Методические рекомендации по курсу «Биологические основы кормления мелких домашних и экзотических животных» (стр. 4 )

Зная количество отложенного в организме белка (по балансу азота) и процентное содержание углерода в белке и жире, вычисляют количество отложенного в организме жира. Натуральный жир содержит в среднем 10% воды.

Пример расчета

По данным респирационного опыта дойная корова получила за сутки углерода

с кормом 4413, г

Выделила: с калом 149 г

с мочой 204, г

с углекислотой 1690г

с метаном 200, г

Всего выделила 3594,3г

Задержалось в теле углерода: 4413,9 - 3594,3=819,6 г

Выделила с молоком 722,6г

Баланс углерода: 819,6 - 722,6 = + 9 г

Белок, отлагающийся в теле крупного рогатого скота, содержит 52,54% углерода. Из баланса азота известно, что в теле коровы отложилось 18г белка. Следовательно, на образование белка использовано 9,46г углерода из расчета:

в 100г белка – 52,5г С

в 18г - Хг С

Оставшийся углерод (97 - 9,46 = 87,54г) был использован на образование жира, в котором приблизительно содержится 76,5% углерода.

Отсюда, отложение жира будет равно 114,43г из расчета:

в 100 г жира - 76,5г С

в X г жира - 87,54г С

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ

1.  Процессы пищеварения у жвачных

2.  Процессы пищеварения у моногастричных животных

3.  Процессы пищеварения птицы

4.  Оценка питательности корма по химическому составу, переваримости и по балансу питательных веществ

ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ (КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ)

1.  Что такое переваримость корма

2.  Коэффициент переваримости корма

3.  Баланс азота у разных видов животных и его формула

4.  Баланс углерода у разных видов животных и его формула

5.  Баланс энергии организма животных разных видов и его формула

ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАЧИ

1.  Рассчитать переваримость кормов рациона крупного рогатого скота.

На основании данных опыта по переваримости кормов для дойной коровы вычислить количество переваримых питательных веществ (ППВ) и коэффициенты переваримости (КП) питательных веществ рациона.

Корова потребляла в сутки сена люцернового – 6кг, соломы ячменной – 4кг, силоса кукурузного – 25кг, жмыха подсолнечникового – 1кг. В среднем за сутки выделила 25кг кала.

Выполнение задания. Пользуясь данными таблицы 4 «Химический состав кормов и выделений» заполнить таблицу 5 «Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона».

Таблица 4

Химический состав кормов и выделений, %

Корма и продукты выделений	СВ	СП	СЖ	СК	БЭВ	сахар	ОЭ*, МДж
Сено люцерновое	83,0	14,7	2,1	25,9	33,8	2,0	7.7
Солома ячменная	88,0	4,9	1,9	33,1	35,9	0,24	5.7
Силос кукурузный	25,0	2,5	1,0	7,8	9,1	0,6	2.3
Жмых подсолнечный	90,0	43,0	7,4	13,5	20,0	6,26	10.4
Кал	26,0	3,2	0,7	12,0	7,0	-	-

* Данные по содержанию обменной энергии (ОЭ) приведены в МДж и их пересчитывать не нужно.

Для того чтобы воспользоваться данными таблицы 4, необходимо все данные по содержанию питательных веществ в кормах, выраженные в процентах, пересчитать на их содержание в граммах на 1кг корма.

Например, в таблице 4 указано, что содержание сырого протеина в сене люцерновом составляет 14,7%.

Расчет: 100г корма – 14,7г СП

1000 г корма -147г СП.

Данные по содержанию питательных веществ в 1кг каждого корма заносятся в верхнюю строчку ячейки по каждому питательному веществу. Поскольку корова съела 6кг сена, общее количество потребленного СП составит 882г (147*6=882). Эти данные заносятся в нижнюю строчку каждой ячейки, в данном примере для 6кг сена.

Для того чтобы сосчитать, сколько всего питательных веществ корова потребила (ППВ), необходимо нижние строчки, показывающие общее количество потребленного питательного вещества по всем кормам, сложить и записать в соответствующие ячейки в строку «всего принято».

Например, расчет по СП будет следующим: 882+196+625+430=2133 г

Таблица 5

Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона

Корма	СВ, г	Про- теин, г	Жир, г	Клет- чатка, г	БЭВ, г	Са- хар, г	ОВ, г	ОЭ, МДж
в 1кг сена, г в 6кг		147
	882
в 1кг соломы, г в 4кг		49
	196
в 1кг силоса, г в 25кг		25
	625
в 1кг жмыха, г в1кг		430
	430
Всего потреблено, г (ПВ)		2133
Выделено с 1кг, г (ПК) с 25кг кала		32
	800
Переварено, г (ППВ)
Коэффициенты переваримости (КП) , %

Для того чтобы рассчитать, сколько всего питательных веществ корова выделила с калом (ПК), необходимо данные по содержанию питательных веществ в 1кг кала внести в верхнюю строчку каждого показателя питательности. Поскольку корова выделила 25кг кала, тогда общее количество выделенного протеина составит 800г (32*25=800). Эти данные заносятся в нижнюю строчку каждого показателя питательного вещества.

Для того чтобы посчитать количество органического вещества для каждого корма, необходимо найти сумму протеина, жира, клетчатки и БЭВ.

Провести анализ рациона:

1) рассчитать сахаро-протеиновое отношение. Сахаро-протеиновое отношение показывает количество сахара, которое приходится на 1грамм (или 100г) переваримого протеина. В рационе для лактирующих коров оно должно быть в пределах 0,8 – 1,2 (или 80-120г). Такое соотношение сахара и протеина обеспечивает лучшее развитие микрофлоры рубца, улучшает переваримость рациона.

2) рассчитать протеиновое отношение (ПО) в рационе коровы.

Протеиновым отношением называется соотношение между суммой безазотистых соединений и переваримым протеином (ПП). Протеиновое отношение показывает, сколько весовых частей переваримых безазотистых веществ приходится на одну весовую часть переваримого протеина.

ПЖ* х 2,25 + ПК + П БЭВ

ПО = ------------------------------------

ПП

где ПЖ – переваримый жир, ПК - переваримая клетчатка, П БЭВ переваримый БЭВ, ПП - переваримый протеин.

*Количества жира умножают на 2,25, чтобы уравнять энергетическую ценность переваримых безазотистых веществ, т. к. энергетическая ценность жира выше углеводов и белков.

Значения ПО: узкое (4-5,9:1), среднее (6-8:1) и широкое (более чем 8:1). Для лактирующих коров ПО должно быть среднее (6-8:1), для молодняка лучше - узкое.

3) рассчитать количество ПП на 1 энергетическую кормовую единицу (ЭКЕ). Количество переваримого протеина на 1ЭКЕ в рационе коровы показывает соотношение между переваримым протеином и количеством обменной энергии, выраженной в энергетических кормовых единицах. Количество энергетических кормовых единиц (ЭКЕ) определяется из расчета: 1ЭКЕ=10МДж ОЭ.

ПП

ПП на 1 ЭКЕ = ПП : ЭКЕ

Показатели протеинового отношения и количества переваримого протеина на 1ЭКЕ - характеризуют уровень протеинового питания. При недостатке протеина в кормовом рационе снижается секреция пищеварительных желез. При недостатке или избытке энергии, особенно в виде легко ферментируемых углеводов, изменяются микробиологические процессы в рубце коровы, чем и объясняется снижение переваримости питательных веществ, особенно клетчатки.

Количество переваримого протеина на 1ЭКЕ для лактирующих коров, согласно нормам кормления должно быть в пределах от 80 до 105г в зависимости от уровня продуктивности (Справочное пособие/Под ред. , , .- М., 2003).

На переваримость кормов может оказывать влияние и состав рациона, определяющий соотношение в нем различных питательных веществ и концентрация обменной энергии в рационе.

4. Рассчитать концентрация обменной энергии (КОЭ) в 1кг сухого вещества (СВ) КОЭ рассчитывается по следующей формуле:

ОЭ, МДж

КОЭ=__________

СВ, кг

2.  Рассчитать баланс азота и углерода у овцы

3.  Определить и сравнить баланс энергии у разных видов жвачных животных

ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ

1.  Особенности пищеварения грызунов

2.  Особенности пищеварения кошек

3.  Особенности пищеварения собак

ТРЕНИНГОВЫЕ ЗАДАНИЯ

1. Составьте схему пищеварения у жвачных, моногастричных, плотоядных животных и птицы.

ТЕМА 3. Научные основы кормления сельскохозяйственных и домашних животных. Оценка питательности кормов. Понятие о питательности корма. Оценка питательности кормов по химическому составу: сухое вещество, органические вещества, азотистые (сырой протеин) и безазотистые соединения (углеводы, сырой жир), минеральные вещества (макро-и-микроэлементы). Оценка питательности кормов по переваримым питательным веществам. Переваримость углеводов, белков, жиров. Факторы, влияющие на переваримость кормов: вид корма и его химический состав, подготовка к скармливанию, режим кормления; вид, возраст, физиологическое состояние животных. Оценка питательности кормов по использованию и трансформации питательных веществ, значение баланса питательных веществ (баланс азота, баланс углевода, баланс энергии).