Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего профессионального образования

«Российский экономический университет им. »

(ФГБОУ ВПО «РЭУ им. »)

Кафедра товароведения и товарной экспертизы

ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ОДЕЖНО-ОБУВНЫХ ТОВАРОВ».

ЧАСТЬ 2 – ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА КОЖЕВЕННО-ОБУВНЫХ ТОВАРОВ

Москва

ФГБОУ ВПО «РЭУ им. »

2013

Составитель: канд. техн. наук Н. В. У м а л ё н о в а

Лабораторный практикум по дисциплине «Товароведение и экспертиза одежно-обувных товаров». Часть 2 – Товароведение и экспертиза кожевенно-обувных товаров / сост. ёнова. – М. : ФГБОУ ВПО «РЭУ им. », 2013. – 50 с.

В практикуме рассматриваются строение, свойства, ассортимент, методы определения показателей качества, правила и порядок проведения экспертизы качества кожевенно-обувных товаров.

Для студентов, обучающихся по направлению 100800 «Товароведение» для подготовки бакалавров по профилю «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья».

© ФГБОУ ВПО «РЭУ им. », 2013

ОГЛАВЛЕНИЕ

ОГЛАВЛЕНИЕ. 3

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 1. 6

ИЗУЧЕНИЕ СТРОЕНИЯ, СВОЙСТВ И ДЕФЕКТОВ НАТУРАЛЬНЫХ КОЖ. СОРТИРОВКА КОЖИ. 6

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 2. 13

Изучение СТРОЕНИЯ и свойств искусственных и синтетических обувных материалов 13

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 3. 16

ИЗУЧЕНИЕ ВИДОВ И ДЕТАЛЕЙ КОЖАНОЙ ОБУВИ, ОСОБЕННОСТЕЙ КОНСТРУКЦИИ ЗАГОТОВОК ВЕРХА ОБУВИ.. 16

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 4. 27

ИЗУЧЕНИЕ МЕТОДОВ КРЕПЛЕНИЯ НИЗА ОБУВИ С ЗАГОТОВКОЙ ВЕРХА И ИХ ВЛИЯНИЯ НА СВОЙСТВА И НАЗНАЧЕНИЕ ОБУВИ.. 27

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 5. 30

ИЗУЧЕНИЕ ПРАВИЛ ПРИЕМКИ И ТРЕБОВАНИЙ К КАЧЕСТВУ КОЖАНОЙ ОБУВИ 30

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 6. 43

ИЗУЧЕНИЕ АССОРТИМЕНТА, ПРАВИЛ ПРИЕМКИ И ТРЕБОВАНИЙ К КАЧЕСТВУ РЕЗИНОВОЙ ОБУВИ 43

список литературы.. 46

Лабораторный практикум по дисциплине «Товароведение и экспертиза одежно-обувных товаров». Часть 2 – Товароведение и экспертиза кожевенно-обувных товаров составлен в соответствии с рабочей программой и предназначен для использования на лабораторных занятиях в качестве руководства, в том числе при самостоятельной работе студентов. Лабораторный практикум предназначен для подготовки бакалавров по направлению 100800 «Товароведение», профилю «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья» по дисциплине вариативной части профессионального цикла (Б3.В. ОД.5) «Товароведение и экспертиза одежно-обувных товаров».

Целью практикума является приобретение студентами умений и навыков работы с нормативной документацией, классификаторами продукции (товаров) и другой научно-технической литературой, овладение современными методами исследования кожевенно-обувных товаров с целью оценки их качества и проведения товарной экспертизы, приобретение навыков распознавания натуральных кож, искусственных и синтетических материалов для обуви, ознакомление с правилами маркировки, упаковки и хранения кожевенно-обувных товаров, правилами и порядком проведения экспертизы кожевенно-обувных товаров.

Выполнение лабораторных работ способствует усвоению и закреплению пройденного теоретического материала и формированию у студентов следующих компетенций:

ПК-3

умеет использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности;

ПК-5

использует знания основных законов естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров;

ПК-8

умеет анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения;

ПК-13

знает ассортимент и потребительские свойства товаров, факторы, формирующие и сохраняющие их качество;

ПК-14

знает методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров и использует их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции;

ПК-15

знает виды, причины возникновения товарных потерь и порядок их списания;

ПК-16

умеет оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации;

ПК-18

умеет проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности;

ПК-19

готов осуществлять контроль за соблюдением требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товаров, правил их выкладки в местах продаж согласно стандартам мерчандайзинга, принятым на предприятии.

Перед выполнением задания преподаватель проводит краткий инструктаж по особенностям выполнения работы.

Студенты выполняют задание самостоятельно, индивидуально. Только в некоторых случаях по указанию преподавателя отдельные пункты задания выполняются по два – три человека.

Выполненные работы оформляются в виде отчета в отдельной тетради, который должен содержать:

-  наименование работы;

-  цель работы;

-  описание применяемых методов, средств измерения и обнаружения, использованных приборов или аппаратов;

-  подробную запись полученных данных;

-  окончательные результаты проделанной работы, выводы и рекомендации.

Отчет предъявляется преподавателю при сдаче работы. Студент обязан сдавать работы по мере их выполнения на очередных занятиях или при необходимости во вне аудиторное учебное время. Студент получает зачет по лабораторным занятиям после сдачи отчетов по всем проведенным работам и защиты лабораторных работ, опроса по вопросам для самопроверки и самостоятельного изучения, микроконтрольных работ и рубежного контроля.

Приступая к занятиям, студенты обязаны знать правила работы в лаборатории и техники безопасности, строго их соблюдать.

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 1
ИЗУЧЕНИЕ СТРОЕНИЯ, СВОЙСТВ И ДЕФЕКТОВ
НАТУРАЛЬНЫХ КОЖ. СОРТИРОВКА КОЖИ.

Цель – изучение ассортимент, потребительские свойств и дефектов кожи, приобретение навыков распознавания и сортировки кожи.

Задание

1.  Изучение классификации, ассортимента, потребительских свойств кож для низа обуви.

2.  Изучение классификации, ассортимента, потребительских свойств кож для верха обуви и подкладки.

3.  Изучение дефектов и сортировки кож.

Материальное обеспечение: лупы, толщиномеры, металлические и чертежные линейки, образцы паспортизированных и непаспортизированных натуральных кож, альбомы кож с дефектами, плакаты, нормативные документы.

Порядок выполнения работы

1. Изучение классификации, ассортимента, потребительских свойств кож для низа обуви. Классификацию кож для низа обуви изучают по следующим признакам: назначению, виду кожевенного сырья, конфигурации, методу дубления, толщине в стандартной точке. Обращают внимание на подразделение кож на категории в зависимости от толщины кожи в точке Н. По толщине кожи для низа обуви делят на 6 категорий (табл. 1.1).

Т а б л и ц а 1.1

Толщина кожи для низа обуви в стандартной точке Н и точке «сбежистости» О

Категория

Толщина в точке Н, мм

Толщина в толке О, мм, не менее

I

Свыше 5,0

4,6

II

От 4,6 до 5,0 включительно

4,1

III

От 4,1 до 4,5 включительно

3,6

IV

От 3,6 до 4,0 включительно

3,2

V

От 3,1 до 3,5 включительно

2,7

VI

От 2,5 до 3,0 включительно

2,3

По паспортизированным образцам, учебной литературе, стандартам изучают кожи для деталей низа обуви из шкур крупного рогатого скота, конских хазов, свиных шкур. При этом обращают внимание на толщину, плотность, жесткость, упругость, внешние отличительные признаки; указывают на достоинства и недостатки в свойствах отдельных видов кож, определяют их назначение.

По соответствующим стандартам знакомятся с требованиями, предъявляемыми к кожам, с нормируемыми показателями качества; выясняют различия в свойствах и нормируемых показателях для кож разного назначения. Определяют на чепраке стандартную точку Н и точку сбежистости О, измеряют толщину кожи, по стандарту находят категорию кожи и ее назначение (рис. 1.1).

Рис. 1.1 – Место нахождения стандартной точки Н и точки О

для определения толщины и сбежистости кожи.

2. Изучение классификации, ассортимента, потребительских свойств кож для верха обуви и подкладки. Классификацию кож для верха обуви изучают по следующим признакам: назначению, виду кожсырья, методу дубления, способу и характеру отделки, цвету, виду отделки и полимерного покрытия, конфигурации. Обращают внимание на наиболее важные классификационные признаки, влияющие на потребительские свойства кож.

Изучение ассортимента и свойств кож для верха обуви начинают с юфтевых кож.

По паспортизованным образцам кож, обуви, деталям верха, стандартам, учебнику вначале изучают юфть обувную, выработанную из шкур крупного рогатого скота, конских передин и свиных шкур, затем – сандальную юфть. Обращают внимание на свойства этих кож (толщину, мягкость, плотность, рыхлость, способ и характер отделки и другие внешние отличительные признаки). По ГОСТ 485–82 знакомятся с требованиями к качеству юфти для верха обуви и нормируемыми показателями качества. При изучении юфти необходимо обратить внимание на влияние вида кожевенного сырья, способа и характера отделки лицевой поверхности, вида полимерного покрытия и содержания жирующих веществ на ее потребительские свойства, научиться распознавать отдельные виды юфти и определять ее назначение.

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9