Основы марктеинга в сервисе (стр. 1 )

Министерство образования и науки Российской Федерации

Владивостокский государственный университет

экономики и сервиса

_________________________________________________________

ОСНОВЫ МАРКТЕИНГА В СЕРВИСЕ

Практикум

по специальностям

100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

100201.65 «Туризм»

100110.65 «Домоведение»

Владивосток

Издательство ВГУЭС

2012

ББК 65

Практикум по дисциплине «Основы маркетинга в сервисе» составлена в соответствии с требованиями ГОС ВПО РФ. Предназначен для проведения практических занятий и организации самостоятельной работы студенты в целях освоения профессиональных компетенций.

Для студентов специальностей 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм», 100201.65 «Туризм», 100110.65 «Домоведение».

Составитель: , ст. преп., кафедра маркетинга и коммерции.

Утверждено на заседании кафедры маркетинга и коммерции, протокол г.

Рекомендовано к изданию учебно-методической комиссией института международного бизнеса и экономики ВГУЭС.

© Издательство Владивостокского

государственного университета

экономики и сервиса, 2012

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время маркетинг занимает значительное место при подготовке специалистов широкого профиля. В соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования знания в области маркетинга должны получать и специалисты сервисных специальностей.

Дисциплина «Основы маркетинга в сервисе» является прикладной дисциплиной, имеет комплексный характер и интегрирует в единую систему знания, полученные студентами в процессе изучения сервисных и экономических дисциплин.

Объектом изучения данной дисциплины является маркетинговая деятельность предприятия сферы услуг.

Предметом изучения – организационно-экономические и методические вопросы использования методов и средств маркетинга на предприятиях сферы услуг.

Цель данного практикума – способствовать формированию профес­сионального мышления у будущих специалистов и профессионального подхода к решению маркетинговых задач на уровне предприятия. Практикум предназначен для проведения семинарских занятий по дисциплине «Основы маркетинга в сервисе», а также организации самостоятельной работы студентов.

Структурно практикум соответствует рабочей учебной программе дисциплины «Основы маркетинга в сервисе», отдельные задания в практикуме построены на основе материалов учебного пособия по данной дисциплине[1]. В каждом разделе практикума приводятся разнообразные задания, ситуационные задачи (кейсы), расчетные задачи и упражнения, а также описываются практические ситуации. В конце каждого задания студенту предоставляется поле для ответов, что позволяет использовать практикум как рабочую тетрадь. В конце изучения дисциплины практикум сможет служить основой для итогового контроля по дисциплине.

Практикум по дисциплине «Основы маркетинга в сервисе» предназначен для студентов специальностей 100103.65 «Социально-культур­ный сервис и туризм», 100201.65 «Туризм», 100110.65 «Домоведение».

1. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

1.1. Основные виды занятий

В соответствии с действующим учебным планом по дисциплине «Основы маркетинга в сервисе» предусмотрено 32 часа аудиторных занятий, в том числе лекционные занятия – 16 часов, практические – 16 часов.

Практические занятия призваны сформировать у студентов профессиональные компетенции. После изучения курса студенты должны знать:

−  роль и значение маркетинга в профессиональной деятельности предприятий;

−  изменение роли маркетинга в процессе эволюции концепций маркетинга;

−  основные методы и методики сбора и анализа маркетинговой информации;

−  правила и критерии сегментации потребительского рынка;

−  общие принципы организации маркетинговой деятельности при различных моделях бизнеса;

−  структуру комплекса маркетинга в сфере услуг.

Студенты должны владеть:

-  методами сбора и анализа маркетинговой информации;

-  методами сегментирования рынка по различным критериям на основе маркетинговой информации;

-  тактическими приемами маркетинга при воздействии на лояльность потребителей;

-  способами разработки сбалансированного маркетингового комплекса для различных продуктов с учетом особенностей различных рынков;

-  методами управления товарным ассортиментом, ценообразованием и продвижением произведенных услуг;

-  различными подходами к достижению качества обслуживания потребителей на сервисных рынках.

1.2. Темы и содержание практических занятий

На практических занятиях предполагается проведение следующих видов работ:

−  краткий текущий контроль лекционного материала в форме тестов или устных опросов;

−  изучение и анализ ситуаций (кейсов);

−  решение задач по теме;

−  обсуждение дискуссионных вопросов;

−  предоставление результатов самостоятельных исследований и их обсуждение.

Основные задания по темам дисциплины, представленные в данном практикуме, – это ситуационные задачи (кейсы), расчетные задачи и уп­ражнения.

В пособии представлены задания по следующим темам:

Тема 1. Основные понятия маркетинга. Этапы развития маркетинговой концепции управления.

Тема 2. Эволюция маркетинга.

Тема 3. Комплекс маркетинга в сфере услуг и особенности его реализации.

Тема 4. Особенности потребительского поведения.

Тема 5. Сегментация и позиционирование товаров (услуг).

Тема 6. Цены и ценовая политика в системе маркетинга.

Тема 7. Стратегии маркетинга.

1.3. Методические рекомендации по выполнению работ

Практикум составлен из заданий по темам, полностью соответствующим рабочей учебной программе дисциплины «Основы маркетинга в сервисе» и обеспечивающим подготовку студентов к итоговой аттестации в виде зачета (электронное тестирование).

Для студентов очной формы обучения пособие, в основном, рассчитано на аудиторную работу в рамках семинарских и/или практических занятий в присутствии преподавателя. Часть заданий (по усмотрению преподавателя) может быть предложена в качестве домашнего задания. Сроки выполнения студентами домашнего задания устанавливаются преподавателем. Если студентом в процессе освоения дисциплины было выполнено менее 75% предложенных в практикуме упражнений и заданий, он не допускается до итоговой аттестации по дисциплине (зачета).

Студенты недневных форм обучения решают задания, представленные в пособии, самостоятельно, до начала экзаменационной сессии. Для самостоятельной работы можно использовать учебные и методические издания, указанные в разделе 3 данного пособия.

2. ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯ
ПО ТЕМАМ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Задания по теме «Основные понятия маркетинга.
Этапы развития маркетинговой концепции управления»

Задание 1

Проанализируйте определения маркетинга по предлагаемому алгоритму.

Провести анализ приведенных определений маркетинга. Выявить общее и существенное различия в этих определениях.

1.  Сформулировать свое определение на базе систематизации выявленных общих и специфических аспектов представленных определений («это…», «направленный на…», «путем обеспечения…», «при выполнении условий…»).

2.  Обосновать включение в полученное определение отдельных аспектов.

Маркетинг – управленческий процесс, направленный на определение, предвидение и удовлетворение потребностей клиентов, ориентированный на получение прибыли (Институт маркетинга, Лондон).

Маркетинг – процесс планирования и практического осуществления разработки идей, товаров и услуг, формирования цен на них, стимулирования их сбыта и распределения для реализации обмена, удовлетворяющего целям индивидов и организаций (Амер. ассоциация маркетинга).

Маркетинг – управленческая концепция, обеспечивающая рыночную ориентацию производственно-сбытовой деятельности фирмы (Г. Абрамишвили).

Маркетинг – чел. деятельность, которая направлена на удовлетворение как осознанного, так и латентного (скрытого) спроса на товары услуги (Р. Гист).

Маркетинг – процесс, который направлен в рамках наложенных обществом ограничений к установленному при обмене удовлетворительных взаимоотношений между людьми и организациями, стремящимися удовлетворить эти потребности (Д. Джолсон).

Маркетинг – вид чел. деятельности, направленной на удовлетворение нужд и потребностей посредством обмена. Маркетинг есть социальный процесс, посредством которого отдельные индивиды и группы получают то, в чем нуждаются и чего желают, за счет создания и обмена одних товаров и стоимостей на другие (Ф. Котлер).

Маркетинг – это социальный процесс, направленный на удовлетворение потребностей и желаний людей и организаций путем обеспечения свободного конкурентного обмена товарами и услугами, представляющими ценность для покупателя ().

Маркетинг – это мост между производством и потреблением, который состоит из всех видов деятельности, приводящих к тому, что товары и услуги находятся в руках потребителей (У. Район).

Маркетинг – ведущая область хозяйственного управления, в состав которой входят организация и руководство целой совокупностью видов деятельности, связанных с превращением покупательной способности потребителей в эффективный спрос специфического изделия или услуги, а также с доведением этого изделия или услуги до конечного или промежуточного покупателя с тем, чтобы обеспечить определенную компанию нормой прибыли или достижение других целей (Л. Роджер).

Маркетинг – действия, включенные в поставку товаров и услуг от производителя к потребителю (С. Рюуолд, Дж. Скотт, М. Уоршоу).

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 2

Установить соответствие между базовыми понятиями маркетинга и их определениями, заполнив табл. 2.1.