В первой главе «Теоретические основы стратегического управления коммерческой деятельностью предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности в условиях рыночной экономики» рассматриваются понятие и сущность коммерческой деятельности, генезис теории стратегического управления, даётся теоретическое обоснование концепции стратегического управления коммерческой деятельностью предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.

Во второй главе «Научные основы стратегического планирования в системе управления коммерческой деятельностью предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности» коммерческая деятельность рассмотрена как объект стратегического планирования, разработана методология стратегического планирования коммерческой деятельности предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, дано теоретическое обоснование роли государства в регулировании коммерческой деятельности предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.

В третьей главе «Стратегический анализ коммерческой деятельности предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности» проанализированы современные направления развития коммерческой деятельности на мировом продовольственном рынке, проведён ситуационный анализ внешней среды предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, дана характеристика организации стратегического управления коммерческой деятельностью предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности Алтайского края, проанализировано государственное регулирование коммерческой деятельности предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

В четвертой главе «Развитие стратегического управления коммерческой деятельностью предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности» разработаны основные направления развития стратегического управления коммерческой деятельностью предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, методические положения по повышению эффективности коммерческой деятельности предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности на основе стратегического управления ассортиментом и методические положения по государственной поддержке развития коммерческой деятельности в отрасли.

В заключении изложены основные результаты исследования, выводы и предложения.

II. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ:

1. Содержание коммерческой деятельности

предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности

Развитие теории коммерческой деятельности насчитывает около двух тысячелетий, однако содержание этих теорий начало активно преображаться с середины прошлого века. Проведение монографического исследования позволило определить этапы развития теории коммерческой деятельности: 1 этап «Развитие теорий обмена и торговли» длился с начала первого тысячелетия н. э. до середины XIX века; 2 этап «Развитие классических теорий коммерции» – с середины XIX века до 70-х годов ХХ века, причём ряд исследователей и в настоящее время придерживаются классических теорий, например, представители Гарвардской школы бизнеса; 3 этап «Развитие альтернативных теорий коммерции» начался с 70-х годов ХХ века и продолжается по настоящее время.

Альтернативные теории коммерческой деятельности развиваются в двух направлениях:

– теории, в которых стремятся углубить концепции классической школы, концентрируя при этом своё внимание на тех аспектах, которые не получили должного освещения в трудах их предшественников;

– теории, исходящие из необходимости критического переосмысления сложившегося традиционного подхода к анализу международной коммерции и стремятся создать собственные оригинальные концепции.

В Российской Федерации теория коммерческой деятельности товаропроизводителя стала активно развиваться с середины 90-х годов ХХ века, то есть с того момента, когда российские предприятия получили свободу ведения коммерческой деятельности в условиях формирования рыночных отношений. К вопросам, расширяющим категорию коммерческой деятельности, относятся: теоретические основы, принципиальные положения и концепция развития.

Большинство отечественных учёных утверждают, что коммерческая деятельность на промышленных предприятиях выступает в двух видах: закупочная (материально-техническое обеспечение) и сбытовая. Проблемы стратегического управления коммерческой деятельностью предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности АПК отечественными учёными в течение последних двадцати лет рассматривались недостаточно полно.

По мнению автора настоящего исследования, коммерческую деятельность нельзя сводить только к сбытовым или торгово-закупочным операциям. По объекту коммерческая деятельность охватывает товары или услуги самостоятельно, но так же включает те услуги и товары, которые необходимы для совершения коммерческих сделок. Состав субъектов коммерческой деятельности включает в себя товаропроизводителей, финансовые и коммерческие организации, осуществляющие кредитные операции, страховые организации, принимающие участие в страховании коммерческих сделок.

Отличительными особенностями коммерческих функций на предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности являются:

– изучение рынка сельскохозяйственного сырья и выбор наиболее перспективных поставщиков, заключение коммерческих сделок с сельхозтоваропроизводителями всех видов, формирование долгосрочных коммерческих связей;

– формирование интегрированных структур с производителями сельскохозяйственного сырья для стабилизации обеспечения производственных процессов;

– изучение конъюнктуры рынка и активное формирование спроса на производимые продовольственные товары с помощью современных маркетинговых технологий;

– организация удовлетворения платежеспособного спроса на основе выпуска товаров, отвечающих потребительским требованиям;

– развитие диверсификации товаропроизводителей в сферу создания собственных каналов товародвижения и формирования фирменной торговли;

– поддержка торгового предпринимательства как долгосрочных партнёров по сбыту производимых продовольственных товаров.

По содержанию коммерческая деятельность товаропроизводителя отличается от торговли кредитованием и страхованием, созданием инфраструктуры сферы производства, созданием инфраструктуры сферы потребления.

Следовательно, коммерческая деятельность предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности представляет собой деятельность хозяйствующих субъектов, направленную на осуществление коммерческих сделок и способствующую совершению процессов товарообменных операций.

Коммерческая деятельность представляет в настоящее время значимое направление в работе производственных предприятий, интерес к ней со стороны участников производства товаров объясняется поиском возможностей стабилизации работы предприятия и стратегией его развития.

Итак, по мнению автора, коммерческая деятельность предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности представляет собой не только деятельность по обеспечению производства сырьём, материалами, оборудованием и технологиями, реализации готовой продукции, а также включает в себя формирование ассортимента, обладающего конкурентоспособными коммерческими свойствами. Коммерческая деятельность направлена, во-первых, на выполнение социально-экономической миссии предприятия – достижение продовольственной безопасности страны и удовлетворение потребностей населения в продуктах питания в соответствии со спросом, во-вторых, на достижение главной экономической цели предприятия – получение стабильной прибыли.

Исходя из этого, сформулированы цели коммерческой деятельности:

в обеспечении производственного процесса – поиск необходимых поставщиков сырья, оборудования, технологий;

в реализации произведенной продукции – формирование устойчивых коммерческих связей с оптовыми покупателями всех видов; развитие логистических связей на мировом продовольственном рынке;

в разработке ассортиментной политики – создание продукта, обладающего коммерческими свойствами и высокой конкурентоспособностью;

в экономической деятельности предприятия – получение стабильной прибыли.

Для достижения данных целей предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности должны решать следующие задачи: обеспечение конкурентоспособности продукции предприятия на рынке товаров и услуг; выявление новых рыночных ниш; расширение ассортимента выпускаемых товаров; улучшение обслуживания оптовых покупателей; расширение рынка сбыта.

На основе проведённых исследований выделены следующие основные элементы коммерческой деятельности предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности:

-  маркетинговые исследования рынков сельскохозяйственного сырья, технологического оборудования, научных разработок в сфере технологий, логистики, а также потенциальных рынков сбыта;

-  установление устойчивых коммерческих связей с субъектами рынка; осуществление продажи произведённых продовольственных товаров с учетом рыночной среды;

-  формирование ассортиментной линейки для производства и определение коммерческих свойств производимых продовольственных товаров в соответствии с покупательским спросом;

-  доведение продукции до потребителей;

-  расширение существующих и перспективное развитие целевых рынков товаров;

-  сокращение издержек обращения при производстве и реализации товаров.

Особое значение приобретает разработка рациональной структуры ассортимента выпускаемой продукции, так как предприятие должно одновременно:

– руководствоваться принципами социальной ориентации при формировании ассортимента;

– сохранять продукцию прошлых лет, пользующуюся устойчивым спросом у потребителей;

– внедрять в производство новые разработки не только своих специалистов, но и научно-исследовательских центров;

– организовывать выпуск пробных партий новой продукции, продвижение её на товарном рынке, одновременно изучать покупательский спрос о новинках и вносить соответствующие коррективы в производственный процесс;

– внедрять новые виды упаковки и транспортной тары продовольственных товаров.

Успешное развитие коммерческой деятельности, направленное на формирование конкурентоспособности предприятия, в значительной мере зависит от ресурса знаний, которым оно обладает. Маркетинговые исследования рынков, научные разработки в сфере технологий и логистики должны проводиться на основе современных информационных технологий. Формирование ассортиментной линейки для производства должно базироваться на постоянном технологическом совершенствовании, позволяющем производить и экспортировать конкурентоспособную продукцию. Активизация сбытовой коммерческой деятельности возможна только при использовании современных информационных технологий и техники. Таким образом, реализация целей и задач управления коммерческой деятельностью предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности в значительной степени зависит от развития экономики знаний на предприятиях отрасли.

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10