Парциальная программа «Здоровье - Источник жизни» (стр. 5 )

Что значит разнообразие пищи? Ни один продукт не дает всех питательных веществ, которые необходимы для поддержания хорошего здоровья. Одни продукты дают организму энергию, чтобы двигаться, хорошо думать, не уставать.

(Перечисляю и показываю на иллюстрации мед, гречиха, геркулес, изюм, масло).

Другие помогают строить и делают организм более сильным и выносливым (творог, рыба, мясо, яйца, орехи ).

А третьи – фрукты и овощи – содержат много витаминов и минеральных веществ, которые помогают нашему организму расти и развиваться (Ягоды, зелень, капуста, морковь, бананы и т. д.)

Я предлагаю вам пройти в нашу лабораторию и провести несколько опытов. Согласны?

Физкультминутка:

А сейчас сведем лопатки, проверим осанку и на цыпочках пройдем в лабораторию, преодолевая полосу препятствий (ходьба змейкой обходя кубики )

-Внимание, перед вами стакан чистой воды и пепси-колы,2 монеты по пять копеек и салфетка.

Мы с вами проверим насколько вредна пепси – кола для нашего организма, а разобраться в этом помогут монеты. Одну из них, я опускаю в стакан с чистой водой, а другую в стакан с пепси – колой и оставим их на несколько минут и узнаем что же произойдет с монетами.

Пока монеты находятся в стаканах проводится игра «Хорошо – плохо».

Делаем красивый круг, встали быстро все вокруг. Я буду называть продукт питания, а вы по очереди будете объяснять, когда этот продукт приносит пользу человеку, а когда нет (Хорошо долька шоколада; плохо – много шоколада, Торт кусочек – хорошо; торт несколько кусочков – плохо …)

А сейчас пришло время посмотреть на наши монетки. Обратите внимание: монета, которая находилась в стакане с пепси-колой стала чище. (Рассматривают, делают выводы ).

Ребята, как вы заметили, вода и пепси – кола выполняли сегодня роль стирального порошка. И лучше всего справилась с заданием пепси – кола. Вы бы хотели, чтобы пепси – кола помыла ваш желудок? Как вы думаете, что происходит в желудке, когда мы пьем пепси? Пепси-кола портит желудок, а это очень опасно для здоровья и жизни человека. А вот вода очень полезна для нашего организма. Поэтому, когда вы захотите пить, лучше пить кипяченую воду или соки.

Игра «Что полезней для здоровья?»

(воспитатель зачитывает названия продуктов, а дети выбирают из них только полезные для здоровья продукты.)

Молодцы. Вижу, вы готовы дать друзьям советы, я предлагаю вам записать их на звуковое письмо. (дети по желанию в микрофон рассказывают заученные раннее стихотворения)

Дорогой Карлсон и Булочка, я думаю, вы без сомнения знаете, что пользу приносит не то, что съедаете, а сколько вы съедаете.

Запомни и всем объясни очень ясно:

Желудок нельзя обижать понапрасну.

Холодная пища ему не нужна,

И очень горячая тоже вредна.

А сладостей разных и чипсов, и колы.

Желудок боится как попа уколов.

Большими кусками не стоит глотать,

Тщательно надо кусочек жевать.

И помни – желудок тогда не болел,

Кто с детства его понимал и жалел.

Сам себе лекарем должен быть каждый.

Всем это надо усвоить однажды.

Вопросы к детям:

- Какие правила вы сегодня запомнили, которые помогают сохранять наше здоровье?

- Какие продукты питания лучше употреблять в пищу?

Занятие № 3

«Все о пользе рыбы»

Программное содержание: Познакомить детей с появлением рыб на земле. Дать представление о том, что рыбы делятся на морских, пресноводных и аквариумных. Закрепить знание детей по пользе рыбы в питании человека. Воспитать у детей желание заботиться о своем здоровье, прививать привычку правильного питания.

Оборудование: Схема рыбы (макет рыбы), карточки с разнообразными продуктами питания, книга с иллюстрациями «Блюда из рыбы».

Активизация словаря: котелок

Предварительная работа:

Беседа о том, когда рыба появилась на земле, о среде обитания, о форме тела.

Когда человек стал использовать рыбу? И для чего? О пользе рыбных блюд, как сейчас используют рыбу: в еде; в косметике; в медицине.

Викторина «Строение рыбы»; «У родителей и деток вся одежда из монеток»;

Рассматривание схемы и иллюстраций: Строение рыбы, блюд из книги о здоровой пище.

Дидактическая игра: «Третий лишний» - выделить блюдо, приготовленное не из рыбы.

Ход занятия:

Дети проходят в группу и становятся полукругом.

Воспитатель предлагает детям отгадать загадку:

«Плещет в речке чистой

Спинкой серебристой»

Воспитатель: Кто это? Молодцы! Сегодня на занятии мы с Вами узнаем много нового и интересного о рыбе.

Рассматривание иллюстраций

Рыба появились на земле очень и очень давно, около 500 миллионов лет назад. И мы знаем, что рыбы живут в воде и дышат кислородом. Как называются у рыб органы дыхания? Верно, это жабры. Рыбы обитают в разных водоемах. Вспомните и назовите, в каких водоемах обитают рыбы?

Дети: Часть из них живет в соленой воде морей и океанов, а другая часть в пресных водоемах: реках, прудах, озерах.

Воспитатель: Форма туловища рыб обтекаемая, скелет большинства рыб состоит из костей – так же как и у человека. Плавники для рыбы очень важны, с их помощью рыба удерживает в воде равновесие и изменяет направление движения. Существует огромное количество видов рыб, они разнообразны по форме, по размеру, имеют забавные названия: Барабулька, Крылатка, Губан и другие. А чем питаются рыбы?

Дети: питаются водорослями, улитками, червями, насекомыми и т. д., но есть среди рыб и хищники, которые питаются себе подобными.

Воспитатель: Верно, ребята, некоторые рыбы идут на всякие хитрости, чтобы поймать себе на обед червей, ракообразных или других маленьких рыбок.

Дидактическая игра: «Кто что ест? Кто кого ест?»

Детям предлагается рассмотреть иллюстрацию или отдельные картинки различных обитателей морей, рек и попробовать найти то, чем питаются изображенные на них животные.

Воспитатель предлагает детям сесть на стулья.

Воспитатель: каждому человеку, как и рыбам необходимо питание. Поэтому человек в питании использует рыбу, так как она очень полезна. Уже с древних времен человек научился добывать рыбу для пропитания. Из костей крупных рыб человек делал гребни, игры и разные мелкие орудия труда. В наши дни рыба считается ценным источником пищи, в ней содержится: фосфор, витамины, различные микроэлементы, которые очень нужны для роста и укрепления нашего организма.

Расскажите, кто из Вас был на рыбалке с родителями:

- Что Вы с собой брали, чтобы ловить рыбу?

- С помощью чего Вы ловили рыбу?» (ответы детей)

- Что Вы делали с уловом? (ответы детей)

Дидактическая игра: «Приготовим рыбный суп»

Дети делятся на 2 команды. Воспитатель ставит 2 котелка (кастрюли), в которые нужно положить продукты, используемые для приготовления рыбного супа. (Продукты можно заменить картинками, а котелки - на нарисованные изображения).

Обсуждение того, что дети отобрали почему?

Воспитатель: А какие блюда из рыбы Вы знаете? (Ответы детей)

Чем полезна рыба для человека? (Ответы детей)

А еще рыбу используют: в косметологии, в медицине. (Воспитатель показывает детям капсулы с рыбьим жиром) в рыбьем жире много витаминов, которые способствуют росту и укреплению нашего организма.

Вопросы к детям:

1. Что нового узнали о рыбе?

2. Почему рыба полезна для организма?

3. Где используется рыба человеком?

II Раздел «Как правильно питаться»

Цикл познавательных занятий, направленных на формирование

здорового образа жизни детей подготовительной к школе группы

Занятие № 1

«Правильное питание – залог здоровья»

Программное содержание: Рассказать детям, какую роль в жизни человека играет питание. Углубить представление детей о том, как здоровье зависит от нашего питания.

Познакомить поближе с витаминами, которые содержатся в различных продуктах.

Воспитывать у детей желание заботиться о своём здоровье.

Оборудование: Схема витаминного алфавита.

Индивидуальные планшеты со схемой витаминного алфавита.

Карточки с изображением продуктов питания.

Карандаши и бумага.

Активизация словаря: витаминный алфавит, антиоксиданты, растительная пища.

Ход занятия:

Воспитатель: Ребята, как вы думаете, зачем человек должен питаться?

Правильно, питание – это важнейшая составляющая здоровья и хорошего самочувствия. Для хорошей работоспособности в наш организм с пищей должны попадать все основные виды питательных веществ – белки, жиры, углеводы, витамины, минералы, клетчатка и главный источник жизни - вода (по ходу беседы выставляется ряд картинок).

- Такие продукты, как хлеб, макароны, крупы – богаты углеводами.

- Жир организм берёт из сливочного и растительного масла, сыра, молока.

Назовите мне, пожалуйста, что нужно для того, чтобы построить дом?

(ответы детей)

- Так вот, для нашего организма строительным материалом являются белки. Они содержатся в мясе, рыбе, яйцах, фасоли.

В нашем детском саду повара стараются готовить для вас самые разнообразные блюда.

Назовите те блюда, которые вам нравятся больше всего.

(ответы детей)

Физкультминутка

Надеваем фартучек,

Надеваем колпачок.

Моем мы картошку,

Режем тонко кабачок.

Помидоры добавляем,

И морковку и лучок.

Всё варить сейчас поставим,

На весёлый огонёк.

Вкусно пахнет наше блюдо,

Всем понравиться должно.

Кто попробует, тот скажет,

- Это, очень хорошо!

Помощниками в строительстве нашего организма так же являются витамины и минералы. С их помощью укрепляется наша нервная система, питаются волосы, ногти, кожа, кости и мышцы. Витамины, которые мы употребляем с пищей очень много, целый алфавит.

Ребята, давайте составим витаминный алфавит с помощью схемы и планшетов.

И так – витамин А.

Этим витамином богата печень, яйца, молоко, сливочное масло. Употребляя эти продукты, мы заботимся о своём зрении, организм вырабатывает сопротивление к различным заболеваниям.

Витамин С – аскорбиновая кислота, повышает сопротивляемость организма к простудным заболеваниям. Способствует укреплению кровеносных сосудов. Источником витамина С являются: капуста, лук, щавель, смородина, рябина, шиповник, клюква, брусника, крыжовник, цитрусовые.

Витамин Д - необходим в большом количестве для роста организма и особенно для костей и зубов. Много витамина Д в рыбе, в сливочном масле, в яйцах, в свежей зелени. А ещё витамин Д вырабатывается в нашем организме, когда мы гуляем или загораем на солнышке.

Витамин Е – повышает устойчивость к заболеваниям и является средством, выводящим из организма вредные вещества (антиоксиданты). Витамин Е – содержится в растительной пище: семечках, орехах, в растительных маслах.

Витамины группы В – являются защитниками нашей нервной системы – содержатся в мясе, в крупе, в грибах, и фруктах.

Посмотрите, какой у нас получился замечательный витаминный алфавит.

Игра «Раз, два, три, витамины собери»

На полу выкладывается пять обручей. Выкладываются карточки с изображением разных продуктов питания. По команде дети раскладывают карточки в обручи обозначенные буквами витаминов. В конце игры дети объясняют, почему именно эти продукты они положили к этому витамину.

Игра на внимание

Разделиться на две команды, рассчитавшись на 1-й, 2-й. Игра заключается в том, что на витамин «А» дети поднимают руки вверх, а на витамин «В» руки опускают вниз.

Воспитатель приглашает детей пройти за столы.

-Перед вами лист бумаги и цветные карандаши.

Пожалуйста, нарисуйте схематично те продукты питания, которые вы любите больше всего. Помогать вам будет наш витаминный алфавит.

По окончанию воспитатель опрашивает детей.

-Вы все нарисовали самые разные продукты питания и это очень важно в питании человека. Чем больше разных продуктов будет у нас на столе, тем больше полезных веществ поступит в организм.

- Ребята, что нового вы узнали сегодня?

- Ребята, давайте из ваших рисунков сделаем книгу: «Правильное питание», и в дальнейшем будем пополнять её вашими рисунками.

Занятие № 2

«Фаст фуд или здоровое питание, что выбрать?»

Программное содержание: Познакомить детей с принципами здорового питания; сформировать привычку правильно питаться и соблюдать режим питания.

Выработать навыки использования правильных продуктов питания и составления из них ежедневного рациона.

Воспитать негативное отношение к вредным продуктам питания. Воспитать культуру сохранения и совершенствования собственного здоровья.

Оборудование: плакат-схема «Пирамида здорового питания», карточки с изображением полезных продуктов питания.

Словарная работа: фаст фуд, болезнетворные микробы и вирусы, вкусовая добавка,

Ход занятия:

Воспитатель: Ребята, прежде чем объявить тему нашего занятия, я задам вам несколько вопросов, а вы ответите на них: Вы любите болеть? Почему болеть – плохо?

Значит, здоровым быть лучше. А скажите, пожалуйста, что такое здоровье вообще? Как вы понимаете это? Зачем нам нужно здоровье?

А как определить, здоровы вы или нет? Какие признаки здоровья вы можете назвать?

- Стройность, хорошее настроение, активность, хороший аппетит, хороший вид кожи, волос, ногтей и т. д.

От чего же на ваш взгляд зависит наше здоровье? Давайте, определим факторы, влияющие на наше здоровье.

Итак, мы выяснили, что основными факторами хорошего здоровья являются – экология, образ жизни, режим труда и сна, спорт, режим питания и продукты питания. А как вы думаете. Что из перечисленного сильнее всего отражается на общем состоянии организма, на его здоровье?

Значит, можно сделать вывод, что наибольшее влияние на наше здоровье оказывают продукты питания. Именно о здоровом питании будем говорить сегодня.

Воспитатель: Как вы считаете, правильно ли вы питаетесь? По какому принципу вы выбираете, что вам есть? Знаете ли вы, какие продукты полезны, а какие вредны?

Игра «Хорошо-плохо»?

Что выберем на завтрак – гамбургер и кока-колу или кашу и свежевыжатый сок? На обед – щи с мясом и компот или картошку фри под соусом и лимонад?

На полдник – творог, банан, молоко или чипсы и сникерс с фантой?

На ужин – рыбу с овощным салатом, чай или лапшу быстрого приготовления, курицу-гриль и чайный напиток?

Любителям всевозможных консервантов, вкусовых добавок, подсластителей, острых приправ и консервов, следует знать, что быстрая еда, пришедшая к нам с Запада с красивым названием «Фаст фуд», не просто очень вредна, для нашего организма, а катастрофически опасна и несет серьезную угрозу нашему здоровью.

При сомнительных плюсах фаст - фуда – быстрое приготовление, особенный вкус – он имеет ряд очень серьезных минусов.

Наш желудок и кишечник просто-напросто на приучены к такой пище, жирной и тяжелой, которая содержит много калорий и не содержит никаких полезных веществ.

Легче и полезней для нашего организма употреблять в пищу то, что веками ели наши предки – каши из различных круп, первые блюда на обед и множество овощей и фруктов, эти продукты практически не вызывают аллергии.

В пунктах питания с названиями «Макдональдс» - буквально все продукты жарения – сэндвичи, гамбургеры, картофель фри и куры гриль – содержат окисленный холестерин, который способствует возникновению серьезных заболеваний со стороны сердечнососудистой системы. Кроме этого частое употребление быстрой пищи вызывает такие заболевания как – аллергия, ожирение, диабет, расстройства желудка и печени.

Недаром большая часть населения США страдает от ожирения, ведь фаст фуд давно стал частью их повседневной жизни и настолько привычным, что считается такой же полноценной едой, как и пища домашнего приготовления.

Таким образом, ребята, не только наше здоровье, но и наш внешний вид напрямую зависит от того, что и в каких количествах вы едите.

Так как же нужно питаться, чтобы быть здоровым и стройным?

Пища должна быть разнообразной, и конечно, нужно учитывать возраст, национальные традиции, место проживания.

Физкультминутка.

По дорожке Маша шла,

Маша ягодку нашла.

Раз – нагнулась, подняла,

Два – съела и дальше пошла…

Чтобы вы поняли, что полезно, давайте познакомимся с пирамидой здорового питания. Рассматривание плаката «Пирамида здорового питания»

На первом уровне самые полезные продукты – хлеб, зерновые и макаронные изделия. Хлеб и зерна издревле были одним из основных продуктов питания человека.

Полезнее хлеб из муки грубого помола – «Бородинский», «Докторский» в них много - белка, витаминов и клетчатки, которая помогает работе кишечника.

Обязательно в дневном рационе всех людей хотя бы один раз в день должна быть каша. Рис хорошо сочетается со многими продуктами – мясом, птицей, рыбой, овощами и очень полезен для организма человека.

На втором уровне – фрукты и овощи. В среднем, взрослый человек за год должен съедать 180 кг. овощей и фруктов. Но россияне по статистике съедают всего около 85 кг. за год. В день мы должны съедать не менее 600 граммов растительной пищи в сыром виде – салаты из свежих овощей и фруктов.

Ягоды – настоящий кладезь витаминов. Малину можно использовать как природный аспирин. Чернику, бруснику и клюкву – как антибиотики, которые убивают болезнетворные микробы и вирусы. Облепиха, крыжовник, черноплодная и красная рябина – содержат янтарную кислоту, необходимую для поддержания иммунитета.

Овощные и фруктовые соки полезны всем.

Мясо, рыба, птица и молочные продукты занимают третье место в пирамиде.

Мясо – это живой белок, для лучшего усвоения употреблять его нужно 2-3 раза в неделю с большим количеством овощей и зелени.

А вот сардельки, сосиски, колбасы – включают в себя различные искусственные пищевые добавки, консерванты, наполнители и вряд ли приносят пользу.

Другое дело рыба – она содержит кислоты и различные минеральные вещества – йод, фтор, медь и цинк – необходимые для укрепления сосудов и сердца, способствуют сопротивляемости организма инфекциям, улучшают зрение, обмен веществ – поэтому рыба необходима нашему организму.

Молоко – является сбалансированным продуктом – поэтому идеально для растущего организма.

Менее всего полезны – сахар, соль и сладости, поэтому они занимают последнее четвертое место в пирамиде здорового питания. Как мало им отводится места! Также мало их должно быть в рационе. Излишнее употребление соли приводит к ожирению и болезни сосудов.

Любители сахара получают – нарушение обмена веществ, диабет, кариес. Вместо сахара, тортов, конфет лучше употреблять джемы и фрукты.

Детский организм интенсивно растет, поэтому важно следить за тем, что вы едите и придерживаться режима питания в течение дня.

А теперь давайте составим примерный рацион питания на один день. Разделитесь на группы и выберите из предложенных вам карточек нужные, таким образом, чтобы получилось меню на завтрак, обед и ужин.

Расскажите, что вы выбрали и почему?

Вопросы к детям:

Скажите, пожалуйста, какие выводы вы сделали?

Какой еде вы отдаете предпочтение?

Как нужно правильно питаться?

Занятие № 3

«Плох обед, коли хлеба нет»

Программное содержание: Уточнить и закрепить представления детей о выращивание хлеба. Развивать связную речь, обогащать словарь. Воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к труду людей, участвующих в его выращивание и производстве. Воспитать негативное отношение к вредным продуктам питания. Воспитать привычку заботиться о собственном здоровье.

Оборудование: Колоски ржи, пшеницы овса, хлеб на подносе, хлебное тесто, готовая выпечка.

Словарная работа: обмолачивать, перемалывать, измельчать, хлеборобы, мельница, мельник, пекарня, пекарь.

Предварительная работа: Чтение украинской сказки "Колосок", дидактическая игра "Что сначала, что потом".

Ход занятия:

Воспитатель читает стихотворение:

Склонила тяжелую голову рожь,

Спасибо вам, солнце и ласковый дождь!

Спасибо, земля, что была моим домом,

И сильным рукам, моим старым знакомым!

Я помню, как руки трудились упорно,

Чтоб в землю посеять янтарные зерна.

А нынче они урожай берегут.

Спасибо вам, руки, за добрый ваш труд!

Я долгую зиму в земле пролежала,

Ютилась под снегом, от стужи дрожала,

Но солнце меня отогрело давно,

И я принесла золотое зерно.

Кто хочет, отведайте хлеба ржаного.

А если меня вы посеете снова,

Я снова под снегом дорогу найду

И колосом стану, и к людям приду.

Воспитатель: как вы думаете, о чем сегодня на занятии пойдет речь? Сегодня мы с вами будем говорить о хлебе. Предлагаю вам рассмотреть ржаные и пшеничные колосья.

Дети их рассматривают, достают зёрнышки, сравнивают их и узнают, что чёрные и белые сорта хлеба выпекают из разных зёрен, а если зёрна смешать, то получится серый хлеб.

Воспитатель: Ребята, а вы знаете, откуда к нам на стол хлеб пришел? Хлеб выпекают в пекарнях и каждое утро развозят по магазинам. Прежде чем он туда попадёт, многие люди долго работают.

Сначала хлеборобы зёрна сеют в землю, из них вырастают колосья. Кто такие хлеборобы? Затем колосья собирают, обмолачивают и получают зёрна, зерна на мельнице перемалывают, измельчают и получают муку. Кто на мельнице работает? (мельник) И уже из муки пекут хлеб.

Воспитатель: а как называются люди, которые выпекают хлеб? (пекарь, пекари)

Предлагаю вам рассмотреть несколько сортов хлеба. Обратите внимание, что хлеб бывает разный по цвету, величине, форме. Во время беседы детям можно дать попробовать хлеб по маленькому кусочку. После этого дети делают вывод, что хлеб бывает разным на вкус.

Воспитатель: Как вы думаете «Зачем нужен хлеб человеку? Может ли он обойтись без хлеба? «Хлеб очень необходим для жизни людей - больших и маленьких. Его покупают в магазине или пекут дома, хлеб едят каждый день: с супами, с мясом, делают бутерброды и др. В народе говорят: «Плох обед, коли хлеба нет». Как вы понимаете эту пословицу?

Воспитатель предлагает помыть детям руки, в это время достаёт заготовку хлебного теста и предлагает детям определить, какое оно на запах, на ощупь, на вид, на цвет.

Воспитатель: Это наше хлебное тесто, его мне дала наш повар Ирина Вячеславовна, она печет для вас булочки, и поделилась тестом с нами, что бы мы могли с тестом поближе познакомиться и помочь ей приготовить булочки. Давайте ей поможем? Мы вложим любовь и доброту в каждую булочку. Воспитатель с детьми формируют булочки, укладывают их на противень, и предлагает помощнику воспитателя отнести их на кухню для выпечки.

Физкультурная минутка:

Грелись семена зимой

Под периной снеговой,

От морозных бурь вдали

Пили сладкий сок земли.

И однажды семена

Слышат: «К нам идёт весна».

Встали зёрнышки с постели,

По два крылышка надели

И - в дорогу к солнцу, к свету,

В долгий путь к весне лету!

Игра «Четвёртый лишний»

Воспитатель предлагает карточки, где изображены хлебные изделия, фрукты, овощи, молочные продукты и т. д. Дети должны назвать 4-ый лишний продукт.

Воспитатель: предлагает детям вспомнить и повторить пословицы и поговорки о хлебе:

- Хлеб – мать всех кушаний.

- Нет хлеба, так нет и обеда.

- Без печки холодно, а без хлеба – голодно.

- В дороге хлеб не помеха.

- Плох обед коли хлеба нет.

Словесная игра «Откуда хлеб пришёл?»

- Откуда хлеб пришёл? - (из магазина);

- А в магазин как попал? - (из пекарни);

- Что делают в пекарне? – (пекут хлеб);

- Из чего? - (из муки);

- Из чего мука? - (из зерна);

- Откуда зерно? - (из колоса пшеницы);

- Откуда пшеница? - (выросла в поле);

- Кто посеял? - (хлеборобы).

Вопросы к детям:

- Откуда к нам на стол хлеб пришел?

- Что нового дети узнали о хлебе?

- Каким трудом и любовью достаётся хлеб?

Затем работник кухни приносит пироги, готовые изделия и угощает детей.