Кормление сельскохозяйственных животных (стр. 55 )

Нормы кормления. В большинстве справочников нормы концентрации энергии и других элементов питания для свиней на мясном откорме приводятся в расчете на 1 кг СВ по 26 показателям. Нормы концентрации элементов питания зависят от величины планируемого среднесуточного прироста (за весь период откорма на уровне 550, 650 и 800 г). По мере увеличения его уровня норма концентрации энергии, сырого и переваримого протеина, лизина, метионина + цистина возрастает, а сырой клетчатки снижается. При мясном откорме молодняк потребляет следующее количество сухого вещества на 100 кг живой массы: в начале – 5-6 кг, в середине – 4-6 и в конце 3,5-4 кг.

При сбалансированном кормлении молодняка свиней (мясной откорм) нормативный расход к. ед. на 1 кг прироста составляет в начале откорма – 3,6-4,2 в середине – 4-4,8, в конце – 5,5-6,2, а потребность в переваримом протеине в расчете на 1 корм. ед. – соответственно 95-105 г; 90-100 и 85-95 г. Таким образом, по мере роста животных затраты к. ед. на 1 кг прироста увеличиваются, а потребность в переваримом протеине в расчете на 1 к. ед. снижается. Связано это с возрастной биологической закономерностью роста молодняка свиней. Сущность ее состоит в неравномерности роста и развития мышечной и жировой тканей.

Наиболее интенсивно мышечная ткань растет в возрасте с 2,5-3 до 5-6 мес. С 6 до 8-9 мес. интенсивность роста мышечной ткани снижается, а жировой - нарастает. Кроме того, по мере роста животных доля воды в составе прироста снижается. Этим объясняются более высокие затраты кормов на прирост живой массы у взрослых свиней.

В расчете на 1 к. ед. рациона молодняк при мясном откорме должен получать в подготовительный период около 6 г лизина, 3,5 г метионина+цистина, 44-57 г клетчатки (меньше в начале периода), 4,5-5 г поваренной соли, 6,5-7 г кальция и 5,5-6 г фосфора, а в заключительный – соответственно 5;3;47-62;4,3-4,8; 6-6,5;5-5,5.

Подготовка кормов к скармливанию и техника кормления. Структура рационов и типы кормления. При подготовке кормов к скармливанию используются те же способы, что и для поросят-отъемышей, однако рекомендуемый размер частиц при измельчении зерна – 1-1,4 мм. При этом наибольший эффект достигается при плющении зерна (разрушающем зерновую оболочку и улучшающем доступ в содержимое пищеварительных ферментов). Оптимальный размер частиц при плющении зерна злаковых и бобовых – 1,1-1,8 мм (кукурузы до 2,5 мм). Оптимальные требования к консистенции скармливаемых кормосмесей для свиней при любом виде откорма такие же, как у ремонтного молодняка. При любом виде откорма свиней на концентратно-картофельных, концентратно-корнеплодных рационах, а также при использовании пищевых отходов организуют трехразовое кормление. При использовании рационов концентратного типа их кормят 2 раза в сутки. На обычных фермах свиней откармливают с использованием значительного количества объемистых кормов, особенно при концентратно-картофельном типе кормления.

Примерная структура рационов для свиней на мясном откорме,

% по энергетической питательности

Корм	Тип кормления
концентратно-картофельный	концентратно-корнеплодный	концентратный
зима	лето	зима	лето	зима	лето
Концентраты	60-65	82-87	72-75	82-87	82-87	85-90
Клубне - и корнеплоды, комбисилос	29-34	-	19-22	-	7-12	-
Травяная (сенная) мука	1-3	-	1-3	-	-	-
Зеленые и другие сочные корма	-	10-15	-	10-15	-	7-12
Животные корма	3	1-3	3	1-3	3	3

Корма и добавки. В рационы молодых откармливаемых свиней нужно вводить хорошо поедаемые, легкопереваримые, разнообразные, дешевые корма, благоприятно влияющие на качество мясо-сальной продукции.

Из объемистых кормов в зимний период хорошими считаются картофель, сахарная и полусахарная свекла, морковь, комбинированный силос, травяная мука. В летний период основным объемистым кормом является молодая зеленая трава. Чаще всего используются клевер, люцерна, горох, вика и смеси бобово-злаковых культур в ранние фазы вегетации. Из концентрированных кормов широко применяются ячмень, рожь, пшеница, тритикале, овес, комбикорма-концентраты, зернобобовые (горох, люпин).

Необходимо учитывать, что в зерне ржи содержится до 10% пентозанов, от 2 до 5% бета-глюканов, а также алкилрезорцинолен. Эти вещества придают ей терпкий вкус и вызывают расстройства пищеварения – «фактор ржи». Поэтому до постановки поросят на откорм ее не вводят в рационы и в комбикорма, а при откорме используют в очень умеренных количествах. Повысить удельный вес как ржи, так и тритикале можно осолаживанием и дрожжеванием. Однако более эффективными приемами является экструдирование и вструдирование. Метод вструдирования, внедренный на Заднепровском комбикормовом заводе, предусматривает обработку зерна паровоздушным потоком при очень высокой температуре, в результате чего влага (имеющаяся в зерне) разрывает зерно и происходит желатинизация крахмала. Исследования БелНИИЖа показали, что в комбикорма для мясного откорма молодняка можно включать необработанное тритикале до 40,5%, а обработанное методом вструдирования – до 73,5%.

В пленках зерна овса содержится много клетчатки. Поэтому при скармливании его необходимо строго контролировать содержание клетчатки в рационах свиней.

При приготовлении комбикормов целесообразнее использовать шелушеный овес (технология разработана на Осиповичском КХП). Благодаря существенному снижению клетчатки (в 2 раза) его удельный вес в комбикормах может быть существенно увеличен. Зернобобовые, соевый и подсолнечный шроты, а в начале откорма и корма животного происхождения (обрат, мясо-костная и рыбная мука и др.) вводят в рационы в основном для балансирования их по протеину и аминокислотам.

При использовании зернобобовых необходимо учитывать, что в них содержатся ингибиторы (инактиваторы) протеолитических ферментов, а в зерне люпина – алкалоиды. Поэтому без предварительной термической обработки (варка, пропаривание, экструдирование, вструдирование и др.) зернобобовые вводят в рационы свиней в ограниченных количествах – до 1/3 от концентратов. Экструдированное зерно бобовых вводят в полнорационные комбикорма до 60%.

В хозяйствах для обогащения рационов протеином и другими дефицитными элементами питания используют БВМД, различные рецепты которых разработаны не только для мясного откорма, но и для других производственных групп свиней. БелНИИЖ, кроме того, разработал БМВД с антибиотиком флавомицином. Определенный интерес представляет БМВД, в состав которой входит кормовая добавка Белвидем, получаемая из вторичных ресурсов сахарной, молочной и пивоваренной промышленности.

Один из эффективных путей устранения дефицита протеина и повышения его полноценности в рационах свиней, в т. ч. на откорме – использование провита – кормовых дрожжей, выращенных на основе зерновых злаков. Аналогичная добавка, белотин, разработана в России.

В Гродненском государственном аграрном университете разработан белковый корм из крови, шквары, каныги в соотношении 50:20:30% по массе. В 1 кг его содержится 1,14 к. ед., 14,6 МДж обменной энергии, 337 г переваримого протеина, 31,4 лизина, 7,8 – метионина+цистина, 4,3 г – триптофана, 21,9 мкг В12.

Сравнительно недавно разработан рецепт сухого белково-растительного корма (ТУ-00453841.-044-98), состоящего из мясной муки и содержимого преджелудков жвачных.

Большой ущерб свиноводству наносит и недостаток в кормах незаменимых аминокислот – лизина, метионина. В настоящее время больше внимания уделяется обеспечению свиней лизином как аминокислотой, наиболее дефицитной в растительных кормах. Добавка 0,15-0,3% лизина увеличивает кормовую ценность зерна пшеницы в 1,5-3 раза, кукурузы – в 2 раза. При использовании его в рационах свиней снижаются затраты протеина на 20-25%, повышаются приросты массы и уменьшается содержание жира в тушах.

В качестве стимуляторов роста свиней используют не только аминокислоты, но и антибиотики, ферментные и другие препараты. Однако повышенные дозы антибиотиков, а также их длительное применение даже при оптимальных дозах приводит к значительным нарушениям симбионтных микробных систем в пищеварительном тракте, возникновению дисбактериозов и т. д. Поэтому более перспективными считаются пробиотики, которые как антибиотики стимулируют рост животных, но не вызывают отрицательных последствий. Пробиотики – препараты, содержащие, главным образом, живые полезные бактерии (иногда и ростовые факторы для них) пищеварительного тракта животных. Чаще всего в составе этих препаратов бифидо - и лактобактерии, а также пропионовокислые бактерии.

Применение ферментных препаратов – одно из наиболее перспективных направлений повышения эффективности использования комбикормов. Их использование особенно необходимо при насыщении комбикормов горохом, люпином, рапсом, ячменем, овсом обычных пленчатых сортов, отличающихся повышенным содержанием клетчатки. Наиболее ценны комплексные ферментные препараты, обладающие цироким спектором действия. Например, отечественная ферментная кормовая добавка «Фекорд –У4» (ТУ РБ 100049731.065-2000) обладает наличием целлюлозного, ксилоназного и бетта-глюконазного комплекса ферментов.

Использование премиксов в составе комбикормов и БВМД позволяет при использовании в рационах свиней (в т. ч. и откармливаемых) заметно повысить содержание биологически активных веществ. Применяемые в них наполнители – шрот подсолнечный или отруби пшеничные - являются дефицитными добавками. К тому же они при длительном хранении слеживаются, плесневеют, рН повышается, что приводит к снижению биологической активности компонентов. В Гродненском государственном аграрном университете для молодняка свиней на откорме разработан премикс, где наполнителем является сапропель. В результате его применения приросты живой массы повышаются на 13,2%. Там же разработана новая минерально-витаминная добавка с включением белковых компонентов. В состав ее входят сапропель, мел кормовой, патока, дрожжи, сыворотка молочная и поваренная соль.