Товары и услуги в торговле (стр. 7 )

Задание 6.Ознакомиться с измерительным методом.

Произвести измерения и определить тип фигуры (размер, рост, полноту); по полученным данным определить, к какой группе (полнотно-возрастной) относится фигура.

Методика определения размерных признаков фигуры изложена ГОСТ * и *.

Литература:1,8.

Занятие 6. Изучение видов и средств информации о непродовольственных и продовольственных товарах (Тема 6. Виды и средства информации о товаре).

Цель работы: Ознакомиться с видами и средствами маркировочно – справочной и маркировочно – условной информации, эксплуатационной документацией, изучить требования к видам и средствам информации с позиции стандартов и Закона "О защите прав потребителей".

Материалы для работы:

1.Нормативно-технические документы по правилам маркировки способам ухода.

2.Руководство по эксплуатации.

3.Товарные ярлыки, памятки.

4.Каталоги, альбомы, проспекты.

Задание 2.Изучить ГОСТ Продукция плодовая, ягодная, овощная и грибная консервированная. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. Обратить внимание на особенности маркировки потребитель­ской и транспортной тары.

Задание 3.Изучить ГОСТ Р Маргарины. Общие технические условия. Выписать требования к маркировке транспортной и потребительской та­ры.

Задание 4.Изучить ГОСТ * Изделия текстильные. Условное обозна­чение и способ ухода. Зарисуйте предупредительные знаки и символы ухода за товарами.

Задание 5.Изучить структуру и содержание проспектов, товарных альбомов, каталогов. Отметить разделы каждого источника информации Результаты оформить в произвольной форме, определить достоинства и недостатки каждой рекламно-справочной информации.

Задание 6.Ознакомиться с требованиями к руководству по эксплуатации. Из­учить стандарт, регламентирующий требования к руководствам по эксплуатации и на его основе составить перечень разделов, опре­деляющих структуру Руководства по эксплуатации (РЭ) на конкретный товар.

Задание 7.Оценить памятки по уходу за швейными и трикотажными изделиями.

Таблица 1. Оценка памятки по уходу за швейными изделиями

Критерии оценки	Оценка по пятибалльном системе
наименование памятки
Полпота информации
1.По использованию моющих средств
2.По химической чис­тоте
3.По режиму сушки
4.По режиму глажения
5.По другим условиям
Итоговая оценка \средняя арифметическая

Контрольные вопросы:

1.Какие виды товароведной информации Вы знаете?

2.Данте определение маркировочно-справочной информации

3.Чем отличаются товарные альбомы от каталогов?

4.Какие разделы содержит паспорт?

Литература:1,8.

Занятие 7. Изучение основ экспертизы товаров (Тема 7. Экспертиза товаров).

Цель работы: изучить понятия, принципы, объекты экспертизы, средства товарной экспертизы, нормативные документы, используемые при экспертизе; методы и виды экспертизы товаров.

Материалы для работы:

1.Нормативно-технические документы.

2.Руководство по эксплуатации.

Задание 3. Изучить правила проведения экспертизы.

Сформулируйте и опишите правила проведения экспертизы товаров?

Опишите порядок проведения экспертизы.

Задание 4. Изучить методы проверки качества и ответить на вопросы.

Что такое выборка товаров?

Каков порядок и правила отбора проб при проведении экспертизы?

Задание 5. Изучить специфику оформления результатов экспертизы.

Ответьте на вопросы:

Как оформляются результаты проведения экспертизы?

Какую структуру имеет акт экспертизы?

Какую информацию содержит акт экспертизы?

Задание 6. По предложенному преподавателем виду товара письменно в тетради описать регламент проведения экспертизы, отразить все особенности проведения экспертизы этого товара (методы и порядок отбора проб, условия проведения испытаний, обработка результатов), составить экспертное заключение.

Литература:1,8.

Занятие 8. Изучение фальсификации и дефектологии продовольствен­ных и непродовольственных товаров (Тема 8. Идентификация и фальсификация товаров)

Цель работы: ознакомьтесь с классификацией видов и способов фальсификации товаров, изучить термины и определения дефектов

Материалы для работы:

1.Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей".

2.Правила продажи отдельных видов продовольственных и непродовольственных товаров.

3.ГОСТ * Изделия швейные. Термины и определение де­фектов.

4.ГОСТ * Изделия швейные бытового назначения. Опреде­ление сортности.

5.ГОСТ Молоко коровье пастеризованное. Технические условия.

6.ГОСТ 6292-93 Крупа рисовая. Технические условия.

7.Образцы швейных изделий

Задание 3. Ознакомиться с методом обнаружения фальсификации молока пу­тем разбавления водой метод определения плотности ГOCT .

Задание 4. Ознакомиться с методами обнаружения фальсификации крупы, свя­занной с пересортицей ГOCT 6292-93.

Задание 5. (для самостоятельной работы). По "Правилам продажи отдельных видов продовольственных и не­продовольственных товаров" ознакомиться с методикой измерений тка­ней (для предупреждения количественной фальсификации).

Задание 6. Изучить термины и определения дефектов швейных изделий по

ГОСТ * Изделия швейные. Термины и определения дефектов.

Оформить результаты в виде таблицы.

Таблица 1. Дефекты швейных изделий

Наименование дефектов

Определение

Задание 7. Рассмотреть определение сортности по ГОСТ *. Изделия швейные бытового назначения. Определение сортности. Выписать до­пустимые и недопустимые дефекты швейных изделий и представить си­стему определения сортности.

Задание 8. Рассмотреть предложенные образцы дефектов. Сделать выводы, результаты оформить.

Таблица 2.

Наименование изделий	Наличие дефектов
допустимых	недопустимых

Задание 9. Ознакомиться с видами дефектов, степени и опасности потребителей. Выписать примеры из стандартов, предложенных преподавателем. Результаты оформить в виде таблицы.

Таблица 3. Характеристика дефектов потребительских товаров

№ и наименование стандарта	Дефекты
Допустимые	Недопустимые

Контрольные вопросы

1.Что такое фальсификация?

2.В чем отличие фальсифицированных товаров?

3.Перечислите основные виды и способы фальсификации?

4.Какие изделия считаются дефектными?

Литература:1,8,9.

РАЗДЕЛ II. Непродовольственные товары и дополнительные услуги торговли

Тема 1. Ассортимент, потребительские свойства, контроль качества хозяйственных товаров из пластмасс

Цель. Изучение ассортимента, потребительских свойств и получение практических навыков идентификационной экспертизы пластмасс.

Материальное обеспечение.

1.Наборы паспортизированных и не паспортизированных образцов пластмасс.

2.Горелки, медная проволока, щипцы, другое оборудо­вание и реактивы.

3. ГОСТ , ГОСТ , ГОСТ 4670-91, ГОСТ , ГОСТ Р

Задания и порядок их выполнения:

Задание 1. Проведите идентификационную экспертизу пластмасс по внешним признакам, их свойствам при нагревании и горении. Результаты исследования 10-15 образцов пластмасс оформите в виде таблиц 2 и 3. Для выполнения задания используйте таблицу идентификационных признаков пластмасс.

Таблица 2. Идентификация пластмасс по внешним признакам

Вид пластмассы

Звук при ударе

Цвет

Прозрачность, просвечиваемость

Состояние поверхности

Вид излома

Жесткость, пластичность

Таблица 3. Идентификация пластмасс пробами на нагревание и горение

Вид пластмассы

Отношение к нагреванию

Характер горения

Окраска пламени

Запах продуктов горения

Характер остатка

Дополнительные признаки

Дайте товароведную характеристику исследованных образцов пластмасс в форме таблицы 4. При необходимости дополните таблицу другими характеристиками.

Таблица 4. Товароведная характеристика пластмасс

Вид пластмассы

Структура сегмента (формула)

Форма макромолекулы

Состав основной цепи

Тип и вид наполнителя

Реак­ция получения

Способ изготовления

Применение

Задание 2. Изучите образцы пластических масс содержащих наполнители.

По результатам изучения составьте характеристику пластмасс содержащих наполнители в форме таблицы 5.

Таблица 5. Характеристика пластмасс с наполнителями

Наименование полимерного связующего, его формула

Тип наполнителя

Вид наполнителя

Внешние отличительные признаки

Наименование пластмассы

Задание 3. Проведите исследование свойств пластмасс.

1.Инструментальными методами определите объемную массу и плотность предложенных образцов.

2.Рассчитайте пористость образцов.

3.По результатам работы составьте отчет, в котором опишите использованные методы и представьте расчеты плотности, объемной массы и пористости.

Задание 4. Проведите контроль качест­ва изделий из пластмасс.

1.Ознакомьтесь с требованиями к качеству изделий по нормативным документам.

2.Исследуйте дефектность пластмасс, миграцию красителя, стойкость к кипящей воде, химическую стойкость.

3.Результаты экспертизы оформите в виде таблицы 6, дайте заключение о качестве исследованных образцов.

Таблица 6. Результаты контроля качества изделий из пластических масс

Наименование показателей	Сущность метода определения показателя	Значение или характеристика показателя
Нормируемое	Фактическое
Внешний вид Форма и размеры Цвет изделия Сопряжение де­талей изделия Коробление Миграция краси­теля Прочность изде­лия (при падении) Состояние декора­тивной поверхнос­ти Прочность склейки деталей изделия Стойкость к кипя­щей воде Химическая стой­кость

Литература: 3.

Тема 4. Ассортимент, потребительские свойства, контроль качества мебели и дополнительных услуг торговли

Цель. Приобретение практических навыков контроля качества мебельных материалов и мебели.

Материальное обеспечение.

1. Образцы древесного шпона 1 и 2-ой групп, ДСП, ДВП, щиты мебельные, мебельные соединения и крепежные материалы;

2. Оптические приборы, линейки, штангенциркули, микрометры, уровни, электровлагомеры, штангенглубиномеры, нутромеры, поверочные линейки, угломеры, щупы, шаблоны, предель­ные калибры, увеличительные линзы.

3. Стандарты: ГОСТ 2140-81, ГОСТ , ГОСТ , ГОСТ , ГОСТ , ГОСТ , ГОСТ , ГОСТ , ГОСТ , ГОСТ , ГОСТ , ГОСТ .

4.Образцы мебели, мебельные каталоги торговых и производственных организаций.

Задания и порядок их выполнения:

Задание 1. Проведите сенсорный анализ облицовочных, настилочных, конструкционных, крепежных материалов и типов соединений, применяемых в мебели.

1.Проведите внешний осмотр и обмер образцов 10-15 образцов конструкционных и облицовочных материалов, древесины, образцов текстурной бумаги, синтетического шпона. Результаты осмотра запишите в таблицу 7.

2.Изучите образцы тканых и нетканых облицовочных и обивочных материалов, настилов мягких элементов и других материалов. Результаты осмотра запишите в таблицу 8.

Таблица 7. Характеристика образцов конструкционных облицовочных материалов из древесины

Образец	Цвет, оттенок, блеск	Рисунок, (схема строе­ния, разреза)	Тип разреза	Особенности текстуры	Характеристика породы
выраженность сердцевинных лучей, годовых колец, концентрация сосудов	категории­	тип	вид
Шпон древесный	Лимонно-желтый, блеск интенсивный		тангентальный	рассеянная концентрация сосудов	ядровая	лиственная	лимонное дерево

Таблица 8. Характеристика тканых и нетканых облицовочных материалов

Особенности материала	Наименова­ние мате­риала	Преи­мущественное применение
Исходное сырье	Способ выработки	Структура (например: количество нитей, др.)	Цвет, количество цветов, рисунков

Задание 2. Изучите особенности определения пороков, контроля качества древесины по ГОСТ 2140-81 и ГОСТ и дайте ответы на вопросы:

1. Какие группы, виды и разновидности пороков древесины нормированы?

2. Зарисуйте четыре группы дефектов древесины и порядок их измерения.

3. Какие пороки древесины являются допустимыми и недопустимыми для прозрачных и непрозрачных покрытий поверхностей деталей, облицованных шпоном, и деталей из массивной древесины?

Задание 3. Изучите торговый ассортимент одного из мебельных магазинов по каталогам и прейскурантам.

1. Дайте товароведную характеристику реализуемых образцов в виде таблицы.

2. Проанализируйте таблицу 9 и охарактеризуйте полноту и глубину торгового ассортимента.

Таблица 9. Товароведная характеристика ассортимента мебели

Наименование изделия

Изготовитель

Информация на маркировке

Назначение

Конструкция

Материал облицовки

Вид, категория отделки

Комплектность

Розничная цена, рублей

Литература: 3.