Меню 1 день (стр. 2 )

Заведующая столовой _____________

УТВЕРЖДАЮ

Начальник лагеря

__________

«___»________________ 2013 г.

Меню 3 день

Наименование блюда	Расходы сырья и полуфабрикатов	Цена, р
Выход, г	Химический состав
Белки, г	Жиры, г	Угл.,г	ЭЦ, ккал
Завтрак		30	20	71	578
Запеканка из творога со сгущенным молоком (№)	150	22,9	13,5	28,5	327
Чай с молоком (№)	200	1,4	1,4	15,8	79
Кондитерское изделие или кондитерское изделие с добавлением витаминов и минералов	20	2,7	2,9	15,2	98
Батон пшеничный или хлеб пшеничный с содержанием витаминов и минералов	20	2,8	2,1	11,0	74
Обед		29	30	106	810
Помидоры свежие с луком (1996)	60	0,7	5,1	2,5	59
Суп-лапша домашняя с курицей (№)	250/10	5,5	5,8	14,3	131
Котлета по-хлыновски (мясо-картофельная) (№ )	75	12,4	13,5	7,9	203
Капуста тушеная (№ )	150	3,5	4,4	13,3	106
Кисель из концентрата (№)	200	0,6	0,0	32,0	130
Хлеб ржаной или хлеб ржаной с содержанием витаминов и минералов	60	4,0	0,7	20,0	104
Хлеб пшеничный или хлеб пшеничный с содержанием витаминов и минералов	40	2,5	0,3	16,1	77
Полдник		12	13	45	348
Мучное изделие промышленного производства	58	5,5	4,8	36,5	211
Кисломолочный напиток (йогурт, снежок, бифидок, биокефир, биоряженка и др. (№))	200	5,2	6,4	12,5	128
Или Кисломолочный напиток в индивидуальной упаковке (йогурт, снежок, бифидок, биокефир, биоряженка, кисломолочная продукция «Смешарики», «тема» или др.)и др. 3,2 % жирности	200	5,6	6,5	14,0	137

Медицинский работник _____________

Заведующая столовой _____________

УТВЕРЖДАЮ

Начальник лагеря

__________

«___»________________ 2013 г.

Меню 4 день

Наименование блюда	Расходы сырья и полуфабрикатов	Цена, р
Выход, г	Химический состав
Белки, г	Жиры, г	Угл.,г	ЭЦ, ккал
Завтрак		21	24	72	585
Каша из хлопьев овсяных «Геркулес» жидкая с маслом (№)	200/5	6,7	9,0	27,3	217
Кофейный напиток (№)	200	3,4	3,3	19,3	117
Яйцо куриное отварное (№)	40	5,0	4,6	0,3	63
Бутерброд с маслом (№1-2004)	20/5	1,5	3,8	9,0	77
Батон пшеничный или хлеб пшеничный с содержанием витаминов и минералов	30	4,2	3,2	16,5	112
Обед		35	29	101	810
Нарезка из свежих помидоров и огурцов с маслом (1996)	60	0,5	0,1	1,7	10
Суп рыбный (№42-2001, Пермь)	250/20	5,5	5,5	10,3	113
Курица, запеченная (№)	75	18,8	18,8	1,0	248
Картофельное пюре (№)	150	3,0	4,1	18,1	121
Сок фруктовый или сок с содержанием витаминов и минералов (посчитана пищевая ценность сока виноградного)	200	0,6	0,0	34,0	138
Хлеб ржаной или хлеб ржаной с содержанием витаминов и минералов	60	4,0	0,7	20,0	104
Хлеб пшеничный или хлеб пшеничный с содержанием витаминов и минералов	40	2,5	0,3	16,1	77
Полдник		12	13	45	348
Мучное изделие промышленного производства	56	5,5	4,8	36,5	211
Компот из сухофруктов (№)	200	0,3	0,0	21,2	86
Фрукт (посчитана средняя пищевая ценность груш, яблок, апельсин)	152	0,6	0,5	15	66

Медицинский работник _____________