Меню 1 день (стр. 4 )

Заведующая столовой _____________

УТВЕРЖДАЮ

Начальник лагеря

__________

«___»________________ 2013 г.

Меню 7 день

Наименование блюда	Расходы сырья и полуфабрикатов	Цена, р
Выход, г	Химический состав
Белки, г	Жиры, г	Угл.,г	ЭЦ, ккал
Завтрак		28	23	71	598
Ватрушка «Царская» с молоком сгущенным (творожное блюдо) (ТТК)	150	15,2	9,3	35,5	286
Какао с молоком (№)	200	4,0	3,9	19,4	126
Сыр	15	4,0	6,5	0,0	75
Батон пшеничный или хлеб пшеничный с содержанием витаминов и минералов	30	4,2	3,2	16,5	112
Обед		31	25	119	824
Огурцы свежие с маслом (1996)	60	0,5	5,0	1,4	53
Суп гороховый на вегетарианском бульоне с гренками (№)	250/20	6,5	4,9	29,3	187
Шницель рыбный натуральный (№)	75	13,9	9,9	5,9	168
Сложный гарнир	150
Картофельное пюре (№)	50	1,0	1,4	6,0	40
Капуста тушеная (№)	100	2,3	2,9	8,9	71
Компот из сухофруктов (№)	200	0,3	0,0	21,2	86
Фрукт (посчитана средняя пищевая ценность банан, апельсины)	120	0,6	0,0	13,2	55
Хлеб ржаной или хлеб ржаной с содержанием витаминов и минералов	50	3,3	0,6	16,7	87
Хлеб пшеничный или хлеб пшеничный с содержанием витаминов и минералов	40	2,5	0,3	16,1	77
Полдник		6	4	73	351
Булочка «Веснушка» (№)	60	5,2	4,2	38,5	213
Или Булочка промышленного производства	60
Сок фруктовый или сок с содержанием витаминов и минералов (посчитана пищевая ценность сока виноградного)	200	0,6	0,0	34,0	138

Медицинский работник _____________

Заведующая столовой _____________

УТВЕРЖДАЮ

Начальник лагеря

__________

«___»________________ 2013 г.

Меню 8 день