Несмотря на информирование производителей хлебобулочных изделий о необходимости выпуска продукции, обогащенной микро и макронутриентами, только на территории города Лангепаса осуществляется выпуск обогащенных хлебобулочных изделий.
Хлебопекарня «Колос» ИП М. г. Лангепас осуществляет выпуск обогащенных хлебобулочных изделий: хлеб «Старорусский» гречневый, батон «Отрубной» пшеничный с отрубями, батон "Умница" содержащий йодказеин (аналог природного соединения йода с белком молока). Поставка хлебобулочных булочных изделий осуществляется во все предприятия продовольственной торговли и ряд образовательных учреждений г. Лангепаса.
Лангепасский хлебозавод ( С») осуществляет выпуск хлебобулочных витаминизированных изделий «Студенческий», обогащенного витаминно-минеральным комплексом «Валетек» и хлеба «Прибрежный», в рецептуру которого входит ламинарин, хлеб «Старорусский» гречневый.
Поставка булочных витаминизированных изделий «Студенческий» осуществляется во все предприятия продовольственной торговли и общественного питания; а реализация хлеба «Прибрежный» проводится через собственные магазины, магазины «Монетка», «Магнит» и «Райт»; поставка проводится в БУ ПО ХМАО-Югры «Лангепасский политехнический колледж» и БУ ХМАО-Югры «КЦСОН «Виктория».
Хлебопекарней «Восход» (ИП И.) осуществляется выпуск йодобогащенного ржаного хлеба «Северный», при его выпуске используется ламинарин. Данный хлеб поступает на пищеблоки ряда детских дошкольных, образовательных, лечебных учреждений, а также в торговую сеть городов. Хлебопекарней «Восход» также выпускается хлеб «Рябинушка», обогащенный пищевой добавкой «Амитон-1», батон «Студенческий», хлеб «Молочно-отрубной» с содержанием диетических пшеничных отрубей; хлеб «Старорусский» гречневый; хлеб «8 злаков».
В дошкольные организации, общеобразовательные учреждения поставка хлеба, в том числе и обогащенного («Северный»), осуществляется хлебопекарней «Восход» (г. Лангепас).
В торговой сети в реализации в широком ассортименте имеются рыба и морепродукты, соль йодированная, овощные и фруктовые соки, кондитерские изделия, яйцо, молочная продукция, минеральная вода, обогащенные витаминами и микроэлементами.
В детских и подростковых учреждениях профилактика заболеваний, обусловленных дефицитом микронутриентов, проводится путем использования соли йодированной для приготовления блюд, включения в рацион питания хлеба «Прибрежный» с ламинариями, хлеба «Северный» с ламинариями, рыбных блюд, салата из морской капусты, соков, свежих овощей и фруктов, напитка из шиповника, витаминизированного печенья «Юбилейное», витаминизированного стерилизованного молока «Тема», напитка «Золотой шар», проводится «С»-витаминизация третьих блюд.
Дополнительно в ДОУ г. Лангепаса детям выдаются витаминно-минеральные комплексы «Джунгли», «Мультитабс», «Ревит» и др., для профилактики йоддефицитных состояний «Йодомарин».
В ЛОУ г. Лангепаса дополнительно выдавался витаминно-минеральный комплекс «Макровит», сироп шиповника; для профилактики йоддефицитных состояний «Йод-баланс».
Пищевые отравления.
В 2015 г. вспышек инфекционных заболеваний, связанных с пищевым фактором заражения, пищевых отравлений, пищевых токсикоинфекций не регистрировалось.
В 2015 году зарегистрировано 9 отравлений спиртосодержащей продукцией, из них 7 с летальным исходом (в 2014г. 9 случаев, из них 5 с летальным исходом, в 2013г. 3 случая, из них 3 с летальным исходом).
Рекомендации основных мероприятий по улучшению санитарно-эпидемиологической обстановки.
С целью обеспечения безопасного и полноценного питания населения необходимо:
Повышение грамотности населения по санитарным вопросам, вопросам организации полноценного и сбалансированного питания населения через средства массовой информации.
Повышение уровня правовых знаний юридических лиц и индивидуальных предпринимателей по вопросам соблюдения законодательства в области оборота пищевых продуктов и продовольственного сырья.
Повышение профессиональной подготовки работников сети продовольственной торговли и общественного питания.
2.1.4. Обеспечение улучшения санитарно-эпидемиологической обстановки на объектах воспитания и обучения детей и подростков.
Санитарно-эпидемиологическая характеристика детских и подростковых учреждений.
В 2015 г. на контроле службы по разделу гигиены детей и подростков в городе Лангепасе состояло 36 детских и подростковых учреждений, в т. ч. 10 дошкольных образовательных организаций (ДО), 1 частная группа по присмотру и уходу за детьми, 6 общеобразовательных организаций (ОО), 2 организации дополнительного образования, 2 профессиональных образовательных организации, 2 учреждения, оказывающих социальные услуги, 13 летних оздоровительных учреждений с дневным пребыванием детей и подростков.
Таблица № 1
Распределение объектов по группам санитарно-эпидемиологического благополучия за 2008-2015 г. г.
Группы | 2011г. | 2012г. | 2013г. | 2014г. | 2015г. |
1 группа | 27 (79,4%) | 28 (82,3%) | 28 (80%) | 30 (83,3%) | 30 (83,3%) |
2 группа | 7 (20,6%) | 6 (17,7%) | 7 (20 %) | 6 (16,7%) | 6 (16,7%) |
3 группа | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
В 2015 г. в летний период проведены текущие ремонты детских и подростковых учреждений (замена линолеумного покрытия пола, замена кафельной плитки, поклейка обоев, обновление покраски); проведена ревизия источников искусственного освещения и частичная замена устаревших светильников на новые; частичная замена оконных блоков; ревизия санитарно-технического оборудования, перед началом учебного года проведена ревизия систем отопления, водоснабжения, канализования, подготовка учреждений к отопительному сезону, ревизия технологического и холодильного оборудования пищеблоков и столовых.
Особое место в создании благоприятных условий пребывания ребенка в образовательном учреждении принадлежит состоянию факторов среды обитания.
С целью оценки состояния искусственной освещенности при проведении мероприятий по надзору, для выдачи санитарно-эпидемиологических заключений для целей лицензирования, при осуществлении производственного контроля проводятся инструментальные замеры уровней искусственной освещенности в детских и подростковых учреждениях в помещениях пребывания детей и подростков. По данным инструментальных исследований уровней искусственной освещенности в 2015г. удельный вес результатов, не соответствующих требованиям нормативной документации, в детских и подростковых учреждениях составил 2,4% от числа замеров (в 2014г. – 5,4%, в 2013г. – 7,1%, в 2012г. – 5,4%, в 2011г. – 4,0%, в 2010г. – 1,7%).
Во всех школах, профессиональных образовательных организациях функционируют по 2-3 компьютерных класса.
Данные инструментальных исследований электромагнитных полей от компьютеров для занятий детей показывают, что удельный вес несоответствующих замеров составил: в 2004г.- 10,1%, в 2005г. – 7,9%, в 2006г. 3,9%, в 2007г. -2,5 %, в 2008г. – 1,4%, в 2009г. – 0,8% от числа замеров, в 2010г. не соответствующих замеров не зарегистрировано, в 2011г.- 1,4%, в 2012г. не соответствующих замеров не зарегистрировано, в 2013г. – 3,4% от числа замеров, в 2014г, 2015г. не соответствующих замеров не зарегистрировано.
Для улучшения условий пребывания детей и подростков в учреждениях, снижения негативных влияний факторов окружающей среды (искусственной освещенности, параметров микроклимата, электромагнитных полей от компьютеров) учреждениями проводятся в летний период мероприятия: ревизия источников искусственной освещенности, ревизия системы электроснабжения, контура заземления, ревизия систем централизованного отопления, всеми образовательными учреждениями заключены договоры на обслуживание вентиляционных систем.
Ежегодно специалистами территориального отдела в адрес общеобразовательных школ направляются планы-задания по подготовке образовательного учреждения к началу нового учебного года. Выполнение планов-заданий контролируется во время работы комиссии по приемке образовательных учреждений к новому учебному году.
Организация питания.
Правильно организованное питание способствует укреплению защитных сил организма на неблагоприятные воздействия окружающей среды, обеспечивает его гармоничный рост и развитие, способствует сохранению здоровья и трудоспособности человека. Особенно важно рациональное питание, обеспечивающее растущий организм необходимыми энергией и пищевыми веществами в правильном соотношении и достаточном количестве.
Водоснабжение и канализование детских и подростковых учреждений централизованное от городских сетей ЛГ МУП «Тепловодоканал».
В дошкольных организациях, лангепасском колледже, в учреждениях, оказывающих социальные услуги организация питания находится в ведении самих учреждений. В общеобразовательных школах с 2010г. организацию питания осуществляет Лангепасское городское муниципальное автономное учреждение «Информационно-методический образовательный центр».
Во всех муниципальных дошкольных организациях по проекту предусмотрены пищеблоки с набором помещений, из которых пищеблоки трех предусмотрены для работы на сырье и пищеблоки 7-ми для работы на полуфабрикатах. Фактически все пищеблоки работают на сырье.
Питание детей дошкольных организаций организовано по перспективным меню, разработанным специалистами данных организаций. При приготовлении блюд используются технологические карты. В ассортименте имеются фрукты, овощи, соки, морепродукты, включаются кисломолочные продукты. Фрукты даются ежедневно в натуральном виде, в компотах, салатах; овощи - ежедневно в виде салатов, вторых блюд, запеканок; ежедневно - хлеб «Северный» с ламинариями, масло сливочное, молочные блюда - в виде каш, молока натурального; ежедневно мясные блюда; блюда из творога, рыбы, яиц, сыр 2-3 раза в неделю, соки 2-4 раза в неделю.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 |
Основные порталы (построено редакторами)