Лекции по свиноводству (стр. 5 )

Природные антиоксиданты.

Это витамин Е. Практически его не применяют для стабилизации жира по причине его дороговизны.

 Концепция использования наиболее важных аминокислот. 

Если в кормах не хватает хотя бы одной жизненоважной аминокислоты, то протеин в организме животного не образуется. По этой причине качество кормов имеет большое значение, чем их количество. Когда мы говорим о присутствии в корме протеина, мы имеем ввиду наличие в нем всех десяти аминокислот. Если содержание протеина в кормах будет ниже среднего, то это сильно не отразится на потреблении корма и темпах роста животного. Однако, если в корме не достает хотя бы одной аминокислоты или существует их дисбаланс, то все это окажет отрицательное воздействие на рост животного. Этим самым мы подчеркиваем важность балансировки корма по аминокислотам. Балансируя рационы, учитывайте качество протеина. Качество более значительно, чем количество.

В настоящее время в университете штата Иллинойс проводятся исследования по определению идеального протеина и соотношения аминокислот. В качестве эталонной аминокислоты берется лизин и потребности в других аминокислотах выражаются через их процентное соотношение с лизином.

В таблице представлено идеальное соотношение перевариваемых аминокислот. Потребности в аминокислотах определены от лизина, Лизин берется за 100%.

Содержание идеальных аминокислот. Таблица 11

Аминокислоты	При весе поросят 5-20 кг	При весе поросят20 -50 кг	При весе поросяткг
Лизин	100%	100%	100%
Метионин	30	30	30
Цистин	30	32	35
Метионин+цистин	60	62	65
Треонин	65	67	70
Триптофан	17	18	19
Аргини	42	36	30
Валин	68	68	68
Изолейцин	60	60	60

Факторы, определяющие потребность в аминокислотах. 

Соотношение аминокислот будет меняться в зависимости от изменения условий.

1. Если увеличивается энергетическая плотность корма, то и увеличивается процентное содержание аминокислот.

2. Если увеличивается содержание протеина в рационе, то соответственно и увеличивается содержание определенной незаменимой аминокислоты.

3. По мере улучшения генетического потенциала животных к наращиванию мышечных тканей, увеличивается также потребность животных в аминокислотах.

4. Пол животного. Например, потребность в незаменимых аминокислотах у свинок-первогодок более высокий, чем у боровов. Самая большая потребность у хряков.

5. Баланс. Например, мы имеем группу серосодержащих аминокислот - это метионин+цистин. Присутствие цистина покрывает потребности в двух этих аминокислотах на 50%.

Преимущества использования синтетических аминокислот.

Источники аминокислот.

Синтетические или кристаллические аминокислоты.

Если в качестве источника протеина вы используете соевый шрот, то путем добавки синтетического лизина вы можете уменьшить содержание соевого шрота

в рационе. Потребности животного в лизине вы покроете за счет синтетического лизина. Из соевого шрота животное будет получать вторую и последующие

аминокислоты. Используя синтетический лизин, вы можете уменьшить процентное содержание протеина в кормах на два пункта. Снижение содержания протеина на 1% будет соответствовать снижению содержания чистого лизина на 0,2%. Синтетический лизин можно произвести в виде лизинхлорида. Он содержит до 78% чистого лизина. Информацию о лизине вы можете найти в международном журнале “Пигс”.

Если мы используем рацион, содержащий кукурузу и сою, то мы будем применять 1,4 кг синтетического лизина + 44,1 зерна. Это может быть заменой 45,5 кг соевого шрота с содержанием протеина 44%. с практической точки зрения мы можем вам сказать, что сочетание зерновой смеси и синтетического лизина обходится дешевле, чем приобретение соевого шрота с содержанием протеина 44%. Это один из способов экономии протеина.

Если в качестве источника протеина вы используете подсолнечный шрот, то применение синтетического лизина может иметь большое экономическое преимущество.

На частоту кормления животных оказывает влияние содержания в корме лизина. Усвояемость синтетического лизина значительно выше при произвольном кормлении, чем при двухразовом кормлении. Это объясняется более быстрой всасываемостью лизина по сравнению с другими аминокислотами. 

Не следует использовать дополнительное количество лизина в рационах для супоростных свиноматок. Супоростных свиноматок мы кормим 1 раз в день и лизин не очень эффективно усваивается.

Кроме лизина вы можете купить еще метеонин в кристаллическом виде. Ученые выделили еще из двух аминокислот синтетические, однако, пока это не получило широко распространения из-за высокой цены. Это треонин и триптофан. Применение синтетических аминокислот не оказывает негативного влияния на качество мяса, а оказывает действие лишь на большее формирование мышечной ткани.

Синтетические аминокислоты существуют в различных формах. Это различные изомеры одного и того же продукта. Свинья может использовать только основные формы аминокислот. Биологически усвояемой формой является только Л-изомеры( Л-лизин, Л-триптофан). Чаще всего вы будете сталкиваться с такой формой лизина. Однако бывает и Д-лизин, но его приобретать для кормления свиней не следует, т. к. он не приспособлен для усвоения его свиньями.

Совсем недавно была создана новая аминокислота - триптосин - это комбинация триптофана и лизина. Этот продукт содержит 15% триптофана и 15% лизина, а все остальное - наполнитель.

Влияние синтетических аминокислот на выделение азота у свиней весом 30-105 кг. 

Таблица 12

Показатели	Протеин	Лизин+Треонин	Лизин+Треонин+Метионин+Триптофан	Все основные синтетические аминокислоты
Уровень протеина,%	16.7	14.0	11.2	9.5
Лизин,%	0.84	0.84	0.84	0.84
Ежедневный привес, г	720	730	757	750
Конверсия корма	2.99	2.90	2.84	2.78
Потребление протеина, кг привеса/г	499	400	318	254
Выделение азота, г/день	55.8	34	26.9	21.5
Относительно	100	61	48	38

Необходимо уменьшать содержание азота, которое возвращается назад в почву. Применение синтетических аминокислот дает содержание азота в 2 раза меньше, чем при применении естественного сырья.

1. Применение аминокислот позволяет четко сбалансировать рацион.

2. Синтетические аминокислоты на 100% усваиваются животными. По этой причине вы можете избежать избытка в аминокислотах.

3. Применение аминокислот позволяет избежать азота в экспериментах животного. При определенной концентрации азот и фосфор могут проникать в подпочвенные воды.

Были проведены исследования на двух группах животных. Одна группа поедала корм, в составе которого был протеин, поступающий из естественных источников

( зерно, подсолнечный шрот ). Второй группе добавлялся в корм синтетический протеин. Затем замерили содержание азота в экспериментах в граммах за день.

Было замечено значительное снижение содержания азота и фосфора более, чем на 30%.

Вопрос. Подавляет ли цинк и магний усвояемость у животных?

Ответ. Да, так происходит. Существует тесная взаимосвязь между микроэлементами. Превышение содержания одного влияет на усвояемость других. В рационе необходимо учитывать содержание микроэлементов в допустимых нормах.

Вопрос. Вызывают ли синтетические аминокислоты побочные явления у животных?

Ответ. Эксперименты проводились на откорм животных. Побочный эффект во время исследований не возникало. На практике чистыми аминокислотами животных не кормят.

Вопрос. Каков процент синтетического лизина в корме? Ответ. Когда происходит превышение содержания одной из аминокислот сверх требуемого количества, возникает дисбаланс в усвоении других аминокислот. Предельным является 10%, не больше. Синтетический лизин очень дорогостоящий продукт и вам не будет выгодно его перерасходовать. Именно поэтому мы упомянули факторы, влияющие на усвояемость аминокислот.

Вопрос: Применяется ли горох в качестве сырья у вас?

Ответ: Повсеместно не применяется, но, как местный вид сырья - да. Например, используют его в восточной части. Я считаю горох равносильным ячменю. Общее содержание сырого протеина в горохе от 20 до 23 %. В горохе много содержится селена, который необходим также животным.

Источники аминокислот. Таблица 13

Источники	Протеин,%	Лизин,%	%	Фунт*
Протеин, растительного происхождения
Соевый шрот	44	2,9	100	100
Соевый шрот	46,5	3,01	104	96
Люцерновая мука	17	0,80	28	363
Мука канолы (рапс)	38	2,27	78	127
Кукурузная глютеновая мука	42,1	0,78	27	372
Подсолнечный шрот	45,5	1,68	58	173
Хлопковый шрот	41	1,51	52	192
Пшеничные отруби	15	0,56	19	518
Пшеничная мука	16	0,68	24	417
Протеин, животного происхождения
Рыбная мука	60	4,75	164	61
Кровяная мука	86	8,02	277	36
Свиная плазма	70	6,1	210	36
Мясокостная мука	50	2,8	97	104
Сухое молоко	33	2,54	87	114
Сухая сыворотка	12	0,97	33	299

* - Фунты, необходимые, чтобы обеспечить 100 фунтов 44% соевого шрота, когда различными нормами замещают 50% соевого шрота.