Школьное питание – залог здоровья подрастающего поколения (стр. 2 )

Мы рады вашим предложениям по улучшению питания в школьной столовой. Однако некоторые дети и, видимо, их родители неграмотно относятся к режиму питания. Эти выводы я сделала, проанализировав анкеты.

Результаты анкетирования учеников 1-8-х классов показали, что завтраки и обеды предпочитают ученики начальных классов, а большинство учеников основной школы за буфетную продукцию, при этом на вопрос «что бы вы хотели добавить в меню?» отвечают: «Кириешки, чипсы, шоколад, гамбургеры и т. д.», «Не готовьте горох!».

Данные ответы позволяют сделать вывод о недостаточной сформированности у детей представлений о правильном питании. В связи с этим мы предложили классным руководителям провести классные часы «О рациональном питании и режиме школьников».

Положительную оценку работе школьной столовой ставят 54,4% опрошенных, недовольны 19,5%. Находят определенные недостатки в работе 26,1%.

Изучив пищевой рацион школьников, я выяснила, что большинство учеников питаются неправильно. Мало поступает в организм ребенка овощей и фруктов, крупяных изделий, рыбных продуктов. Поэтому горячее питание детей во время пребывания в школе является одним из важных условий поддержания их здоровья и способности к эффективному обучению.

Быстрая эволюция детского периода развития организма не позволяет развиться проявлениям недостаточности питания при его временных нарушениях, но возможные последствия скрытого дефицита некоторых элементов в подростковом возрасте трансформируются в серьезные заболевания у молодых людей.

III.  Выступление школьной медсестры: «Правильное питание как профилактика различных заболеваний у детей школьного возраста».

Рациональное питание — это основа здоровья. Где ребенок может получить правильно сбалансированное питание? В семье? К сожалению, из-за низкого уровня доходов значительной части населения отсутствует культура питания. Бывают случаи, когда дети приходят в школу, не позавтракав. Особенно это заметно после уроков физкультуры, когда дети приходят в медкабинет обессиленные, с жалобами на плохое самочувствие.

Малыши испытывают большую нагрузку во время адаптации к школе, подростки 11-14 лет переживают бурный физиологический рост, старшеклассники переутомляются из-за повышенной учебной нагрузки, страдают гиподинамией и, увы, имеют вредные привычки.

Каждому возрасту необходимо свое питание. Например, в период гормональной перестройки рекомендуются продукты с низким гликемическим индексом, а чрезмерное употребление кондитерских изделий, газированных напитков извращает вкус, закладывает фундамент будущего ожирения, диабета.

Дефицит фтора вызывает кариес, дефицит йода — гипотиреоз (снижение функции щитовидной железы), недостаток кальция нарушает развитие костей и нервной системы...

По данным статистики, две трети детей до 14 лет страдают хроническими заболеваниями, 80% выпускников имеют ограничения в выборе профессии по состоянию здоровья. И немудрено. Как они питаются?

Свыше 40% выпускников школ не годны к прохождению службы в армии. Причиной отвода служат в основном заболевания, связанные с недостаточным питанием, — низкий вес отмечен почти у каждого второго юноши.

Интенсивная учебная деятельность связана с умственными и физическими нагрузками, затратами энергии, восполнить которые можно с пищей.

Особенно большое значение в рационе детей и подростков имеют белки животного происхождения. Они должны составлять не менее 50% от общего количества белка в рационе, а при повышенной нагрузке — около 60%.

Индивидуальный рацион питания школьников определяется с учетом пола, возраста, росто-весовых показателей, интенсивности учебной нагрузки, характера и продолжительности дополнительных занятий, особенно в спортивных секциях.

Изменения в рационе питания должны отражать и время года: недопустимо летом и осенью кормить школьников преимущественно кашами, макаронами и мясными продуктами. Очень важно не забывать о свежей зелени, домашней заготовке.

Питание здорового человека должно быть:

Энергетически сбалансированным.

Полноценным по содержанию пищевых веществ.

Питание должно быть дробным, регулярным, последний прием пищи должен быть не позднее чем за 2-3 часа до сна.

Кулинарная обработка должна быть оптимальной.

Каждый родитель должен помнить, что правильное питание — залог здоровья его ребенка.

Классный руководитель:

- Я предлагаю вам поработать в группах. В конце работы каждая группа выработает рекомендации по своей тематике и ознакомит всех собравшихся с ними.

IV.  Работа по секциям:

1.  Режим питания.

2.  Правила здорового питания.

3.  Питание и интеллект.

4.  Рецепт правильного питания.

5.  Правильное питание – здоровые зубы.

6.  Витамины.

7.  Гигиена питания.

V.  Отчет рабочих групп о проделанной работе.

Родителям раздаются памятки о режиме питания, о правилах питания. (Приложение)

VI. .Заключительное слово учителя.

Ребёнок должен получать пищу около пяти раз в день. Поэтому горячее питание в школе для ребёнка просто необходимо. И лучше придерживаться определённого режима питания. Если человек получает пищу в одно и то же время, она лучше усваивается организмом.

Питание должно быть сбалансированным, содержать необходимое количество витаминов и минералов. Необходимо пить много воды, также положительное влияние имеют цитрусовые и зелёный чай.

VII.Решение родительского собрания.

1.  Родителям совместно со своим ребёнком выработать наиболее рациональный режим питания и всячески содействовать его выполнению.

2.  Обеспечивать каждого учащегося горячим питанием в школьной столовой.

3.  Родительскому комитету контролировать пищевой рацион школьной столовой.

4.  Витаминизировать питание учащихся в период инфекционных заболеваний.

5.  Воспитывать самопознание у детей, заботу о своём здоровье.

VIII.Рефлексия.

- Уважаемые родители, давайте подведём итог нашей встречи.

- Должна ли быть «культура питания»? В чём она заключается? Какие продукты запретить?

- На этом собрание можно считать закрытым. Спасибо за внимание!

Приложение 1.

Материалы к работе секций:

1.  Режим питания.

Соблюдение правильного режима особенно важно
для подростков, чей организм находится в стадии интенсивного
роста и формирования.

  Накормить подростка - дело такое же непростое, как и договориться по поводу питательного рациона с новорожденным. Те же громкие протесты, только облеченные в словесную форму и подкрепленные весомыми логическими доводами. Например, «я и так слишком толстый» или «тетя Вера сказала, что гречка вредна для желудка». Вариантов может быть множество, а итог один: ненаглядное чадо не желает есть то, что необходимо ему для роста и развития, а также для хорошей учебы.

  Можно ли сформировать рацион растущего организма, учитывая вышеизложенные факты, и как это сделать? Давайте попробуем разобраться. Рациональное питание - одно из основных условий нормального роста и развития организма, функционирования всех его органов и систем. С этим никто спорить не станет. 

Важнейший принцип рационального питания - режим, то есть прием пищи в одни и те же часы, соблюдение определенных интервалов между этими трапезами, правильное распределение рациона в течение дня.

Систематическое несоблюдение режима питания создает почву для заболеваний желудка и кишечника, вызывает нарушение обмена веществ. 

Зачастую беспорядочная еда формирует привычку к перееданию, что нередко приводит к увеличению массы тела, а иногда и к ожирению. Нельзя есть на ходу, плохо прожевывать пищу, есть слишком горячее или, наоборот, остывшее блюдо. 

Не следует перебивать аппетит бутербродами, чипсами, сладостями, так как это нарушает ритмичность работы желудочно-кишечного тракта. Не рекомендуется садиться за стол сразу после занятий спортом, больших физических нагрузок.

Школьник обычно получает 4-разовое питание, включая школьный завтрак. Наиболее рационально распределять калорийность питания в течение суток так: по 25 % калорий на завтрак и ужин, 35—40% —на обед и 10—15% — на школьный завтрак или полдник. По нашему мнению, наиболее важное значение имеет завтрак, который обязательно должен быть полноценным. К сожалению, многие ребята убегают в школу, схватив на ходу бутерброд, булочку или, что еще хуже, какую-нибудь сладость, а родители не придают этому большого значения, надеясь на школьный завтрак. Это грубое нарушение режима, и оно не только сказывается на состоянии здоровья ребенка, но и снижает его работоспособность, затрудняет усвоение материала в школе. Завтрак школьника должен быть полноценным, достаточно калорийным и обязательно содержать горячее блюдо. Позаботьтесь о том, чтобы ребенок вовремя утром встал и в спокойной обстановке, не торопясь, позавтракал. На завтрак ему лучше давать молочную кашу, яйцо, сосиски. В обед давайте больше овощей, в том числе и салаты из сырых овощей и фруктов, обязательно мясное или рыбное блюдо и свежие фрукты или соки. На ужин предложите молочное, овощное, творожное, яичное или крупяное блюдо. Мясо на ночь нежелательно. Очень полезны любые кисломолочные напитки, а также свежие фрукты или ягоды. И не затягивайте время ужина, он должен быть не позднее чем за 1,5—2 ч до сна. Детей, занимающихся спортом или имеющих другую повышенную нагрузку, кормите чаще — до 5—6 раз в сутки. Пусть ребенок, кроме обычного школьного завтрака или домашнего полдника, выпьет стакан кефира или молока непосредственно перед сном, а также рано утром, перед завтраком.

2.  Правила здорового питания.

Питание школьника должно быть сбалансированным.

Для здоровья детей важнейшее значение имеет правильное соотношение питательных веществ. В меню школьника обязательно должны входить продукты, содержащие не только белки, жиры и углеводы, но и незаменимые аминокислоты, витамины, некоторые жирные кислоты, минералы и микроэлементы. Эти компоненты самостоятельно не синтезируются в организме, но необходимы для полноценного развития детского организма. Соотношение между белками, жирами и углеводами должно быть 1:1:4.