Школьное питание – залог здоровья подрастающего поколения (стр. 1 )

МБОУ «Поспелихинская средняя общеобразовательная школа № 2»

Поспелихинского района Алтайского края

«Школьное питание –

залог здоровья

подрастающего поколения».

(классное родительское собрание)

Автор: ,

классный руководитель 7 А класса

Поспелиха - 2016.

Цель: пропаганда полноценного здорового питания; формирование основ культуры питания среди родителей школьников.

Подготовительная работа к собранию:

1) Анкетирование детей и родителей, анализ анкет (см. приложение).

2) Организация выставки-дегустации блюд и выпечки для родителей.

3) Приглашение на собрание родителей, психолога, заведующей школьной столовой, медицинской сестры.

4) Подготовка рекомендаций и необходимой информации для родителей.

I.  Вступительное слово классного руководителя:

По данным Всемирной организации здравоохранения, здоровье населения на 50% определяется образом жизни, на 20% – наследственностью, на 20% – воздействием среды обитания и на 10% – качеством медико-санитарной помощи. Отнимем проценты влияния наследственности, а остальные 80% поделим пополам. Получим 40%. Как мне кажется, приблизительно настолько школа может влиять на здоровье ребенка во время обучения.

Вообще взаимоотношения школы, родителей и ребенка – одна из самых старых социально-культурных проблем. Сложившаяся еще в СССР школьная система такова, что она фактически не оставляет ни одного ребенка без активного внимания. В школе за детьми наблюдают, и это создает впечатление об ответственности школы вообще, и в частности учителя, за ребенка, и в том числе за его здоровье. И на самом деле школа много делает в этом направлении. Но такая система в то же время ослабляет ответственность родителей и других государственных служб. А ведь по большому счету именно родители и государство несут ответственность за то, что едят и чем дышат наши дети, как они воспитываются в семье, какие возможности они имеют для поддержания своего здоровья, как и чем лечатся.

Недавние опросы родителей в различных регионах страны показали: более трех четвертей из них считают, что только при сотрудничестве семьи и школы возможно здоровое воспитание детей. Значит, остается только правильно организовать взаимодействие школы и семьи. Оно особенно важно для подростков. Ведь подростки поддаются дурным влияниям, если они не получают поддержки от семьи и школы, сталкиваются с постоянными запретами и отрицанием даже безобидных элементов своей культуры. А совместная деятельность школы и семьи сначала на ниве укрепления здоровья, воспитания навыков здорового образа жизни, а потом и творческой деятельности во всех ее проявлениях создаст дружбу между взрослыми и детьми, в которой так нуждаемся и мы, взрослые, и они, дети.

Кто должен все это начать? Мне думается, что инициатива должна исходить от школы. Для этого надо только поставить себе задачу – укрепить здоровье детей за время их пребывания в школе.

Как было сказано ранее на здоровье человека влияет очень много факторов. Это и состояние окружающей среды, и образ жизни, и социальный статус, и качество питания. Когда мы говорим о детях, набор этих факторов несколько изменяется и на одно из первых мест выходит организация питания. Питание для детей имеет ряд отличий от питания взрослых по влиянию на здоровье. От правильного питания подрастающего организма зависит и его формирование. Значение питания в детском и подростковом возрасте обусловлено двумя основными факторами, определяющими различие зрелого и детского организма, а именно - ростом и развитием. Детский организм отличается от взрослого бурным ростом и развитием, активным процессом формирования органов и систем. Этими физиологическими особенностями определяются потребности детей и подростков в пищевых веществах и энергии. В свою очередь, высокие потребности в пищевых веществах и энергии на единицу массы тела вызывают необходимость особенно тщательного подбора пищевых продуктов и их соотношения, способов кулинарной обработки и других компонентов в организации питания. Течение и исход многих болезней у детей во многом определяются особенностями питания. Поэтому правильное питание является одним из важнейших условий охраны здоровья и успеваемости ребенка.

Школа – это то место, где дети проводят значительную часть времени. Если мы сможем организовать благоприятное для здоровья детей школьное питание, мы тем самым увидим здоровых выпускников.

Говоря об организации школьного питания, врачи всегда настаивают на том, что питание должно соответствовать основным требованиям. В первую очередь, оно должно быть безопасным. К сожалению, встречаются случаи отравления в общеобразовательных учреждениях, как правило, это связанно с неправильной организацией технических процессов, несоблюдением санитарно-гигиенических норм и правил. Также очень важно организовать качественное сбалансированное питание, чтобы дети получали достаточное количество калорий. Должно присутствовать достаточное количество микроэлементов и витаминов, которые нужны для нормального развития организма.

Проблема питания не имеет однозначного решения. В каждом регионе РФ есть свои особенности. Существуют и экономические проблемы. У нас есть ряд нормативных документов. Например, есть утвержденные среднесуточные наборы питания для детей от 7 до 11 лет и от 11 до 18 лет. Утверждены методические рекомендации по составлению меню для школьников и рекомендации по ассортиментному перечню продуктов для организации школьного питания.

Ученые из Института питания, из НИИ охраны здоровья детей совместно со специалистами Роспотребнадзора разрабатывают санитарные правила, которые будут содержать ряд обязательных требований.

Таким образом, вопросы совершенствования питания в настоящее время рассматриваются на самом высоком государственном уровне.

Родителям необходимо помнить, что между здоровьем человека и его питанием очевидна прямая зависимость.

Горячее питание в системе питания человека имеет крайне важное значение. Многолетний опыт наблюдений врачей и педагогов показал, что учащиеся, не потребляющие среди учебного дня горячую пищу, быстрее утомляются, чаще жалуются на головные боли, на усталость, на боли в желудке, плохой привкус во рту, плохое настроение и пониженную работоспособность. К тому же, согласно статистике, болезни желудка среди детей школьного возраста занимают второе место после заболеваний опорно–двигательного аппарата.

Словом, всё больше фактов говорит в пользу обязательного горячего питания для всех школьников во время их пребывания в школе. Ребятам предлагается разнообразный рацион, включающий зерновые, крупы, мясные изделия, рыбу, фрукты и овощи. Соки обогащаются аскорбиновой кислотой, а для заправки блюд используется исключительно йодированная соль.
Школьники имеют возможность ежедневно получать все необходимые растущему организму микроэлементы и вещества.

Еще не так давно статистика показывала, что школьники, особенно старшеклассники предпочитают не качественную еду, а чипсы, бутерброды, кока-колу, всевозможные рекламируемые сухарики. К счастью тенденция стала меняться и все больше старшеклассников склоняются к тому, что при большой нагрузке в школе необходимо горячее питание.

Также нужно позаботиться о соблюдении режима питания. Если придерживаться строго определенного времени завтрака, обеда, полдника и ужина, организм ребенка начинает заранее готовиться к приему пищи. Благодаря этому пища лучше переваривается и усваивается. Соблюдение режима питания — лучшая профилактика заболеваний органов пищеварения.

Уважаемые родители! Я хочу поблагодарить всех за то, что вы активно ответили на вопросы анкеты, предложенной вам в ходе подготовки к собранию. С результатами анкеты вас ознакомит школьный психолог.

II.  Выступление школьного психолога: « Проблемы полноценного питания и анализ анкет учеников и родителей».

В ходе недавно проведенного эксперимента по совершенствованию структуры и содержания общего образования Минобрнауки РФ обследовало более 70 тысяч детей из 1259 школ 72 регионов России, а анализировали данные ведущие ученые в области детской физиологии и гигиены. Оказалось, что 70% детей ежедневно получают полноценную белковую пищу (творог, сыр, яйца), более половины (55%) каждый день едят мясо или рыбу, служащие необходимым «строительным материалом» для роста и развития нервной, мышечной и других важнейших тканей организма.

Весьма значителен вклад в ежедневный рацион картофеля и овощей — источников углеводов, витаминов и микроэлементов. А вот потребление фруктов и соков — наиболее богатой витаминами пищи — нельзя считать достаточным: только 30% школьников имеют возможность получать эти продукты каждый день.

Беспокойство вызывает та часть детей, которая потребляет мясо, рыбу, яйца, творог и фрукты один раз в неделю или еще реже. Недостаток животного белка для растущего организма — это недоразвитые кости и мышцы, это торможение развития мозга, а вместе с ним психического и интеллектуального развития ребенка.

Незаменимые аминокислоты, содержащиеся в мясе, рыбе и молочных продуктах, совершенно необходимы растущему организму, чтобы строить свое тело. В растительной пище некоторых незаменимых аминокислот нет, а организм человека сам не умеет их синтезировать.

Другая важная сторона качества питания — регулярность. Каждому школьнику известно, что есть нужно 3-4 раза в день. Так вот, режим соблюдают около 60% детей, которые едят 3 раза в день или чаще. Но около 4% детей питаются 1-2 раза в день, что совершенно неправильно и очень вредно. При этом среди них довольно много старшеклассников.

К сожалению, значительная часть школьников утром не завтракает, причем это нарушение режима питания чаще наблюдается у девочек. С возрастом отказ от завтрака становится более распространенным явлением. Это плохой признак, свидетельствующий о формировании у части молодых людей неправильного стереотипа пищевого поведения. Такая хаотичность и бессистемность питания обычно плохо сказывается на работе желудочно-кишечного тракта.

Эта тревожная ситуация требует более внимательного отношения родителей к питанию их детей. Для выявления уровня сформированности представлений родителей о правильном питании, оценки горячего питания в школьной столовой было проведено анкетирование родителей.