Меню 1 день (стр. 6 )

Заведующая столовой _____________

УТВЕРЖДАЮ

Начальник лагеря

__________

«___»________________ 2013 г.

Меню 10 день

Наименование блюда	Расходы сырья и полуфабрикатов	Цена, р
Выход, г	Химический состав
Белки, г	Жиры, г	Угл.,г	ЭЦ, ккал
Завтрак		25	23	73	597
Пудинг из творога со сгущенным молоком (№ )	150	20,8	16,9	37,8	387
Бутерброд с маслом (№1-2004)	20/5	1,5	3,8	9,0	77
Чай с лимоном (№)	200/5	0,1	0,0	15,2	59
Батон пшеничный или хлеб пшеничный с содержанием витаминов и минералов	20	2,8	2,1	11,0	74
Обед		38	28	102	817
Ассорти из овощей (1996)	60	1,7	0,1	3,2	20
Суп картофельный с рыбными фрикадельками (№)	250/20	5,7	4,6	10,9	108
Рагу из курицы (№)	250	23,9	22,8	7,0	329
Компот из сухофруктов (№)	200	0,3	0,0	21,2	86
Фрукт (банан)	150	0,3	0,0	23,1	94
Хлеб ржаной или хлеб ржаной с содержанием витаминов и минералов	60	4,0	0,7	20,0	104
Хлеб пшеничный или хлеб пшеничный с содержанием витаминов и минералов	40	2,5	0,3	16,1	77
Полдник		5	5	72	348
Кондитерское изделие или кондитерское изделие с добавлением витаминов и минералов (пряники, печенье)	50	4,1	4,8	39,6	218
Кисель из концентрата (№)	200	0,6	0,0	32,0	130

Медицинский работник _____________

Заведующая столовой _____________