Методические рекомендации для лабораторных занятий (стр. 7 )

4.  Биотехнология. /Под ред. академика . – М.: Наука. – 1984, 310 с.

5.  , Бабичев микробиология, иммунология и вирусология. – Учебник, 2-е изд., исправл. – С-П.: СпецЛит. – 2000, 591 с.

6.  Воробьева биотехнология. Учебное пособие. – М.: Изд-во МГУ. -1989, 294 с.

7.  Вакула : что это такое? – М.: Молодая гвардия. – 1989, 303 с.

8.  Биотехнология микробного синтеза (Под ред. ) – Рига – 1980 г.

9.  , , Соколова к лабораторным занятиям по микробиологии. – М.: Медицина. – 1988. – 208 с.

10.  Руководство к лабораторным занятиям по микробиологии. /Под ред. – М.: Медицина. – 1984. – 256 с.

11.  – Развитие биотехнологии в СССР – М., Наука - 1988 г.

12.  Промышленная микробиология (Под ред. ) – М., 1989 г.

13.  Журналы «Биотехнология», «Фармацевтический бюллетень», «Фармация Казахстана», РЖХ и др.

Контроль:

Контрольные вопросы:

1.  Дайте определение биотехнологии как науки и отрасли народного хозяйства.

2.  Что являются объектами биотехнологии? Каковы их особенности?

3.  Дайте определение основным терминам: микроорганизм, культура, штамм и др.

4.  Каковы методы расширения номенклатуры промышленных штаммов?

5.  Как осуществляется индуцированный мутагенез и ступенчатый отбор?

6.  Каковы основные пути получения новых штаммов и на их основе – новых продуктов?

7.  Как проводится сохранение культуры микроорганизма?

8.  На какие группы делятся питательные среды и каковы критерии качества исходного сырья? Какие группы веществ вводятся в состав питательных сред?

9.  Дайте характеристику источников углерода в составе питательных сред.

10.  Дайте характеристику источников органического азота в составе питательных сред.

11.  Каковы требования, предъявляемые к питательным средам?

12.  На какие категории делятся питательные среды и в чем особенность каждой?

13.  Дайте общую технологическую схему приготовления питательных сред.

Тесты:

1. Объектами биотехнологии являются:

А. растения

Б. животные

В. процессы

Г. микроорганизмы

Д. аппараты

2. Отличительная особенность плазмид:

А. высокая приспособляемость

Б. отсутствие клеточной стенки

В. способность к бесконтрольному размножению

Г. большое количество вариантов ДНК

Д. склонность вызывать гибель бактериальной клетки

3. Плазмиды отличают от вирусов тем, что

А. не вызывают гибели клеток

Б. вызывают гибель клеток

В. вызывают нарушение нормального функционирования клеток

Г. размножатся бесконтрольно в клетке

Д. требуют синтеза структурных белков

4. Средой обитания плазмид являются:

А. вирусы

Б. клетки растений

В. бактерии

Г. клетки животных

Д. микроскопические грибы

Занятие №10

Кредит 7

Тема 2: Общая технологическая схема производства продуктов биотехнологического синтеза методом глубинного культивирования. Ферментационное оборудование. Контроль и управление технологическим процессом.

Цель: Ознакомить студентов с особенностями и преимуществами глубинного культивирования.

Задачи обучения

студент должен знать:

-  методы биотехнологии;

-  особенности твердофазного культивирования;

-  особенности и преимущества глубинного культивирования;

-  ферментационное оборудование, типы ферментаторов, их принцип работы;

-  принципиальную технологическую схему производства целевых продуктов биотехнологическим синтезом, основные стадии и операции;

-  организацию асептики биотехнологического производства;

-  основные показатели, характеризующие ферментационный процесс;

-  возможности контроля, управления и оптимизации биотехнологических процессов

студент должен уметь:

-  пользоваться научной, методической и справочной литературой в области биотехнологии;

-  правильно подбирать основные компоненты питательных сред и оценивать качество исходного сырья;

-  правильно составлять общую технологическую схемы производства получения биотехнологических продуктов из биомассы;

Основные вопросы темы:

по базисным знаниям:

Латинская терминология по теме занятия. Микробиология. Основные группы микробиологических объектов: бактерии, вирусы, грибы, простейшие и др. Основные термины по микробиологии. Физиологические подходы к культивированию микробиологических объектов.

по теме занятия:

Правильное составление общей технологической схемы производства получения биотехнологических продуктов из культуральной жидкости; Способы выделения и очистки целевых продуктов из биомассы; Способы выделения и очистки целевых продуктов из культуральной жидкости; Подбор ферментационного оборудования;

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ

Задание 1. Определите вид сырья (биомасса или культуральная жидкость) наиболее целесообразный для выделения следующих биологически активных целевых продуктов:

а) антибиотиков;

б) липидов.

Задание 2. Предложите в письменном виде принципиальную технологическую схему переработки сырья (биомассы или культуральной жидкости) в соответствии с вариантом задания 1 и дайте им теоретическое обоснование.

Методы обучения и преподавания: работа в малых группах.

Литература

Основная:

Технология лекарственных форм.- (Под ред. ) – Том 2. – 1991. Лекционный материал. Промышленная технология лекарств. – Учебник в 2-х томах - /Под ред. проф. . – Харьков. – 2002.

Дополнительная:

Фармацевтическая биотехнология. Учебник Елинов микробиология. – Учебник.- М.: Высшая школа. – 1989, 448 с. Биотехнология: Принципы и применение. – Перевод с англ. - /Под ред. И. Хиггинса, Д. Беста и Дж. Джонса. – М.: Мир. – 1988, 480 с. Биотехнология. /Под ред. академика . – М.: Наука. – 1984, 310 с. , Бабичев микробиология, иммунология и вирусология. – Учебник, 2-е изд., исправл. – С-П.: СпецЛит. – 2000, 591 с. Воробьева биотехнология. Учебное пособие. – М.: Изд-во МГУ. -1989, 294 с. Вакула : что это такое? – М.: Молодая гвардия. – 1989, 303 с. Биотехнология микробного синтеза (Под ред. ) – Рига – 1980 г. , , Соколова к лабораторным занятиям по микробиологии. – М.: Медицина. – 1988. – 208 с. Руководство к лабораторным занятиям по микробиологии. /Под ред. – М.: Медицина. – 1984. – 256 с. – Развитие биотехнологии в СССР – М., Наука - 1988 г. Промышленная микробиология (Под ред. ) – М., 1989 г. Журналы «Биотехнология», «Фармацевтический бюллетень», «Фармация Казахстана», РЖХ и др.

Контроль:

Контрольные вопросы:

1. Методы биотехнологического культивирования биообъектов.

1.  Особенности твердофазного культивирования.

2.  Особенности и преимущества глубинного культивирования.

3.  Ферментационное оборудование, типы ферментаторов, их принцип работы.

4.  Принципиальная технологическая схема производства целевых продуктов биотехнологическим синтезом, основные стадии и операции.

5.  Организация асептики биотехнологического производства.

6.  Условия проведения ферментаций.

7.  Основные показатели, характеризующие ферментационный процесс.

8.  Возможности контроля, управления и оптимизации биотехнологических процессов. Применяемое оборудование и приборы. Биодатчики и биосенсоры.

9.  Регулирование роста биообъектов (микроорганизмов);

10.  Выделение и очистка целевых продуктов из биомассы. Применяемое оборудование.

Выделение и очистка целевых продуктов из культуральной жидкости. Применяемое оборудование

Тесты

1. Фаза, культивирования характеризующаяся адаптацией клеток к новой питательной среде:

А. лаг-фаза

Б. фаза ускоренного роста

В. логарифмическая фаза

Г. стационарная фаза

Д. фаза отмирания (автолиза)

2. Для отделения клеток (биомассы) от культуральной среды используют

А. флотацию

Б. седиментацию

В. центрифугирование

Г. перемешивание

Д. барботирование

3. Метод скрининга заключается в

А. поиске и отборе продуктивных штаммов

Б. совершенствовании микроорганизмов путем биологической трансформации

В. совершенствовании микроорганизмов путем химической трансформации

Г. поиске и отборе химических компонентов

Д. поиске и отборе физиологических условий культивирования микроорганизмов

4. Объектами биотехнологии являются:

А. растения

Б. животные

В. процессы

Г. микроорганизмы

Д. аппараты

5. Отличительная особенность плазмид:

А. высокая приспособляемость

Б. отсутствие клеточной стенки

В. способность к бесконтрольному размножению

Г. большое количество вариантов ДНК

Д. склонность вызывать гибель бактериальной клетки

Занятие №11

Кредит 7

Тема 3: Понятие об антибиотиках. Технология их получения. Создание новых природных и полусинтетических антибиотиков. Методы получения рекомбинантных штаммов-продуцентов антибиотиков (эритромицина). Определение антимикробной активности антибиотиков методом диффузии в агар.

Цель: В современном арсенале лекарственных средств антибиотики занимают одно из ведущих мест, благодаря широкому их применению во всех отраслях практической медицины. Поэтому целью данного занятия является научить студентов способам получения природных и полусинтетических антибиотиков и особенностям массового производства.

Задачи обучения

студент должен знать:

-  определение биотехнологии как науки и отрасли народного хозяйства, ее цели и задачи, ее основное содержание;

-  объекты биотехнологии;

-  методы биотехнологии;

-  достижения биотехнологии в медицине и фармации;

-  достижения биотехнологии в других областях науки и отраслях народного хозяйства.

студент должен уметь: