Строительство животноводческой фермы (стр. 10 )

Рисунок 9- Структура производства молока в ЮФО в 2015 г.,%

Источник:ФСГС

По итогам 2015 года производство молока в Краснодарском крае увеличилось на 2% –– до 1,33 млн. тонн.  Это в первую очередь обусловлено увеличением поголовья молочных коров на 0,3%. По данным краевой службы статистики, поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах Краснодарского края в 2014 году составляло 542,7 тыс. голов, из которых было 217,4 тыс. коров. А на начало 2015 года осталось 538 тыс. голов, в том числе 217,9 тыс. коров.

В последние годы происходит резкое снижение поголовья, объёма производства и качества молока в России. Все потому, что отрасль стала убыточной. Цены на ее продукт сбиваются контрабандным молоком из Украины (100 тонн в сутки) и засильем легального импорта. Банки на местах категорически отказываются выполнять постановление правительства и выдавать сельхозпредприятиям, занимающимся молочным животноводством, кредиты на 15 лет. Государство предлагает поддерживать молочное скотоводство дополнительными субсидиями и прочими видами господдержки.

Сегодня на Кубани наблюдается рост потребления молочной продукции, в то время как уровень производственных мощностей в животноводстве края растёт не столь высокими темпами. Молочные заводы потребляют более 90% производимого в крае молока. При этом уровень загрузки их мощностей не превышает 45%. Недостаток сырья при высокой концентрации перерабатывающих предприятий в крае и за его пределами привели к жёсткой конкурентной борьбе на сырьевом рынке и, как следствие, к росту закупочной цены на сырое молоко. При этом остается актуальным вопрос качества молока, производимого животноводческими предприятиями Кубани. Несмотря на курс импортозамещения, в регионе не хватает молока.

Говоря о перспективах отрасли, участники рынка отмечают, что сегодня нужна защита интересов кубанского производителя молочной продукции на федеральном и региональном уровне, нужны эффективные меры господдержки, как производителей, так и переработчиков молока.

Самое главное – сохранить приемлемый уровень рентабельности молока для хозяйств. Если говорить о сбыте готовой продукции, то у краевых производителей есть хороший опыт заключения соглашения о наценке с сетями. Это напрямую касается того, как складывается конечная цена молока на полке. И продукция будет доступна покупателю.

Сегодня нужно стабилизировать цену на готовую продукцию. Сети готовы работать с кубанскими производителями при доступной цене закупки. Также не стоит забывать, что краевые власти настоятельно рекомендуют, чтобы 70% продукции в сетях на территории края было местного производителя.

Поголовье сокращается, фермеры вырезают стадо, хотя закупочные цены растут. Проведенный парламентариями анализ показывает, что поголовье скота сократилось в каждом втором МО края.

Доля отечественной мясной продукции в общем объеме ресурсов достигла 89%. Однако основную часть продуктов животноводства занимает птица и свинина, на их долю приходится 79,4% всего производства. За счет собственного производства мы закрываем три четверти от общего объема потребления.

За период с 2007 по 2014 год производство крупного рогатого скота в убойном весе снизилось незначительно – на 2,7% или на 45 тысяч тонн. Темп снижения производства крупного рогатого скота в убойном весе был неравномерен – от прироста на 4,1% в 2008 году до снижения на 5,9% в 2011 году.

Рисунок 10 - Структура основных продуктов животноводства в убойном весе в 2014 г., %

Источник: Минсельхоз, ФСГС

По итогам 2014 года производство крупного рогатого скота в убойном весе увеличилось на 1,3% и составило 1,65 миллионов тонн.

Рисунок 11 – Динамика производства крупного рогатого скота
в убойном весе в России, тыс. тонн, 2007-2014 г.

В сельскохозяйственных организациях производство крупного рогатого скота в убойном весе осталось на уровне предыдущего года, но все же было отмечено снижение на 0,02%. В фермерских хозяйствах производство увеличилось на 3,5 тысячи тонн (0,3%). Наибольший рост производства был отмечен в хозяйствах населения - на 17,5 тысяч тонн (17,2%).

По данным министерства, увеличили производство основных видов продукции животноводства в убойном весе 4 федеральных округа страны. Наибольший прирост производства отмечается в Северо-Кавказском Федеральном округе - в объёме 9,9 тысяч тонн (7,1%), в Южном ФО производство увеличилось на 8,8 тысяч тонн (4,2%), в Уральском ФО — на 5,7 тысяч тонн (5,6%). Максимальное снижение производства основных видов продукции животноводства в убойном весе на 15,8 тысяч тонн (3%) было отмечено в Приволжском ФО, в Центральном ФО – на 10,8 тысяч тонн (4,1%).

В различных регионах существенно различается объем производства основных видов продукции животноводства в убойном весе. Порядка 65% всего объёма приходится на долю Приволжского, Центрального и Сибирского федеральных округов. Приволжский ФО является лидером в производстве. ЮФО занимает 4-е место.

Рисунок 12 - Структура производства основных видов
продукцииживотноводства в убойном весе по Федеральным округам РФ, 2014 г.

Источник: Минсельхоз, ФСГС

Лидерами по поголовью КРС мясных пород в ЮФО является Краснодарский край – 320,1 тыс. гол. коров, на втором месте – Ростовская область – 309,1 тыс. гол. На два этих региона приходится в совокупности 59% поголовья КРС мясных пород.

Что касается производства КРС в живом весе на убой, то за последние пять лет оно осталось на одном уровне. За период с 2011 по 2015 год происходили незначительные колебания производства в пределах 1-1,5%.

Рисунок 13 - Динамика производства КРС на убой в живом весе 2011-2015 гг, тыс. тонн

Источник: ФСГС

На долю Приволжского ФО приходится 30% производства КРС в живом весе на убой. Сибирский ФО производит 19%, Центральный ФО – 16%, Южный ФО – 13%, Северо-Кавказский ФО – по 10%, Уральский ФО – 6%. Северо-Западный ФО, Дальневосточный ФО и Крымский ФО производят 5%.

Рисунок 14 - Структура производства КРС на убой в живом весе по федеральным округам РФ, тыс. тонн

Источник: ФСГС

Производство КРС в живом весе на убой за последние пять лет увеличилось на 11% или 38 тыс. тонн. Этот период в общем показывал положительную динамику с 2011 по 2014 год. В 2015 году объемы производства снизились на 0,3%.

Рисунок 15 - Динамика производства КРС на убой в живом весе в ЮФО 2011-2015 гг, тыс. тонн

Источник: ФСГС

Не смотря на то, что Краснодарский край уступает Ростовской области по численности поголовья, занимает лидирующие позиции в производстве КРС на убой в живом весе - 30% от всего объема.

Рисунок 16 - Структура производства КРС на убой в живом весе по субъектам ЮФО, тыс. тонн

Источник: ФСГС

Производство КРС в живом весе в Краснодарском крае на убой в живом весе в 2015 году осталось на уровне 2011 года.

Рисунок 17 - Динамика производства КРС на убой в живом весе в Краснодарском крае 2011-2015 гг, тыс. тонн

Источник: ФСГС

В данной отрасли проводится правительственная поддержка. Комплекс мер поддержки в рамках Государственной программы и подпрограммы «Развитие мясного скотоводства» нацелен на повышение конкурентоспособности отечественного мясного скотоводства с помощью внедрения новых технологий содержания и кормления скота, увеличения поголовья животных специализированных мясных пород и помесного скота. В рамках данной подпрограммы на развитие мясного скотоводства в 2015 году направлено 7,27 млрд. рублей. Особое внимание уделено поддержке экономически значимых региональных программ, а также предоставлению субсидий на компенсацию части процентной ставки по инвестиционным кредитам на строительство и реконструкцию объектов мясного скотоводства, на что направлено 5,1 млрд. рублей. Так в 2015 году в эксплуатацию введены 107 новых, модернизированных и реконструированных объектов мясного скотоводства, что позволило дополнительно произвести 46,2 тыс. тонн КРС специализированных мясных пород и помесного скота на убой в живом весе.

По данным Минсельхоза, дефицит собственного производства мяса в регионе составляет 20%, молока — 40%. Тогда же власти региона заявили, что в ближайшие 5 лет (до 2020г.) край должен выйти на уровень самообеспеченности молоком на 90%, а мясом – на 85%.

Предлагаемый проект является особенно актуальным, так как позволит нарастить объём производства молока на 8 тыс. тонн в год, и мяса на 100 тонн в год.

5.2. Особенности сегмента рынка, в котором реализуется (планируется к реализации) инвестиционный проект: объем, динамика и тенденции развития.

На сегодняшний день производители молока и молочной продукции вынуждены потреблять импортное сырье для производства в связи с дефицитом отечественного сырого молока. В связи с этим на многих перерабатывающих предприятиях наблюдается недозагрузка мощностей. Так же объёмы производства готовой продукции не могут полностью удовлетворить спрос населения. В связи с этим доля импортных продуктов составляет порядка 20%. Динамика за последние несколько лет

В 2015 году было импортировано на 20% меньше молока и молочных продуктов, чем годом ранее.

Рисунок 18 – Импорт молока и молочных продуктов
(в пересчете на молоко) в РФ, тыс. тонн