Лекции по свиноводству (стр. 3 )

Конверсия корма - это какое количество корма требуется на 1 кг привеса. В таблице приведена общая конверсия корма и для свиноматок и для хряков. Эти показатели даны для всего производственного цикла. Это средние показатели. Если вы будете рассматривать стартерный период для свиньи, то там показатель будет 1.2, потому, что чем меньше вес животного, тем более высокая эффективность кормления. Вот почему так важно правильно составлять рационы для маленьких поросят. Надо использовать все преимущества, который дает их маленький вес. По мере того, как животное растет и приближается к моменту забоя, эффективность кормления неуклонно падает. Если мы рассмотрим конверсия корма только для мышечной ткани, то эта конверсия корма увеличивается от 6 до 7.

Показатели по конверсии корма очень важны, т. к. 60 % всех затрат идут на корма.

Издержки производства состоят из переменных и постоянных затрат.

Затраты на корма составляют 75 % всех переменных затрат.

Постоянные затраты - это затраты по содержанию здания, оборудования. Это основные оборотные средства. Это те затраты, на которые не влияет количество свиноматок. Допустим, у вас свинокомплекс, рассчитанный на 200 свиноматок, но вы по каким-либо причинам имеете 100 свиноматок. Изменение количества свиноматок не повлияет на амортизацию.

Переменные затраты меняются в зависимости от уровня производства и от других факторов. Сюда относятся корма, ветеринарные услуги. 

15. Уровень смертности, падеж. 

Здесь приведены данные по смертности от рождения до отъема.

Наиболее высокая смертность наблюдается в период от рождения до отъема и в период наращивания. В период от рождения до отъема самым рискованным являются первые 4 дня жизни поросенка. Вторым критическим моментом может стать время после отъема. Существует ряд факторов, которые влияют на этот показатель. Это вес поросят, вентиляционные системы, кормление и т. д. Мы стремимся к тому, чтобы этот показатель был не более 10%. 

16.Количество опоросов на одну свиноматку в год. 

Более 2- это очень хорошо. Цель наша - 2.2.Если количество опоросов менее 1.6 - это означает, что у вас есть определенные проблемы. Упитанность свиньи является важным фактором, который влияет на этот показатель. Очень важно правильно кормить свиноматку в периоды супоростности и лактации. 

17. Количество деловых поросят, на свиноматку в год.

Мы стремимся достичь показапоросенка на свиноматку в год.

Всеми этими факторами измеряется производственность свиноводческих хозяйств за год. Необходимо тщательно вести записи и использовать анализ данных показателей для принятия решений. Вы можете получить свои показатели и сравнить их с показателями американских производителей и сделать соответствующие выводы. Это поможет не только оценить себя на данный период, но и представить перспективы своего развития в будущем.

Ранний отъем сокращает значительно заболевания в стаде. Экономически это очень выгодно. Это покрывает тот недостаток, что увеличивается период между отъемом и случкой. В США есть такое выражение - ”бесплатных обедов не бывает”, т. е. каждый раз, когда вы используете новую технику или новое введение не бывает так, чтобы от этого были только одни плюсы, есть и недостатки. Нужно научиться правильно и выгодно использовать новые системы.  

Ниже приведены данные, полученные в университете штата Айова. Ученые этого университета собрали материал по 221 свиноферме.

Все фермы были разделены на 3 группы:

- высокоприбыльные; - со вредными прибылями; - с низкими прибылями.

Показатели продуктивности по штату Айова в 1994 г. Таблица 6

Показатели	Единицы измерения	Высокие	Средние	Низкие
Средняя цена промышленных свиней	$	40.76	40.39	39.98
Средняя цена свинины племенных пород.	$	28.71	28.46	28.47
Средняя цена проданных свиней.	$	40.08	39.63	39.19
Стоимость корма на производстве	$	23.71	25.46	27.68
Общая стоимость произведенной свинины	$	36.05	40.63	46.02
Фиксированная стоимость отъемных поросят	$	7.73	9.60	11.77
Чистая прибыль в год от самок	$	6	-161	-346
Среднее количество продаваемых промышленных свиней		1783	1701	1405
Средний вес продаваемых промышленных свиней	фунты	246	247	246
Падеж от рождения до отъема, % от количество живорожденных	%	12.22	13.48	15.59
Падеж от отъема до убоя, % от количества отъемышей	%	5.30	5.67	6.78
Падеж в племенных стадах, % от выращиваемых	%	4.53	4.37	4.94
Среднее количество самок, количество голов		122	124	118
Количество опросов от самки в год		1.87	1.84	1.75
Количество отъемышей поросят с опороса		8.73	8.50	8.16
Количество отъемышей от матки в год		16.41	15.68	14.33
Количество корма на 44 кг свинины	фунты	353	369	389

100 фунтов равны 44 кг.  

Вопрос: Какой размер ферм в штате Айова?

Ответ: Примерно приходится 124 свиноматки на ферму. Штат Айова является одним из крупнейших производителей в США. Фермы не большие по размерам, но их очень много. В среднем каждая ферма поставляет в год 1701 свинью на рынок.

Вы видите, что на этих фермах есть над чем поработать, чтобы достичь тех целей, которые поставили перед собой свиноводы США.

Один из способов оптимизации кормления в свиноводстве - это использование, то, что мы называем, бюджетом кормления. Ниже, в таблице представлены данные по бюджету в кормлении. С помощью такого бюджета вы можете лучше планировать периоды кормления для животных. Это особенно важно для стартерного периода, потому что ингредиенты, которые вы используете в кормах для этого периода очень дорогие. Вам нужно достичь максимальной эффективности кормления, но не кормить животных этими дорогими рационами долго.  

Схема распределения потребления корма. Таблица 7

Фазы кормления	Фазы	Вес, кг	Количество корма, кг	Процент потребления корма от общего за всю жизнь.	Эффективность, конверсия корма, %
Стартеры	1 2 3	5,5- 6,8 6,8 - 11,4 11,4 - 22,7	1,8 6,8 22,7	0,5 2,0 6,0	1,1 1,5 2,0
Гроуеры	1 2	22,7-36,4 36,4-54,5	24,5 50,0	8,0 14,0	2,2 2,75
Финишеры	1 2	54,5-77,3 72,3-104,1	72,8 118,2	20,0 33	3,2 3,7
Супоросность	-	-	734,1	11	39,5
Лактация	-	-	229,1	6	12,3

Очень важно найти моменты, когда надо начинать и заканчивать финишерный период. Обратите внимание на то, что чем меньше животное, более эффективно кормление. По мере того, как свинья растет и соотношение мышечной ткани сала и костяка меняется, эффективность кормления падает.

3. Основные питательные вещества.

5 классов питательных веществ:

1. Вода. Воду я поставил на первое место, поскольку не всегда ей уделяют достаточное внимание. Мы разделим воду на питьевую и ту, которая накапливается в кормушках.

2. Энергия. Ее дают углеводы и жиры. 85% съедаемого корма идет на покрытие энергетических потребностей свиньи:

- для поддержания жизнедеятельности организма животного (питание, дыхание и т. п.);

- для роста;

- для размножения.

Что касается свиней, для них основным источником энергии является, содержащийся в кормах, крахмал.

3. Протеин. Протеин мы будет рассматривать с точки зрения аминокислот. Аминокислоты являются “подблоками” из которых состоит протеин. 

4. Минералы. Их классифицируют по двум направляющим. Они делятся на макро и микроэлементы. Макроэлементы - это те элементы, которые присутствуют в кормах в больших количествах, либо требуются в больших количествах для животных. Это - Са, Р, Мg, Nа, К, Сl, S. С точки зрения питательности Са и Р являются наиболее ценными. Большая часть макроэлементов содержится в ингредиентах, из которых делаются корма. Однако в них не хватает Nа и Сl. Для восполнения этих элементов мы добавляем соль. Мg, S и К являются добавочными элементами, поэтому подробно о них говорить не будем.

К микроэлементам относятся - Fe, Сu, Со, Mn, Zn, I, Se. Микроэлементы требуются в малых количествах. Во всем мире наблюдается нехватка йода. Со необходим для свиней в качестве составляющего витамина В. Zn важен для репродукции хряков. Если Са содержится в большом количестве, то и много требуется Zn. Когда вы даете животным соль, лучше, чтобы она была иодированной. Соединение микроэлементов и органических веществ лучше усваиваются организмом животного. Сейчас почвы, на которых выращиваются корма для животных не достаточно содержат такого важного элемента, как Sе. Подавая животным микроэлементы в сложном виде, можно увеличить усвояемость с 0 % до 15%. Однако, при этом возрастают затраты примерно в 3 раз. Если стоимость комбинированных микроэлементов на много превышает стоимость обычных, эффективность не достигает 15 %, то вам следует приобретать обычные микроэлементы.  

5. Витамины. Витамины отвечают за функционирование ферментов в теле животного. Они делятся на жирорастворимые - А, Д, Е, К и водорастворимые - ниацин, фониевая кислота, биотин, холин, витамин С, тиамин, рибофламин, пиридоксин, витамин В 12 , пантотеновая кислота.

Витамин А очень удобно давать в форме инъекций. Витамин Д проникает в организм животного через солнечные лучи. Дефицита Витамина Д животные не испытывают, если они часто находятся на выгуле. Я считаю, что все необходимые витамины должны поставляться в виде витаминного премикса. Если вы даете премикс, то вы точно знаете, что потребности животного будут удовлетворены.

4.Энергия. 

Одна из основных функций энергии - поддержание жизни.

Существует усвояемая энергия и обменная. Энергия, которая содержится в кормах называется общей. Она не всегда доступна и не всегда усваивается в полном объеме. Усвояемую энергию можно рассчитывать исходя из общей энергии и энергии, выходящей в фекали. Обменная энергия составляет 95% от усвояемой.

Все, что влияет на содержание энергии влияет и на поедаемость кормов. Например, если вы увеличите плотность содержания энергии в единице корма, добавляя животный жир, то в этом случае, т. к. энергетическая емкость корма стоит выше, свинья меньше съест этого корма по весу. Т. к. свинья съест корма меньше, вы должны проследить, чтобы в этом количестве корма содержалось достаточное количество других питательных веществ. Это одна из основных концепций, которые вы должны принимать для успешного ведения свиней.

Пример. 

Супоросная свиноматка съедает 2,3 кг корма в день. Если мы будем выражать потребности в протеине, то они составят 228 гр. в день. Процентное содержание сырого протеина 9,9%. Если по какой-либо причине свинья стала есть 2 кг в день, а потребность в протеине осталась прежней, то содержание протеина должно быть более высоким - 11,4%.

Необходимо постоянно контролировать поедание кормов свиней и балансировать содержание питательных веществ. У супоростных свиноматок количество корма необходимо ограничивать, т. к. лишняя энергия идет на образование сала. Зажиревшие свиноматки дают плохой помет, высокая смертность. Ориентировочная количество корма 2 - 2,5 кг. В США производится анализ упитанности свиноматок и на основе этого может быть применен индивидуальный подход в состоянии рациона.

Свиноматок необходимо группировать по упитанности. В последние две недели супоростности в корм свиноматкам рекомендуется добавлять жир. Общее его количество не должно превышать 2,2 кг. Особенно жир необходим при рождении слабых поросят.

Жир добавляют и в период лактации. Свиноматкам в период скармливания требуется большое количество энергии.

Молочным свиноматкам в период лактации нужно давать до 3 - 5% жира.

Очень важно, чтобы жир, который вы даете свиньям был высокого качества. Жир в чистом виде не дают. Его стабилизируют антиоксидантами, т. к. жир в зависимости от своего состояния может окисляться.

Жир плохого качество резко ухудшает вкусовые достоинства корма. Свиньи могут отказываться от такого корма. Нужно использовать растительный жир.