Поедаемость кормов определяли путем взвешивания скармливаемого количества кормов и их остатков. В ходе исследований ежемесячно отбирались средние пробы всего ассортимента кормов, использовавшихся в кормлении подопытных животных, и подвергались химическому анализу по методикам, изложенным , и (1994). Установлено, что в кормах собственного производства наблюдалось избыточное содержание цинка, свинца и кадмия.
Условия содержания бычков сравниваемых пород были одинаковыми. Зоогигиенические параметры в помещении, где содержались подопытные животные, за период эксперимента соответствовали существующим нормам. Содержание молодняка крупного рогато скота на откорме было привязным.
В ходе эксперимента проводились индивидуальные контрольные взвешивания подопытных бычков ежемесячно, по результатам которых рассчитывались абсолютный и среднесуточный приросты живой массы.
Для изучения морфологических и биохимических показателей у 3 животных из каждой группы брали кровь из яремной вены утром до кормления, которую стабилизировали гепарином. Исследуемые гематологические показатели определялись по методикам, описанным и (1974).
В образцах кормов, крови, мяса, костей, других органов и тканей животных определили содержание ионов цинка, свинца и кадмия атомно-адсорбционным методом на спектрофотометре ААЗ-115-М1.
Для изучения действия избыточного содержания тяжелых металлов на переваримость питательных веществ рационов, а также на использование азота, кальция, фосфора, цинка, свинца и кадмия по методике (1976) был проведен физиологический опыт на бычках I (контрольной) и лучшей по продуктивности IV (опытной) групп в возрасте 15 месяцев. Из этих групп отбирались по 3 головы, которые помещались в индивидуальные станки с целью облегчения сбора кала и мочи.
В период проведении обменного опыта у 3 бычков из I (контрольной) и лучшей по продуктивности IV (опытной) групп по методике и др. (1975) были проведены исследования рубцового пищеварения. При этом отбирались средние пробы содержимого преджелудков в объеме 200 мл, их фильтровали и консервировали 10%-ным раствором формалина, а в последующем подвергали химическому анализу по общепринятым методам исследований.
Контрольный убой бычков сравниваемых пород провели по методике РАСХН и ВНИИМП (1986) с последующей обвалкой охлажденных левых полутуш по методике (1987), для чего из каждой группы убивали по 3 животных в возрасте 18 месяцев. Согласно ГОСТу 779-55, индивидуально для каждого животного изучали следующие показатели: живая масса (съемная и предубойная); масса туши (парной и охлажденной) и масса внутреннего жира.
В соответствии с методикой и др. (1986) проводилось взвешивание органов и тканей: печени, почек, легких, селезенки, сердца, поджелудочной железы, различных отделов желудка, костей, мышц и жира.
Химический состав длиннейшей мышцы спины изучался по методике и (1976). В этой же мышце на газожидкостном хроматографе «Хром-5» по методике П. Е Павловского и (1953) определили содержание незаменимой аминокислоты триптофана и оксипролина, по отношению которых рассчитали белково-качественный показатель говядины (БКП).
Для апробации результатов научно-хозяйственного опыта на бычках черно-пестрой и симментальской пород по методике ВАСХНИЛ (1984) был проведен производственный опыт. По его результатам рассчитали экономическую эффективность откорма молодняка крупного рогатого скота сравниваемых пород в техногенной зоне РСО – Алания.
Результаты исследований были обработаны методом вариационной статистики по Стьюденту (, 1970).
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Химический состав и питательность кормов, кормление подопытных животных. Территория Пригородного района РСО – Алания, на которой расположен СПК «Мясопродукт», является зоной с повышенным содержанием тяжелых металлов в почве и кормовых культурах из-за выбросов в окружающую среду крупных предприятий цветной металлургии, расположенных в городе Владикавказ. Корма были представлены травой овес+вика, силосом кукуруза+сорго, сеном суданки, сухим свекловичным жомом, злаково-зерновой смесью, белково-витаминно-минеральной добавкой (БВМД), патокой кормовой и бардой хлебной. Из них к кормам собственного производства относились трава овес+вика, силос кукуруза+сорго, сено суданской травы и злаково-зерновая смесь. Результатами химических исследований было установлено избыточное содержание цинка, свинца и кадмия во всех кормах собственного производства, получаемых в данном сельскохозяйственном предприятии.
При составлении рационов в основном учитывались физиологические потребности молодняка крупного рогатого скота в питательных веществах. Для этого дефицит переваримого протеина, макро - и микроэлементов, витаминов в рационах подопытных бычков устранялся за счет использования в составе рационов БВМД, нехватку сахара – добавками патоки кормовой.
Важным условием при нарушении экологии питания для жвачных животных является соблюдение сахаро-протеинового отношения рациона. Этот показатель рациона бычков составил в возрасте 6-9 месяцев – 0,99 : 1,0; в возрасте 9-12 месяцев – 1,2 : 1,0; в возрасте 12-15 месяцев – 1,05 : 1,0 и в возрасте 15-18 месяцев – 0,97 : 1,0, что соответствует нормам кормления.
В ходе научно-производственного эксперимента изучили содержание тяжелых металлов в суточных рационах молодняка сравниваемых пород в зависимости от возрастного периода. В рационах кормления подопытных бычков сравниваемых групп было превышение нормы по цинку: в возрасте 6-9 мес. – в 2,14 раза; 9-12 месяцев – в 2,48; в возрасте 12-15 месяцев – в 1,90 и в возрасте 15-18 месяцев – в 1,90 раза. В эти же возрастные периоды в рационах подопытных бычков было установлено наличие свинца в количестве – 124,26; 192,46; 216,96 и 264,00 мг и кадмия – 10,27; 13,27; 14,91 и 18,18 мг соответственно.
Следовательно, состав и структура рационов молодняка крупного рогатого скота на откорме сравниваемых пород в изучаемые возрастные периоды удовлетворяли потребности животных в энергии и питательных веществах в соответствии с существующими нормами кормления РАСХН, за исключением цинка, свинца и кадмия.
3.2. Рост подопытных животных и оплата корма продукцией. От скорости роста откармливаемых бычков зависит их мясная продуктивность. При этом избыточное содержание ионов цинка, свинца и кадмия в кормах накладывает свой отпечаток на энергию роста молодняка жвачных животных.
Установлено, что породные особенности оказали существенное влияние на интенсивность наращивания массы тела, что подтверждается результатами контрольных взвешиваний, на основе которых были рассчитаны абсолютный и среднесуточный приросты живой массы и расход энергии и переваримого протеина на 1 кг прироста бычков сравниваемых групп (табл. 2).
Таблица 2 – Прирост живой массы и расход энергии и переваримого
протеина на 1 кг прироста подопытных животных за опыт
n = 10
Показатель | Группы | |||
I | II | III | IV | |
Живая масса, кг: | ||||
в начале опыта | 158,63±0,35 | 158,92±0,28 | 159,25±0,24 | 160,44±0,48 |
в конце опыта | 407,32±3,25 | 422,47±3,01 | 431,44±3,20 | 446,38±3,55 |
Прирост живой массы: | ||||
абсолютный, кг | 248,69±3,36 | 263,55±3,35 | 272,19±3,74 | 285,94±4,11 |
среднесуточный, г | 681,34±16,1 | 722,05±17,4 | 745,72±18,3 | 783,40±19,3 |
В % к контролю | 100,0 | 105,97 | 109,45 | 114,97 |
Расход на 1 кг прироста: | ||||
ЭКЕ | 8,05 | 7,50 | 7,35 | 7,20 |
в % к контролю | 100,0 | 93,2 | 91,3 | 89,4 |
переваримого протеина, г | 735,6 | 696,8 | 694,2 | 658,3 |
в % к контролю | 100,0 | 94,7 | 94,4 | 89,5 |
По результатам опыта видно, что в условиях избыточного содержания тяжелых металлов в кормах самой высокой интенсивностью роста отличались бычки IV опытной группы, которые в возрасте 18 месяцев имели достоверно (Р<0,05) большую съемную массу тела в сравнении с животными черно-пестрой, красной датской и швицкой пород на 9,59, 5,66 и 3,46% соответственно.
Абсолютный и среднесуточный приросты живой массы бычков контрольной группы (черно-пестрой породы) составили 248,69 кг и 681,34 г. Самой высокой энергией роста отличались животные IV группы, которые по сравнению с аналогами контрольной группы имели достоверно (Р<0,05) более высокие показатели абсолютного и среднесуточного прироста на 14,97%. По данным показателям животные II и III групп занимали промежуточное положение между аналогами контрольной и IV групп.
При откорме молодняка крупного рогатого скота в условиях нарушения экологии питания существенную роль следует уделять эффективности использования энергии и питательных веществ кормов. Исходя из этого, установлено, что лучшей оплатой корма продукцией отличались животные IV группы (симментальской породы), которые против контроля на 1 кг прироста израсходовали ЭКЕ на 10,6% и переваримого протеина - на 10,5% меньше.
Считаем, что в условиях повышенного уровня поступления тяжелых металлов в составе рационов добавки ферментного препарата целловиридина Г20х способствовали лучшей конверсии питательных веществ в продукцию, что обеспечило достаточно высокие среднесуточные приросты живой массы бычков сравниваемых пород.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 |
