Тема: На примере молочный комбинат» раскрыть организацию его коммерческой деятельности (стр. 1 )

Контрольный практикум

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МЕЖДУНАРОДНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ БИЗНЕСА И НОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ /АКАДЕМИЯ/

Кафедра ___________________________________

по дисциплине «Организация коммерческой деятельности предприятий»

Тема: На примере молочный комбинат» раскрыть организацию его коммерческой деятельности.

Выполнил: студент группы ВЗ6КМ-51

(подпись студента)

« 10 » _января__2013г.

Преподаватель: ________________

__________________________________

(подпись руководителя)

«___» ________ 2013г.

Оценка___________________________

Вологда 2013

Содержание

1 Общая  характеристика  предприятия. 3

2 Организационное  построение  коммерческой  службы предприятия,  ее цели, задачи  и функции. 9

3 Характеристика информационного обеспечения  коммерческой  деятельности предприятия. 12

4 Сущность  планирования снабжения  предприятия  материальными  ресурсами  и планирования сбыта, особенности  стимулирования  продаж.. 15

5 Применяемые  на  предприятии  методы    исследования  рынков закупок и продаж товаров. 17

6 Содержание товарно-ассортиментной  политики  предприятия, структура и особенности формирования ассортимента. 24

7 Оценка  коммерческих связей предприятия  на рынке. 26

8 Характеристика финансового обеспечения коммерческой  деятельности предприятия 30

9 Организация работы по обеспечению безопасности работы предприятия. 35

10 Нововведения в организации и технологии коммерции, их влияние на эффективность деятельности предприятия. 39

11 Содержание, формы и методы стратегического планирования  коммерческой  деятельности предприятия. 41

12 Оценка эффективности  коммерческой  деятельности предприятия. 44

Выводы  и  предложения  по  совершенствованию  организации коммерческой  деятельности  рассматриваемого  предприятия. 48

Список использованной литературы.. 49

1 Общая  характеристика  предприятия

молочный комбинат» образовано в процессе приватизации муниципального предприятия «Череповецкий молкомбинат» в соответствии с законом РФ «О приватизации государственных и муниципальных предприятий в РФ», «Программой приватизации государственных и муниципальных предприятий в РФ на 1992 год» и Указом Президента от 01.01.2001 года № 66 «Об ускорении приватизации государственных и муниципальных предприятий».

Адрес местонахождения общества – 162604 9.

Уставной капитал предприятия на дату регистрации составилрублей. В соответствии с Уставом основными видами деятельности молочный комбинат» являются:

­  закупки молока и производство молочной продукции;

­  оптовая и розничная торговля;

­  маркетинговая, посредническая и иная деятельность, не запрещенная законом.

Производство цельномолочной продукции является приоритетным направлением деятельности общества.

молочный комбинат» выпускает более 75 наименований полезной и качественной молочной продукции. Ассортимент комбината включает 5 групп:

­  цельномолочная продукция (молоко, кисломолочные напитки, сливки, сметана, творог, творожные продукты);

­  нежирная продукция;

­  сыры плавленые (более 10 видов);

­  масло животное;

­  сухие молочные продукты (сухое цельное и обезжиренное молоко).

Причем, ассортиментный ряд выпускаемой молочный комбинат» продукции строится в расчете на удовлетворение потребностей покупателей самых разных вкусов и возрастов.

Главная цель деятельности молочный комбинат», согласно Политике в области качества - удержание лидирующих позиций на рынке молочных продуктов города Череповца и Вологодской области за счет увеличения производства только натуральных и качественных молочных продуктов и получения прибыли, позволяющей обеспечить развитие и повышение конкурентоспособности предприятия.

На 2012 год перед комбинатом стоит ряд неотложных задач:

1.Определение и обеспечение потребностей покупателей продукции;

2. Обеспечение выполнения планов по отгрузке готовой продукции в полном объеме и в соответствии с заявками;

3. Обеспечение проведения опросов общественного мнения покупателей по их удовлетворенности качеством, ценой, упаковкой, условиями доставки, приверженности к торговой марке;

4. Обеспечение и поддержание безопасности производимой продукции;

5. Выполнение графика поверок средств измерений;

6. Сохранение и установление партнерских отношений с поставщиками по вопросам объемов, цен, сроков поставок, качества сырья, основных и вспомогательных материалов, тары и оборудования, формирование собственной сырьевой базы, обеспечивающей до 40% закупаемого молока;

7. Обеспечение производственной программы молочный комбинат» качественным сырьем, тарой, упаковкой, основными и вспомогательными материалами в необходимом объеме и по оптимальным ценам;

8. Выполнение требований по приемке молока в соответствии с ФЗ от 01.01.2001 г. №88- «Технический регламент на молоко и молочную продукцию». При выявлении ухудшения качества сырья – оперативно направлять поставщикам телефонограммы, информационные письма, оказывать консультационную помощь с целью устранения замечаний и повышения качества заготовляемого молока;

9. Взаимовыгодные отношения с финансовыми организациями;

10. Совершенствование системы управления предприятием путем постоянного совершенствования системы менеджмента качества, основанной на требованиях МС ИСО 9001:2000.

Имущество Общества состоит из уставного капитала, а также фондов, образуемых из предусмотренных законом поступлений.

В организации создается резервный фонд в размере не менее 15% его уставного капитала. Резервный фонд формируется путем обязательных ежегодных отчислений. Ежегодные отчисления в резервный фонд составляют не менее 5% от чистой прибыли. Резервный фонд может использоваться лишь в целях, предусмотренных законом.

Имущество предприятия образуется за счет:

- доходов от реализации продукции, работ, услуг;

- кредитов банков;

- безвозмездных или благотворительных взносов, пожертвований российских и иностранных организаций, предприятий, граждан;

- иных, не запрещенных законом, поступлений.

Объем производства товарной продукции в 2011 году составил 579 млн. руб. без НДС, что на 14% меньше чем в предыдущем году. молочный комбинат» 82% своей продукции реализует на рынке города Череповца и Вологодской области.

Производство цельномолочной продукции является приоритетным направлением деятельности общества. Объем производства товарной продукции в 2011 году составил 579 млн. руб. без НДС, что на 14% меньше чем в предыдущем году. Сравнительный анализ производства продукции в гг. представлен в таблице 1.1.

Таблица 1.1

Сравнительный анализ производства продукции в гг.

Наименование продукции	2010 год	2011 год	Отклонение
тонн	%
Цельномолочная в пересчете на молоко	29 876	22 345	-7 531	-25
Цельное молоко всего	13 435	9 099	-4 336	-32
Кисломолочная продукция	3 879	3 257	-622	-16
Сливки	803	558	-245	-31
Сметана	1 814	1 500	-314	-17
Творог жирный	606	506	-100	-17
Крем "Чародейка"	70	38	-32	-46
Масло животное	160	68	-92	-58
Сыр плавленый	140	16	-124	-89
Сухие продукты	322	257	-65	-20
Нежирная в пересчете на обрат	1 520	959	-561	-37

18% продукции молочный комбинат» реализуется в Мурманске, Архангельске, Москве, Ярославле, Республике Коми и Ленинградской области.

Технико-экономическую деятельность предприятия отражают показатели, представленные в таблице 1.2.

Таблица 1.2

Технико-экономические показатели деятельности в динамике за 2009 – 2011 гг.

Показатель	Годы	Откло-нение	Темп роста, %
2009	2010	2011
Реализованная продукция, тыс. т.	44,6	34	36	2	105,88
Выручка, тыс руб.	363400	334943	355689	20746	106,19
Прибыль от продаж, тыс руб.	7729	8152	14741	6589	180,8
Себестоимость, тыс руб.	347331	354940	327748	-27192	92,3
Чистая прибыль, тыс руб.	1900	2300	2537	237	110,3
Рентабельность, %	0,042	0,06	0,056	-0,004	93,33
Стоимость основных фондов, тыс. руб.	76182	84127	89734	5607	106,66
Средняя заработная плата, руб.	6044	7132	8024	892	112,5
Численность кадров, чел	445	378	355	-23	93,91

Из данных таблицы 1.1 можно сделать вывод, что такие показатели деятельности предприятия, как выручка, прибыль от продаж, чистая прибыль, стоимость основных фондов, средняя заработная плата в 2011 году относительно предыдущего года увеличились на 6,2%, 80,8%, 10,3%, 6,66%, 12,5% соответственно, одновременно себестоимость снизилась на 7,7%, численность кадров – на 6,1%, рентабельность на 0,004%.

В 2011 году рентабельность деятельности комбината составила -1,3%, что на 2,7% меньше, чем в 2009 году, рентабельность продаж – 7,9%, рентабельность производственной деятельности – 7,9%.

Среднесписочная численность на 01.01.2012 составила 355 человек, что на 22 человека меньше, чем в 2010 году, средняя заработная плата составляет 8024 руб., что на 12,5% больше, чем в 2010 году.

Основной задачей кадровой службы является обеспечение предприятия квалифицированным персоналом, эффективно решающим стоящие перед акционерным обществом задачи. Из общей численности работников предприятия имеют высшее и среднее профессиональное образование 221 человека, 150 работающих имеют начальное профессиональное образование (рис. 1.2). Доля квалифицированного персонала к общему количеству работников составляет 76%.

Рис. 1.2 Структура персонала по уровню образования

В сравнении с 2010 годом среднесписочная численность за отчетный период увеличилась незначительно - на 7% (или на 36 человек). Увеличение наблюдалось за счет роста числа рабочих на 8% и РСС - на 4%

Стратегия развития , определённая бизнес-планом, строится на дальнейшем развитии высокоэффективного направления деятельности – расширения объёмов производства, увеличении рентабельности продаж и улучшения качества собственной продукции

Одно из отличительных особенностей предприятия в условиях рынка - участие в сфере обращения, работа с торговлей. Создана структура торгового дома, без которого не возможно достижение таких социально значимых целей, как увеличение или поддержание объема реализации молочных продуктов. Анализ потенциала предприятия представлена в таблице 1.3.

Таблица 1.3

Анализ потенциала предприятия

Потенциал	Оценка
Скорее положительная	Скорее отрицательная
Менеджмент предприятия	ü
Предпринимательская культура	ü
Цели и стратегии	ü
Система мотивации сотрудников		ü
Производство	ü
Оборудование и его состояние	ü
Гибкость производственных линий	ü
Качество производственного управления	ü
Научные исследования		ü
Интенсивность и результаты		ü
Ноу-хау	ü
Использование новых информационных технологий	ü
Маркетинг	ü
Организационная структура управления	ü
Философия маркетинга	ü
Организация сбыта	ü
Кадры	ü
Возрастная структура	ü
Уровень образования		ü
Квалификация менеджеров	ü
Финансы	ü
Доля собственного капитала	ü

Проанализировав таблицу 1.3, можно сделать следующие выводы: