Помоги себе сам (стр. 11 )

Важнейшей задачей рационального питания является правильное сочетание всех пищевых веществ в суточном рационе человека, притом они должны быть введены в количествах, полностью покрывающих все траты организма, как в количественном, так и в качественном отношении. В организме человека непрерывно происходят процессы окисления (соединения

с кислородом) различных пищевых веществ (белков, жиров, углеводов), сопровождающиеся образованием и выделением тепла. Это тепло необходимо для всех жизненных процессов, оно расходуется на нагревание выдыхаемого воздуха, на поддержание температуры тела, тепловая энергия обеспечивает также деятельность мышечной системы. Чем больше мышечных движений производит человек, тем больше он потребляет кислорода, а следовательно, тем больше производит трат, для покрытия же их требуется больше пищи.

Потребность в определенном количестве пищи принято выражать в тепловых единицах – калориях.

Большое значение для лучшего усвоения пищи имеет правильное распределение ее на отдельные приемы. Для нормальной работы желудочно-кишечного тракта необходимо твердо установить часы приема пищи и правильно распределить ее как по питательности, так и по количеству. Наилучшим режимом питания следует считать четырехразовый прием пищи. Первый, утренний, завтрак должен содержать 25-30% всего суточного рациона, второй завтрак – 10-15%, обед – 40-45%, ужин – 15-20%. Продукты, богатые белком (мясо, рыба, яйца), а также бобовые рациональнее использовать для завтрака или обеда. Белки длительное время задерживаются в желудке и требуют значительного количества пищеварительных соков, поэтому переваривание продуктов, богатых белком лучше происходит днем, чем ночью. На ужин следует оставлять овощные и крупяные блюда. Использование пищи организмом человека находится в большой зависимости от вкуса, запаха, внешнего вида и разнообразия ее. Хорошо приготовленная и красиво поданная пища вызывает аппетит, усиливает выделение пищеварительных соков, что в свою очередь способствует лучшему ее перевариванию и усвоению.

ПЕКТИНОВЫЕ ПРЕПАРАТЫ

Очищение организма человека от радионуклидов, как и от других вредных веществ, идёт через почки, печень, желудочно-кишечный тракт. Без применения специальных средств время выведения из организма половины всего цезия-137 у взрослого человека составляет 90-150 дней, у детей – 15-75 дней (в зависимости от возраста). Это значит, что человеческий организм практически постоянно будет подвержен воздействию радиации. Для уменьшения воздействия радиации необходимо проводить ускоренное выведение радионуклидов. Это достигается применением специальных пектиновых препаратов. Сразу необходимо сказать, что пектиновые препараты не являются лекарствами, а относятся к пищевым добавкам, так как содержат только естественные продукты, главный из которых – пектин. Пектины – это растительные полисахариды, являющиеся компонентами первичных клеточных стенок растений. Наиболее практически важным их свойством является способность к образованию гелей. Пектины широко используются в кондитерской промышленности при производстве джемов, желе, фруктовых консервов, мармеладов. Это вещество содержится в овощах и фруктах. Более всего пектина содержится в цитрусовых – лимонах, апельсинах, мандаринах. Много пектина содержится в яблоках, столовой свекле. Принцип действия пектиновых препаратов, позволяющих ускоренно выводить радионуклиды, основан на том, что пектин способен связывать и выводить из организма радионуклиды, а также другие вредные для человека вещества.

Научно-исследовательский клинический институт радиационной медицины и эндокринологии выработал схему приёма пектиновых препаратов:

для взрослых – 1- 2 чайных ложки 2-3 раза в день в 1/4 стакана воды, чая, компота, сока или любого напитка; для детей – по 1 чайной ложке 2 раза в день. Продолжительность курса

реабилитации – 3 недели 2 раза в году, в экологически неблагоприятных регионах – 3-4 раза в году.

Институт «Белрад» разработал, выпускает и использует в практической деятельности препарат «Витапект», представляющий собой пищевую добавку в виде витаминизированного яблочного напитка. Институт “Белрад” имеет удостоверение о государственной гигиенической регистрации, выданное Министерством здравоохранения Республики Беларусь, разрешающее производство, реализацию и применение “Витапекта”.

Состав витаминизированного яблочного напитка: яблочный порошок, обогащенный пектином, витамины В2, В6, В12, витамин С, витамин Е, (бета-каротин, фолиевая кислота, микроэлементы (К, Zn, Se), подсластитель (молочный сахар), лимонная кислота в дозировках, рекомендованных органами здравоохранения. Не содержит консервантов и искусственных ароматизаторов. В 2007 году Институт «Белрад» начал производство препарата «Витапек-Т» в таблетках.

В Беларуси также применяется препарат «Белосорб-II», который представляет собой порошковую форму углеволокнистого сорбента, содержащую углеродную субстанцию и не более 3% минеральных примесей. В Днепропетровске (Украина) производитсяпрепарат «Яблопект» - быстрорастворимые пектиносодержащие таблетки, содержащие яблочный пектин, лимонную кислоту, соду, подсластитель, наполнитель, витамины С, Е, В1, В2, бета-

каротин. Кроме того, в Беларуси применяются препараты «Медетопект» французско-германской фирмы «SANOFY», разработанный на основе растительного волокна, «Спирулина», «Фито-Сплат», «Спиро-Фит», разработанные на основе водоросли и производимые различными зарубежными фирмами.

Каждый из этих препаратов имеет свои преимущества и недостатки. Например, «Яблопект» содержит соду, ежедневное употребление которой в течение месяца (курс профилактики) оказывает неблагоприятное влияние на организм человека. Преимущества «Яблопекта» - в наличии пектина и витаминов. Изготовленный на основе активированного угля «Белосорб-II» хорошо выводит радионуклиды, однако вместе с ними уголь выводит и полезные микроэлементы, поэтому его можно применять только ограниченное время (несколько приемов). «Витапект» имеет больше преимуществ – наличие пектина, витаминов, микроэлементов, в том числе селена.

Институт радиационной безопасности «Белрад» с 1996 года проводит радиационный мониторинг детей в Чернобыльской зоне. Составной частью работ Института является проведение пектиновой профилактики для ускоренного выведения из организма детей радионуклидов и снижения дозовой нагрузки. Эта профилактика проводится с помощью препарата «Витапект». Дети получают препарат бесплатно. Однако это не значит, что препарат ничего не стоит. Различные благотворительные фонды и организации затрачивают большие средства на то, чтобы обеспечить детей «Витапектом». Поэтому относиться к нему нужно со всей серьезностью, помня о том, что, во-первых, это хорошее средство для выведения радиации, а во-вторых, что на его приобретение для ваших детей, люди затрачивали свои средства. Многолетний опыт работы с «Витапектом» показал его высокую эффективность. За 3-4 недели с его помощью можно вывести из организма до 90% радиоактивных веществ. Эффективность применения «Витапекта» зависит от многих факторов. Например, если прием препарата проходит в школе или детском саду под наблюдением медиков или воспитателей, эффективность будет достаточно высока. В некоторых школах препарат выдают на руки детям, особенно старшеклассникам. В результате дети забывают пить препарат или отказываются от него, говоря, что он невкусный. В этом случае конечно об уменьшении радиации в организме говорить не приходится. Наиболее высока эффективность применения препарата в оздоровительных центрах и санаториях, где его прием проходит под строгим контролем медицинских работников, а рационе питания детей – только «чистые» продукты. Не всем детям нравится вкус «Витапекта». Но если у человека болит голова, он принимает таблетки, например «анальгин». Но еще, наверное, никто не сказал, что лекарство человеку нравится и он принимает его с удовольствием. Это необходимо, иначе голова будет болеть. Также следует относиться к «Витапекту», если кому-то не нравится его вкус. Вы должны быть убеждены, что это необходимо, это как лекарство, это поможет. Если вам в школе выдадут такой препарат, обязательно принимайте его в соответствии с полученными рекомендациями. В эффективности его применения вы сможете убедиться сами. Как правило, перед и после пектиновой профилактики проводится измерение содержания радиоактивных веществ в организме детей. Результаты этих измерений вы сможете получить в школе. Если в вашей школе Институт «Белрад» проводил измерение детей, то все результаты обязательно переданы в школу. В период с 4 апреля по 11 мая 2006 года специалистами Научного центра радиационной медицины Академии медицинских наук Украины было проведено дозиметрическое обследование детей-школьников Полесского района Киевской области по определению содержания инкорпорированного цезия-137. Для проведения исследований были выбраны населенные пункты Полесского района Киевской области с наиболее высокими дозами внутреннего облучения – Раговка, Луговики, Марьяновка и Вовчкив. Измерения проводились в школах этих населенных пунктов. После проведения первой серии измерений школьникам был предоставлен препарат «Витапект-2» производства Института «Белрад». После окончания курса приема школьниками «Витапекта-2» была проведена повторная серия измерений. Всего в первой серии было проведено 462 измерения, столько же – во второй. В результате установлено, что снижение среднего удельного содержания цезия-137 у школьников в деревне Вовчкив составило 26%, в деревне Раговка – 30%, в деревне Марьяновка – 32%, в деревне Луговики – 33%. Результаты соответствуют средним результатам, получаемым Институтом «Белрад» в течение 1996-2007 годов по месту постоянного жительства школьников и на местном рационе питания. В выводах украинских ученых говорится о том, что «…для значимого снижения годовых доз внутреннего облучения целесообразно периодическое проведение такой контрмеры в течение длительного времени». Применение пектиновых препаратов в качестве радиопротекторов воспринимается учеными неоднозначно. Несмотря на то, что во многих зарубежных странах пектин применяется десятки лет для выведения свинца у работников полиграфической промышленности, несмотря на то, что в СССР еще в 1961 году проведены испытания пектиновых препаратов и доказана их способность выводить из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов, сейчас происходит дискуссия: «да» или «нет» пектинам. Один из западных ученых советует, мол, не нужно детям давать пектины, пусть едят свежие яблоки. Интересно было бы посмотреть на этого советчика, если бы ему самому предложили съедать по 3-4 килограмма яблок в день в течение месяца. Именно этому количеству яблок соответствует месячная доза пектинового препарата. Наверное, пришлось бы спасать человека от яблок, а не от радиации. Некоторые западные ученые говорят, что надо просто сказать детям, что бы они не ели грязные продукты и все проблемы будут решены. Если бы все было так просто. Трудно предположить, что все дети в классе, в школе, в районе, в области сплошь отличники. Все тут же послушаются и не станут есть эти «грязные» продукты. А где взять другие, и на какие средства их взять? И у всех ли семей есть эти средства? Может быть лучше научиться очищать продукты от радиации, умело применять давно известные препараты, правильно вести хозяйство, учитывая рекомендации специалистов?