Зоотехнический анализ кормов (стр. 8 )

4.11.Определение каротина

Сущность метода основана на способности каротина растворяться в петролейном эфире или бензине, давая при этом желтую краску, интенсивность которой пропорциональна содержанию каротина. Так как при этом растворяются и другие пигменты (хлорофилл, ликопин и др.), их отделяют от каротина путем настаивания с адсорбентами.

Кристаллический каротин окисляется на воздухе, поэтому для приготовления стандартной шкалы используют растворы двухромовокислого калия или азобензола. Измерение оптической плотности проводят при длине волны 450 нм (синий светофильтр).

Оборудование и реактивы: фотоэлектроколориметр (ФЭК-М) или аналоги; весы технические ВЛТК–500 или аналоги; мельница лабораторная; ножницы; пипетка; фарфоровая ступка с пестиком; цилиндр мерный вместимостью 100 мл; колба вместимостью 200 мл; кальция окись безводная; окись алюминия 10%-ной влажности; натрий сернокислый безводный; натрий двууглекислый; бензин авиационный марки Б-70 или эфир петролейный; стандартный раствор дихромата калия; песок.

Ход определения:

1.  Пробу зеленой массы травянистых культур, силоса, сенажа или сена измельчить ножницами до отрезков 1-3 см. Травяную муку с величиной частиц 1-2 мм анализировать без предварительного размола.

2.  Из подготовленной пробы после тщательного перемешивания, из разных мест взять навеску корма массой 1-5 г. Величина навески определяется в зависимости от однородности пробы и ожидаемого содержания каротина.

3.  Навеску перенести в фарфоровую ступку, добавить 5 г песка, 15-25 г сернокислого натрия. В навеску силоса и сенажа, добавляют соду на кончике ножа.

4.  Смесь тщательно растереть не менее 3-4 мин.

5.  Сухую смесь без потерь перенести в колбу вместимостью 200 мл, прилить 100 мл бензина, обмыв ступку и пестик его минимальным количеством.

6.  Добавить в колбу 10 г окиси алюминия 10%-ой влажности и 0,5 г растертой в фарфоровой ступке до порошкообразного состояния окиси кальция, перемешать стеклянной палочкой и плотно закрыть.

7.  Колбу оставить в темном месте для настаивания на 14-18 часов.

8.  После настаивания взять пипеткой (не взмучивая) прозрачный отстоявшийся раствор и перенести в кювету фотоэлектроколориметра с толщиной просвечиваемого слоя 20-30 мм. В кювету сравнения налить бензин.

9.  Фотометрировать полученный экстракт при синем светофильтре. Рассчитать количество каротина в корме по формуле:

, где

Х – количество каротина в 1 кг корма натуральной влажности, мг;

0,00416 – коэффициент перевода 1 см3 исходного раствора дихромата калия в эквивалентное количество миллиграммов каротина;

а – эквивалентное количество основного раствора, найденное по графику;

Н - масса навески, г;

1000 – коэффициент пересчета на 1 кг корма.

5.  Обобщение результатов исследования

Задание №1

1.  Результаты определений питательных веществ в пробе воздушно-сухого вещества корма пересчитать на корм с естественной влажностью.

2.  Выписать в таблицу полученные результаты по химическому составу исследуемого корма, сопоставить с табличными данными, сделать заключение (см. табл. 11).

Таблица 11-Химический состав исследуемого корма.

Название корма____________________

Показатели	%	В корме, г/кг	Табличные данные
Первоначальная влага
Гигроскопическая влага
Общая влага
Сухое вещество
Сырая зола
Органическое вещество
Сырой протеин
Сырой жир
Сырая клетчатка
Продолжение таблицы 11
Показатели	%	В корме, г/кг	Табличные данные
БЭВ
Кальций
Фосфор
Каротин, мг/кг

Задание №2. Определить содержание обменной энергии (МДж) и к. ед. в 1 кг сухого вещества корма.

Определение энергетической питательности кормов

В условиях производства в первую очередь возникает необходимость определять энергетическую питательность травяных кормов, составляющих основу рационов крупного рогатого скота. Связано это с тем, что питательность этих кормов, в отличие от концентратов, преобладающих в рационах свиней и птицы, колеблется в широких пределах (до 40 % и более) под влиянием многих факторов: фазы вегетации, технологии заготовки, погодных условий и др. Поэтому использование табличных, а не фактических данных о питательности травяных кормов при составлении кормовых балансов, рационов может привести к большим ошибкам.

Однако проведение полного зоотехнического анализа для определения энергетической питательности связано с большими затратами времени, труда и средств. Установлено, что содержание обменной энергии в кормах имеет прямую корреляцию с содержанием в них сухого вещества, а в сухом веществе – с протеином и отрицательную – с количеством клетчатки и золы. Предложены уравнения регрессии по определению обменной энергии в кормах с учетом этих веществ. Для перевода энергетической ценности сухого вещества различных кормов (кроме силоса) из обменной энергии – ОЭ (МДж/ кг) в кормовые единицы (к. ед.) используют формулу:

К. ед. = ОЭ2 х 0,0081

Расчет энергетической питательности зеленых кормов

Согласно ГОСТу 27978-88 в 1 кг сухого вещества сеяных злаковых трав должно содержаться не менее 10,3 МДж обменной энергии, сеяных бобовых трав (кроме люцерны) – 10,1; люцерны – 9,6, кукурузы – 10,3; сеяных бобово-злаковых трав – 10,1; подсолнечника – 10,0; рапса и других крестоцветных культур – 10,4; трав природных угодий – 10,0.

Для расчета энергетической питательности зеленых кормов достаточно определить в них содержание сухого вещества (СВ) и сырой клетчатки в сухом веществе (СК).

Пример: зеленая масса тимофеевки в начале выметывания содержит 23 % сухого вещества (77 % влаги) и 26 % сырой клетчатки в сухом веществе (по данным анализа). Расчет проводят по формуле:

ОЭкрс = 15,0 - 0,18 СК

ОЭкрс = 15,0 – 0,18 х 26 = 10,32 МДж в 1 кг сухого вещества,

что соответствует требованию ГОСТа.

К. ед. в 1 кг СВ = 10,322 х 0,0081= 0,86

Обменная энергия и к. ед. в 1 кг травы тимофеевки натуральной влажности: 0,32 МДж – 1 кг СВ

х - 0,23 кг СВ х = 10,32 х 0,23 = 2,37 МДж

0,86 к. ед – 1 кг СВ

х - 0,23 кг СВ х = 0,86 х 0,23 = 0,20 к. ед

Нормы содержания энергии в силосе и расчет его энергетической питательности

Силос из кормовых растений подразделяют на 4 класса: высший, первый, второй и третий. Силос кукурузный по энергетической питательности должен соответствовать следующим нормам (табл. 12).

Таблица 12-Нормы энергетической питательности силоса из кукурузы

Показатели	Для всех зон	Первая Зона	Вторая зона	Третья зона
Норма для класса
Высшего	1	2	3	1	2	3	1	2	3
Питательность 1 кг сухого вещества: к. ед., не менее обм. энергия, МДж, не менее	0,88 9,8	0,85 9,5	0,83 9,3	0,82 9,1	0,84 9,4	0,82 9,2	0,81 9,0	0,84 9,3	0,82 9,1	0,80 8,9
Массовая доля масляной кислоты, % не более	Не допус кается	0,1	0,2	0,3	0,1	0,2	0,3	0,1	0,2	0,3

Силос из однолетних и многолетних свежескошенных и провяленных растений должен по содержанию энергии соответствовать требованиям, указанным в таблице 13.

Таблица 13-Нормы энергетической питательности силоса из однолетних и многолетних свежескошенных и провяленных растений

Показатели	Нормы для класса
высшего	первого	второго	третьего
Питательность 1 кг сухого вещества, не менее: а) кормовых единиц в силосе из : - однолетних и многолетних бобово-злаковых и злаковых трав - многолетних бобовых и бобово-злаковых трав с добавлением консервантов разных культур с добавлением соломы	0,86 0,87 -	0,81 0,82 0,66	0,75 0,76 0,63	0,70 0,72 0,60
б) обменной энергии, МДж, в силосе из: - однолетних бобово-злаковых и злаковых трав - многолетних злаковых трав - многолетних бобовых и бобово-злаковых трав с добавлением консервантов - разных культур с добавлением соломы	9,2 9,1 9,3 -	9,0 8,9 9,1 8,3	8,8 8,7 8,9 7,8	8,6 8,5 8,7 7,3
Массовая доля масляной кислоты, % не более, в силосе без консервантов	Не допускается	0,1	0,2	0,3
с консервантом		0,05	0,15	0,25

Фактическое количество в силосе обменной энергии (ОЭ), МДж в 1 кг сухого вещества (СВ) корма вычисляют по формуле: