Инструкция по эксплуатации № 000/81 - (стр. 6 )

Начнет мигать соответствующий светодиодный дисплей, а при необходимости – и дополнительный СИД (для обозначения начального значения).

Пока мигает дисплей (как минимум, 10 с), мигающее значение можно изменить посредством ввода других цифр.

Режим ввода автоматически завершается после ввода последней цифры, или если ни одна кнопка не нажата в течение 10 секунд. Затем это значение проверяется, а, при необходимости, ограничивается по верхней или нижней границе.

СИДы CORE («ВНУТРЕННЯЯ ТЕМПЕРАТУРА»), DELTA («ДЕЛЬТА») и HUMIDITY («ВЛАЖНОСТЬ») загораются при отображении фактических значений, если установленные значения составляют > 0.

Элементы управления не будут переключены на следующий этап, пока не будет выполнено фактическое отключение (внутренней температуры или времени обработки).

3.  Специальные функции

Последний этап:	Используется для обозначения завершения программы, а любые следующие этапы будут автоматически удалены (управление памятью!)
Пауза:	Служит в качестве промежуточного этапа, и может использоваться с или без указания времени; подтверждение оператором может быть вынужденным при установке значения камеры как 5°C вместе с паузой при обработке (приоритет по времени!) Циклы со звуковым сигналом срабатывают по истечении времени или когда оператор переходит на следующий этап посредством нажатия на кнопку STEP («ШАГ»). Пауза при обработке может использоваться, например, для временной деактивации отдельных этапов программы.
Комбинированный этап:	Используется для объединения нескольких программ в последовательность программ. Номера программ обрабатываются в порядке возрастания.

4.  Выбор температуры в камере

После нажатия на кнопку CHAMBER («КАМЕРА») текущее установленное значение камеры мигает на дисплее камеры. Это значение можно перезаписать при нажатии на цифровые кнопки. Введенные цифры будут передвигаться на дисплее справа налево. Если ни одна кнопка не удерживается более 10 с, или если вводятся 3 цифры, последнее отображаемое значение будут воспринято в качестве текущего установленного значения – ввод завершен.

5.  Выбор внутренней температуры или времени обработки

Ввод осуществляется таким же образом, как и температура в камере - посредством нажатия на кнопку CORE («ВНУТРЕННЯЯ ТЕМПЕРАТУРА») или PROCESS TIME («ВРЕМЯ ОБРАБОТКИ») (загорается соответствующий СИД). Следует отметить, в этой связи, что деактивация внутренней температуры имеет абсолютный приоритет по отношению к выбору времени, т. е. если внутренняя температура вводится после времени обработки, время обработки будет сброшено до 00:00.

6.  Относительная влажность

Ввод осуществляется таким же образом, как и температура в камере - посредством нажатия на кнопку HUMIDITY («ВЛАЖНОСТЬ»).

0 %	=	отсутствие увлажнения
1-99 %	=	диапазон установленных значений исключительно в системах с психрометрическим регулированием влажности (только по запросу клиента)
100 %	=	постоянное увлажнение во время приготовления
101-160 %	=	диапазон установленных значений в системах с паузой на распыление воды при управлении влажности - от 1 до 60 с. (стандартное увлажнение)

7.  Выбор следующего этапа

Следующий этап можно выбрать посредством нажатия на кнопку STEP («ЭТАП »).

ОСТОРОЖНО:

Если еще не установлен режим отключения на определенном этапе, то есть установленное значение и время обработки составляют 0, элементы управления не будут переключены на следующий этап. Исключением является обработка с режимом «Пауза» («08»), который можно использовать в выключенном или не выключенном состоянии.

Если пользователь пытается присвоить установленные значения этапу обработки как «00» (= последний этап) или «09» (= комбинированный этап), они будут автоматически удалены по завершении ввода.

Режимы процедур обработки «00» и «09» используются изнутри для управления оперативной и энергозависимой памятью, то есть, если режимы обработки «00» или «09» вводятся поэтапно, все последующие этапы будут удалены.

Для временной деактивации этапов режим обработки Pause («Пауза») необходимо использовать при внутренней температуре = 0 и времени обработки = 0.

При достижении наиболее высокой цифры этапа (30) или при вводе режима обработки «00» элементы управления не будут переключены на следующий этап, а вернутся к первому этапу, на дисплее с программами будут отображаться вводимые мигающие цифры новой программы.

8.  Выбор следующей программы

Установку текущей программы можно завершить в любой момент посредством нажатия на кнопку PROGRAMME («ПРОГРАММА»). Однако, одним из требований является наличие корректных значений на текущем этапе для режима выключения.

9.  Ввод времени задержки

Ввод времени задержки осуществляется таким же образом, как ввод установленных значений. Время истекает сразу же после запуска системы и перед запуском последовательности программ, а затем удаляется (исключение: активация функции повтора). СИД времени задержки продолжает подсвечиваться, пока заданное время не истечет. Оставшееся время отображается на дисплее времени.

10.  Функция повтора

Если нажата кнопка REPEAT («ПОВТОР») до или в ходе выполнения последовательности программ, последовательность программ будет повторяться, пока система не выключится. При вводе времени задержки оно активируется перед каждым повтором последовательности программ.

При комбинировании программ повторяется всегда та программа, с которой была запущена последовательность.

Пример:

Программа 3 включает комбинированный этап (Обработка – 09) до программы 4 как последнего этапа. Если система была запущена с программы 4, программа 3 не будет повторяться. Для повтора программы 3 необходимо нажать на кнопку PROGRAMME («ПРОГРАММА»), а затем запустить.

11.  Ввод дельты температур

Ввод ДЕЛЬТЫ температур осуществляется таким же образом, как и ввод контрольных значений. Этот параметр указывает на то, насколько выше (или ниже - в случае функция охлаждения) может быть температура в камере по сравнению с фактическим значением внутренней температуры. Значение температуры в камере в данном случае выступает в качестве верхнего предела.

12.  Программа очистки

В программе под номером «99» имеется специальная функция, и она служит в качестве Cleaning programme («Программа очистки»). При вводе этого номера на дисплее мигают слова Cleaning On («Очистка Вкл») попеременно с обычным дисплеем в нижней части.

Запуск этой программы усложнен тем, что кнопку START («ПУСК») необходимо нажать и удерживать, как минимум, в течение 10 с.

Ввод значений обработки и установленных значений осуществляется таким же образом, как и во всех других программах.

Для оптимальной очистки системы камеру необходимо тщательно прополоскать вручную после завершения программы очистки (программа 99), а затем запускать программу 98 (программу приготовления).

Перед процессом очистки необходимо подвесить в циркулирующем воздушном потоке пластины для очистки, загрузочную тележку – задвинуть внутрь, а все незакрепленные части генератора дыма - поместить в камеру. Затем необходимо запереть дверцу камеры и генератора дыма.

ОСТОРОЖНО: Ни в коем случае не запускайте программу очистки при теплой камере! Программу автоматической очистки можно запустить только тогда, когда текущая температура в камере ниже 40°С. Попытки очистить камеру автоматически при более высокой температуре могут привести к взрыву внутри камеры, что может, в свою очередь, привести к полному сбою системы. Оператор системы должен, соответственно, проинструктировать своего обслуживающего персонала.

Для оптимальной очистки системы камеру необходимо тщательно прополоскать вручную после завершения программы очистки (программа 99), а затем запускать программу 98 (программу приготовления).

Перед процессом очистки необходимо подвесить в циркулирующем воздушном потоке пластины для очистки, загрузочную тележку – задвинуть внутрь, а все незакрепленные части генератора дыма - поместить в камеру. Затем необходимо запереть дверцу камеры и генератора дыма.

Обратите внимание на то, что для эффективной очистки можно использовать только специальное чистящее средство BASTRA.

«Жидкая чистящая пена - высокоактивная.»

СЛЕДУЙТЕ ИНСТРУКЦИЯМ ПО ОЧИСТКЕ КОНТЕЙНЕРА!

ОСТОРОЖНО! Концентрат вызывает коррозию. Обеспечьте защиту глаз. Соблюдайте правила техники безопасности при использовании чистящего средства.

Особое внимание обратите на тот факт, что алюминиевые части (как, например, алюминиевые шампура) в камере запрещено очищать углеродным составом для удаления жира. Это приведет к образованию взрывоопасного газа!