка выкройки на ткани, подготовка деталей кроя к обработке Технология поузловой обработки деталей юбки, ВТО изделия Особенности влажно-тепловой обработки шерстяных и шелковых тканей

·  Обработка нижнего среза, петли, пришивание фурнитуры.

·  Проведение окончательной и влажно-тепловой обработки юбки

·  Художественное оформление изделия

·  Контроль и оценка качества готового изделия

3. Раздел: Технология ведения дома

Уход за одеждой и обувью. Ремонт одежды

Современные средства ухода за бельевыми изделиями, одеждой, обувью

·  Требования по уходу за одеждой из хлопчатобумажных. льняных, шерстяных и шелковых тканей. Символы ухода за одеждой

·  Уход за обувью

·  Способы продления жизни одежды

Закладка на хранение шерстяных и меховых изделий

4. Раздел: Электротехнические работы

Электромонтажные работы

·  Общее понятие об электрическом токе

·  Виды источников тока и потребительской электрической энергии

·  Правила электробезопасности и эксплуатации бытовых электроприборов

·  Индивидуальные средства защиты при выполнении электротехнических работ

·  Виды соединения элементов в электрических цепях

·  Условное графическое изображение элементов электрических цепей на электрических схемах

·  Профессии, связанные с выполнением электромонтажных работ

5. Раздел: Творческие, проектные работы

·  Выбор и обоснование темы проекта

·  Этапы выполнения проекта

·  Критерии оценивания проекта

7 класс

1.Раздел: Кулинария

1. Вводное занятие. Физиология питания

·  Знакомство учащихся с особенностями курса «Обслуживающий труд»

·  Знакомство с правилами внутреннего распорядка, санитарии, гигиены

Первичный инструктаж по охране труда. Инструктаж по охране труда при кулинарных работах

·  Экологические проблемы Челябинской области

Понятие о микроорганизмах. Полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продукты. Источники и пути проникновения болезнетворных микробов в организм человека. Понятие о пищевых инфекциях. Заболевания, передающиеся через пищу Профилактика инфекций. Первая помощь при пищевых отравлениях

2. Технология приготовления пищи

Мучные изделия (Изделия из дрожжевого, песочного, бисквитного и слоеного теста)

Инструменты, приспособления Продукты для приготовления мучных изделий

·  Виды теста. Рецептура и технология приготовления теста с различными видами разрыхлителей. Влияние соотношения компонентов теста на качество готовых изделий.

·  Виды начинок и украшений для изделий из теста.

Блюда национальной кухни народов проживающих на территории Южного Урала

·  Состав теста для пельменей и вареников и способы его приготовления. Инструменты для раскатки теста. Правила варки

Блюда из фруктов и ягод. Сладкие блюда и десерт

·  Фрукты и ягоды, произрастающие на Южном Урале

·  Товароведение фруктов и ягод: понятие о пищевой ценности фруктов и ягод. Виды фруктов и ягод, используемых в кулинарии. Классификация фруктов и ягод

·  Свежие, сушеные и свежемороженые фрукты и ягоды

·  Содержание минеральных веществ, углеводов, витаминов

·  Сроки сбора

·  Условия хранения фруктов и ягод

·  Первичная обработка фруктов и ягод

·  Приготовление фруктовых супов и сладких блюд

·  Сахар, его роль в кулинарии и в питании человека.

·  Роль десерта в праздничном обеде. Исходные продукты, желирующие и ароматические вещества, используемые для приготовления сладких блюд и десерта.

3.. Заготовка продуктов

·  Основы домашнего консервирования

·  Способы приготовления домашних запасов

·  Причина порчи продуктов

·  Определение веса продуктов

·  Подготовка сырья и тары к консервированию

·  Способы консервирования плодов: пастеризация, стерилизация, консервирование сахаром

·  Способы приготовления сахарного сиропа, варенья

·  Технология приготовления джема, повидла, желе, цукатов

2.Раздел: Создание изделий из текстильных и поделочных материалов

1. Рукоделие. Вязание крючком

·  История вязания, современная трикотажная одежда. Трикотажное производство в Челябинске

·  Народные промыслы, распространенные на Урале

·  Сведения об инструментах и приспособлениях, о пряже

·  Инструктаж по охране труда при работе с пряжей

·  Условные обозначения, расчет вязаного полотна

·  Основные виды петель

·  Технология выполнения различных петель

2. Элементы материаловедения

·  Химические волокна

·  Технология производства и свойства искусственных волокон

·  Свойства тканей из искусственных волокон (прочность, сминаемость, воздухопроницаемость)

·  Направление нитей, лицевая и изнаночная сторона ткани

·  Виды переплетений нитей в ткани (репс, усиленная саржа, усиленный атлас)

·  Уход за изделиями из искусственных волокон

Символы ухода за текстильными изделиями Стирка и влажно - тепловая обработка изделий из натуральных и химических волокон Применение универсальной швейной машины для починки и штопки швейных изделий

3. Элементы машиноведения

Инструктаж по охране труда при работе на швейной машине, с утюгом Зигзагообразная строчка и е применение в изделиях Приспособления к швейной машине Виды соединения деталей в узлах механизмов и машин Устройство качающегося челнока универсальной швейной машины Устройство и работа механизма двигателя ткани Классификация машинных швов, их условные и графические изображения

4. Конструирование и моделирование плечевого изделия с цельнокройным рукавом (ночная сорочка)

·  Виды легкой женской одежды и требования к ней. Сведения об ассортименте, тканях, и отделках. Фабрики по пошиву легкой женской одежды в Челябинской области

·  Силуэт и стиль в одежде. Зрительные иллюзии

·  Требования, предъявляемые к женскому легкому платью: эксплуатационные, гигиенические, эстетические

·  Правила снятия мерок, для построения чертежа ночной сорочки, их условные обозначения

·  Последовательность построения чертежа в масштабе 1:4 и в натуральную величину

·  Техническое и художественное моделирование. Основные элементы технического моделирования

·  Основные элементы композиции костюма

5. Технология изготовления плечевого изделия – ночная сорочка)

Подготовка ткани к раскрою. Раскрой изделия Выкраивание подкройной обтачки Перенос контурных и контрольных линий выкройки на ткань Подготовка деталей кроя к обработке. Обработка деталей кроя Порядок проведения примерки, выявление и исправление дефектов изделия Способ обработки выреза горловины и пройм подкройной обтачкой Способ обработка горловины и застежки цельнокройными подбортами Обработка низа изделия и рукавов Отделка и влажно-тепловая обработка изделия Требования к качеству готового изделия

3.Раздел: Технология ведения дома

1. Эстетика и экология жилища

Понятие об экологии жилища. Микроклимат в доме Современные приборы и устройства для поддержания температурного режима, влажности, состояния воздушной среды, уровня шума. Характеристика основных элементов систем энерго - и теплоснабжения, водопровода и канализации в доме Стили и способы в оформлении интерьера Профессия- дизайнер – интерьера Роль комнатных растений в интерьере. Уход за комнатными растениями Влияние комнатных растений на микроклимат помещения. Проблема чистого

воздуха

4.Раздел: Электротехнические работы

Электроосветительные и электронагревательные приборы. Электроприводы

Электроосветительные приборы Пути экономии электрической энергии Лампы накаливания и люминесцентные лампы дневного света, их достоинства, недостатки Гальванические источники тока Электродвигатели постоянного и переменного тока их устройство и области применения

6.Раздел: Творческие, проектные работы

·  Выбор и обоснование темы проекта

·  Этапы выполнения проекта

·  Защита проекта

8 класс

1.  Раздел: Кулинария

Технология приготовления пищи

Блюда из птицы

Виды домашней птицы и их кулинарное употребление. Виды тепловой обработки, применяемые при приготовлении блюд из домашней птицы. Время приготовления и способы определения готовности кулинарных блюд. Оформление готовых блюд при подаче к столу.

Сервировка стола

Приготовление закусок, десерта и пр. Требования к качеству и оформлению готовых блюд. Способы подачи готовых блюд к столу, правила пользования столовыми приборами. Правила поведения за столом и приема гостей. Как дарить и принимать цветы и подарки. Время и продолжительность визита.

Заготовка продуктов

Способы консервирования фруктов и ягод. Преимущества и недостатки консервирования стерилизацией и пастеризацией. Значение кислотности плодов для консервации. Стерилизация в промышленных и домашних условиях. Время стерилизации. Условия максимального сохранения витаминов в компотах. Условия и сроки хранения компотов.

2.Раздел: «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов»

Рукоделие. Художественные ремесла

Вязание на спицах

Ассортимент изделий, выполняемых в технике вязания на спицах. Материалы и инструменты для вязания. Характеристика шерстяных, пуховых, хлопчатобумажных и шелковых нитей. Условные обозначения, применяемые при вязании на спицах.

Элементы материаловедения

Синтетические волокна, технология их производства и эксплуата­ционные свойства. Материалы для соединения деталей в швейных изделиях. Сложные, мелкоузорчатые и крупноузорчатые переплетения нитей в тканях. Размерные величины ткани, их влияние на способ раскладки выкройки и технологию пошива изделия.

Конструирование и моделирование поясного изделия

Брюки в народном костюме. Основные направления современной моды. Выбор модели с учетом особенностей фигуры. Мерки, необходимые для построения чертежа брюк. Конструктивные особенности деталей в зависимости от фасона. Зрительные иллюзии в одежде. Способы моделирования брюк. Виды художественного оформления изделия.

изделия.

Технология изготовления поясного изделия

Применение складок в швейных изделиях. Правила обработки кокеток с глухим и отлетным краем. Виды строчек для отделки кокетки и их расположение. Технология обработки вытачек. Обработка карманов, поясов, шлевок, застежки тесьмой "молния", разреза (шлицы).

3.Раздел: Технологии ведения дома

Ремонт помещений

Характеристика распространенных технологий ремонта и отделки жилых помещений. Инструменты для ремонтно-отделочных работ.

Подготовка поверхностей стен помещений под окраску или оклейку. Технология нанесения на подготовленные поверхности водорастворимых красок, наклейка обоев, пленок, плинтусов, элементов декоративных украшений.

Соблюдение правил безопасности труда и гигиены при выполнении ремонтно-отделочных работ. Применение индивидуальных средств защиты и гигиены. Экологическая безопасность материалов и технологий выполнения ремонтно-отделочных работ.

Профессии, связанные с выполнением санитарно-технических и ремонтно-отделочных работ.

Санитарно-технические работы

Правила эксплуатации систем теплоснабжения, водоснабжения и канализации. Устройство современных кранов, вентилей, смесителей, сливных бачков. Причины подтекания воды в водоразборных кранах и вентилях, сливных бачках. Способы ремонта. Соблюдение правил предотвращения аварийных ситуаций в сети водопровода и канализации.

Профессии, связанные с выполнением санитарно-технических работ.

Бюджет семьи. Рациональное планирование расходов

Рациональное планирование расходов на основе актуальных потребностей семьи. Бюджет семьи. Анализ потребительских качеств товаров и услуг. Права потребителя и их защита.

4.Раздел: Электротехнические работы

Электротехнические устройства

Принципы работы и использование типовых средств защиты. Схема квартирной электропроводки. Способы определения места расположения скрытой электропроводки. Подключение бытовых приемников и счетчиков электроэнергии. Пути экономии электрической энергии.

Виды и назначение автоматических устройств. Автоматические устройства в бытовых электроприборах. Простейшие схемы устройств автоматики.

Влияние электротехнических и электронных приборов на окружающую среду и здоровье человека.

Профессии, связанные с производством, эксплуатацией и обслуживанием электротехнических и электронных устройств.

5.Раздел: Современное производство и профессиональное образование

Сферы производства и разделение труда

Сферы и отрасли современного производства. Основные структурные подразделения производственного предприятия. Разделение труда. Приоритетные направления развития техники и технологий в легкой и пищевой промышленности. Влияние техники и технологий на виды и содержание труда. Понятие о профессии, специальности и квалификации работника. Факторы, влияющие на уровень оплаты труда.

Пути получения профессионального образования

Роль профессии в жизни человека. Виды массовых профессий сферы производства и сервиса. Региональный рынок труда и его конъюнктура. Профессиональные качества личности и их диагностика. Источники получения информации о профессиях и путях профессионального образования. Возможности построения карьеры в профессиональной деятельности.

6.Раздел: Творческие, проектные работы

Требования, предъявляемые к проектной работе. Структура проектной работы.

9 класс

1.Раздел: Кулинария

1. Технология приготовления пищи

Цели и задачи курса в текущем году. Инструктаж по технике безопасности и пожарной безопасности.

Значение и место блюд из мяса, субпродуктов в питании.

Виды мясного сырья, сроки и способы хранения мяса и мясных продуктов. Особенности кулинарного использования субпродуктов.

Санитарные условия первичной обработки мяса, субпродук­тов. Условия и сроки хранения полуфабрикатов из мяса и котлетной массы.

2.Блюда национальной кухни

Особенности национальных блюд разных народов. Кухня народов России. Технология приготовления национальных блюд.

3.Заготовка продуктов

Консервирование и маринование овощей. Особенности консервирования овощей в производственных и домашних условиях. Состав маринадной заливки. Правила безопасной работы с уксусной эссенцией. Время стерилизации (или пастеризации). Условия и сроки хранения консервированных овощей.

2.Раздел: Создание изделий из текстильных

и поделочных материалов

1.  Рукоделие. Художественные ремесла. Аппликация

Значение аппликации в старинной народной вышивке.

Художественное оформление изделия различными материалами: бисером и блестками, кожей, мехом, пухом, шерстью, вышивкой гладью, крестом и др.

Съемная аппликация.

3.Раздел: Технология ведения дома

Введение в предпринимательскую деятельность

Культура экономических отношений в процессе производства и потребления. Производительность и оплата труда. Себестоимость товаров и услуг, ценообразование. Виды налогов. Маркетинг и менеджмент в деятельности предпринимателя.

4.Раздел: Электротехнические работы

Простые электронные устройства

Качественная характеристика полупроводниковых приборов, их виды, область применения, условные обозначения на схемах. Элементы электронных схем, их назначение и условные обозначения.

Простые электронные устройства с использованием электронных компонентов (выпрямитель, стабилизатор напряжения, мультивибратор, однокаскадный усилитель).

Перспективные направления развития электротехники и электроники.

Влияние электромагнитного излучения на окружающую среду и здоровье человека.

Профессии, связанные с производством, эксплуатацией и обслуживанием электротехнических и электронных устройств.

5.Раздел: Черчение и графика

Техника выполнения чертежей и правила их оформления

Краткая история графического общения человека. Значение графической подготовки в современной жизни и профессиональной деятельности человека. Области применения графики и ее виды. Основные виды графических изображений: эскиз, чертеж, технический рисунок, техническая иллюстрация, схема, диаграмма, график. Виды чертежных инструментов, материалов и принадлежностей. Понятие о стандартах. Правила оформления чертежей. Форматы, масштабы, шрифты, виды линий.

Геометрические построения

Графические способы решения геометрических задач на плоскости.

Чтение и выполнение чертежей, эскизов и схем

Образование поверхностей простых геометрических тел. Чертежи геометрических тел. Развертки поверхностей предметов. Формообразование. Метод проецирования. Центральное прямоугольное проецирование. Расположение видов на чертеже. Дополнительные виды. Параллельное проецирование и аксонометрические проекции. Аксонометрические проекции плоских и объемных фигур. Прямоугольная изометрическая проекция. Особенности технического рисунка. Эскизы, их назначение и правила выполнения.

Электрические и кинематические схемы: условные графические обозначения и правила изображения соединений.

Сечения и разрезы

Наложенные и вынесенные сечения. Обозначение материалов в сечениях. Простые разрезы, их обозначения. Местные разрезы. Соединение вида и разреза. Разрезы в аксонометрических проекциях.

Сборочные чертежи

Основные сведения о сборочных чертежах изделий. Понятие об унификации и типовых деталях. Способы представления на чертежах различных видов соединений деталей. Условные обозначения резьбового соединения. Штриховка сечений смежных деталей. Спецификация деталей сборочного чертежа. Размеры, наносимые на сборочном чертеже. Деталировка сборочных чертежей.

Прикладная графика

Графическое представление информации: графики, диаграммы, гистограммы, пиктограммы, условные знаки. Товарный знак, логотип. Виды композиционного и цветового решения. Использование ПЭВМ для выполнения графических работ.

6.Раздел: Творческие, проектные работы

Требования, предъявляемые к проектной работе. Структура проектной работы. Составление презентации в программе Power Point

VII. Лист корректировки:

тема	Количество часов по программе кол-во	дано кол-во часов	расхождение с программой	Дата непро-веденных уроков	Причины	Способы корректировки программы

VIII. Тематическое планирование