Организация производства. Задания для практических занятий и методические указания по их выполнению (часть 1) (стр. 1 )

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ

РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ НАУКИ И КАДРОВ

УО «ГРОДНЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра организации и

управления в АПК

Задания для практических занятий и методические указания по их выполнению (часть 1)

для студентов IV курса экономического факультета

Гродно 2006

Рекомендовано методической комиссией экономического факультета

25 февраля 2005 г., протокол №6

Составитель: доцент

доцент

ассистенты ,

Рецензент: к. э.н., доцент

УДК 631.15 (07)

Организация производства. Задания для практических занятий и методические указания по их выполнению (часть 1) для студентов IV курса экономического факультета. УО «Гродненский государственный аграрный университет». Сост. , , . – Гродно, 2006. – 41с.

В работе приведены задания и методика их выполнения, необходимые для составления бизнес-плана развития сельскохозяйственного предприятия.

Таблиц 19, библиогр. 8.

МЕТОДИКА РАЗРАБОТКИ БИЗНЕС-ПЛАНА ЭКОНОМИЧЕСКОГО И

СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

Бизнес-планы экономического и социального развития являются программой деятельности сельскохозяйственного предприятия на год. Цель бизнес-плана состоит в том, чтобы наметить для предприятия на предстоящий год объем производства и систему мероприятий, обеспечивающих выполнение запланированного объема производства при снижении затрат труда и средств на единицу продукции. Кроме этого, в финансовой части плана должны быть определены денежные средства, необходимые для реализации намеченной производственной программы.

В бизнес-плане уточняются показатели развития хозяйства, разработанные в перспективном плане на предстоящий год, поскольку вопросы, общие для всего периода, на который рассчитан перспективный план, сохраняют свою силу для каждого года планового периода (специализация и сочетание отраслей, трансформация земель, организация и освоение севооборотов). Составлять бизнес-план необходимо не только на основе перспективного плана, но и с учетом его фактического выполнения за прошлые годы с учетом новых задач. Бизнес-план состоит из 30 разделов, в которых отражается производственная программа растениеводства, животноводства, подсобных и промышленных производств, использование и ремонт техники, трудовые ресурсы, план социального развития и др.

Все разделы бизнес-плана представлены рядом таблиц и расчетов. Для увязки отдельных разделов, установление обоснованных соотношений между объемом продукции и необходимыми для ее производства материально-денежными и трудовыми ресурсами производятся посредством балансовых расчетов. Необходимость увязки отдельных разделов плана между собой требует определенной последовательности в его составлении. Самым главным вопросом является очередность разработки производственных программ растениеводства и животноводства. Невозможно точно установить объем производства продукции растениеводства без предварительного определения поголовья скота и его потребности в кормах, поскольку в структуре посевов значительные площади занимают кормовые культуры. Но в то же время нельзя правильно запланировать поголовье скота и выход продукции животноводства, не зная кормовых ресурсов хозяйства. Поэтому увязка растениеводства с животноводством является основным моментов планирования.

Окончательные расчеты, представленные в бизнес-плане, требуют проведения большого объема предварительных расчетов и составления ряда вспомогательных таблиц, которые приведены в данных методических указаниях.

1.  ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ

ПРОГРАММЫ ЖИВОТНОВОДСТВА

При обосновании поголовья скота на конец планируемого года должна быть учтена возможность размещения всего поголовья в животноводческих помещениях. Его численность должна соответствовать наличию скотомест в имеющихся и вновь строящихся помещениях. При планировании производственной программы животноводства составляют план воспроизводства стада и план производства и распределения продукции животноводства. Планирование производственной программы животноводства является основой для расчета потребности скота в кормах, в связи с чем, ее разработка в значительной степени определяет плановые показатели растениеводства и, прежде всего, размер и структуру посевных площадей. Поголовье скота и объем производства продукции является также основой для расчета численности работников и фонда их заработной платы, себестоимости продукции.

1.1.  ПЛАНИРОВАНИЕ ВОСПРОИЗВОДСТВА СТАДА И ВЫХОДА ПРОДУКЦИИ

СКОТОВОДСТВА

Планирование производственной программы скотоводства включает разработку следующих разделов:

·  План осеменения, отелов и поступления приплода.

·  Помесячный и годовой оборот стада.

·  План постановки скота на откорм и снятия его с откорма.

·  План валового производства продукции.

При планировании оборота стада необходимо установить организационную структуру стада. Структура стада представляет собой процентное соотношение возрастных и половых групп животных на определенную дату. При установлении структуры стада следует исходить из продолжительности использования маточного состава. Чем продолжительней и интенсивней используется маточный состав, тем меньше затрат приходится на продукцию. Срок хозяйственного использования маточного поголовья является определяющим в структуре стада всех видов животных.

В стаде крупного рогатого скота выделяют следующие организационные группы:

1.  Коровы.

2.  Нетели.

3.  Молодняк старше года (телки и бычки).

4.  Молодняк до года (телки и бычки)

5.  Быки-производители.

РАЗРАБОТКА ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ СТАДА

Структура стада – это процентное соотношение половых и возрастных групп животных в стаде. Различают фактическую и рациональную структуры стада. Приведем пример расчета организационной структуры стада.

Удельный вес коров в стаде 50%, стадо стабильное. Срок использования 5-6 лет, т. е. выбраковка составляет 18%. Телки осеменяются в возрасте 18 месяцев, выбраковка нетелей – 5%, выход приплода – 90% от коров и 100% от нетелей. В таком случае получаем следующее решение. Поголовье коров в стаде, состоящем из 100 голов крупного рогатого скота составляет 50 голов. Ежегодно выбраковываю 9 голов (18%). Место выбракованных коров занимают первотелки, переведенные из группы нетелей. Количество нетелей в стабильном стаде должно быть равно количеству выбракованных коров плюс количество выбракованных нетелей, т. е. получаем 9,45 (9+9х5%). Значит телок старше года необходимо 9,92 (9,45+9,45х5%), телок до года 10,42 (9,92+9,92х5%). Количество сверхремонтного молодняка будет тем меньше, чем больше коров в структуре стада и должно распределяться между молодняком старше года и до года в соотношении 1:2. Из этого следует: 50 коров + 9,45 нетелей + 9,92 телки старше года + 10,42 телки до года = 79,79. Сверхремонтного молодняка в стаде будет 100 – 79,79= 20,21. Из которых 6,67 молодняка старше года и 13,54.молодняка до года. Получаем структуру стада: коров 50%, нетелей 9%, телок старше года 17% и телок до года 24%.

ПЛАН ОСЕМЕНЕНИЯ, ОТЕЛОВ И ПОСТУПЛЕНИЯ ПРИПЛОДА

При составлении плана осеменения и отелов предполагается, что все имеющиеся в хозяйстве на начало года коровы и телки случного возраста должны дать в планируемом году приплод. Для составления плана осеменения и отелов крупного рогатого скота необходимы следующие данные:

1.  Количество коров, нетелей и телок на начало года.

2.  Количество фактически осемененных коров и телок с апреля по декабрь прошлого года.

3.  Количество коров и нетелей, отелившихся в ноябре и декабре прошлого года, а также отелившихся в более ранние сроки, но не осемененных к началу планируемого года.

4.  Зоотехнические записи о возрастном составе и продуктивности коров, что служит основанием для решения о выбраковке старых и низко продуктивных животных. Животных, намеченных к выбраковке, не осеменяют. Выбракованных коров используют после отела в среднем на протяжении 6 месяцев.

5.  Возрастной и качественный состав телок на начало года. Эти данные необходимы для решения вопроса об использовании телок и сроках их осеменения. Возраст первого осеменения 18-19 месяцев. Выбраковка телок из ремонтной группы производится перед осеменением (в возрасте 17 месяцев) в размере 5%. Около 7% телок от числа нетелей выбраковывают в возрасте 21 месяца, когда установлены результаты осеменения. Телок в группу нетелей переводят в среднем через 2 месяца после осеменения. Сверх ремонтный молодняк передается для доращивания и откорма.

6.  Средняя продолжительность сервис-периода (50-55 дней).

Планирование осеменения и отелов начинают с определения срока отелов коров и нетелей, которые были осеменены в прошлом году. Поскольку средняя продолжительность стельности коров составляет 9,5 мес., то коровы, осемененные в апреле прошлого года, отелятся в январе планируемого. При этом нужно учесть, что из телок, осемененных в ноябре-декабре прошлого года, часть (7%) будет выбракована по результатам обследования в январе-феврале планируемого года, оставшиеся отелятся в августе и сентябре. Количество отелов коров и нетелей с октября по декабрь определяется исходя из плана осеменения коров и телок с января по март планируемого года.

Составление плана осеменения начинают с определения сроков осеменения коров, оставшихся к началу года не осемененными. Отелившиеся в ноябре коровы и нетели после сервис-периода должны быть осеменены в январе планируемого года. Не подлежат осеменению выбракованные коровы (на 7-м месяце лактации в мае). Далее на основании плана использования телок определяются сроки их осеменения в планируемом году. Телки, родившиеся в июне позапрошлого года, достигнут 19-месячного возраста в январе планируемого года и в этом месяце должны быть осеменены.