Ассортимент блюд. примерного 10 - дневного (стр. 2 )

№ р.	Наименование Блюд 1 завтрак	Выход	Пищевая ценность	минер	витамины	Энергетич ценность
белки	жиры	углев	Са	Fе	В1	В2	С
граммы	миллиграммы	ккал
10\10	Печенье со сливочным маслом	30\5	2,53	10,71	18,58	8,40	0,52	0,05	0,02	0,00	180,95
353\4	Г речка с сахаром и маслом	120\6\6	5,17	5,69	31,73	10,80	2,76	0,18	0,09	0,04	198,68
	Яйцо отварное, зеленый горошек	1\50шт	1,30	0,00	11,60	6,00	0,40	0,00	0,00	8,50	49,50
391\2	Чай с лимоном	180/7	0,07	0,01	10,00	7,96	0,89	0,00	0,01	2,98	36,49
	Итого:		9,08	16,40	71,90	33,16	4,58	0,23	0,12	11,52	465,61
	2 завтрак
	Сок	100,00	0,70	0,00	9,10	21,00	0,70	0,02	0,04	4,00	35,00
	Обед
115	Суп гороховый с гренками	200\40	8,11	4,62	81,24	36,52	2,22	0,26	0,09	11,30	234,59
150	Колбаса отварная	69	8,83	15,32	1,04	20,01	1,17	0,15	0,10	0,00	177,33
361\2	Картофельное пюре	180/7	22,46	15,33	23,03	39,66	4,34	0,23	0,28	28,71	321,54
20\2	Салат из капусты с маслом	50	1,10	5,06	5,87	31,19	0,42	0,02	0,03	26,73	69,34
412	Компот из сухофруктов	180	0,14	0,05	12,13	6,48	0,05	0,01	0,01	3,25	41,31
	Хлеб ржаной	60	3,30	0,66	22,92	17,40	1,98	0,10	0,04	0,00	113,40
	Итого:		43,95	41,04	146,23	151,26	10,18	0,78	0,56	69,99	957,51
	Полдник
	Ряженка	150	4,20	4,80	6,30	186,00	0,15	0,19	0,02	0,45	96,00
476\1	Пирожок с яблоками	100	9,20	7,20	48,80	43,40	77,80	0,20	0,20	1,40	329,60
	Итого:		13,40	12,00	55,10	229,40	77,95	0,39	0,22	1,85	425,60
	ужин
304/377	Биточки по-белорусски, в соусе	80\20	16,17	14,14	3,95	32,62	2,51	0,07	0,18	0,33	206,55
39\1	Икра свекольная	150	2,76	6,21	18,41	81,82	1,26	0,07	0,10	11,87	122,07
434\4	Какао с молоком	180	5,17	5,81	17,51	211,97	0,04	0,00	2,29	2,29	139,98
	Хлеб пшеничный	65	4,30	0,80	75,40	10,25	0,58	0,05	0,01	0,05	141,25
	Итого:		28,40	26,96	115,27	336,66	4,39	0,19	2,58	14,54	609,85
	Всего за день:		95,53	96,40	397,60	771,48	97,80	1,60	3,52	101,90	2493,57

№ р.	2 день Наименование блюд	Выход	Пищевая ценность	минер	витамины	Энергетич ценность
белки	жиры	углев	Са	Fе	В1	В2	С
граммы	миллиграммы	ккал
1 завтрак
4\4	Бутерброд с маслом слив и сыром	35\5\12	5,79	7,86	52,57	132,65	0,57	0,04	0,06	0,34	167,69
221/14	Каша молочная овсяная	250/7/7	11,91	15,44	45,68	279,11	2,18	0,33	0,37	2,67	366,18
433/12	Кофейный напиток с молоком	180	5,14	5,68	24,28	213,41	0,31	0,08	2,29	2,29	164,59
	Итого:		22,83	28,98	122,53	625,17	3,06	0,45	2,72	5,29	698,45
	2 завтрак
Апельсин 100 0,90 0,20 10,80 34,00 0,30 0,04 0,03 20,00 40,00
Обед
39\5	Салат из свежих огурцов	50	0,30	0,54	1,03	7,77	0,22	0,01	0,01	3,01	9,23
128\42	Суп лапша домашняя на курином бульоне	200	13,32	9,23	12,47	25,90	1,53	0,09	0,15	1,80	186,34
310\2	Суфле куриное	85	12,99	7,43	4,95	59,19	0,91	0,05	0,13	0,76	138,56
375	Рагу овощное	150,00	2,69	5,61	16,52	41,33	1,29	0,10	0,09	33,97	139,28
	Сок яблочный с мякотью	180	0,72	0,00	20,70	21,60	2,70	0,02	0,02	60,00	81,00
	Хлеб ржаной	50	2,8	0,55	19,1	14,5	1,65	0,08	0,04	0	94,5
	Итого: Полдник		30,03	22,81	55,67	170,29	6,65	0,28	0,40	99,54	554,40
	кефир	180	5,04	5,76	7,38	21,60	0,18	0,05	0,31	1,26	100,80
	Батон йодированный	30	2,3	0,87	45,00	5,70	0,36	0,03	0,01	0,00	79,20
	мармелад	30	0,2	0,00	45,60	6,60	0,24	0,00	0,00	1,30	175,80
	Итого:		7,34	6,63	97,98	33,90	0,78	0,08	0,32	2,56	355,80
	Ужин
119\1	Биточки рыбные в соусе	120\40	22,43	7,09	35,55	77,08	1,71	0,21	0,08	5,55	215,55
411\1	Свекла отварная кусочком	90	1,29	0,99	9,06	55,21	0,56	0,03	0,05	6,66	36,30
432\2	Чай с молоком	180,00	1,27	1,44	11,03	57,30	0,57	0,02	0,07	0,65	60,21
	Хлеб пшеничный	30,00	2,25	0,87	45,00	5,70	0,36	0,03	0,01	0,00	79,20
	Итого:		27,24	10,38	100,64	195,29	3,19	0,29	0,21	12,86	391,26
	Всего за день:		88,34	69,00	387,61	1058,65	13,98	1,14	3,68	140,25	2039,92

№ р.	3 день Наименование блюд	Выход	Пищевая ценность	минер	витамины	Энергетич ценность
белки	жиры	углев	Са	Fе	В1	В2	С
граммы	миллиграммы	ккал
1 завтрак
1	Бутерброд с маслом сливочным	35\5	2,67	4,64	52,57	7,85	0,43	0,04	0,02	0,00	125,45
228/26	Каша жидкая пшенная	250/7/7	10,99	13,01	50,37	239,75	1,52	0,28	0,31	2,41	359,30
434\4	Какао с молоком	180	5,17	5,81	17,51	211,97	0,04	0,00	2,29	2,29	139,98
	Банан	100	1,50	0,10	22,20	37,00	0,50	0,03	0,03	15,00	52,00
	Итого:		18,83	23,46	120,44	459,57	1,99	0,32	2,62	4,70	624,73

2 завтрак Сок 100,00 0,50 0,00 9,10 7,00 0,30 0,01 0,01 2,00 38,00 Итого: 0,5 0,0 9,1 7,0 0,3 0,0 0,0 2,0 38,0 Обед 37\4(Н) Салат из огурцов, помидоров с луком 50 0,5 1,6 2,4 9,7 0,3 0 0 6,9 24 96/43 Щи со сметаной 200/4 1,24 3,47 7,65 18,72 0,67 0,07 0,06 1,13 75,04 135/2 картофель, тушеный с мясом 150/50 21,41 14,07 19,19 34,37 4,00 0,20 0,26 2,39 290,07 412\2 Компот из сухофруктов 180 0,14 0,05 12,13 6,48 0,05 0,01 0,01 6,84 41,31 Хлеб ржаной 40 2,24 0,44 15,28 11,60 1,32 0,06 0,03 0,00 75,00 Итого 25,53 19,63 56,65 80,87 6,34 0,34 0,36 17,26 505,42 Полдник «Снежок» кисломолочный напиток 180 5,04 4,50 21,24 217,80 0,18 0,05 0,23 1,62 154,80 290(Н) Булочка ванильная с джемом 50/15 4,30 6,40 29,90 28,10 0,50 0,10 0,00 0,30 195,00 Итого: 9,34 10,90 51,14 245,90 0,68 0,15 0,23 1,92 349,80 Ужин 267/385 Запеканка из творога с соусом 100/20 15,30 10,40 17,00 154,30 0,60 0,10 0,30 0,70 223,40 233/1 Кисель 180 0,06 0,00 28,46 0,18 0,03 0,00 0,00 0,21 110,36 54/3(Н) Морковь, тертая с сахаром 80 1,00 1,00 6,90 39,70 0,50 0,00 0,10 3,90 40,10 Итого: 16,36 11,40 52,36 194,18 1,13 0,10 0,40 4,81 373,86 Всего за день: 70,06 65,39 280,59 980,52 10,14 0,91 3,61 28,69 1853,81

№ р.	Наименование Блюд 1 завтрак	Выход	Пищевая ценность	минер	витамины	Энергетич ценность
белки	жиры	углев	Са	Fе	В1	В2	С
граммы	миллиграммы	ккал
4\4	Бутерброд с маслом слив и сыром	35\5\12	5,79	7,86	52,57	132,65	0,57	0,04	0,06	0,34	167,69
215/1	Омлет с зеленым горошком и маслом	100/40/6	9,77	17,95	1,84	73,79	1,80	0,01	0,36	2,47	207,71
433/12	Кофейный напиток с молоком	180	5,14	5,68	24,28	213,41	0,31	0,08	2,29	2,29	164,59
	Сушки весовые	50	4,50	1,15	60,00	9,50	0,65	0,10	0,00	0,00	167,50
	Итого:		25,20	32,64	138,69	429,35	3,34	0,23	2,71	5,09	707,48

2 завтрак

Фрукты______________________________________________________________________ 120,00 0,48 0,48 13,44 19,20 2,64 0,04 0,02 19,80__________________________________________________________________________ 50,40

	Обед
37/1	Салат из свежих помидоров с луком	65,00	0,70	5,10	3,70	10,70	0,60	0,00	0,00	3,00	60,60
44/2	Свекольник со сметаной	200/5	10,62	10,05	12,70	31,40	2,94	0,11	0,15	1,30	190,33
291\2	Запеканка картофельная с печенью, соус	220\30	11,41	11,84	33,38	63,82	3,16	0,23	0,24	34,10	283,13
409\1	Компот из свежих фруктов	180	0,22	0,22	16,74	8,86	1,22	0,02	0,01	1,60	63,61
	Хлеб ржаной	50	2,8	0,55	19,1	14,5	1,65	0,08	0,04	0	94,5

Итого 25,05 22,66 81,92 118,58 8,97 0,44 0,44 37,00 631,57

________ Полдник Простокваша 150 4,20 4,80 7,20 177,00 0,20 0,05 0,20 1,20 87,00 Пряник 30 1,44 0,84 23,10 12,90 0,01 0,02 0,01 0,00 105,20 Итого: 5,64 5,64 30,30 189,90 0,21 0,07 0,21 1,20 192,20

Ужин