Частичка души (стр. 6 )

Боровик. А то, что ядовитым грибам вход ко мне во дворец категорически запрещен, тем более на балы (указывает на дверь). Попрошу!

Бледная. Хорошо, я уйду. Но пусть и эта самозванка со мной идет. Она тоже ядовитая!

Боровик. А вот здесь вы, сударыня, глубоко ошибаетесь. (Ласково обнимает Мухоморушку за плечи. Та поднимает заплаканное лицо.) Ведь это же Красная Мухоморушка. Может, она людям и опасна, зато сразу о своей опасности предупреждает – посмотрите какая яркая да нарядная!

Маслята. А еще она зверей лечит.

Боровик. Правильно, и не только зверей, но и людей. Так что пусть она с нами останется.

Обе Поганки под смех гостей покидают сцену. Подосиновик берет за руки Мухоморушку. Гости поют частушки.

Маслята:

Наша Бледная Поганка

Встала утром спозаранку:

Замуж дочь отдать решила –

План хорош. Не тут-то было!

Лисички:

Подосиновик лихой,

Парень вовсе неплохой –

Разобрался – что к чему,

Выбрал верную жену!

Все (хором):

Сказка ложь, да в ней намек,

Умным молодцам урок

Мораль сказки такова:

Знать грибы в лесу всегда!

(Занавес)

КОНЕЦ

Остановка №3 « Ядовитые грибы. Не ошибись!»

Первый раз идите за грибами с опытным, знающим человеком. Он научит вас разбираться во всех «грибных премудростях» , отличать съедобные грибы от их ядовитых «близнецов».

1.Красный мухомор.

Некоторые ядовитые грибы со съедобными не спутаешь. Вот хотя бы красный мухомор. Его всякий знает.

2.Пантерный мухомор.

Шляпка у пантерного мухомора серая, иногда серо-коричневая, с небольшими белыми чешуйками. Пластинки белого цвета. Ножка тоже белая, гладкая. У основания ножки клубневидное утолщение.

3.Бледная поганка.

Самое главное отличие – клубневидное утолщение у основания ножки, которое окружено белой оторочкой, и воротничок немного ниже шляпки. Шляпка бывает белая, зеленоватая или желтая. Пластинки частые, белые. Иногда бледную поганку принимают за зеленую сыроежку или шампиньоны, очевидно, не зная о главном отличии – воротничке и утолщении. Отравления бледной поганкой особенно опасны.

4.Ложные опята.

Ложные опята часто путают со съедобными опятами. Ложные опята очень ядовиты. Обратите внимание на их отличия от съедобных опят. Шляпка у ложных опят зеленовато-желтая с красноватой серединкой. Пластинки у молодых грибов зеленоватые, у старых – черные. Ножка тонкая, изогнутая, полая, с малозаметным колечком наверху, которая с возрастом гриба исчезает.

5.Желчный гриб.

Встречается часто. Похож на наш самый лучший гриб - белый. Отличия его от белого гриба такие: низ шляпки грязно – розоватый, на ножке черный сетчатый рисунок. Вкус очень горький.

6.Энтолома ядовитая.

Растет в широколиственных лесах, одиночно или группами. Встречается редко. Шляпка крупная, беловатая или желтоватая. Пластинки у молодых грибов желтоватые, у старых – желто –розовые.

А теперь мы познакомимся с простыми правилами профилактики грибных отравлений:

1.Собирать нужно только те грибы, которые вы хорошо знаете.

2. Не следует собирать старые переросшие грибы, даже если они не червивые.

3. Не собирайте грибы вблизи дороги.

4. Не покупайте грибы (ни свежие, ни соленые) на рынке у бабушек, даже если те вас уверяют, что они – грибники со стажем.

5.Грибы – скоропортящийся продукт, и долго хранить их нельзя, особенно в тепле.

6.Нельзя хранить соленые грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде.

7. Такие грибы, как строчки, содержат токсические вещества, и поэтому их нужно предварительно отварить 10-15 минут, отвар слить, грибы промыть и только после этого можно жарить или варить.

8. Иногда можно спутать строчки и сморчки, поэтому отваривают и те, и другие, хотя сморчки и не содержат токсических веществ.

9. Употребление грибов домашнего консервирования привело в последние годы к увеличению случаев тяжелого заболевания – ботулизма. Чтобы избежать этих отравлений, грибы не следует закатывать в банки с металлическими крышкам, а только закрывать плотной бумагой и хранить в холоде.

10. Расстройство пищеварения могут вызвать и соленые грибы, поданные на стол раньше срока. Поэтому следует помнить, что соленые сухим посолом грибы можно употреблять в пищу в зависимости от сорта грибов в следующие сроки: рыжики – через 5-6 дней хранения, грузди – через 30-35 дней, волнушки – через 40 дней, а валуи – через 50-60 дней хранения. Грибы горячей засолки употребляются через 7-8 дней. В эти сроки грибы «созревают», и горькие вещества в них разрушаются.

Остановка №4: «Целебное лукошко».

Некоторые грибы обладают целебными свойствами. О некоторых из них нам расскажут ребята.

Гриб-пластырь. На сенокосе или на уборке хлебов, далеко от деревни, случается поранить руку или ногу… Приходится идти в больницу. И вот на полевой дороге вы видите катышки дождевиков.

Человек идет мимо того, что ему нужно. Аптека тут, рядом с ним. Сверни шаг-два, возьми молодой ватный шарик гриба, разломи и мякотью приложи к ранке. Кровь перестает течь, боль утихает…

Дождевики как лекарственные растения описаны в медицинской литературе. Но эти грибы ждут исследований химиков и фармакологов.

Головач. Ребята любят поиграть в футбол белыми «мячами» - головачами – величиной с голову взрослого человека. Головач – самый крупный из дождевиков. Как тут пройти мимо и не наподдать упругий шар ногой.

А если бы ученики знали пищевое и лекарственное значение дождевиков, то собирали бы эти грибы с большой охотой.

Один шведский натуралист нашел головач весом 7,6 килограмма. Мы нашли почти такой же гриб на плече крутого овражка, отделявшего поле от леса. Вообще головачи чаще растут на холмах, буграх.

Открытие и освоение производства пенициллина.

В 1871-1872 годах два русских ученых-врача и обнаружили очень интересное свойство одного из самых распространенных плесневых грибков – кистевика (пенициллиума). Плесень эта убивала гноеродных микробов.

Встречается пенициллиум очень часто. Он может развиваться на хлебе, пищевых продуктах, чернилах и даже на отсыревшей кожаной обуви. Если же споры пенициллиума попадают в лаборатории в чашку, где разводят культуру того или иного микроба на питательной среде, то эта плесень поселяется и тут. Но с культурой вскоре происходит что-то необычное. Вблизи от складчатой колонии плесени колонии микробов начинают светлеть и растворяются. Микробы не только не размножаются, но и очень скоро погибают.

Эта способность пенициллиума растворять и убивать микробов, вызывающих нагноение, и привлекла к себе внимание ученых. Из колоний пенициллиума удалось выделить вещество, названное пенициллином, которое действовало на микробов также губительно. Но вещество это оказалось нестойким. Оно разрушалось на свету, в тепле, просто при хранении. Уже через десять – пятнадцать дней пенициллин не оказывал никакого действия.

Потребовалась работа в течении многих лет в разных странах, пока удалось получить устойчивый препарат. Большие усилия были затрачены и на то, чтобы найти виды плесеней, дающих наиболее сильнодействующий пенициллин, так как разные плесени дают препараты разной силы.

Во время Великой Отечественной войны пенициллин спас жизнь множеству раненых. Тогда это был очень дорогой и мало испытанный препарат. Большую разъяснительную работу по введению пенициллина провел академик . Он написал в это время книгу «Письма хирургам фронтов о пенициллине», где давал подробные указания о пользовании этим антибиотиком (вещество, которое вырабатывается в живом организме для борьбы с другими организмами).

После войны в России было освоено массовое производство пенициллина. Он стал доступным средством лечения для всех наших граждан.

Для разведения пенициллиума строятся заводы. На таком заводе главным является цех, где выращивают плесень. Здесь стоят огромные сосуды (танки) величиной с трехэтажный дом. В них находится питательная среда для выращивания пенициллиума. Через сосуд беспрерывно продувается очищенный воздух. Температура в сосуде повышенная. Плесень разрастается очень быстро. Через определенные промежутки времени выращенную плесень выкачивают из танка, а его заполняют свежим питательным веществом. Из плесени выделяют пенициллин и переводят его в соли, которые могут храниться подолгу.

Ученые ведут большую работу над усовершенствованием лечебных свойств пенициллина. Грибок облучают рентгеновскими и радиевыми лучами, обрабатывают различными химическими препаратами.

Применяют пенициллин для лечения гнойных ран, нарывов, воспаления легких и других болезнях, вызванных бактериями из группы кокков.

Гриб чага. Чагой называют черные, покрытые трещинами наросты на стволах деревьев. Они образуются на месте внедрения в древесину паразитического гриба инонотуса скошенного. Паразитирует он главным образом на березах и значительно реже на других деревьях. Чаще всего чагу можно обнаружить на стволах старых берез.

Как и все грибы, инонотус скошенный размножается спорами. Попав в трещину на коре березы, споры прорастают и дают множество гифов, или грибных нитей, которые питаются соком растения. Со временем грибных нитей становится все больше, и образуется тот черный нарост, который называют чагой.

Наиболее удобно заготавливать гриб поздней осенью и зимой, когда деревья теряют листву и лес хорошо просматривается. Нарост на живых, еще не упавших деревьях подсекают острым топором под основание, а затем отделяют по частям.

Собранную чагу разрубают на куски по 3-6 сантиметров и сушат в хорошо проветриваемых помещениях, под навесами или в сушилках при температуре не выше 50 градусов.

Препараты из чаги, в том числе и настой, применяют по назначению врача при язвенной болезни желудка, анацидных гастритах, а также в терапии новообразовании. На опухолевый процесс чага не действует, но улучшает самочувствие больного.

Настой чаги можно приготовить следующим образом. Промытые кусочки гриба замочите в небольшом количестве холодной кипяченой воды на 4-5 часов. Затем измельчите их на терке или пропустите через мясорубку и залейте кипяченой водой из расчета одна часть (по объему) измельченной массы и пять частей воды. Температура воды должна быть не выше плюс 50 градусов. При более высокой температуре действующие вещества чаги теряют свою активность. Настаивайте раствор 48 часов, после чего процедите через марлю, осадок отожмите и к полученному настою добавьте ту жидкость, в которой замачивали кусочки гриба. Настой можно хранить в прохладном месте 3-4 дня. Принимают его по стакану три раза в день за полчаса до еды.