По разности между валовой энергией и энергией, содержащейся в кале, определяют энергию переваримых питательных веществ. Потери происходят также с мочой. Для жвачных животных и лошадей в респирационных опытах дополнительно учитываются потери энергии с газами, образующимися в желудочно-кишечном тракте.
За вычетом этих потерь из переваримой энергии остается обменная или физиологически используемая организмом животного. Обменная энергия используется в организме на поддержание жизни (для работы пищеварительных органов, органов дыхания, кровообращения, структурных образований) и образование продукции (продуктивная энергия).
Потери энергии в тепловой форме (теплопродукция) связаны с обменными процессами в тканях и органах и с работой организма по перевариванию и усвоению сведенного животными корма. Энергетические затраты организма (тепловую энергию) определяют в калориметрических камерах (биокалориметры), позволяющих с большой точностью улавливать все отдаваемое организмом животного тепло.
Разность между обменной энергией корма и энергией теплопродукции будет соответствовать чистой энергии продукции, т. е. эквивалентна веществам, отложившимся в теле или выделение в молоке, яйцах.
Баланс энергии определяется по формуле:
Э корма = Э кала + Э мочи + Э кишечных газов + Э теплопродукции + Э молока +\- Э отложений.
Следовательно, чтобы рассчитать баланс энергии требуется определить валовую энергию корма, потери энергии с калом, мочой, кишечными газами, продукцией, определить теплопродукцию и энергию, содержащуюся в отложениях белка и жира в организме.
Обменную энергию кормов можно определить расчетным путем, используя данные химического состава корма, коэффициенты переваримости и соответствующие уравнения регрессии.
Количество обменной энергии в кДж, вычисляют для разных видов животных и птицы по следующим уравнениям:
Для крупного рогатого скота:
ОЭ= 17,46 ПП + 31,23 ПЖ+13,65 ПК+14,78 ПБЭВ
Для овец:
ОЭ=17,71 ПП + 37,89 ПЖ+13,44 ПК+ 14,78 ПБЭВ
Для лошадей:
ОЭ=19,46 ПП + 35,43 ПЖ+15,95 ПК+15,95 ПБЗВ
Для свиней:
ОЭ=20,85 ПП + 36,63 ПЖ+14,27 ПК+16,95 ПБЭВ
Для птицы:
ОЭ=17,84 ПП+39,78 ПЖ+17,71 ПК+17,71 ПБЭБ,
где ПП — переваримый протеин, г
ПЖ — переваримый жир, г
ПК — переваримая клетчатка, г
ПБЭВ — переваримые безазотистые вещества, г
Энергетическую питательность кормов выражают в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ) по видам животных. 1 ЭКЕ = 10 МДж.
Согласно ГОСТ 9867—61 джоуль равняется 0,2388 калорий, а 1 калория — 4,1868 Дж.
Задание 1. Определить энергетическую питательность зерна кукурузы в крахмальных эквивалентах (КЭ) и кормовых единицах (к. ед.) расчетным методом.
Выполнение задания:
1. Заполните таблицу 9
Таблица 9
Энергетическая питательность зерна кукурузы
Показатели | Протеин | Жир | Клетчатка | БЭВ |
Валовой состав, г\ кг | ||||
КП,% | ||||
ППВ, кг | ||||
Жировые константы Кельнера, г | ||||
Ожидаемое жироотложение, г | ||||
Итого жироотложение, г | ||||
Коэффициент полноценности или поправка на клетчатку | ||||
Жироотложение с учетом поправки или коэффициента полноценности, г | ||||
Количество К) в 1 кг зерна кукурузы | ||||
Количество к. ед. в 1кг зерна кукурузы |
Химический состав зерна кукурузы:
Сырой протеин – 9%, сырой жир – 4,1%, сырая клетчатка – 2,2%, сырой БЭВ – 67,8%. Коэффициенты переваримости 75, 86, 65 и 92% соответственно.
2. Для вычисления энергетической питательности корма зерна кукурузы расчетным методом используются константы жироотложения по О. Кельнеру:
1кг переваримого протеина обеспечивает отложение 235г жира,
1кг переваримого жира зерен злаковых — 526г жира,
1кг переваримых БЭВ веществ и клетчатки — 248г жира.
3. Для расчета жироотложения с учетом поправки или коэффициента полноценности для зерна кукурузы используется коэффициент полноценности, который равен 100%.
4. Количество крахмальных эквивалентов в 1кг корма (КЭ) определяется по отношению: Масса отложенного жира с учетом поправки: 248
5. Количество кормовых единиц в 1 кг корма (к. ед.) определяется по отношению: Масса отложенного жира с учетом поправки : 150
6. Написать вывод. Сколько КЭ и к. ед. содержится в 1кг зерна кукурузы.
Задание 2. Определите переваримую, обменную (физиологически полезную) энергию и энергию теплопродукции рациона по данным опыта, приведенным в таблице 10. Вычислите относительную величину переваримой, обменной и продуктивной энергии, в процентах к валовой энергии рациона.
Определите количество ЭКЕ рациона для дойной коровы.
Таблица 10
Данные баланса энергии в опыте на дойной корове
(Показатели | Поступило | Выделено | ||
веществ, кг | энергии, кДж | веществ, кг | энергии, кДж | |
Рацион (сено, полусахарная свекла, смесь концентратов) | 42,1 | 177336 | - | - |
Кал | - | - | 15,78 | 46260 |
Моча | - | - | 13,89 | 5158 |
Метан | - | - | 348 (литров) | 16000 |
Молоко | - | - | 13,65 | 32829 |
Отложено в теле белка и жира | - | - | - | 12401 |
Выполнение задания 1: заполните таблицу 11.
Таблица 11
Баланс энергии в организме
Источники энергии | Количество, кДж | % от валовой энергии |
Валовая энергия рациона Энергия кала Энергия переваримых веществ Энергия мочи Энергия метана | ||
Энергия кала | ||
Энергия переваримых веществ ергия переваримых веществ веществ веществ | ||
Энергия метана | ||
Энергия мочи | ||
Обменная энергия | ||
Энергия теплопродукции | ||
Энергия продукции | ||
в том числе: | ||
а) в молоке | ||
б) белке и жире |
Напишите вывод, указав какое количество ОЭ и ЭКЕ содержится в рационе.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ
1. Современные системы оценки энергетической питательности.
2. Методы расчета энергии в кормах и рационах для животных
3. Оценка питательности кормов по обменной энергии
ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ (КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ)
Определите энергетическую питательность 1кг отрубей и ячменя кормов для крупного рогатого скота, используя данные химического состава кормов, коэффициенты переваримости и уравнение регрессии.
Таблица 12
Расчет обменной энергии по уравнению регрессии
Показатели | Протеин | Жир | Клетчатка | БЭВ |
Отруби для крс | ||||
Содержание ПВ в 1кг корма, г | ||||
КП, % | ||||
Содержание ППВ в 1кг корма, г | ||||
Коэффициенты уравнения регрессии ОЭ, кДж | ||||
Содержание обменной энергии, МДж | ||||
ЭКЕ в 1 кг корма | ||||
Ячмень для крс | ||||
Содержание ПВ в 1кг корма | ||||
КП, % | ||||
Содержание ППВ в 1кг корма | ||||
Коэффициенты уравнения регрессии ОЭ, кДж | ||||
Содержание обменной энергии, МДж | ||||
ЭКЕ в 1 кг корма | ||||
Сравните энергетическую питательность этих кормов выраженную к. ед. и ЭКЕ.
1. Показатели энергетической питательности кормов и рационов для жвачных
2. Показатели энергетической питательности кормов и рационов для моногастричных животных
3. Показатели энергетической питательности кормов и рационов для кошек и собак
4. Показатели энергетической питательности кормов и рационов для пушных животных
5. Показатели энергетической питательности кормов и рационов для декоративной птицы
6. Показатели витаминной питательности кормов и рационов для жвачных
7. Показатели витаминной питательности кормов и рационов для моногастричных животных
8. Показатели витаминной питательности кормов и рационов для кошек и собак
9. Показатели витаминной питательности кормов и рационов для пушных животных
10. Показатели витаминной питательности кормов и рационов для декоративной птицы
11. Показатели минеральной питательности кормов и рационов для жвачных
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 |
